Конспект открытого занятия по культурно – гигиеническим навыкам детей подготовительной группы «Столовый этикет»

Конспект открытого занятия по культурно – гигиеническим навыкам детей подготовительной группы «Столовый этикет»

Выполнила: воспитатель подготовительной группы Урыкова О.В.

Программное содержание:

-Расширить знания детей о столовом этикете.

-Закрепить знания о назначении и названии различной посуды.

-Закрепить умение правильно сервировать стол.

-Вызвать у детей желание красиво сервировать стол и соблюдать правила этикета.

-Развивать речь, внимание, память, логическое мышление.

Материалы и оборудование: различная посуда: кастрюли, сковорода, тарелки, чашки, стаканы, ложки, вилки, ножи; картинки с изображением пищи (для игры «Что чем едят», фартуки для дежурных, скатерть для сервировки стола, диск с музыкой.

Ход ОД:

Воспитатель:

Что такое этикет?

Знать должны мы с детских лет.

Это – нормы поведения:

Как ходить на День рождения?

Как знакомиться? Как есть?

Как звонить? Как встать? Как сесть?

Как здороваться со взрослым?

Много разных есть вопросов.

И на них дает ответ

Этот самый ЭТИКЕТ.

Воспитатель: Сегодня мы с вами поговорим о столовом этикете. Что это такое, как вы думаете?

(Ответы детей.)

Воспитатель: Этикет - это слово французского происхождения. В 16 веке «этикет» означал свод правил поведения при дворе французского короля. В наше время под этикетом принято понимать установленный порядок поведения, правила учтивости. Человек, соблюдающий требования этикета, внимателен, деликатен, доброжелателен.

Сервировка стола - искусство, с которым хорошо знакомы все мамы и бабушки, но каждый ребёнок с удовольствием поможет взрослым накрыть на стол. Для этого, прежде всего, необходимо знать, какой посудой мы пользуемся. Она различна по материалу изготовления. Если посуда из стекла - она (стеклянная, из глины- (глиняная, из дерева-(деревянная, из чугуна-, из железа-, из алюминия-, из пластмассы-, из керамики., из фарфора-, из серебра-… Посуда также различна по назначению. В чём ваши мамы готовят еду?

Дети: В кастрюле, в сковороде, горшочке.

Воспитатель: Как называется эта посуда?

Дети: Кухонная посуда.

Воспитатель: Из чего мы едим и пьём?

Дети: Из тарелок глубоких и плоских, из чашек, кружек, стаканов.

Воспитатель: Как она называется?

Дети: Столовая, чайная, кофейная.

Воспитатель: Но у нас в саду случилась беда: вся посуда перепуталась. Давайте расставим её по назначению.

Игра «Что к чему».

Правила игры:  на столе вперемешку стоят 2 кастрюли разного размера, сковорода, горшочек, половник, глубокая тарелка, тарелка под второе, блюдце, чашка, бокал. Надо расставить посуду по назначению: кухонная, столовая, чайная.

Воспитатель: Но одной посуды недостаточно. Сейчас я загадаю вам загадки и мы узнаем, чего нам не хватает.

Длиннохвостая лошадка

Привезла нам каши сладкой.

Ждёт лошадка у ворот-

Открывай пошире рот.

Дети: Ложка.

Воспитатель:

При виде еды не считают ворон,

Бросаются дружно с обеих сторон:

Один - разрезает, другая- цепляет.

Обоим работы в тарелке хватает.

Дети: Вилка и нож.

Воспитатель: Правильно, ребята. А как можно назвать все эти предметы?

Дети: Столовые приборы

Игра «Что чем едим»

1. Это ешь вилкой:  котлета,  рулет, гуляш, салат, омлет, рис, макароны, пельмени, картофель.

2. Это ешь с помощью ножа и вилки: отбивная котлета, курица, сосиска, жаркое, блины.

3. Это ешь ложкой: каша, творог, суп, йогурт, мороженое.

(Воспитатель показывает детям картинки с изображением блюд. Дети отвечают, какое блюдо какими столовыми приборами надо есть.)

Физминутка

Воспитатель: Для чего точат ножи? Чтобы были острыми. Давайте поиграем в точильщиков.

Точим нож! Точим нож!

Будет очень он хорош.

Будет резать он припасы:

Масло, сало, хлеб, колбасы,

Помидоры, огурцы…

Угощайтесь, молодцы!

А теперь, ребята, встать,

Руки медленно поднять,

Пальцы сжать, потом разжать.

Руки вниз и так стоять.

Наклонитесь вправо, влево

И беритесь вновь за дело.

Воспитатель: Ну вот, название посуды мы вспомнили, назначение различной посуды мы вспомнили…

В группу входит грустная девочка

(переодетый воспитатель)

Воспитатель: Ребята, посмотрите, а кто это к нам пришёл? Как тебя зовут?

Маша: Меня зовут Маша. Мне сегодня день рождения, ко мне придут гости, а я не знаю, как правильно накрывать на стол.

Воспитатель: Не расстраивайся Маша, наши ребята тебе помогут. Правда, ребята.

(Дети накрывают стол: скатертью, ставят салфетки, ставят блюдца с чашками, чайные ложки, конфетницу с конфетами, чайник)

Воспитатель:  Маша, вот видишь, как надо накрывать стол к праздничному чаепитию.

Маша: Да, теперь я знаю, как правильно накрывают праздничный стол. Спасибо вам ребята.

(Во время беседы детей и Маши входит мальчик  (переодетый воспитатель) и без приглашения садится за стол, ноги кладёт на стул, локти на стол,  наливает чай, берёт конфеты  и ест, чавкает, а фантики бросает на пол, чай пьёт очень громко)

Воспитатель:  Мальчик, ты кто? Ты что делаешь, мы старались, а ты?

Саша: (мальчик с набитым ртом отвечает) Меня зовут Саша, я брат Маши. На, Машка тебе подарок.

Воспитатель: Разве правильно так себя вести?

Саша: Я не знаю. А как правильно?

Воспитатель: Ребята, правильно Саша поступает?

Дети: нет

Воспитатель: А давайте, научим Сашу правилам поведения за столом:

- за стол можно садиться когда пригласят,

- локти на стол не клади, только кисти рук,

- не чавкать и не разговаривать с полным ртом,

- фантики на пол не бросать,

- Всегда благодарим за угощение хозяйку добрыми словами.

Саша: Спасибо, ребята, что научили меня правилам поведения, я теперь всегда буду их соблюдать.

Маша: Спасибо ребята, угощайтесь конфетами.