Конспект урока по биологии для 8 класса на тему: Витамины и их значение для организма

Введение

Конспект урока будет удобен на уроке биологии  для 8 класса в сентябре, здесь есть цель и задачи, все этапы урока соблюдены, организационный момент, мотивация к учебной деятельности, приветствие, актуализация опорных знаний, открытие нового, работа с таблицей. развивать восприятие прекрасного, творческое мышление. Формировать интерес к биологии, физкультминутка, закрепление, вопросы и задания, обобщение, итог, домашнее задание.

Конспект урока по биологии для 8 класса на тему: Витамины и их значение для организма

Цель: сформировать представление о витаминах и их роли в организме человека.

Задачи:  Углубить и обобщить знания о значении витаминов; содержания их в продуктах питания; условиях хранения и правилах приема витаминных препаратов; роли витаминов в обмене веществ.

Ход урока:

I.Организационный этап. Мотивация к учебной деятельности.

Учитель: -  Учебник на столе у вас?

А ручки и тетрадки?

Тогда урок начнём сейчас,

Раз всё у вас в порядке.

Будьте внимательны,

Послушны, наблюдательны.

Чтобы литературные тайны познавать,

Нужно всё серьёзно изучать.

- отчёт  дежурного;

- проверка  готовности  класса  к  уроку:

Я  рада  новой  встрече  с  вами,

Приятно  ваше  общество, друзья!

Ответы  ваши  вы  готовьте  сами,

Их  с  интересом  буду  слушать  я.

Мы  сегодня  снова  будем  читать,

Выводы  делать  и  рассуждать.

А  чтобы  урок  пошёл  каждому  впрок

Активно  включайся  в  работу, дружок!

Вот книжки на столе,

А вот тетрадки

Не хочется играть

Сегодня в прятки

Сегодня в классе у ребят

Урок очень важный

А почему он важный –

Скажет каждый!

Добрый день, мои друзья,

Встрече с вами рада я.

Сели ровно, все достали,

Вспоминаем все, что знали,

Оставляем все заботы

И включаемся в работу.

II. Актуализация знаний учащихся.

Ответьте на вопросы: (Слайд 2)

- Что такое пища?

- Какие продукты питания вам известны?

- Какие питательные вещества содержат продукты питания?

- Всегда ли можно считать питание правильным и полезным, если в пище содержатся только белки, жиры, углеводы, вода, минеральные соли?

III. Работа по новой теме.

Сегодня на уроке мы познакомимся с особой группой органических веществ – витаминами. Запишем в тетрадях число, тему урока, определение.

Витамины – биологически активные вещества, синтезирующиеся в организме или поступающие с пищей, которые в малых количествах необходимы для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма.  

                                   План урока (на доске)

Значения витаминов.

История открытия витаминов.

Анализ отдельных витаминов, их авитаминозов, гипо- и гипервитаминозов.

Сохранение витаминов при кулинарной обработке.

Учитель: Витамины – биологически активные вещества, действующие в очень незначительных количествах. Они способствуют нормальному протеканию биохимических процессов в организме, т.е. Обмену веществ.

- Вспомните, что такое ферменты?

- Какую роль они играют в обмене веществ?

Ферменты – белки, которые образуются клетками и тканями нашего организма.

Все обменные процессы, как очень сложные химические реакции, протекают при участии биологических катализаторов – ферментов. Витамины входят в состав почти всех ферментов и вместе с ними являются ускорителями процессов обмена веществ, влияют на превращения питательных веществ в клетках и тканях.

В отличие от ферментов, витамины не могут синтезироваться в организме человека, они поступают в организм с пищей.

Значение витаминов

Витамины участвуют в поддержании защитных сил организма, в повышении его устойчивости к действию различных неблагоприятных факторов – к охлаждению, интоксикации.

Витамины способны ослаблять и даже полностью устранять побочное действие антибиотиков и других медикаментозных средств.

Витамины рассматривают как эффективное профилактическое средство против токсического действия малых доз химических веществ, ионизирующих излучений.

Витаминами лечат болезни крови. Славную страницу в историю медицины вписали витаминологии, открыв способ лечения губительной болезни – злокачественного малокровия (анемии). Эта болезнь связана, прежде всего, с недостатком витамина В.

В природе существует более 20 витаминов. (Слайд 3)

Все витамины делятся на две большие группы – растворимые в воде и растворимые в жирах.

Водорастворимые витамины – это 8 витаминов группы В и витамин С. Эти витамины не могут запасаться, поэтому должны поступать в организм постоянно, желательно ежедневно (за исключением некоторых витаминов В).

Жирорастворимые – А, Д, Е, К. Эти витамины попадают в организм с жирами пищи. Поскольку они могут накапливаться в жировой ткани, их ежедневное поступление в организм не обязательно.

Авитаминоз – отсутствие того или иного витамина в организме в результате потребления неполноценных питательных веществ.

Гиповитаминоз  - недостаток того или иного витамина, приводящий к нарушению деятельности различных физиологических систем.

Гипервитаминоз – передозировка витаминов, проявляющаяся как тяжелое отравление организма.

                                                (Слайд № 4)

Чтобы более подробно познакомиться со значением важнейших витаминов для организма человека, вашему вниманию предлагается устный журнал «Азбука витаминов», каждую страницу которого подготовила одна из групп учащихся.

Учитель просит учащихся в тетради начертить таблицу, которую они будут заполнять в ходе изучения темы.

Слайд 5 (таблица).

        Витамины       

Функции

Проявление гипо-  или авитаминоза

Ведущий.   Сегодня мы познакомимся с азбукой (указывает на книгу большого формата, на которой написано «Азбука витаминов»), но не обычной. Эту азбуку называют чудесной азбукой здоровья, а состоит она из букв латинского алфавита, которыми обозначают различные витамины. Итак, вашему вниманию предлагается первая страница нашего журнала.

Физминутка

Мы на цыпочки привстали,

Ручки кверху мы подняли,

Мы вздохнули, потянулись

И друг другу улыбнулись.

Выдохнули, руки вниз,

Повторим теперь на «бис»!

- А теперь все тихо встали,

Дружно руки вверх подняли,

В стороны, вперёд, назад,

Повернулись вправо, влево

Тихо сели, вновь за дело.

IV. Закрепление

Тестовая работа для закрепления материала.

I вариант

Витамины это…

минеральные вещества;

органические вещества;

белки.

Авитаминоз – это…

переизбыток витамина;

недостаток витамина;

нормальное содержание витамина.

К водорастворимым витаминам относятся:

С, группы В;

Д, А, К;

только группа В.

В цитрусовых в большом количестве содержится:

витамина А;

витамина Е;

витамина С.

Отсутствие какого витамина приводит к заболевания бери-бери?

витамина К;

витамина В;

витамина С.

Недостаток витамина Д приводит к заболеванию:

куриная слепота;

рахит;

бери-бери.

                                           II вариант

Переизбыток витаминов вызывает:

гипервитаминоз;

авитаминоз;

головокружение.

Витамины были открыты:

Эйкманом;

Луниным;

Фрунком.

Источниками витамина Д являются:

жирная рыба, масло, солнечный загар;

свежие овощи, фрукты, молоко;

водоросли, мясо, яйца.

У мальчика понизилась острота зрения при слабом освещении, что может быть причиной?

недостаток витамина В;

недостаток витамина А;

недостаток витамина Е.

Недостаток витамина С приводит к заболеванию:

Цинга;

Пеллагра;

Рахит.

Источниками витамина С являются:

Продукты растительного происхождения;

Продукты животного происхождения;

Продукты растительного и животного происхождения;

V. Подведение итогов урока.

- Какие задачи ставили перед собой в начале урока?

- Выполнили эти задачи?

Домашнее задание – повторить тему, ответить на вопросы.