Дополнительная образовательная программа по внеурочной деятельности Разговор о правильном питании»

 Пояснительная записка

Рабочая программа составлена на основе:

·         Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12. 2012 года

№ 273-ФЗ;

·         Федеральных государственных образовательных стандартов (далее ФГОС) начального общего образования (приказы Министерства образования и науки Российской Федерации от 06.10.2009 № 373 (с изменениями, внесёнными приказом Минобрнауки России от 29.12.2014 №1643,  от 31 декабря 2015 г. № 1576),  от 17.12.2010 №1897(с изменениями, внесёнными приказом Минобрнауки России от 31 декабря 2015 г. № 1577), от 17.05.2012 № 413(с изменениями, внесёнными приказом Минобрнауки России от 31 декабря 2015 г. № 1578), от 19декабря 2014 г. №1598);

·         письма Минобразования и науки РФ от 28.10.2015 N 08-1786 «О рабочих программах учебных предметов»

·         письма Министерства образования и науки РФ «Об организации внеурочной деятельности при введении федерального государственного образовательного стандарта общего образования» от 12 мая 2011 г. № 03-2960;

·         на основе СанПиН 2.4.2. 2821 – 10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 29 декабря 2010 г. № 189);

·        на основе программ: «Разговор о правильном питании» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2018).

Содействие здоровому образу жизни, создание условий для активизации субъективной позиции ребенка, формирование культуры питания, готовность поддерживать свое здоровье в оптимальном состоянии – одна из первоочередных задач процесса воспитания. Актуальность программы заключается в том, что в настоящее время наблюдается увеличение числа больных детей по стране, по региону. Необходимо формировать ЗОЖ, начиная с раннего возраста.

Практическая значимость состоит в том, что отношение к окружающей действительности формируется в совместной деятельности учителя и учащихся, а нормы нравственного поведения «выращиваются» с начальной школы.

Цель программы- воспитание у детей культуры питания, осознания ими здоровья как главной человеческой ценности.  

Реализации программы  предполагает решение следующих образовательных и воспитательных задач:

       формирование и развитие представления школьников  о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;

       формирование у школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;

       освоение детьми  практических навыков рационального питания;

       формирование представления о социокультурных аспектах питания как составляющей общей культуры человека;

       информирование школьников  о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;

       развитие творческих способностей и кругозора  детей, их интересов и познавательной деятельности;

       развитие коммуникативных навыков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы;

         Преимущество программы заключается в том, что его материал носит практико-ориентированный характер, актуален для детей. Всё, что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут применить дома и в гостях уже сегодня.

Программа «Разговор о правильном питании» предполагает активное  участие и  максимальное вовлечение детей начальных классов  в  поисковую работу, в  отработку знаний,  навыков в определении продуктов правильного питания,  понятий о витаминном составе продуктов, целесообразности трёхразового полноценного питания, расширение представлений о многообразии фруктов и овощей  своего региона.

     Программа носит интерактивный характер, стимулирующий непосредственное участие школьников в процессе обучения, пробуждающий интерес и желание соблюдать правила питания и заботиться о собственном здоровье. Для организации процесса обучения используются различные типы игр (ролевые, ситуационные), создание проектов, проведение мини-тренингов, дискуссий. Большое значение уделяется самостоятельной творческой деятельности школьников (поиску новой информации, подготовке заданий и т.д.).

        Одно из важнейших условий эффективного проведения программы— поддержка родителей. Поэтому в «Разговоре о правильном питании» часть заданий ориентирована на совместную деятельность детей и взрослых. Родители также участвуют в подготовке и проведении различных мероприятий — праздников, конкурсов, викторин.

 Программа « Разговор о правильном питании» построена в соответствии с принципами:

·         научная обоснованность и практическая целесообразность;

·         возрастная адекватность;

·         необходимость и достаточность информации;

·         модульность программы;

·         практическая целесообразность                                                                                                    

·         динамическое развитие и системность;

·         вовлеченность семьи и реализацию программы;

·         культурологическая сообразность – в содержании программы отражены исторически сложившиеся традиции питания, являющиеся частью культуры народов России и других стран.

Согласно учебному  плану «МКОУ Эссойльская СОШ»  на изучение курса «Разговор о правильном питании»  изучается с 3 по 4 класс по одному  часу в неделю:  3 класс – 34 часа, 4 класс – 34 часа в год. Общий объём учебного времени составляет 68 часов.

Программно-методическое обеспечение

Учебная программа	Класс, количество часов	Учебно – методический комплект	Методическте пособия для учителя
Программа «Разговор о правильном питании» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2017	3 класс, 34 часа	Безруких М.М. и др. Разговор о правильном питании: Рабочая тетрадь. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2018. – 72 с	Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании/ Методическое пособие.- М.: ОЛМА Медиа Групп, 2018,79с.
	4 класс, 34 часа	Безруких М.М. и др. Разговор о правильном питании: Рабочая тетрадь. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2018. – 72 с	Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании/ Методическое пособие.- М.: ОЛМА Медиа Групп, 2018,79с.

Планируемые результаты освоения учебного предмета, курса

В результате изучения программы «Разговор о правильном питании» младшие школьники получат представления:

• о правилах и основах рационального питания,
• о необходимости соблюдения гигиены питания;
• о полезных продуктах питания;

• о структуре ежедневного рациона питания;
• об ассортименте наиболее типичных продуктов питания;

• об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение в рационе питания;
• об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме;

умения:

             Полученные знания позволят детям ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирать наиболее полезные;

 Дети смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия;

  Дети получат знания и навыки, связанные с этикетом в области питания с, что в определённой степени повлияет на успешность их социальной адаптации, установление контактов с другими людьми.

Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения программы

1 – 2 класс «Разговор о правильном питании»

5.1.           Личностные результаты, формируемые при изучении содержания данного курса: самоопределение, смыслообразование, морально-этическая ориентация.

· проявление познавательных интересов и активности в области здорового питания; · овладение установками, нормами и правилами правильного питания; · готовность и способность делать осознанный выбор здорового питания; · умение ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания; · умение сознательно выбирать наиболее полезные ценностно-смысловые установки обучающихся, формируемые средствами различных предметов в рамках программы «Разговор о правильном питании», в том числе развитие представления об адекватности питания, его соответствия росту, весу, возрасту, образу жизни человека.

5.2.           Метапредметные результаты, формируемые при изучении содержания данного курса: коммуникативные, регулятивные, познавательные.

Коммуникативные УУД

· использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач; · построение монологического высказывания (в том числе сопровождая его аудиовизуальной поддержкой); ·         владение диалогической формой коммуникации, используя, в том числе, и инструменты ИКТ и дистанционного общения. · .

Регулятивные УУД

· понимание и сохранение учебной задачи;  · понимание выделенных учителем ориентиров действия в новом учебном материале в сотрудничестве с учителем; · планирование своих действий в соответствии с поставленной задачей и условиями ее реализации, в том числе во внутреннем плане; · принятие установленных правил в планировании и контроль способа решения; осуществление итогового и пошагового контроля по результату (в случае работы в интерактивной среде пользоваться реакцией среды решения задачи).

Познавательные УУД

· осуществление поиска необходимой информации для выполнения учебных заданий с использованием учебной литературы, энциклопедий, справочников (включая электронные, цифровые), в открытом информационном пространстве, в том числе в контролируемом пространстве Интернета; · осуществление записи (фиксации) выборочной информации об окружающем мире и себе самом, в том числе с помощью инструментов ИКТ; · построение сообщения в устной и письменной форме; · смысловое восприятие художественных и познавательных текстов, выделение существенной информации из сообщений разных видов (в первую очередь текстов); · осуществление анализа объектов с выделением существенных и несущественных признаков; · осуществление сравнения и классификации на основе самостоятельного выбора оснований и критериев для указанных логических операций. ·

5.3.           Предметные результаты освоения обучающимися содержания данной программы: основы системы научных знаний, опыт «предметной» деятельности по получению, преобразованию, применению нового знания, предметные и метапредметные действия с учебным материалом.

●   знание детей о правилах и основах рационального питания, о необходимости соблюдения гигиены питания; ●   навыки правильного питания как составная часть здорового образа жизни; ●   умение определять полезные продукты питания; ●   знание о структуре ежедневного рациона питания; ●   навыки по соблюдению и выполнению гигиены питания; ●   умение самостоятельно ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания.

Ученик научится:

·           соблюдать гигиену питания;

·           ориентироваться в продуктах питания (полезные и вредные продукты, ассортимент продуктов);

·           оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни, с учетом собственной физической активности;

Ученик получит возможность научиться:

• соблюдать правила рационального питания;
• определять причины, вызывающие изменения в рационе питания (особенности питания в летний и зимний периоды);
• различать  основные группы питательных веществ – белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли (функциях этих веществ в организме);

·         корректировать несоответствия своего рациона и режима питания с учетом границ личностной активности;

·         самостоятельного выбора продуктов, в которых содержится наибольшее количество питательных веществ и витаминов.

Содержание учебного предмета, курса

Модуль	Класс	Задачи
«Разговор о правильном питании»	3 класс	- формирование и развитие представления детей о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;      - развитие творческих способностей и кругозора у детей, их интересов и познавательной деятельности;      - развитие коммуникативных навыков у детей, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы;      - просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей.
	4 класс	- формирование у школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укреплении здоровья, а также готовности соблюдать эти правила; - развитие коммуникативных навыков у детей, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы;      - просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей.

Выполнение программы рассчитано на четырёхлетний срок обучения, 1 занятие  каждую неделю.

1-й год обучения

Содержание	Теория	Практика
1. Разнообразие питания.	Знакомство с программой . Беседа.	Экскурсия в столовую.
2. Самые  полезные продукты	Беседа « Какие продукты полезны и необходимы  человеку». Учимся выбирать самые полезные продукты.	Работа в тетрадях, сюжетно-ролевые игры, экскурсии в магазин.
3. Правила питания.	Формирование у школьников основных принципов гигиены питания.	Работа в тетрадях, оформление плаката с правилами питания.
4. Режим питания.	Важность регулярного питания. Соблюдение режима питания.	Сюжетно-ролевая игра, соревнование, тест, демонстрация удивительного превращения пирожка
5. Завтрак	Беседа «Из чего варят кашу». Различные варианты завтрака.	Игры, конкурсы, викторины. Составление меню завтрака.
6. Роль хлеба в питании детей	Беседа «Плох обед, если хлеба нет».Рацион питания, обед.	Игры, викторины, конкурсы. Составление меню обеда.
7. Проектная деятельность.	Определение тем и целей проекта, формы организации, разработка плана проекта.	Выполнение проектов по теме «Плох обед, если хлеба нет».
8. Подведение итогов работы.		Творческий отчет вместе с родителями.

2-й год обучения

Содержание	Теория	Практика
1. Вводное занятие	Повторение правил питания	Ролевые игры
2. Путешествие по улице «Правильного питания».	Знакомство с вариантами полдника	Игра, викторины
3. Молоко и молочные продукты.	Значение молока и молочных продуктов	Работа в тетрадях, составление меню. Конкурс-викторина
4. Продукты для ужина.	Беседа «Пора ужинать» Ужин, как обязательный компонент питания	Составление меню для ужина. Оформление плаката «Пора ужинать». Ролевыен игры
5. Витамины.	Беседа «Где найти витамины в разные времена года».	Составление и отгадывание кроссвордов, практическая работа ролевые игры.
6. Вкусовые качества продуктов.	Беседа «На вкус и цвет товарища нет».	Практическая работа по определению вкуса продуктов. Ролевые игры
7. Значение жидкости в организме.	Беседа «Как утолить жажду» Ценность разнообразных напитков.	Работа в тетрадях. Ролевые игры. Игра – демонстрация «Из чего готовят соки»
8. Разнообразное питание.	Беседа «Что надо есть, чтобы стать сильнее». Высококалорийные продукты.	Работа в тетрадях, составление меню второго завтрака в школе, ролевые игры.
9. Овощи, ягоды, фрукты – витаминные продукты.	Беседа «О пользе витаминных продуктов».Значение  витаминов и минеральных веществ в питании человека.	Поле чудес «Овощи, ягоды, фрукты самые витаминные продукты». Каждому овощу свое время. Ролевые игры.
10. Проведение праздника «Витаминная страна».		Конкурсы, ролевые игры.
11. Семейное творческое содружество детей и взрослых. Проект «Самый полезный продукт».
12. Подведение итогов.		Отчет о проделанной работе.

Тематическое планирование с указанием количества часов, отводимых на освоение каждой темы

3 класс (34часа)

№ п/п	Раздел	Количества часов
1	Разнообразие питания	7
2	Гигиена питания и приготовление пищи	10
3	Этикет	10
4	Рацион питания	7

4 класс (34 часов)

№ п/п	Раздел	Количества часов
1	Разнообразие питания	5
2	Гигиена питания и приготовление пищи	12
3	Этикет	8
4	Рацион питания	5
5	Из истории русской кухни.	4

Календарно- тематическое планирование

3 класс

Наименование раздела	Тема уроков	Виды деятельности	Формы контроля
Разнообразие питания (7 ч)	1.                  Если хочешь быть здоров	познавательная	беседа
	2.                  Если хочешь быть здоров	игровая	Экскурсия в столовую
	3.                  Самые полезные продукты	познавательная	беседа
	4.                  Самые полезные продукты	познавательная	экскурсии в магазин
	5.                  Всякому овощу – своё время	познавательная	беседа
	6.                  Как правильно есть	игровая	Игры, викторины, конкурсы.
	7.                  Как правильно есть	игровая	Игры, викторины, конкурсы.
Гигиена питания и приготовление пищи (8ч)	8.                  Удивительное превращение пирожка	познавательная	Работа в тетрадях
	9.                  Удивительное превращение пирожка	познавательная	Работа в тетрадях
	10.              Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной?	познавательная	беседа
	11.              Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной?	познавательная	беседа
	12.              Плох обед, коли хлеба нет	проектная	Выполнение проектов по теме «Плох обед, если хлеба нет»
	13.              Плох обед, коли хлеба нет	проектная	Выполнение проектов по теме «Плох обед, если хлеба нет»
	14.              Время есть булочки	познавательная	Игры, викторины, конкурсы. Составление меню
	15.              Время есть булочки	познавательная	беседа
	16.              Пора ужинать	познавательное	Игры, викторины, конкурсы. Составление меню
	17.              Пора ужинать	познавательное	Работа в тетрадях
Этикет ( 10 ч)	18.              На вкус и цвет товарищей нет. Мясо и мясные блюда	познавательное	беседа
	19.              На вкус и цвет товарищей нет. Где найти витамины зимой и весной	игровая	сюжетно-ролевые игры
	20.              Всякому овощу – свое время. Как утолить жажду.	игровая	сюжетно-ролевые игры
	21.              Всякому овощу – свое время. Как утолить жажду.	познавательная	беседа
	22.              Что надо есть, если хочешь стать сильнее	познавательная	беседа
	23.              Что надо есть, если хочешь стать сильнее	познавательная	Работа в тетрадях
	24.              Где найти витамины весной?	познавательное	беседа
	25.              Где найти витамины весной?	познавательное	участие в групповых композициях
	26.              Где найти витамины весной?	познавательное	участие в групповых композициях
	27.              Овощи, ягоды и фрукты – витаминные продукты	познавательное	участие в групповых композициях
Рацион питания ( 7 ч)	28.              Овощи, ягоды и фрукты – витаминные продукты	познавательная	беседа
	29.              Всякому фрукту – свое время	познавательная	беседа
	30.              Всякому фрукту – свое время	познавательная	беседа
	31.              День рождения Зелибобы. Проверь себя	познавательная	беседа
	32.              День рождения Зелибобы. Проверь себя	познавательное	конкурсы
	33.              День рождения Зелибобы. Проверь себя	познавательное	конкурсы
	34.             Подведение итогов.	игровая	отчет о проделанной работе

4 класс

Наименование раздела	Тема уроков	Виды деятельности	Формы контроля
Разнообразие питания (5 ч)	1.      Вводное занятие. Повторение правил питания.	познавательная	беседа
	2.      Путешествие по улице правильного питания.	игровая	Составление и отгадывание кроссвордов, практическая работа ролевые игры.
	3.      Время есть булочки.	познавательная	беседа
	4.      Оформление плаката молоко и молочные продукты.	творческая	Оформление плаката
	5.      Конкурс- викторина « Знатоки молока».	игровая	Игры, викторины, конкурсы.
Гигиена питания и приготовление пищи ( 12ч)	6.      Изготовление книжки-самоделки «Кладовая народной мудрости»	познавательная	Работа в тетрадях
	7.      Пора ужинать	творческая	Оформление плаката «Пора ужинать».
	8.      Практическая работа: « Как приготовить бутерброды»	познавательная	беседа
	9.      Составление меню для ужина.	познавательная	беседа
	10.  Значение витаминов в жизни человека.	проектная	Выполнение проектов по теме «Плох обед, если хлеба нет»
	11.  Практическая работа. Значение витаминов в жизни человека.	познавательная	Работа в тетрадях
	12.  Морепродукты.	познавательная	Игры, викторины, конкурсы. Составление меню
	13.  «На вкус и цвет товарища нет»	познавательная	беседа
	14.  Отгадай мелодию. «На вкус и цвет товарища нет»	познавательное	Игры, викторины, конкурсы. Составление меню
	15.  Практическая работа «Из чего приготовлен сок?»	игровая	Игра – демонстрация «Из чего готовят соки»
	16.  Как утолить жажду	познавательное	беседа
	17.  Игра «Посещение музея воды»	игровая	сюжетно-ролевые игры
Этикет ( 8 ч)	18.  Праздник чая	игровая	Составление и отгадывание кроссвордов, практическая работа ролевые игры.
	19.  Что надо есть, чтобы стать сильнее	познавательная	беседа
	20.  Практическая работа «Меню спортсмена»	познавательная	беседа
	21.  Практическая работа «Мой день»	познавательная	Работа в тетрадях
	22.  Овощи, ягоды и фрукты - витаминные продукты	познавательное	участие в групповых композициях
	23.  Практическая работа «Изготовление витаминного салата»	познавательное	участие в групповых композициях
	24.  Поле чудес «Овощи, ягоды, фрукты – самые витаминные продукты»	игровая	Поле чудес «Овощи, ягоды, фрукты самые витаминные продукты».
	25.  Оформление плаката «Витаминная страна»	познавательная	беседа
Рацион питания ( 5 ч)	26.  Посадка лука.	познавательное	наблюдение
	27.  Каждому овощу свое время.	познавательная	беседа
	28.  Инсценирование сказки « Вершки и корешки».	познавательное	наблюдение
	29.  Конкурс «Овощной ресторан»	игровая	сюжетно-ролевые игры
	30.  Изготовление книжки «Витаминная азбука»	познавательное	наблюдение
Из истории русской кухни (4ч)	31.  Игра: «Наше питание»	познавательное	наблюдение
	32.  Творческий отчет.  «Реклама овощей».	игровая	сюжетно-ролевые игры
	33.  Творческий отчет. Фрукты и овощи.	игровая	сюжетно-ролевые игры
	34.  Подведение итогов.	игровая	отчет о проделанной работе

Краткое описание документа:

Дополнительная образовательная программа по внеурочной деятельности « Разговор о правильном питании» включает в себя: пояснительную записку, програмно-методическое обеспечение, планируемые результаты освоения учебного курса, содержание учебного курса, тематическое планирование с указанием количества часов, отводимых на освоение каждой темы, календарно-тематическое планирование.