Интеграция
урочной и внеурочной деятельности методами реализации программы «Здоровое
питание».
Т. М. Горанчук, МБОУ СОШ № 14, г. Новошахтинск.
В федеральном государственном образовательном стандарте начального
общего образования, введенного с 1 января 2010
г. (приказ Минобрнауки России от 6 октября 2009
г № 373) п. 19.7., предусматривается необходимость разработки образовательным
учреждением программы формирования культуры здорового и безопасного образа
жизни. [1]
На протяжении длительного периода обучение в школе
ориентировалось на формирование, прежде всего, знаний, умений и навыков и
носило репродуктивный, информационный характер. В настоящее время происходит
переориентация образования на развитие интеллектуальных, личностных, культурных
качеств учащегося, формирования его культуры здоровья, имиджа здорового образа
жизни. [4]
Для того чтобы повысить культурный уровень учащихся,
на мой взгляд, эффективным методом является интеграция урочной и внеурочной
деятельности, которая должна представлять собой целостную систему.
Интеграция урочных и внеурочных занятий
школьников в педагогическом процессе может осуществляться на внутрипредметном и
межпредметном уровнях.
Формирование здорового
образа жизни, в том числе и культуры питания, должно начинаться уже в раннем
возрасте. При этом организация воспитательного процесса должна учитывать
особенности конкретной возрастной группы. [2]
Так, в случае, если речь идет о младших школьниках, следует понимать,
что у детей в этом возрасте отсутствует осознание объективной ценности здоровья
- в большинстве случаев у них нет или почти нет опыта "нездоровья",
они далеко не всегда могут осознать отдаленные негативные перспективы
поведения, связанного с нарушением правил здорового образа жизни.
В начале учебного года мною было проведено анкетирование учащихся 2-3
классов «Что ты любишь есть?».
Получила
следующие результаты:
- на завтрак дети едят в основном бутерброды, а не кашу, есть которую
советуют лучшие диетологи нашей страны;
- некоторые ученики вовсе не завтракают;
- меня порадовало, что фрукты и овощи едят и любят все;
- в обед все едят суп;
- чипсы едят многие;
- в рационе питания много сладостей;
- больше всего любят пить газировку.
Вывод – основное питание наших школьников неблагоприятно для их здоровья.
Важность здорового и полноценного питания для нормального роста и
развития является очевидной. Каждый обучающийся, воспитанник должен быть
обеспечен пищевыми веществами, необходимыми ему для нормального роста,
развития, обеспечения эффективного обучения и адекватного иммунного ответа с
учетом его возрастных и физиологических потребностей, а также времени
пребывания в образовательном учреждении. [2]
Поэтому работа по формированию культуры здоровья и питания в младшем
школьном возрасте должна быть главным образом связана с формированием
конкретных поведенческих навыков и интеграцией их в актуальную, значимую для
младших школьников деятельность. Так, освоение навыков гигиены (мытье рук перед
едой) должно осуществляться, главным образом, не только и даже не столько через
разъяснение значимости и важности этой процедуры для здоровья, сколько за счет
включения такой формы поведения в игровой соревновательный контекст (значимый и
интересный для ребенка) - организацию соревнования между учениками, ведение
специального дневника. В таких играх "незаметно" для ребенка
происходит формирование полезной привычки.
В нашей школе решение задач по формированию здорового
образа жизни и культуры питания реализуются через интегрирование программ урочной
и внеурочной деятельности, организуются тематические внеклассные мероприятия,
ведется просветительская работа с родителями.
Темы правильного питания школьника и основ здорового образа жизни
изучают на уроках окружающего мира, теоретических занятиях физической культуры.
На уроках математики и русского языка в текстах задач и упражнений по
правописанию приводятся примеры полезных для здоровья продуктов питания, организации
режима дня и т.д.
Так, в рамках образовательного процесса
на уроках окружающего мира в 3 классе изучают тему «Питание человека»; на
уроках теоретических занятий физкультуры отводятся часы на изучение тем -
«Личная гигиена», «Органы пищеварения», «Пища и питательные вещества», «Вода и
питьевой режим».
Углублять и закреплять полученные знания на общеобразовательных уроках школьникам
помогают занятия внеурочной деятельности программы «Школа здоровья», одним из
разделов которой является курс «Разговор о здоровом питании».
Занятия
проходят один раз в неделю по 35 мин.
Возраст детей – 9-10 лет
Инициатором программы «Разговор о правильном
питании» выступает компания «Нестле Россия», а авторами являются директор
Института возрастной физиологии, академик Российской Академии Образования М.
Безруких, к.б.н. Т. Филиппова, к.п.н. А. Макеева.
Программа «Разговор о правильном питании» содержит 2 части (модуля):
1 часть «Разговор о правильном питании» предназначена для детей 6 – 8
лет, т. е. учеников 1 или 2 классов;
2 часть «Две недели в лагере здоровья» предназначена для детей 9-11 лет
– учеников 3 или 4 классов.
Программа - важный компонент формирования культуры здоровья. Пищевые
привычки формируются с детства, у взрослого человека их очень сложно изменить,
поэтому так важно сформировать у детей правильное пищевое поведение. [5]
Понимание младшими школьниками важности правильного питания может
стать эффективным способом профилактики и предупреждения неинфекционных
заболеваний желудочно-кишечного тракта, развития различных соматических заболеваний.
[6]
Цель программы: формирование у младших школьников основ
рационального питания; воспитание культуры здоровья; осознание здоровья как
главной человеческой ценности.
Задачи программы:
· Формирование знаний о влиянии различных продуктов питания
на состояние здоровья детей.
·
Ознакомление с историей происхождения народной
кухни.
·
Формирование умения излагать состав продуктов,
объяснять их полезность или вред.
·
Развитие интеллектуальных, творческих,
организаторских способностей.
·
Формирование мотивации здорового образа жизни.
·
Побуждение детей к формированию и сохранению
здоровья собственными силами.
·
Укрепить здоровье за счет повышения знаний о
питании.
·
Воспитание нравственных качеств личности: любовь к
Родине и ее народу, традициям, доброжелательное отношение к товарищам, умение
сотрудничать, коллективизм.
·
Развитие мотивации к исследовательской
деятельности.
В учебно – методический комплект «Разговор о здоровье и правильном
питании» входят рабочие тетради для учащихся, плакаты, информационные плакаты
для родителей.
Содержание всех тем представлено небольшим по объему текстом с
красочными иллюстрациями и многочисленными практическими заданиями, выполняя
которые ребенок самостоятельно закрепляет материал. Практика показала, что
заполнение дневника, способствует не только закреплению навыков гигиены, но и
развитию самооценки, что не менее важно.
Большой интерес вызывает у детей чтение по ролям, разыгрывание сценок,
соответствующих представленному сюжету; отгадывание кроссвордов; раскрашивание,
рисование, отгадывание загадок, использование наклеек при выполнении заданий, а
также для оценивания своих поступков.
Для достижения результатов применяются образовательные технологии:
викторины, игры, тематические праздники, сюжетно-ролевые игры, игры с
правилами, образно-ролевые игры и др.
Использование этого комплекта направлено на достижение следующих
результатов:
·
полученные знания позволят детям ориентироваться в
ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее
полезные;
·
дети смогут оценивать себя (рацион, режим питания,
режим дня) с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни.
За истекший период с начала учебного года я
уже могу констатировать результаты в изменении поведения и приобретения новых
поведенческих навыков моих учеников, а именно:
-
90% учащихся совместно с родителями составили индивидуальный распорядок дня, в
котором определено время приемов пищи;
-
100% учеников получают завтраки в школьной столовой, а некоторые там же и обедают;
-
многие дети уже осознали пагубное влияние на организм употребления чипсов и
сладких газированных напитков;
-
ограничили в своем рационе употребление конфет, пирожных и сладких булочек, а
так же колбасных изделий;
-
включили в свое ежедневное меню каши, овощные блюда, молоко, кефир, сметану;
-
соблюдают правила личной гигиены – моют руки перед едой;
-
не употребляют в пищу немытых овощей и фруктов.
В
связи с этим можно сделать вывод, что интеграция урочной и внеурочной
деятельности по формированию культуры питания наших школьников дает
положительные результаты. В перспективе – дальнейшая практическая
воспитательная работа, направленная на углубление знаний детей о правилах
здорового образа жизни. Готовности соблюдать эти правила; развитие интереса к
народным традициям, связанным с питанием и здоровьем, расширение знаний об
истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре
своего народа и традициям других народов. Условием успешной реализации
программы является непременное вовлечение в данную работу родителей.
Поддержка
родителей, осознание ими важности и необходимости соблюдения правил питания
школьников, в соответствии с которыми должен быть составлен режим питания в
семье – необходимое условие успешной реализации программы. При двухразовом
питании в школе (2-ой завтрак и обед) дома у ребенка должен быть завтрак,
полдник и ужин. При трехразовом питании – завтрак и ужин.
Проблемы:
1.
Нехватка свободных кабинетов;
2.
Нарушения в организации работы столовой (обеспеченность кадрами).
Литература:
1. Федеральный
государственный образовательный стандарт начального общего образования;
2. СанПиН,
2.4.2.1178-02 «Гигиенические требования к режиму учебно-воспитательного
процесса» (Приказ Минздрава от 28.11.2002) раздел 2.9.;
3. Невдахина, З.И. Дополнительное образование: сборник авторских программ /
ред.-сост. З.И. Невдахина. - Вып. 3.- М.: Народное образование; Ставрополь:
Ставропольсервисшкола, 2007. – 134 с.
4. Воронцов А.Б. Новая философия
оценки в начальной школе // Методическая газета «Начальная школа». – М.: ИД
«Медиа-Пресса», 2007, №1, с.5-10.
5. Безруких, М.М. Макеева, А.Г.
Филиппова, Т.А. Разговор о здоровье и правильном питании/Методическое пособие.
– М.: ОЛМА Медиа Групп, 2014. – 80с.
6. Безруких, М.М. Макеева, А.Г.
Филиппова, Т.А. Две недели в лагере здоровья/Методическое пособие. – М.: ОЛМА
Медиа Групп, 2014. – 80с.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.