Биохимический синтез"Получение облепихового мыла" Проект

Дневник учащегося, выполняющего проектную работу

1. ФИО учащегося, выполняющего проектную работу   Чечет Галина
2. Предварительная тема проекта«  Получение облепихового мыла»
3. ФИО руководителей проекта, должность Гальцева Людмила Владимировна учитель биологии-химии
4. Утверждённая тема проекта «  Получение облепихового мыла»

5. ФИО эксперт проекта, должность
6. План работы над проектом.

№ п/п	Содержание	Сроки	Отметка о выполнении
1.	Знакомится с положением о проектной и учебно-исследовательской деятельности учащихся	1 четверть 9 класса	4 (хорошо)
2.	Определение темы, вида, руководителя проекта	1 четверть 9 класса	4 (хорошо)
3.	Разработка и утверждение паспорта проекта	1 четверть 9 класса	3 (удовлетв)
4.	Разработка содержания этапов проекта (определяет этапы работы над проектом, продумывает содержание каждого этапа; осуществляет планирование деятельности по этапам.)	1-2 четверть 9 класса	3 (удовлетв)
5.	Реализация проекта (осуществляет деятельность по работе над проектом в соответствии с планом)	2-3 четверть 9 класса	4 (удовлетв)
6.	Оформление результатов проекта (оформляет проектную папку (портфолио проекта), готовит текст выступления и т.п.)	2-3 четверть 9 класса	3 (хорошо)
7	Предварительная защита проекта	17 февраля 2018 года
8.	Защита проекта (представляет результаты проекта, проводит самоанализ и самооценку своей деятельности (в виде рефлексивного текста, представленного в приложении 2))	28 марта  2018 года

6.Поэтапная работа над проектом.

Этап	Сроки		Содержание этапов проектной деятельности	Деятельность обучающихся	Деятельность учителя (руководителя)	Рекомендации руководителя проекта
	План	Фактч
1. Выдвижение идеи проекта	12.09	1209	Предварительное формулирование темы и основных целей выполнения проекта	Обсуждают идею, собирают информацию, выдвигают свои формулировки тем	Разъясняет смысл проектирования, участвует в обсуждении идеи, помогает формулировать тему и цели	Ознакомиться с положением о создании проекта типа мультимедийный продукт «Презентация»
2. Составление письменного плана выполнения проекта	19.09	19.09	Определение Источников информации, выбор методов выпол-нения и формы представленияотчета,распределение обязанностей между участниками проекта составление плана действия	Вырабатывают конкретный план индивидуальных и совместных действий, формулируют задачи	Разъясняет смысл планирования, корректирует планы работы, помогает сформулировать задачи	Выйти в интернет найти примеры оформления проектов- изучить Заранее приготовить оборудование и вещества для эксперимента.
3.Выполнение проекта	7.11- 5.12	7.11- 5.12	Осуществление действий по сбору необходимой информации	Выполняют исследовательскую,информационную, практико-ориентированную работу по проекту,советуются между собой и учителем,накапливают материал	Наблюдает за работой и косвенно руководит (корректирует действия)	Прежде чем начать синтез  изучить ход его действий , а потом приступать
4.Завершение проекта	19-12 26.12	19-12 26.12	Предварительный анализ полученной информации, или оценка созданного объекта	Анализирует информацию, выясняют ее недостатки,оценивают созданный собственным трудом объект	Помогает выполнить анализ, участвует в оценке созданного объекта как рядовой участник	Рекомендации по оформлению проекта.дневника, паспорта. Следовать инструкции.
5. Подготовка отчета по проекту	16.01.2018 -23.01	16.01.2018 -23.01	Работа по оформлению отчета в соответствии с выбранной формой	Работа над отчетом-читают, считают, анализируют,пишут,составляют литера-туру,оформляют отчет,готовятвыступление	Помогает составлятьотчет, корректирует окончательный вариант отчета и выступления	Оформить черновик проекта и сдать на проверку.
6. Представление отчета и его оценка	15 02. февраля		Определение ценности выполненного проекта	Отчитываются о результатах своей работы, обсуждают, оценивают достоинства и недостатки проекта	Слушает, задает вопросы, оценивает усилия учащихся, креативность и качествоиспользования источников, выступления, проект в целом	Делает поправки в оформлении и презентации проекта. Подтвердить  его готовность к защите.

7. Предполагаемая форма представления (презентации) проекта

Мультимедийный продукт «Презентация» и презентация проекта.

Лист оценки процесса подготовки и реализации индивидуального проекта

(для руководителя проекта)

Критерии		Показатели	Шкала	Оценка
			оценивания	руководителя
Сформированность	Учащийся способен:		3 – 2 – 1
познавательных	·	обрабатывать информацию (группировка, схематизация, упрощение и	оценивается	1
действий	символизация, визуализации);		каждый
	·	выполнять логические операции (сравнение, анализ, синтез, обобщение,	показатель	1
	классификация, установление связей, рассуждения, отнесение к известным
	понятиям);
	·	вести целенаправленное наблюдение, сопровождающееся выдвижением и		2
	проверкой предположений;
	·	преобразовать известное с получением нового результата, нового взгляда		1
	на известное;
	·	найти новую информацию, подтверждающую или опровергающую
	известное, или уточняющую границы применимости известного;			1
	·	найти новое применение известному;		1
	·	устанавливать новые связи и отношения;		1
	·	выдвигать и проверять новые идеи;		1
	·	интерпретировать и оценивать (результаты, суждения);		1
	·	переносить знания и способы действий на новые объекты, новые области		1
	знания
Сформированность	Учащийся способен:		3 – 2 – 1
регулятивных	·	определять цель своей работы и планировать ее;	оценивается	2
действий	·	контролировать процесс выполнения задания и качество его выполнения;	каждый	2
	·	оценивать процесс и результат деятельности, соотнося результат	показатель
		выполнения задания:
		a)  со своим пониманием учебной задачи, своим замыслом или		2
		b)  с предоставленными учителем или с разработанными совместно		2
		критериями оценки или
		c)  с выбранным способом выполнения задания		2
	·	выявлять позитивные и негативные факторы, повлиявшие на выполнение		2
		задания;
	·	ставить для себя новые личные цели и задачи		2
Сформированность	Учащийся способен:		3 – 2 – 1
коммуникативных	·	участвовать в обсуждении, диалоге в процессе защиты проекта;	оценивается	2

действий	· создавать устное высказывание и текст в соответствии с коммуникативной	каждый	2
	задачей, темой и форматом;	показатель
	· оформить выполненную работу, представить её результаты,		2
	аргументированно отвечать на вопросы
Сформированность	Умение раскрывать содержание работы, в соответствии с заявленной темой	3 – 2 – 1	2
предметных знаний		оценивается
и способов действий		каждый
		показатель	33 Всего баллов

Подпись руководителя проекта_____________________________________________

Каждый критерий оценивается по трехбалльной шкале: «3» - показатель представлен полностью, в достаточной мере, «2» - показатель представлен частично, «1» - показатель не представлен.

Максимальное количество баллов – 54.

       Прежде чем приступить к созданию проекта были изучены положение о проектах и различных формах проектов. Галя выбрала тему биохимического синтеза мыла в лабораторных условиях. Галя ответственно отнеслась к подготовке и выполнению проекта. Она нашла в интернете материал о мыле и его составе,приготовила лабораторное оборудование и вещества, с руководителем разобралась в последовательности проводимых реакций при синтезе  и под контролем руководителя получила облепиховое мыло. К созданию проекта относилась  ответственно. Создала свою презентацию , которую в дальнейшем дорабатывали с руководителем.Практическая значимость и актуальность выбранной темы подтвердилась. Облепиховое мыло , полученное из натуральных продуктов можно использовать при аллергических реакциях кожи или ранозаживляющей поверхност т..к.облепиха содержит витамин А, положительно влияющий на кожу.

ПАСПОРТ ПРОЕКТА

Название проекта: «Получение  облепихового мыла

Описание проблемы. Мыло — первое гигиеническое средство, с которым встречается  каждый человек после рождения. Мыло – самый сильный враг грязи. Основная  задача  мыла – растворить  и  позволить  легко  смыть  то,  что  мы называем  грязью.  Каждый из нас по несколько раз в день пользуется мылом и даже не задумывается о том, как и когда оно появилось на свет. Зачем самому варить мыло, если в любом магазине огромный выбор такого товара?   Иногда у людей идет аллергическая реакция на различного вида химические добавки мыла , в частности на  ароматизаторы. Получить  противоаллергическое  мыло из натуральных продуктов ,сливочного масла и щелочи можно в  лаборатории. Облепиховое масло содержит много витамина А , который отвечает за состояние кожи, его добавки не только придадут красивый цвет , но и  будут уменьшать сухость кожи.

Проблемные вопрос.  Из чего получают мыло?

Гипотеза:Мыло можно получить  из жиров  в процессе их гидролиза.

Аннотация.Учащиеся 9класса должны подготовить и защитить проект. Для этого надо изучить положение о создании проекта,выбрать тему и защитить его.Галя решила провести   биохимический синтез мыла . Первоначально было ознакомление с информацией о мыле, потом найден способ лабораторного получения из доступных продуктов и веществ. Вместе с руководителем были приготовлены вещества и проведен биосинтез. Результат получился хороший- получили 30 г облепихового мыла.

Характеристика проектадля каждого признака выделите соответствующую характеристику проекта

ПРИЗНАКИ	ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОЕКТА
количество учащихся	а) индивидуальный
	б) групповой (уточнить форму)
привязка к учебным дисциплинам	а) монопредметный
(указать предметные области)	б) межпредметный ___________________________________________
продолжительность	а) краткосрочный     в) долгосрочный
	б) среднесрочный
тип проекта	а) информационный       д) практико-ориентированный г) реферативный              в) творческий
	б) исследовательский    е) ролевой
характер контактов	а) внутриклассный         в) региональный пределах одноодной страны)
	б) внутришкольный     г) международный

ценностно-ориентированные	а) экологический	г) экономический
признаки	б) социальный	д) политический
	в) культурологический	е) технологический
		ж) смешанный
возрастная категория	Ученица 9класса
(выберите одну категорий)

Цель проекта:Получить мыло в лабораторных условиях

Задачи проекта:

1.Научиться планировать, организовывать и проводить  биохимический синтез. 

2. Провести биосинтез и получить из сливочного масла  и щелочи мыло.

 3.Создать и защитить проект

Этапы проекта:

Этапы	Деятельность ученика
1-этап  подготовительный.	Сбор педагогов  и родителей учеников класса. Обсуждение с учениками  плана проекта, этапов работы, методов исследования, способов оформления результатов, формы их предъявления, вводных установок.	ноябрь
2 этап – основной, выполнение проекта.	1.Изучение правил составления проекта, его оформлении  , ознакомление с документацией которую надо предоставить на защиту проекта 2.Работа с литературой и интернет ресурсами . Поиск информации 3. Проведение биохимических исследований. 4. Оформление исследовательской работы. В форме стендового доклада.	декабрь
3 этап – подведение итогов работы	Защита проекта	февраль

Планируемые результаты проекта:

Предметныепонимание необходимости знаний для дальнейшей жизни, стремление к саморазвитию.Углубить знания в области биологии и химии. использовать справочную литературу, ИКТ,  инструменты и приборы. Научиться создавать проекты и проводить  биохимический эксперимент

Метапредметные

Познавательные: анализировать, сравнивать, структурировать различные объекты, явления и факты,овладеть навыками биохимического эксперимента, уметь использовать компьютерные и коммуникационные технологии как инструмент для достижения своих целей.

регулятивные: принятие и самостоятельная постановка новых учебных задач, анализ условий, выбор соответствующего способа действий, контроль и оценка его выполнения умение самостоятельно анализировать условия достижения цели.

коммуникативные: учиться критично относиться к своему мнению, с достоинством признавать ошибочность своего мнения (если оно таково) и корректировать его, в дискуссии уметь выдвинуть контраргументы, перефразировать свою мысль,

 Личностные:устойчивый познавательный интерес и становление познавательного мотива, применение знаний в практической деятельности, выполнение норм и требований школьной жизни и обязанностей ученика;

Предполагаемый(е) продукт(ы) проекта

Мультимедийный продукт  «Презентация»

Стендовый доклад

Необходимое оборудование: химические  мерные стаканы, форфоровые чашки, стеклянная палочка,пробирки, весы, разновесы, масло сливочное щелочь натрия, облепиховое масло, спирт, поваренная соль.

Требования к оформлению мультимедийного продукта

Мультимедийные продукты - это документы, несущие в себе информацию разных типов и предполагающие использование специальных технических устройств для их создания и воспроизведения.

1. Содержание информации и ее объем.

- укажите название мультимедийного продукта, цели работы, ход работы, выводы, информационные ресурсы;

-    используйте короткие предложения;

- заголовки формулируйте кратко, понятно;

- не заполняйте один слайд большим объемом информации;

- ключевые мысли отображайте на каждом отдельном слайде.

2.   Расположение информации и шрифт.

-располагайте важную информацию в центре слайда;

-надписи над картинками делайте под ними;

-для заголовков используйте шрифт не менее 24, для информации не менее 18;

-не смешивайте разные типы шрифтов в одной презентации;

-выделяйте информацию курсивом, жирным шрифтом, подчеркиванием;

-используйте рисунки, схемы, диаграммы для иллюстрации важных фактов.

3.   Виды слайдов.

-   используйте разные виды слайдов: с текстом,  таблицами, диаграммами.

4.   Оформление слайдов.

- соблюдайте единый стиль оформления;

- на одном слайде не используйте более трех цветов;

- для текста используйте контрастные цвета;

- используйте анимационные эффекты, но не злоупотребляйте ими, они не должны отвлекать внимание;

- проверьте, работают ли у вас ссылки.

5. Хронометраж видеоролика не должен превышать 10 мин., анимации - не более 5 мин., количество слайдов презентации – не превышать 15 слайдов.

6. Требования к графическим работам, выполненным в PhotoShop, CorelDraw.

· AdobePhotoShop: необходимо представить исходный файл (с расширением *.psd без слияния слоев, т.е. исходный рабочий вариант) и файл с расширением *.jpeg.

· CorelDraw: необходимо представить исходный файл (с расширением *.cdr) и файл с расширением *.jpeg.

7. Фотографии/фоторепортажи. Работы принимаются с расширением *.jpeg и разрешением не менее 150 dpi. В наименовании работы указывается Ф.И. автора, название работы, пример: Иван Иванов_Мой город, в электронном письме с Заявкой.

8. Участники представляют только авторские работы и гарантируют, что использование ими изобразительных и других фрагментов не нарушает каких-либо прав третьих лиц.

9. Работы будут оцениваться по следующим критериям:

· содержательность (качество, объем и полнота информации);

· оригинальность художественного решения, эстетичность оформления;

· творческий подход к раскрытию темы;

· яркость и эмоциональность представления темы;

· доступность, логичность, ясность изложения материала;

· выполнение технических требований.

10. Представление работы - публичное. Время выступления – 7-10 минут.

• 1 слайд

  
  Тема проекта: «Получение облепихового мыла»
  
  Форма проекта:
  Практическая работа.
  
  Автор: Чечет Галина
  
  Руководитель : Гальцева Л.В.
  
  МОУ Нижнебузулинская СОШ
  
  с. Нижние Бузули
  
  2018г
  

• 2 слайд

  
  Цель: В лабораторных условиях получить облепиховое мыло.
  Задачи :
  1.Изучить состав и способы получения мыла .
  2.Провести биохимический синтез и получить мыло
  3.Создать и защитить проект .
  Проблемный вопрос: Из чего получают мыло?
  Гипотеза :Мыло можно получить из жиров в процессе их гидролиза.
  Социальная значимость проекта: Люди постоянно используют мыло, поэтому знать как его получают будет интересно.
  Метод проекта: биохимический синтез.
  
  .
  

• 3 слайд

  Актуальность темы:
   Мыло — первое гигиеническое средство, с которым встречается каждый человек после рождения. Мыло – самый сильный враг грязи. Основная  задача  мыла – растворить  и  позволить  легко  смыть  то,  что  мы называем  грязью.  Каждый из нас по несколько раз в день пользуется мылом и даже не задумывается о том, как и когда оно появилось на свет. Зачем самому варить мыло, если в любом магазине огромный выбор такого товара?   Иногда у людей идет аллергическая реакция на различного вида химические добавки мыла , в частности на ароматизаторы. Получить противоаллергическое мыло из натуральных продуктов ,сливочного масла и щелочи можно в лаборатории. Облепиховое масло содержит много витамина А , который отвечает за состояние кожи, его добавки не только придадут красивый цвет , но и будут уменьшать сухость кожи.
  
  

• 4 слайд

  История мыла
  Самое ранее описание мыловарения было обнаружено на шумерских глиняных табличках, датируемых 2500 годом до н. э.. Способ основывался на смеси из древесной золы и воды, которую кипятили и растапливали в ней жир, получая мыльный раствор. Однако только  в  1659  году  открыто на Руси промышленное получение мыла из каустической соды и жиров , Мылом пользовалась  только  знать. Крестьяне   же  стирали  и  мылись  щёлоком смесью  получаемой  из  древесной  золы,  залитой  кипятком  и  распаренной  в  печи. Первое дешевое мыло выпустил парфюмер Брокар. Получал из растительных и животных жиров, придавал мылу причудливые формы.
  Сейчас ассортимент огромен.
  Это современный
  мыловаренный
  завод.
  

• 5 слайд

  Оборудование и вещества для биохимического синтеза мыла :
  масло сливочное, облепиховое масло, этиловый спирт, хлорид натрия, гидроксид натрия, вода. Колба, спиртовка, мерный стакан, стеклянная палочка, воронка, стакан, весы с разновесами фарфоровые чашки.
  

• 6 слайд

  Биохимический синтез: « Получение облепихового мыла»
  
  1. Растопить 100г сливочного масло, обавить 10г облепихового масла .
  

• 7 слайд

  Биохимический синтез: « Получение облепихового мыла»
  2. Взвесить 5г поваренной соли , добавить в смесь.
  

• 8 слайд

  Биохимический синтез: « Получение облепихового мыла»
  
  3.Добавить 50г гидроксида натрия(щелочи). Перелить в колбу. Кипятить 20 минут.
  

• 9 слайд

  Биохимический синтез: « Получение облепихового мыла»
  
  4.При кипячении раствора идет гидролиз жира , сливочного масла. Вещества разделяются.
  

• 10 слайд

  Биохимический синтез: « Получение облепихового мыла»
  
  5. Реакция гидролиза жира(сливочного масла)
  Получилось 2 вещества.
  
  СН2- СО-О-С17Н35 СН2-ОН
  
  СН-СО-О-С17Н35 + 3 Н2О = 3 С17Н35СООН + СН - ОН
  стеариновая
  СН-СО-О-С17Н35 кислота СН2 -ОН
  жир глицерин
  

• 11 слайд

  Биохимический синтез: « Получение облепихового мыла»
  6. Жирные кислоты взаимодействуют с щелочью образуя хлопья мыла
  

• 12 слайд

  Биохимический синтез: « Получение облепихового мыла»
  7. Реакция образования мыла.
  Стеариновая кислота взаимодействует с гидроксидом натрия.
  
  
  2 С17Н35СООН + 2NaOH = 2 С17Н35СООNa + H2O
  стеариновая гидроксид стеарат вода
  кислота натрия натрия
  
  
  С17Н35СООNa - это есть мыло!
  

• 13 слайд

  Биохимический синтез: « Получение облепихового мыла»
  
  8. Раствор отфильтровать
  

• 14 слайд

  Биохимический синтез: « Получение облепихового мыла»
  
  9. Полученное мыло растворить в воде, оно хорошо пенится в пробирке.
  

• 15 слайд

  Выводы
  
  1.Изучив теоретический материал удалось провести
  биохимического синтез.
  2. Гипотеза доказана . В лаборатории можно получить мыло из сливочного масла и щелочи.
  
  
  30г облепихового мыла
  было получено.