Конспект занятия «Если ты к труду готов, испечем снеговиков!»

Минутка кулинара.

«Если ты к труду готов, испечем снеговиков!»

Задачи:

- познакомить детей с трудом кулинара-кондитера, с характерными особенностями его внешнего вида, предметами и техникой необходимыми для работы;

- вызвать у детей интерес к лепке съедобных кондитерских и кулинарных изделий из сдобного теста;

- учить формовать изделия вручную скульптурным способом или вырезать формочками для выпечки;

- активизировать приемы декорирования лепных образов;

- воспитывать трудолюбие и желание дарить радость окружающим.

Оборудование: фартуки на каждого ребёнка, девочкам косыночки, мальчикам колпачки, скалки, мука и тесто на каждого ребёнка, формочки на всех детей.

Содержание.

1.      Организационный момент.

Педагог.

- Ребята, посмотрите, к нам в гости пришел шоколадный гость из сказки «Мечта коричневого снеговичка». О чем же он мечтал, кто помнит?

- Совершенно верно, он мечтал стать таким же белым, как его снежный друг. Так как его мечта не сбылась, он сидит и скучает, потому что его снежным друзьям жарко находиться в комнате. Почему? Можем мы как-то порадовать нашего гостя?

2.      Основная часть.

- Предлагаю приготовить ему таких же съедобных снеговиков. Из чего мы можем это сделать?

- Да, вы все верно сказали, но сегодня мы снеговиков испечем из теста. Чтобы это сделать, предлагаю всем нам превратиться в кулинаров-кондитеров. Ребята, вы знаете, кто такой кулинар-кондитер?

- Правильно. Молодцы! Кулинар-кондитер – это человек, который готовит, выпекает, а потом украшает пирожные, торты, печенья, пряники.

Профессия кондитера очень сложная, и в то же время очень интересная, творческая и… вкусная. Каждый из вас, наверное, был в кафе, или покупал в магазине вкусные пирожные и торты. Как красиво они украшены: и цветочками, и грибочками, и различными шариками, и сердечками. Сколько продается в магазинах разных видов печенья и пряников!   Это всё приготовил кулинар-кондитер!

- Из какого теста обычно делают печенье? (Из песочного) А вы можете мне назвать продукты, необходимые для песочного теста.

- Я вам немного помогу и загадаю загадки. Отгадав их, вы сможете мне назвать эти продукты.

Из меня пекут ватрушки И оладьи, и блины. Если делаете тесто, Положить меня должны. (Мука)	Белый он, как снег колючий Как песок сухой, сыпучий. Сладкий-сладкий, словно мёд, Чай с ним часто мама пьёт.	Меня одну не едят, Но и без меня мало едят. (Соль)
Мы на хлеб его намажем и добавим к разным кашам.	Его можно разбить, его можно варить. Его можно пожарить. А если сильно захотеть - можно и птичку получить. (Яйцо)

- Все эти продукты нужны для того, чтобы приготовить тесто для печенья. Ребята, давайте сейчас с вами рассмотрим технологическую карту и определим последовательность наших действий.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА

- Я приглашаю вас за столы. (Дети садятся за столы)

- Пора начинать готовить печенье!

- Нам необходимо:   1 яйцо, соль-щепотка, сахар – 125г, ванилин, маргарин или масло сливочное – 125г, мука – 225г.

Все ингредиенты перемешиваем и замешиваем тесто.

СЕКРЕТ: Чтобы тесто не прилипало к скалке и форме для вырезания печенья, форму и скалку периодически нужно посыпать мукой!

- А теперь посыпьте на стол немного муки, положите на муку кусочек теста и пальчиками его раздавите так, чтобы оно было похоже на лепёшечку. Посмотрите, как это делаю я. Затем берём скалку двумя руками и начинаем раскатывать лепёшечку вперёд – назад, как я.

- Теперь, когда мы раскатали тесто, нужно делать печенье. Его мы будем делать с помощью специальных формочек. Берём формочку и накладываем её на тесто, прижимаем. Формочки у нас разные. Готовые фигурки из теста выкладываем на металлический лист. Кто знает, как он называется?

- Правильно, это противень. Противень с печеньем мы отнесем на кухню, чтобы его поставили в духовку.

Дети переносят готовые изделия на противень, предварительно смазанный маслом. Заполненный противень передается на кухню для выпечки.

- Ребята, мы с вами приготовили замечательное печенье.  Вы настоящие кулинары-екондитеры! Как красиво у вас получилось!

3.      Рефлексия.

- А прежде чем приступить к чаепитию, предлагаю

рассказать одну снежную историю своими руками.

Игра малой подвижности «Снеговик»

Раз рука, два рука,

Лепим мы снеговика!

Три-четыре, три-четыре,

Нарисуем рот пошире.

Пять найдем морковь для носа,

Угольки найдем для глаз

И наденем шляпу косо,

Пусть смеется он у нас!