Инструкции для выполнения эксперимента о вреде табакокурения.

                                                            Определение  химического  состава табачного дыма.

Определяемое   вещество	Инструкция по выполнению работы	Оценка (+; -)
Определение  кислотно-щелочного баланса	В пробирку с раствором опустите лакмусовую бумажку для определения рН. Сравните с эталоном.
Фенол	К 1 мл раствора добавьте несколько капель раствора хлорида железа(III). При наличии фенола раствор окрасится в  черно- фиолетовый цвет.
Кислоты и непредельные углеводороды	К раствору добавим по каплям  тёмно – розовый раствор перманганата калия: он будет мгновенно обесцвечиваться. Значит в продуктах горения много непредельных соединений.
Никотин смолы и частицы угля	Раствор наливают  в пробирку  с окрашенной  содовой водой. Красная окраска в пробирке с раствором  исчезает  и появляется бурая окраска, что обусловлено присутствием никотина, смол и частиц угля.
	Демонстрационный опыт            «Нарушение свойств белков при воздействии на них алкоголя».	Результат опыта
	Ход опыта: в две пробирки налить по 2 мл яичного белка. В одну добавить 8 мл воды, а в другую столько же спирта 80 – 90 %.	Во второй пробирке образуется плотный белый осадок.  В спирте происходит  нарушение структур, свойств белка и  его функции.