Конспект непосредственно образовательной деятельности «Готовим печенье»

Конспект непосредственно образовательной деятельности

«Готовим печенье»

Цель:  приобщение дошкольников к истокам русской народной культуры, развитие у них творческих способностей, интереса к совместной деятельности.

Задачи:

·        Познакомить с русским народным праздником Масленицей, его историей, обычаями;

·        Создать условия для развития творческой фантазии и воображения;

·        Создать условия для развития познавательной деятельности детей о процессе изготовления изделий из теста;

·        Способствовать формированию мыслительных операций, развитию речи.

·        Способствовать развитию интереса и уважение к труду.

·        Формировать у детей умение работать микрогруппами, усидчивость, настойчивость в достижении цели.

Предварительная работа:

1. Беседы с детьми по темам: «Хлебобулочные изделия», «Культура поведения за столом», «Что за зернышко такое, не простое-золотое», «Как мы можем беречь хлеб».

2. Экскурсии на кухню детского сада и в хлебный магазин (пекарню).

3. Рассматривание картины «Рожь», «Жатва», «Комбайнер».

4. Изодеятельность: рисование «Колосок»; аппликация «Хлебобулочные изделия»; лепка хлебобулочных изделий из соленого теста «Мукосолька».

5. Игра-драматизация по украинской народной сказке «Колосок».

Воспитатель: Собрались все дети в круг, я твой друг и ты мой друг, крепче за руки возьмитесь и друг другу улыбнитесь, а теперь и обнимитесь!

Воспитатель: Раз, два, три, четыре, пять, 
Будем зиму провожать!
Раз, два, три,
Вот весна идет, смотри!
Вы ей двери отворите,
Дружно в гости позовите!

(открывается плакат “Широкая Масленица”, с названием дней масленичной недели и иллюстрацией к ним)

Воспитатель: Масленица – это веселые проводы зимы, после неё люди ждали наступления тепла и наступления весны. Масленицу всегда любили и ласково называли “касаточка”, “веселая”. Этот праздник длился целую неделю: люди водили хороводы, пели песни, играли в игры. Каждый день недели имеет свое название, а название говорит о том, что в этот день полагается делать.

На масленичной неделе каждый день пекли блины. Блин очень похож на солнце, которое приносит всему миру свет и тепло.

Кто из вас видел, наблюдал, как мама или бабушка что-нибудь печет?

Сегодня я предлагаю вам самим попробовать приготовить  вкусное печенье. Вы согласны?
Тогда давайте вымоем руки, наденем фартуки и приступим к работе.  

Какие же продукты войдут в состав нашего печенья, а чтобы узнать вам надо будет отгадать загадки (дети находят продукты у себя на столах).

1.Без этого продукта

   Ребята, никуда

   Чтобы испечь что – то

  Всегда нужна…                 (Мука)

2.Нашёл шар разбил его,

   Увидел серебро и золото (Яйцо)

3.Белый, а не снег

   Крупинками, а не соль

   Сладок, а не конфета       (Сахар)

4. Чтобы тесто пышным было,

Мама в смесь ту положила

Белый, горький порошок,

Ты не ешь его дружок         (Сода)

6.В народе говорят

   Им кашу не испортишь   (Масло)

7. Меня одну не едят,

   А без меня мало едят       (Соль)

Воспитатель: Прежде, чем приступить к замешиванию теста, мы рассмотрим картинки – схему, т.е посмотрим  последовательность действий, что зачем мы будем выполнять.

1.Отправим  в миску  размягченное сливочное масло или же сливочный маргарин. 

2.Добавим к нему  нужное количество сахарного песка, соли, соды.

3. Добавляем туда же куриные яйца.  Смешиваем еще раз.

4. Просеиваем пшеничную муку через мелкое сито.

5. Замешиваем тесто, добавляя в него постепенно просеянную пшеничную муку. Затем сформируем из него шар.

6.Раскатываем скалкой тесто

7.Вырезаем формочками различные фигурки.

8.Выкладываем печенье на противень.

Воспитатель: Хорошо, рецепт мы рассказали, поиграем в шуточную игру «Замесим тесто».

Физминутка: «Замесим тесто»

Ой, ладошки, ладушки,

Мы печём оладушки, (хлопки ладонями)

Замешиваем тесто,

А тесту в миске тесно. (Помешивание по кругу)

Тесто выпало на стол,

Тесто шлёпнулось на пол (присели)

Тесто убежало (бег на месте)

Начинай сначала.

(2 раза.)

Воспитатель замешивает тесто.

Воспитатель: Вижу, все готово, тесто замесили.

Дети моют руки, надевают фартуки, колпаки, занимают рабочие места.

Дети работают со скалками, раскатывая лепёшку.

С помощью формочек получают интересные разнообразные фигурки -печенье, а так же на столах предложены посыпки (сахар, кунжут). Складывают на лист готовые печенья.

Воспитатель: Вот наше печенье почти готово, что же еще осталось сделать? (ответы детей)

Воспитатель: Правильно, сейчас мы печенье отнесем на кухню и запечем его.

По окончанию работы убирают своё рабочее место, вытирают руки.

Лист с печеньем отнесём на кухню, а повара испекут его.

Ребята, получилось у нас печенье? Мы смогли его приготовить? Что мы делали?

Пока наше печенье печется, я расскажу вам, как русский народ празднует народный праздник Масленицу, выставляя иллюстрации.

Воспитатель: Понедельник – встреча

На первый день русский народ справлял встречу Масленицы. Наряжали чучело из соломы в наряд девушки и возили по улицам, обращались к нему ласково. В первый день устраивали горы, висячие качели. Чем дальше катятся салазки, тем лучше будет урожай, длиннее лен. Для того, чтобы лучше росли растения, нужно качаться на качелях – чем выше, тем лучше.

Воспитатель: Вторник – заигрыш

В этот день начинаются веселые игры, а за веселье угощают блинами. Также в этот день делают снежные городки и играют в игру «взятие снежного городка».

- Вот посмотрите на этой картине как раз показано как в старину играли во второй день масленичной недели (картина Сурикова “Взятие снежного городка”)

- А еще люди смотрели кукольные представления. Во время развлечения пели частушки и дразнилки.

(Воспитатель поёт, а дети подпевают)

1.Эй, девчонки-хохотушки,
Запевайте-ка, частушки,
Запевайте поскорей,
Чтоб порадовать гостей.

2.Вот к нам Масленка пришла
Кто нас покатает?
У Петрушки во дворе
Сивка пропадает!

3.Купи, тятя, мне коня
Вороные ножки
Буду девочек катать
По большой дорожке.

4.Я на Масленке катался,
Трое санок изломал,
Ворона коня замучил,
Всех девчонок покатал!

Воспитатель: Среда – лакомка

На лакомку тещи принимали зятьев к блинам, а для забавы созывали всех родных. По вечерам пели песни о заботливой теще. Это значит, что мама вашей мамы звала вашего папу к себе в гости и угощала блинами.

Воспитатель: Четверг – разгуляй

В четверг люди собирались на большом поле или площади, делились на две команды и устраивали кулачные бои. Вот и мы с вами сейчас поиграем. Давайте поделимся на две команды и начнём перетягивать канат. Кто перетянет команду соперника на свою сторону, тот и победил.

Воспитатель: Пятница – тещины вечерки

Хоть тещины блинки и сладки, да тещ угощают на Масленую зятьки.

Если в среду зятья гостили у своих тещ, то в пятницу зятья приглашали тещу на блины. Неуважение зятя к этому обычаю считалось страшной обидой и было поводом к вечной вражде между ним и тещей. Это значит, что в пятницу папа приглашал в гости маму вашей мамы и угощал её вкусными блинчиками.

Суббота – золовкины посиделки

Молодая невестка приглашала родных мужа к себе в гости. И опять главным угощением были блины. Это значит, что в субботу ваша мама приглашает родственников (маму, папу, бабушку и др.) вашего папы в гости и печёт для них вкусные блины.

Давайте мы с вами споём песенку про блины:

Воспитатель: Воскресенье – прощеный день

В этот день устраивали проводы Масленицы. Чучело сжигали на костре, а пеплом посыпали землю к новому урожаю. В этот день просили друг у друга прощение.

Ребята, с традициями какого праздника мы познакомились?

(ответы детей)

- Сколько дней длился праздник.

(ответы детей)

- Что готовили на Масленицу? Почему?

(ответы детей)

Воспитатель предлагает посмотреть альбом с фото о праздновании Масленицы в прошлом году в Ревде.

Угощаются блинами.

От ваших карапузиков

Такое вот творение.

Надеемся, получим мы

Ваше одобрение

За вкусное и сладкое

Песочное печенье.

И знаем мы, понравится

Вам наше угощение!

Все пробуют печенье, которое постряпали дети.