МАОУ СОШ «Земля родная»
Классный час.
Тема: «Хлеб – всему
голова»
учитель химии КГКОУ КВСОШ №6
Столярова О.А.
г. Красноярк
Цели:
-формирование
уважительного отношения к хлебу и людям, его производящим;
-
расширение знаний обучающихся о пользе хлеба, его ценностях, о тяжелом труде
хлебороба.
Задачи:
-прививать навыки экономного и бережного отношения к хлебу;
- показать, что во все времена
хлеб был и остается основой жизни человека.
Оборудование: плакаты
с цитатами о хлебе, иллюстрации, разные виды хлеба, колосья в вазе, музыка.
Материал: стихи
о хлебе, плакат с памяткой «Цени хлеб!», песня «Хлеб - всему
голова», песня «Вкус хлеба».
Ход мероприятия
Звучит
песня «Хлеб – всему голова!» (слайд 1)
С
хлебом мы встречаемся каждый день. Без него не обходится ни скромный завтрак,
ни будничный обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения и до
глубокой старости.
Вот
он, хлебушек душистый
С
хрупкой корочкой витой
Вот
он, теплый, золотистый
Словно
солнцем налитой.
В
нем – здоровье наше, сила
В
нем – чудесное тепло
В
нем – земли родимой соли
Солнца
свет веселый в нем…
Уплетай
за обе щеки!
Вырастай
богатырем!
Сколько
рук его растило
Охраняло,
берегло!
Ведь
не сразу стали зерна
Хлебом
тем, что на столе.
Люди
долго и упорно
Потрудились
на земле.
Хлеб
никогда не доставался людям даром. На Руси к хлебу всегда относились с благоговением,
а со временем возникло множество поверий про хлеб, своеобразных законов,
нарушать которые было большим грехом.
Например,
выпекали хлеб всегда в субботу. И смотрели, если хлеб получится хорошим – будет
удача на целую неделю, если плохо пропечётся – это к слезам, подгорит – это к
печали, потрескается – жди новостей. По тому, каким получался свадебный
каравай, предсказывали судьбу новой семьи. Поэтому печь каравай просили
человека доброго и умелого.
Россия
издавна славилась хлебом. Хлеб и сейчас остается главным богатством страны. А
труд земледельца – самый важный, потому что без хлеба нельзя представить нашу
жизнь.
(слайд
2)
Хлеб
в старину называли “жито”, от слова жить.
(слайд
3)
Славяне
считали, что в приготовлении хлеба участвуют Земля, Огонь, Воздух и Вода,
которых в древности считали Божествами и им поклонялись.
Хлеб
в России пекли с куполами,
Чтоб хватило, как неба, на всех.
За широкими в доме столами
Крошку бросить считали за грех.
С
незапамятных времён хлеб стал главной едой людей: сытно, полезно и вкусно.
Откуда
же хлеб берётся?
Самый первый хлеб, который нашли ученые на земле, оказался в гробнице египетского фараона
Рамсеса ІІІ, жившего за тысячу двести лет до начала нашей эры. (слайд 4)
В ту пору даже для властителя пекли его из растертых ручными
жерновами зерен в виде грубых пресных лепешек. Не очень-то они были вкусными,
да и разгрызть такую лепешку можно было только размочив в воде. (слайд 5)
При раскопках гробницы фараона Тутанхамона археологи нашли
маленькую зернотеку. По приданию юный фараон размалывал на ней дневную порцию
зерна для выпекания хлеба во дворце.
Говорят-
плох обед, коли хлеба нет.
Вот
какой был случай… Мать утром спросила сына: “Что бы ты хотел съесть к
завтраку?” Мальчик сказал, не задумываясь:
-
Я видел, ты картофельное пюре готовила. Вот бы мне его со сметаной или с
маслом… да ещё чаю с молоком.
-
Ты подумай хорошенько: кроме того, что спросишь, ничего на столе не будет.
-
А мне ничего больше не нужно. Только, конечно, сахару к чаю.
Поставила
мать на стол всё, что мальчик просил. Сел он завтракать. Попробовал он пюре со
сметаной и ложку отложил:
-
Невкусно!
-
Что так?
-
Понял, не посолено!
Побежал
мальчик, взял солонку, сел опять к столу. Протянул руку за хлебом, а хлеба – то
на столе нет. Мать смеётся:
-
Вот и вышло, что самое простое и нужное- хлеб да соль – ты позабыл.
Это
неудивительно. Ведь мы привыкли: какая бы еда ни была, без хлеба да соли за
стол не садимся.
Многие
профессии нужны для того, чтобы к нам на стол пришла булочка. Слесарь проверяет
и ремонтирует тракторы, комбайны. Агроном выбирает лучшие, сильные зёрна и
принимает решение – когда и где их посеять. Тракторист пашет землю, сеет зёрна.
Через некоторое время появляются всходы. Но чтобы они росли крепкими и не были
съедены насекомыми и грызунами, их обрабатывают специалисты.
Затем
выходят на уборку комбайны. Убрали, надо отвезти в хранилище. Сушить, да
проветривать, чтобы сохранить урожай. А потом – на мельницу. Оттуда – на
хлебозавод. И только там рождается хлеб. (слайд 6)
Вначале хлеб посеяли зерном,
Потом ростки лелеял агроном.
Затем взял колос в руки комбайнер,
В ладонях его бережно потер.
Узнав о том, что хлеб давно уж вызрел,
Он убирать его с комбайном в поле вышел.
Потом муку смололи из зерна
И к пекарю отправилась она.
А тот уж постараться смог:
Такие булки вкусные испек!
Цени, люби и уважай того,
Кто сеял хлеб, растил и пек его.
Хлеб
хозяйки выпекали в виде калача или каравая. (слайд 7)
Через
отверстие этого калача (который считался оберегом) смотрели на людей, чтобы
получить их симпатию или защитить себя от сглаза. (слайд 8)
Независимо
для обычной трапезы или праздничной, накрывая стол хозяйка в первую очередь
ставила на него хлеб и соль. Хлеб и соль почитали как символ благополучия и
достатка.
Хлеб
в Древней Руси издавна символизировал народное благополучие, довольство, а
люди, изготовлявшие хлеб, всегда пользовались большим почетом. (слайд 9)
На
Руси всегда брали хлеб, отправляясь свататься.
На
хлеб клали руки молодых при заключении договоренности о свадьбе.
Родители
благословляли своих детей на брак не только иконой, но и хлебом.
После
венчания молодых встречали хлебом и квасом, с солью стали встречать значительно
позднее. Потом этот хлеб везли вместе с приданым невесты. (слайд 10)
Хлеб
как оберег клался в колыбель к новорожденному.
Хлеб
был не только оберегом, но и нёс на себе сакральное значение (т. е. обрядовое,
ритуальное). (слайд 11)
(читает
ученик)
Вот
он – хлебушко душистый.
С хрусткой корочкой витой!
Вот он – тёплый – золотистый,
Словно солнцем налитой!
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришёл!
В
нём здоровье наше, сила,
В нём – чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Ведь
не сразу стали зёрна
Хлебом тем, что на столе, -
Люди
долго и упорно потрудились на земле. (слайд 12)
Человек
за 60 лет съедает 30 тонн пищи, около половины её составляет хлеб. А чтобы
испечь одну булку нужно…
-
А сколько нужно зёрен, как вы думаете? (10.000 зёрен)
-
Это много или мало? (очень много).
Хлебом
солью встречают и провожают русские люди желанного заезжего гостя и подносят
хлеб – соль дорогому человеку в знак особого уважения. Как часто мы говорим о
бережном отношении к хлебу, но всегда ли умеем привести такие примеры, которые
заставили бы всех задуматься: какое это богатство – хлеб!
Ежедневно
в каждой школе выбрасывается хлеб. Прошу вас – берите столько хлеба в столовой,
сколько можете съесть. (слайд13)
Старинная
народная пословица гласит: “Если хлеб на столе, то и стол – престол!
А
когда хлеба ни куска – то и стол – доска!”
Вот
сейчас я хочу проверить, а знаете ли вы пословицы, ведь пословица -это кладезь
мудрости. Наш конкурс так и называется “Кладезь мудрости”
Называю
первую половину пословицы, а вы подберите вторую. (вторая половина выдается на
отдельных листочках)
-
Посеешь в погоду – больше приплоду.
-
Как в мае дождь – так и будет рожь.
-
Будет хлеб – будет и обед.
Я
хочу сказать о цене хлеба. Он – всему голова.
Это
самый дорогой плод нашей матери – земли и рук человеческих. Хлеб – это
державное наше богатство.
Привыкли
говорить: нефть – хлеб транспорта, металл – хлеб промышленности, теперь уже в
цену хлеба возведены газ, ядерная энергия… Одним словом, хлеб – основа.
Хлеб
– мощь нашего государства. (слайд 14)
Есть
только одно слово, которое равнозначно слову “хлеб”. Это слово – жизнь. Что
может быть важнее хлеба?! В одном из рассказов, посвящённых селу, я прочитала:
“Велик сеятель. Никогда не забывал о нём мир и никогда не забудет – ни в
радости, ни в беде. И никакая глыба золота не перевесит крошку хлеба!”
Хлеб
– это дар Земли! Людям в голодные годы приходилось беречь каждую крошку, потому
что они в день получали небольшой кусочек хлеба, 125г и еще 3 макаронины,
длиною в тетрадь, глинистые, но желанные для каждого человека. В музее
истории Санкт – Петербурга хранится кусочек заплесневелого хлеба величиной с
мизинец. Таков был в зимние месяцы блокады дневной паёк для осаждённого немцами
города. А людям нужно было работать, нужно было жить, нужно было выжить – назло
фашистам, назло бомбёжкам и обстрелу. И эти крохи помогали выжить в
суровое время войны и испытаний. Мы с вами не знаем, что такое голод. Нам
должно быть стыдно, когда несъеденные кусочки мы просто выбрасываем. Так
поступать нельзя. Хлеб нужно обязательно доедать, а крошками кормить птиц.
Военный
хлеб
Я помню хлеб,
военный, горький,
Он весь почти из лебеды.
В нем в каждой крошке,
В каждой корке
Был горький вкус людской беды.
На той беде замешан круто
Нелегкий хлеб нелегких дней,
Но как сладка была минута,
Когда кусок в руке моей
Посыпан был щепоткой соли,
Приправлен маминой слезой.
Закончилась
война. Крепла страна. А хлеба все равно не хватало. И началось освоение
целинных земель. Зашумели поля, заработали машины, потекло зерно в закрома
Родины.
Зерна
наших дней, светитесь
Позолотою
резной
Говорим
мы, берегите
Берегите
хлеб родной.
Берегите
каждый колос
Наших
радостных полей
Словно
песен тихий голос
Громкой
Родины своей!
Не
мечтаем мы о чуде
К
нам полей живая речь
«Берегите
хлеб, вы, люди
Научитесь
хлеб беречь!»
Викторина!
А
знаете ли вы…
1.
В чём разница между яровой и озимой пшеницей? (яровую сеют весной, озимую
– осенью, в зиму)
2.
Куда зерно везут после уборки? (на элеватор – хранилище для зерна)
3.
Где зерно превращают в муку? (на мельнице)
4.
Что такое квашня? (деревянная кадка для теста, или дрожжевое тесто)
5.
Как называют еще дрожжевое, забродившее тесто? (опара) (слайд 15)
Загадки
Отгадать
легко и быстро: мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый, а бывает подгорелый.
(Хлеб)
Корабль-великан
не по морю плывет.
Корабль-великан по земле идет.
Поле пройдет - урожай соберет.
(Комбайн)
Вырос
в поле дом. Полон дом зерном. Стены позолочены. Ставни заколочены.
Ходит дом ходуном на столбе золотом
(Колос)
Ты
не клюй меня, дружок, голосистый петушок.
В землю теплую уйду, к солнцу колосом взойду.
В нем тогда, таких как я, будет целая семья.
(Зерно)
Овсом
не кормят, кнутом не гонят, а как пашет, семь плугов тащит.
(Трактор)
– В питании человека хлеб является важным источником
белка, покрывающим его суточную потребность на 30%. В то же время в белках хлеба
существует дефицит лизина и треонина.
В ржаном хлебе содержится
несколько больше незаменимых аминокислот, но и в ржаном хлебе лизин и треонин
дефицитны.
В пшеничном хлебе из
целого зерна содержание этих аминокислот несколько выше, чем в хлебе и муки высоких
сортов.
Хлеб в доме является символом благополучия и богатства, так
как хлеб не раз спасал от голода целые народы. Этот продукт наделяли
и некой мистической силой: считалось, что если взять хлеб в дорогу,
он не только всегда насытит, но и будет оберегать в пути.
Хлеб может
использоваться в качестве абсолютно самостоятельного продукта питания, и ни в
одной кухне мира нет другого такого продукта.
Хлеб,
мир, жизнь – самое важное. Поэтому самый маленький ребенок должен беречь хлеб.
Если семья из 4 человек каждый день будет выбрасывать только 11г хлеба, по всей
стране опустеют 100 элеваторов, остановится 57 мельниц, 130 хлебозаводов,
выпекающих 50 тонн хлеба в сутки. Не будь в числе таких людей. Останови и тех,
кто бросает хлеб. Но можно продлить свежесть хлеба. Для этого надо его хранить
в полиэтиленовом мешочке или в специальной хлебнице.
-
А сколько нужно хлеба для вашей семьи?
-А
если хлеб остался, что с ним можно сделать?
(Сбрызнуть
буханку с боков водой и поставить в духовку на 5 минут или над кипящей
кастрюлей с водой. Подсушите сухари, сделайте гренки.)
Сегодня мы много говорили о хлебе. Без
хлеба люди – сироты, а земля – страдалица. И наоборот, земля – наше богатство,
наша щедрая кормилица, когда она в бережных, добрых руках хозяина.(слайд 16)
Давайте всегда будем
помнить мудрое изречение, пришедшее к нам из глубины веков, рожденное народным
опытом: «Да отсохнет рука, бросившего под ноги хотя бы крошку хлеба!»
Спасибо
за внимание и участие!
Звучит
песня «Вкус хлеба» в исполнении Леонида Сметанникова
Литература
1. Р.
И. Зотова “Пекарь – это хорошо!” Москва, “Московский рабочий”,1986 г.
2. В.
Д. Кармазин “Наш хлеб” Москва, “Правда”, 1986 г.
3. Б.
А. Алмазов “Наш хлеб” Ленинград, “Детская литература”, 1985 г.
4. Сборник
“Делу - время, потехе – час”. Москва, “Детская литература”, 1986 г.
5. http://nsportal.ru/nachalnaya-shkola/vospitatelnaya-rabota/2012/11/22/klassnyy-chas-na-temu-khleb-vsemu-golova
6. http://bobrschool.narod.ru/klasschas_2.doс
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.