Конспект по биологии "Шляпочные грибы"

Тема : Шляпочные грибы

 Цели  урока:

  1. Образовательная: создание условий для самостоятельной деятельности,направленной на изучение шляпочных грибов.             

  2. Развивающая: продолжить формирование умений работать с текстом учебника, раздаточным материалом; навык распознавания съедобных и ядовитых грибов, навык правильного сбора грибов.

  3. Воспитательная: воспитание положительной мотивации учения, умение работать индивидуально и в группе, воспитание у школьников бережного отношения и любви к природе, экологической культуры;

Предполагаемые результаты:

Предметные знания: учащиеся знакомятся со строением шляпочных грибов

Личностные: учатся отличать грибы съедобные от ядовитых, осваивают приемы первой медицинской помощи при отравлении ядовитыми грибами.

Метапредметные: развитие умений работы с текстом и иллюстрациями учебника, таблицами.

Тип урока: изучение нового материала,.

Содержательная часть урока:

Этапы урока	Деятельность учителя	Деятельность ученика	Развиваемые УУД
1.Организационный момент	Взаимные приветствия учителя и учащихся; организация внимания и внутренней готовности.	Учащиеся настраиваются на работу на уроке.	Регулятивные: волевая саморегуляция на усвоение знаний.
2. Актуализация	Выяснить степень усвоения заданного на дом материала; определить типичные недостатки в знаниях и их причины; ликвидировать обнаруженные нөдочёты. Проверка домашнего задания. Графический диктант.   На прошлом уроке мы с вами начали изучать новое Царство Грибы. Утверждения: 1. грибы поглощают пищу путём всасывания + 2. Грибы–сапротрофы питаются мёртвыми органическими веществами+ 3. хитин –это вещество, входящее в состав клеток некоторых грибов+ 4.грибы относят к царству растения-       5. Грибы играют только положительную роль в природе и жизни человека-	Отвечают на вопросы Работа в тетради. Работают в паре. Взаимопроверка, оценка и обсуждение результата ( что необходимо сделать, чтобы лучше усвоить учебный материал?).	Регулятивные: оценка-выделение и осознание учащимися того, что уже усвоено и что ещё подлежит усвоению. Коммуникативные: оценка действий партнёра.
3. Мотивация	1. Вступительное слово учителя. По своему химическому составу грибы близки к овощам и продуктам животного происхождения. В грибах содержится большое количество воды (больше 90%) до 80% сухого вещества составляют белки. В 1 кг сушеных грибов белков в два раза больше, чем в говядине и в 3 раза больше чем в рыбе. Есть в грибах и витамины, и микроэлементы. Правильно приготовленные грибы вкусны и полезны для здоровья. Отсюда видно, насколько велика необычность грибов. Сегодня мы продолжим знакомство с грибами. Наиболее известными среди грибов являются шляпочные грибы. Как вы думаете, почему они получили такое название? Ребята, на урок я принесла волшебную корзину, в ней спрятано то, что сегодня мы будем изучать. Для того чтобы отгадать что в ней лежит, я предлагаю ответить на загадку. Под сосною у дорожки  Кто стоит среди травы? Ножка есть, но нет сапожек, Шляпка есть -  Нет головы. Заслушать ответы учащихся Пригласить учащегося, чтобы открыть корзину и огласить тему сегодняшнего урока.  (Можно использовать подсказки – загадки - Пока дети – каждый в берете, повзрослели – шляпы надели. У малютки-кавалера Чрезвычайно важный вид, Он в огромнейшем сомбреро На одной ноге стоит.	Предполагаемый ответ:
4. Изучение нового материала.	Формулируем тему и цель урока . 1.      Строение шляпочного гриба. (используется приложение к учебнику 2.Грибы трубчатые и пластинчатые 3.Образование спор. Жизнь царства короткая. В процессе развития под шляпкой каждого гриба появляются чёрные споры — будущие детки грибов. Когда споры попадут в землю, из них прорастут новая грибница, а на ней образуются мелкие бугорки — плодовые тела будущих грибов. 4.      Симбиоз грибов и растений Многие шляпочные грибы тесно привязаны к определенным древесным породам и не встречаются в отрыве от них. Подосиновик под осиной. Подберёзовик под берёзой. Вспомните как называется в природе тесная связь, полезная одному и другому организму? (симбиоз) Рассмотрите рис. 43, найдите незнакомое вам слово, биологический термин (грибокорень, микориза) Что вы должны сделать, чтобы узнать определение и значение термина? (прочитать) Сформулировать определение, записать в тетрадь: микориза-нити грибницы, проникающие в корень дерева. Слайд: симбиоз 5. Грибы съедобные и ядовитые. (Сообщения учащихся, с использованием слайдов презентации.) Бледный мухомор или бледная поганка, мухомор красный, ложные опята – слайды №№ 7,8,9). Вопрос к классу: Какие ядовитые грибы ещё известны Вам? Учащиеся должны записать в тетрадь названия съедобных, а затем ядовитых грибов.    - Что вы знаете о съедобных грибах?                     -  Какие съедобные грибы встречаются в наших лесах? - Какие грибы нельзя употре­блять в пищу? - Какой гриб считают самым ядовитым?                                                 Грибы                                             /                 \                                 Съедобные       ядовитые                                           ?                     ? Самостоятельная работа:  по ходу демонстрации слайдов заполнять схему Информацию о ядовитых грибах вы найдёте на рис.45 стр. 74 5.        1.Лабораторная работа « Строение шляпочного гриба». Цель: ознакомиться с особенностями строения высших шляпочных грибов. Инструктивная карта: 1.      Рассмотрите  плодовое тело шляпочного гриба. Найдите ножку и шляпку. Обозначьте на рисунке составляющие строения шляпочного гриба. 3.      Найдите пластинки или трубочки, на которых вызревают споры. Определите, какой из изображённых грибов трубчатый, а какой пластинчатый. 4.       Сделайте вывод к работе, укажите, где образуются споры у шляпочных грибов. Какие грибы вы рассмотрели : трубчатые или пластинчатые?                                   Данные исследований занесите в таблицу. Сделайте выводы, в которых укажите наиболее характерные черты строения высших грибов.  Таблица:  Сравнительная характеристика шляпочных грибов Название гриба Особенности строения Строение шляпки (пластинчатая или трубчатая) Пищевая характеристика (съедобный или ядовитый) По окончании выполнения лабораторной работы, несколько учащихся сообщают свои выводы. Подведем итоги по изучению характеристики шляпочных грибов, а затем перейдём к рассмотрению их значения. 1.  Биологический диктант. Верно ли суждение. Главной частью гриба является плодовое тело.                              да Шляпка и ножка образуют плодовое тело.                                      да   Грибница гриба многоклеточная и не имеет хлорофилла.             да Клетки грибницы имеют ядра.                                                          да Грибы сами себе образуют органические вещества.                    нет Грибница и корни деревьев образуют грибокорень – микоризу.  да Грибы и растения образуют симбиотические отношения.             да Шампиньоны – это ядовитые грибы.                                              нет Бледная поганка – это съедобный гриб.                                         нет  Размножаются спорами.                                                                   да  Собирая грибы без ножа, их надо вырывать с грибницей.          нет  Срезать ножом под самую шляпку.                                              Нет Если нет ошибок, выставляется 12б. За каждый неправильный ответ – минус один балл. 2. Установите соответствие между признаками организма и царством, для которого он характерен. А – Гриб Б – Растения 1.По способу питания – автотрофы.                                                                                  2.Питаются готовыми органическими веществами.               3.Оболочка клеток состоит из клетчатки.                                4.Содержат в клетках хлоропласты.                                         5.Тело образовано гифами.                                                        6.Оболочка клеток состоит из хитина.                      Ключ: БАББАА Вновь у нас физкультминутка,  Наклонились, ну-ка, ну-ка! Распрямились, потянулись,  А теперь назад прогнулись. (наклоны вперед и назад) Голова устала тоже. Так давайте ей поможем! Вправо-влево, раз и два. Думай, думай, голова.  (вращение головой) Хоть зарядка коротка,  Отдохнули мы слегка. При сборе грибов надо уметь отличать ядовитые от съедобных. (обьяснение) Рекомендации грибнику. 1.      Если сомневаетесь в съедобности гриба – лучше его не  брать. 2.      Старые плодовые тела не брать, могут быть ядовитыми. 3.      Нельзя грибы собирать возле проезжей части. 4.      Срезать  гриб лучше ножом. Эти правила необходимо знать каждому. Чтобы не повредить грибницу. Грибница может просуществовать в течении 15-20 лет, если правильно собирать грибы. Внимательно прочитайте правила сбора грибов, стараясь запомнить …воспроизведите, что запомнили. Правила сбора грибов. (Рассказ учителя с элементами беседы). Вопросы к классу: Какие правила сбора грибов предложили бы вы? Обоснуйте данные предложения. Правила сбора грибов (слайд № 10). 2.      Не знаешь гриб – не бери. 3.      Старые грибы не бери. Не бери грибы около магистралей. 5.      Собирай грибы в корзину. Срезай грибы ножом, а не выдёргивай. Обязательно обсудить с учениками признаки отравления ядовитыми грибами и меры первой помощи. Признаки отравления грибами (слайд № 11). 1.      Резко возникает слабость и недомогание. 2.      Появляется бледность кожных покровов. 3. Наблюдается нарушение дыхания и сердечного ритма. 3.      Возникают боли в животе. 4.      Появляется тошнота и рвота. Первая помощь при отравлении (слайд № 11). 5.      Вызвать скорую помощь. 6.      До прибытия врача вызвать у пострадавшего рвоту. 7.      Дать таблетки активированного угля из расчёта 1 таблетка на 10 кг массы тела. Значение грибов в природе и жизни человека. Как мы уже говорили, микология – наука о грибах – возникла очень давно. Впервые в IV веке до нашей эры написал о грибах Аристотель, а его ученик Теофраст описал свойства шампиньонов. Трюфелей, сморчков. Гиппократ в V веке до н. э. пробовал поделить грибы по пищевым качествам на съедобные и ядовитые. С глубокой древности эти дары природы привлекали своими вкусовыми качествами. Конечно, не обходилось и без отравлений. Но любовь к вкусным блюдам побудила научиться отличать съедобные грибы от несъедобных. В нашей стране особенно популярными грибы стали в X веке с принятием на Руси христианской веры, которая предписывала поститься около 200 дней в году. Сообщения учащихся. 1.      Шляпочные грибы – необходимое звено в цепи питания. Они вступают в симбиоз с деревьями, улучшают водный обмен и минеральное питание растений. Грибы паразиты контролируют численность организмов в биогеоценозе. 2.      Они являются продуктом питания. В них содержится 40% белков, 10-15% углеводов, витамины А,В,С,Д, микроэлементы – медь, йод, цинк. Витамина С в лисичках не меньше, чем в дрожжах. В  белом грибе обнаружен витамин А. Очень много в грибах витаминов Р, почти столько же сколько в печени, а витамина Д ничуть не меньше. Чем в хорошем сливочном масле. 3.      Значительно повышает питательность и придаёт вкус грибам – глюкоза. Много в грибах ароматических веществ. Поэтому блюда из грибов повышают аппетит, усиливают отделение желудочного сока, улучшают пищеварение. 4.      Шляпочные грибы стали применять в медицине ещё в XVII веке. Белыми грибами лечили обмороженные части тела, для этого грибы немного подсушивали, а затем готовили спиртовую вытяжку. 5.      Было замечено, что употребление в пищу белых грибов предупреждает раковые заболевания. Издавна водную и спиртовую настойку мухоморов использовали для лечения ревматизма, радикулита и ряда других болезней нервной системы. 6.      Сок и мазь, приготовленные из мухомора, заживляют кожу, пораженную рентгеновским облучением. 7.      Иностранцы, жившие на Руси, восторгались вкусовыми качествами грибов. Грибных блюд уже в то время знали множество. Так, на званом обеде 17 марта 1699 года столы патриархата Андриана украшали «три пирога с грибами, грибы холодные с маслом, капуста шинкованная с грибами, галушки грибные, грузди политые соком да маслом. 8.      Отношение к употреблению грибов у разных народов разное. Их совсем не употребляют в пищу татары, якуты, немцы. В западной Европе грибы называли мясом бедняков. В Англии и Франции употребляют только трюфели, которые отыскивали специально обученные собаки таксы.	Записывают тему в тетрадь. Формулируют цель урока, предлагают план достижения цели. Анализ текста в учебнике стр.70-71 Самостоятельная работа. слайд Демонстрация магнитной аппликации на доске Слайд анализ Рис.43 Проговаривают определение вслух слайд Самостоятельная работа: по ходу демонстрации слайдов заполнять схему. слайд слайд	Познавательные, общеучебные: самостоятельное выделение и формулирование познавательной цели. Коммуникативные: владение монологической и диалогической формами речи. Познавательные, логические:  синтез как составление целого из частей;   Познавательные, общеучебные: поиск и выделение необходимой информации Познавательные, общеучебные: поиск и выделение необходимой информации Логические: доказательство, построение логической цепи рассуждений. Познавательные, общеучебные: применение методов информационного поиска необходимой информации., умение адекватно, осознанно и произвольно строить речевое высказывание. Коммуникативные: постановка вопросов.
5. Первичное закрепление	Установить, усвоили или нет учащиеся связь между фактами, содержание новых понятий, закономерностей, устранить обнаруженные пробелы Вопросы после п.14 в) Учитель: ребята, мы многое узнали о грибах, и нам уже можно отправляться в лес за грибами. Но вначале давайте прочитаем письмо, которое пришло нам от Старичка-Лесовичка. [2] г) Дети читают письмо (“Собирать нужно только хорошо известные грибы!” Учитель: Богат и разнообразен мир шляпочных грибов. Их насчитывается около 200 видов, но употребляется в пищу около 40, а местами 15-20 видов. 8. Учитель: А что делать, если на пути у грибника попался ядовитый гриб? (Дети высказывают свои предположения, после чего учитель читает рассказ “Что в лесу лишнее”) [4]  Что в лесу лишнее Слушает Девочка дедушкину сказку: Шел раз грибник по лесу. Видит – стоит на полянке мухомор. “Вот я тебя!”, думает человек и поднимает палку. Вдруг гриб говорит человеческим голосом: - Погоди меня губить, дай слово молвить. Посмотри вон туда. Видишь грибные пеньки. Это все, что осталось от двух моих братьев. Первый погиб, когда еле приплелся сюда больной дикий кабан. Съел он моего брата, немного полежал, встрепенулся и убежал в лес. А вчера отыскал нас олень. Шатался он от слабости. Съел второго моего братца и веселый побежал по своим делам. - Раздумал я тебя губить, - сказал человек. И пошел дальше по лесу. Встретил муравейник, не ткнул в него палкой, как делал раньше. Ни одного деревца, ни одной веточки не сломал. - Поняла, - сказала Девочка. – Ничего нет в лесу лишнего, ненужного. Закрепление. 1. “Заморочки из бочки” [6] а) Замечено, что в засушливое лето грибы растут ближе к стволу дерева, а в дождливое – на некотором расстоянии от него. Дайте объяснение этому явлению.  (В сухое лето более влажно под кроной дерева, у ствола, а в сырое лето влаги достаточно, но почва теплее на открытом пространстве, чем под деревом). Б) Шляпочные грибы, используемые человеком в пищу, часто бывают червивыми. Поражаются ли этими вредителями ядовитые грибы? (Да, т.к. они ядовиты только для определенной группы животных, в том числе и человека ) в)Император Клавдий, французский король Карл VI , папа римский Климент VII. Что объединяет эти имена? (Их всех отравили грибами) г) В сосновом бору встречается обычно много маслят, а в березовом –подберезовиков. Почему? (Наблюдается симбиоз между определенными видами деревьев и грибами.) 2. Задания по карточкам [6] (Отгадайте, название каких грибов зашифрованы в ребусах?)   3. Объясни смысл поговорок. Всегда ли он соответствует сегодняшним знаниям в данной научной области? Не поклоняясь до земли, и гриба не подымешь. Грибы в деревне родятся, а и в городе их знают. Всякий гриб в руки берут, да не всякий в кузов кладут. Лучше рыжик, чем ничего. 4. Ответить на вопросы: - Как называется сожительство грибов с корнями деревьев ? (Симбиоз) - Чем питаются грибы ? (Готовыми органическими веществами ) - Как питаются шляпочные грибы? (Часть органических веществ всасывается вместе с водой и минеральными веществами из почвы, а часть из корней деревьев) - Какое микроскопическое строение имеет грибница шляпочных грибов? (Состоит из двуядерных клеток, которые не содержат пластид) - Из чего состоит плодовое тело шляпочного гриба? (Пенек и шляпка) - Какие грибы приносят вред деревьям? (Трутовики) - Какие грибы появляются первыми в лесу? (Сморчки) - Какие грибы человек использует в кондитерской промышленности? (Дрожжи) - Кого можно назвать санитарами нашей планеты? (Бактерии гниения) - Ядерные организмы (Эукариоты) - Организмы, которые питаются органическими веществами отмерших организмов? (Сапрофиты) -“Точка, точка, запятая…” Назовите формы бактерий (Кокки и вибрионы) - Палочковидная форма бактерий. (Бациллы) - Организмы, питающиеся готовыми органическими веществами (Паразиты) - Группа организмов, не имеющая ядра (Прокариоты) - Чем клетки гриба отличаются от клеток бактерий? (У них есть ядро)		Регулятивные: выделение и осознание учащимися того, что уже усвоено и что ещѐ подлежит усвоению, осознание качества и уровня усвоения .
6. Рефлексия учебной деятельности	Слайд: Сегодня я узнал…. Было интересно… Я научился… Я понял,что… Меня удивило… Надо подумать…..	Выбирают начало фразы и формулируют ответ	Познавательные, общеучебные: контроль и оценка процесса и результата деяьельности.
7. Домашнее задание	1. В учебнике п 14, вопрос №6. 2. Творческое: подготовить сообщение о плесневых грибах: мукор . пеницилл. Термины, понятия; - для любознательных составить кроссворд из предложенных вопросов, попробовать составить свой. t     Мы сейчас попробуем ответить на эти вопросы. 1. Какой композитор любил собирать грибы? (Чайковский) 2. В каких грибах никогда не заводятся черви? (лисички) 3. Назовите породу собак, с помощью которой отыскивают трюфели? (Такса) 4. Назовите человека, который впервые написал о грибах? (Его имя сегодня упоминалось на уроке) (Аристотель) 5. Какая наука изучает грибы? (Микология)		Познавательные, общеучебные: выбор наиболее эффективных способов подготовки д/з.

                                             Урок – сказка. 6 класс.

Тема урока: «Шляпочные грибы, их строение, питание, размножение.

Задачи урока: 

• Изучить царство грибов, их строение и биологические особенности питания и размножения.
• Научить отличать съедобные грибы от ядовитых
• Закрепить умение работать с моделями и муляжами

Оборудование: муляжи грибов, учебный фильм, таблица «Шляпочные   

                             грибы»

                            Ход урока.

1. Введение в тему. Сообщение темы урока.

     Каждый гриб – это маленькое чудо. Как это маленькое существо может   пробить слой почвы лесной подстилки, а порой и асфальт. Им помогает вода.

    Пока гриб не начал расти, он маленький комочек. После дождей он жадно впитывает воду, разбухает и раздвигает шляпкой почву. Благодаря воде сила давления гриба велика, она равна давлению в шинах 10 тонного самосвала.

 Нежный и мягкий он становится крепче любого металла. Разве это не чудо!

Вот с этим чудом мы сегодня и познакомимся.

2. Изучение нового материала.

1) (Учитель начинает рассказывать сказку)

« В некотором царстве, в грибном государстве жил-был царь грибов – крепкий, с толстой коричневой ножкой. (Работа по таблице – строение плодового тела). Он любил больше всего отдыхать среди зеленых мхов под деревьями с раскидистыми кронами. Все грибы относились к нему с почтением.

Неподалеку жили его братья: один под деревьями, у которых листочки дрожали в сухую почти безветренную погоду. Что за гриб? Найдите его среди муляжей грибов и рассмотрите. Другой – под деревьями, которые все любят называть «русскими красавицами» Что это за гриб. Назовите его и рассмотрите.

По соседству жил другой царь. Он боялся света, а поэтому прятался в лесной подстилке. Кожа у него была бледная, нежная, хрупкая. Окружала его свита грибов желтых, оранжевых, синих, которые тоже боялись света. Назовите их, найдите среди муляжей. Чем они отличаются от братьев царя грибов? (Формируются понятия «трубчатые» и «пластинчатые» грибы).

В царстве жили лекари, которые должны были хорошо знать строение грибов, чтобы лечить их от болезней. (Давайте мы с вами будем лекарями и выполним лабораторную работу)

2)Учащиеся выполняют лабораторную работу, используя муляжи и открытки. Результат записывают в таблицу.

Название гриба	Трубчатые	Пластинчатые	Съедобные или несъедобные
Белый гриб
Подберезовик
Белый груздь
Подосиновик
Бледная поганка
и т.д.

Сказка продолжается.

«В царстве жили грибы – выскочки, надменные, с ядовитым характером, гордые тем, что их иногда поедали лоси и волки, когда болели. Но никто: ни белки, ни ежи, ни люди их не собирали, так как они были очень ядовиты.

Назовите этот гриб и найдите его в муляжах и запомните его.

А так как все жители грибного царства были не зеленые, то они имели тайную кухню под лесной подстилкой, которая находилась под деревьями, в тени. Как грибы питались? А вот так….. В клетках грибов нет хлорофилла и органические вещества они образовывать не могут. Поэтому грибы питаются уже готовыми органическими веществами, которые образованы соседями деревьями. Минеральные вещества грибница всасывает вместе с водой из почвы (формируется понятие «грибница», «симбиоз», «сапрофитное питание»).

3) Самостоятельная работа.

Пользуясь таблицей, зарисовать схему строения гриба и подписать части гриба.

« жизнь царства короткая. В процессе развития под шляпкой появляются черные споры – их будущие детки. Когда они попадут в землю и в результате деления клетки образуется грибница, а на ней маленькие бугорки – плодовые тела. Детки растут медленно, они не любят, когда разрывают вокруг них лесную подстилку: от этого они умирают.

Давайте подумаем, как правильно нужно собирать грибы? Правила сбора вы знаете, а сейчас мы отправимся в гости в грибное царство и наберем полное лукошко съедобных грибов»

4) Работа в парах. Учащиеся собирают в лукошко съедобные грибы из муляжей, открыток, рисунков. (Пока учащиеся выполняют тест, учитель проверяет грибы в лукошках)

3. Закрепление знаний.

 Тест (задания на каждом столе).

1.Какие вещества поглощает гриб из корней деревьев?

а) минеральные

б) органические

в) воду

2.Какие вещества получают корни деревьев от грибов?

а) минеральные

б) органические

в) воду

3.Какие способы питания характерны для грибов?

а) сапрофитный

б) гетеротрофный

в) автотрофный

  Посмотрите фрагмент фильма «Шляпочные грибы» и ответьте на вопросы устно(вопросы на доске).

1).Чем отличаются шляпочные грибы от растений?

2).Как размножаются грибы?

3).Что такое симбиоз?

4).Какие ядовитые шляпочные грибы вы знаете?.

4. Итог урока. Оценки. Домашнее задание.

• 1 слайд

  Утверждения:
  
  1. Грибы поглощают пищу путём всасывания
  2. Грибы–сапротрофы питаются мёртвыми органическими веществами
  3. Хитин –это вещество, входящее в состав клеток некоторых грибов
  4.Грибы относят к царству растения
  5. Грибы играют только положительную роль в природе и жизни человека
  1
  

• 2 слайд

  Утверждения:
  
  1. грибы поглощают пищу путём всасывания +
  2. Грибы–сапротрофы питаются мёртвыми органическими веществами+
  3. хитин –это вещество, входящее в состав клеток некоторых грибов+
  4.грибы относят к царству растения-
  5. Грибы играют только положительную роль в природе и жизни человека-
  2
  

• 3 слайд

  «Шляпочные грибы»
  

• 4 слайд

  4
  Познакомиться со строением и жизнедеятельностью грибов
  Научится распознавать грибы съедобные и ядовитые
  Цель урока
  План урока
  Строение шляпочных грибов;
  Пластинчатые и трубчатые грибы;
  Питание грибов. Симбиоз;
  Размножение грибов;
  Съедобные и ядовитые грибы;
  Правила сбора грибов
  Признаки отравления ядовитыми грибами и меры помощи;
  

• 5 слайд

• 6 слайд

  6
  Грибы
  Трубчатые грибы
  Пластинчатые грибы
  

• 7 слайд

• 8 слайд

• 9 слайд

• 10 слайд

  10
  Ядовитые грибы
  Бледная поганка
  !!!
  Яд не обезвреживается при кипячении.
  Признаки отравления наступают через сутки.
  Легко спутать с шампиньоном.
  Растет в дубовых и лиственных лесах.
  Шляпка может быть бледно-зеленой, белой, желтоватой, оливково-зеленой.
  По форме шляпка колокольчатая, затем выпуклая.
  Пластинки белые, частые.
  Ножка – 8-12 см, белая или зеленоватая. Кверху суженная.
  У основания клубневидное утолщение.
  В верхней части ножки – бахромчатое кольцо.
  

• 11 слайд

  11
  Ядовитые грибы
  Мухомор красный
  !!!
  Красивый, ярко окрашенный гриб.
  Встречается летом и осенью в лиственный и смешанных лесах.
  

• 12 слайд

  12
  Ядовитые грибы
  Ложные опята
  !!!
  Встречаются с весны до осени.
  Растут на пнях, гнилой древесине, у основания стволов.
  Шляпа вначале колокольчатая, потом почти плоская, часто с бугорком в центре.
  Окраска – зеленовато-желтая или серо-желтая, в центре красноватая, без чешуек.
  
  

• 13 слайд

  13
  .
  
  
  
  Биологический диктант. Верно ли суждение.
  1. Главной частью гриба является плодовое тело.
  2. Шляпка и ножка образуют плодовое тело.
  3. Грибница гриба многоклеточная и не имеет хлорофилла.
  4. Клетки грибницы имеют ядра.
  5. Грибы сами себе образуют органические вещества.
  6. Грибница и корни деревьев образуют грибокорень – микоризу.
  7. Грибы и растения образуют симбиотические отношения.
  8. Шампиньоны – это ядовитые грибы.
  9. Бледная поганка – это съедобный гриб.
  10. Размножаются спорами.
  11. Собирая грибы без ножа, их надо вырывать с грибницей.
  12. Срезать ножом под самую шляпку.
   
  Критерии оценивания:
  Если нет ошибок, выставляется 12б.
  За каждый неправильный ответ – минус один балл.
  

• 14 слайд

  14
  .
  
  
  
  
  
  Биологический диктант. Верно ли суждение.
  1. Главной частью гриба является плодовое тело. да
  2. Шляпка и ножка образуют плодовое тело. да
  3. Грибница гриба многоклеточная и не имеет хлорофилла. да
  4. Клетки грибницы имеют ядра. да
  5. Грибы сами себе образуют органические вещества. нет
  6. Грибница и корни деревьев образуют грибокорень – микоризу. да
  7. Грибы и растения образуют симбиотические отношения. да
  8. Шампиньоны – это ядовитые грибы. нет
  9. Бледная поганка – это съедобный гриб. нет
  10. Размножаются спорами. да
  11. Собирая грибы без ножа, их надо вырывать с грибницей. нет
  12. Срезать ножом под самую шляпку. Нет
   
  Критерии оценивания:
  Если нет ошибок, выставляется 12б.
  За каждый неправильный ответ – минус один балл.
  

• 15 слайд

  15
  Задание 4. . Установите соответствие между признаками организма и царством, для которого он характерен.
  
  
  А – Гриб
  Б – Растения
  
  1.По способу питания – автотрофы.
  2.Питаются готовыми органическими веществами.
  3.Оболочка клеток состоит из клетчатки.
  4.Содержат в клетках хлоропласты.
  5.Тело образовано гифами.
  6.Оболочка клеток состоит из хитина.
  
  
  
  
  
  Критерии оценивания. Если нет ошибок, выставляется 6 б. За каждый неправильный ответ – минус один балл.
  

• 16 слайд

  16
  Задание 4. . Установите соответствие между признаками организма и царством, для которого он характерен.
  
  
  А – Гриб
  Б – Растения
  
  1.По способу питания – автотрофы.
  2.Питаются готовыми органическими веществами.
  3.Оболочка клеток состоит из клетчатки.
  4.Содержат в клетках хлоропласты.
  5.Тело образовано гифами.
  6.Оболочка клеток состоит из хитина.
  
  
  
  Б А Б Б А А
  
  
  Критерии оценивания. Если нет ошибок, выставляется 6 б. За каждый неправильный ответ – минус один балл.
  

• 17 слайд

  17
  

• 18 слайд

  18
  Правила сбора грибов
  Не знаешь гриб – не бери.
  Старые грибы не бери.
  Не бери грибы около автомагистралей.
  Собирай грибы в корзину.
  Срезай грибы ножом, а не выдергивай.
  

• 19 слайд

  19
  Признаки отравления грибами
  Резко возникает слабость и недомогание.
  Возникает бледность кожных покровов.
  Наблюдается нарушение дыхания и сердечного ритма.
  Возникают боли в животе.
  Появляется тошнота и рвота.
  !!!
  Первая помощь при отравлении
  Вызвать скорую помощь.
  До прибытия скорой помощи вызвать у пострадавшего рвоту.
  Дать таблетки активированного угля из расчета 1 таблетка на 10 кг. массы тела.
  !!!
  

• 20 слайд

  20
  

• 21 слайд

  21
  

• 22 слайд

  22
  Технология выращивания грибов.
  Самые популярные культивируемые грибы
  Вешенка
  1,5 млн.т.
  Шампиньон
  2 млн.т.
  Шиитаке
  600 тыс.т.
  

• 23 слайд

  23
  Питательная ценность грибов
  Культивируемые и дикорастущие шляпочные грибы по питательной ценности близки между собой.
  Богаты белками, углеводами, органическими кислотами, минеральными веществами и витаминами.
  Содержат все незаменимые аминокислоты
  Имеют низкую калорийность
  

• 24 слайд

  24
  Шампиньон
  Впервые организовано производство в 1600 во Франции и Италии.
  Самые крупные производители США, Нидерланды, Франция, Италия, Испания, Великобритания и Польша.
  

• 25 слайд

  25
  Вешенка
  Впервые организовано производство в Германии в 1900 году.
  Самые крупные производители Италия, Франция, Бельгия, Нидерланды.
  Культивируется сейчас 10-12 видов.
  Существуют три разновидности штаммов: зимние(шоковые), летние и промежуточные.
  

• 26 слайд

  26
  Лечебные свойства грибов
  Повышают иммунитет организма и его гормональную активность.
  Снижают уровень холестерина в крови.
  Обладают противоопухолевым действием.
  Выводят из организма радиоактивные вещества и тяжелые металлы.
  Стимулируют умственную деятельность.
  

• 27 слайд

  27
  Родиной шиитаке является Китай, где эти грибы выращиваются на протяжении более 1000 лет. Некоторые документы подтверждают, что дикие грибы шиитаке использовались в пищу около 199 года н.э..
  Мировое производство более 600 тыс тонн в год.
  Шиитаке
  

• 28 слайд

  28
  Лидеры мирового производства
  Китай 511 тыс. т. год
  США 355 тыс. т. год
  Нидерланды 250 тыс. т. год
  Франция 175 тыс. т. год
  Великобритания 157 тыс. т. год
  Япония 106 тыс. т. год
  Польша 100 тыс. т. год
  Россия 7,6 тыс. т. год
  На сегодня в России действуют 300 грибоводческих предприятий, из которых 200 выращивают шампиньоны и 100 - грибы вешенка, а количество грибоводов-любителей исчисляется десятками тысяч..
  

• 29 слайд

  Объясните термины:
  
  Грибы
  Сапрофиты
  Паразиты
  Плодовые тела
  Пенек
  Шляпка
  
  Задание
  Трубчатые
  Пластинчатые
  Гифы
  Мицелий
  Микориза
  Микология
  Параграф №8. Подобрать стихотворение о грибах и оформить их в рисунках
  ДЗ
  

Рабочий лист обучающегося 5 класса _(ФИ)_________________________________________

Задание 1.   Какие утверждения верны? Если верно поставь знак +, если неверно знак «– 

Утверждения:

1. Грибы поглощают пищу путём всасывания

2. Грибы–сапротрофы питаются мёртвыми органическими веществами

3. Хитин –это вещество, входящее в состав клеток некоторых грибов

4.Грибы относят к царству растения

      5. Грибы играют только положительную роль в природе и жизни человека

За  каждый правильный ответ 1 балл             Оценка______

Задание 2. Лабораторная работа « Строение шляпочного гриба».

Цель: ознакомиться с особенностями строения высших шляпочных грибов.

Инструктивная карта:

1. Рассмотрите  плодовое тело шляпочного гриба. Найдите ножку и шляпку.
2. Обозначьте на рисунке составляющие строения шляпочного гриба.
3. Найдите пластинки или трубочки, на которых вызревают споры. Определите, какой из изображённых грибов трубчатый, а какой пластинчатый.
4.  Сделайте вывод к работе, укажите, где образуются споры у шляпочных грибов. Какие грибы вы рассмотрели : трубчатые или пластинчатые?

                                 

5. Данные исследований занесите в таблицу. Сделайте выводы, в которых укажите наиболее характерные черты строения высших грибов.

 Таблица:  Сравнительная характеристика шляпочных грибов

Название гриба	Особенности строения	Строение шляпки (пластинчатая или трубчатая)	Пищевая характеристика (съедобный или ядовитый)

Задание 3.  Биологический диктант. Верно ли суждение.

1. Главной частью гриба является плодовое тело.                             

2. Шляпка и ножка образуют плодовое тело.                                        

3.      Грибница гриба многоклеточная и не имеет хлорофилла.            

4.      Клетки грибницы имеют ядра.                                                          

5.      Грибы сами себе образуют органические вещества.                   

6.      Грибница и корни деревьев образуют грибокорень – микоризу. 

7.      Грибы и растения образуют симбиотические отношения.            

8.      Шампиньоны – это ядовитые грибы.                                              

9.      Бледная поганка – это съедобный гриб.                                         

10.   Размножаются спорами.                                                                   

11.   Собирая грибы без ножа, их надо вырывать с грибницей.         

12.   Срезать ножом под самую шляпку.                                              

Критерии оценивания. Если нет ошибок, выставляется 12б. За каждый неправильный ответ – минус один балл.                        Количество баллов________________

Задание 4. . Установите соответствие между признаками организма и царством, для которого он характерен.

А – Гриб

Б – Растения

1.По способу питания – автотрофы.                                                                                 

2.Питаются готовыми органическими веществами.              

3.Оболочка клеток состоит из клетчатки.                               

4.Содержат в клетках хлоропласты.                                        

5.Тело образовано гифами.                                                       

6.Оболочка клеток состоит из хитина.                     

1	2	3	4	5	6

Критерии оценивания. Если нет ошибок, выставляется 6 б. За каждый неправильный ответ – минус один балл.                        Количество баллов________________

Задание 5. Прочитать  письмо, которое пришло нам на почту.

__________________________________________________________

 Задание 6. Отгадайте, название каких грибов зашифрованы в ребусах?

                  

__________________                      __________________                    ____________________

____________________________

Задание 7.  Объясни смысл поговорок. Всегда ли он соответствует сегодняшним знаниям в данной научной области?

• Не поклоняясь до земли, и гриба не подымешь.
• Грибы в деревне родятся, а и в городе их знают.
• Всякий гриб в руки берут, да не всякий в кузов кладут.

·                    Лучше рыжик, чем ничего.

Сегодня я узнал….

Было интересно…

Я научился…

Я понял, что…

Меня удивило…

Надо подумать о……….

                                                                    Оценка за урок___________________

Сообщения учащихся.

1.     Шляпочные грибы – необходимое звено в цепи питания. Они вступают в симбиоз с деревьями, улучшают водный обмен и минеральное питание растений. Грибы паразиты контролируют численность организмов в биогеоценозе.

2.     Они являются продуктом питания. В них содержится 40% белков, 10-15% углеводов, витамины А,В,С,Д, микроэлементы – медь, йод, цинк. Витамина С в лисичках не меньше, чем в дрожжах. В  белом грибе обнаружен витамин А. Очень много в грибах витаминов Р, почти столько же сколько в печени, а витамина Д ничуть не меньше. Чем в хорошем сливочном масле.

3.     Значительно повышает питательность и придаёт вкус грибам – глюкоза. Много в грибах ароматических веществ. Поэтому блюда из грибов повышают аппетит, усиливают отделение желудочного сока, улучшают пищеварение.

4.     Шляпочные грибы стали применять в медицине ещё в XVII веке. Белыми грибами лечили обмороженные части тела, для этого грибы немного подсушивали, а затем готовили спиртовую вытяжку.

5.     Было замечено, что употребление в пищу белых грибов предупреждает раковые заболевания. Издавна водную и спиртовую настойку мухоморов использовали для лечения ревматизма, радикулита и ряда других болезней нервной системы.

6.     Сок и мазь, приготовленные из мухомора, заживляют кожу, пораженную рентгеновским облучением.

7.     Иностранцы, жившие на Руси, восторгались вкусовыми качествами грибов. Грибных блюд уже в то время знали множество. Так, на званом обеде 17 марта 1699 года столы патриархата Андриана украшали «три пирога с грибами, грибы холодные с маслом, капуста шинкованная с грибами, галушки грибные, грузди политые соком да маслом.

8.     Отношение к употреблению грибов у разных народов разное. Их совсем не употребляют в пищу татары, якуты, немцы. В западной Европе грибы называли мясом бедняков. В Англии и Франции употребляют только трюфели, которые отыскивали специально обученные собаки таксы.

Краткое описание документа:

Урок биологии в 5 классе по теме "Шляпочные грибы". Данный урок составлен в соответствии с требованиями ФГОС., по программе . В.В.Пасечника. Материал знакомит учащихся со строением шляпочного гриба, пластинчатыми и трубчатыми грибами, съедобными и ядовитыми грибами, правилами сбора грибов, с процессом микориза. Даны самые различные задания по грибам, интересные факты о грибах.