Тема: С кашей дружить – до ста лет
прожить.
Методическая разработка занятия
по внеурочной деятельности «Страна
здоровья»
в 1 – В классе
Полякова Светлана Евгеньевна,
учитель начальных классов
первой категории
ГБОУ СОШ № 3 г.о. Чапаевск
Самарской области
Занятие
разработано в соответствии с ФГОС с использованием рабочей тетради «Разговор о
правильном питании», авторы: М.М. Безруких, Т.А. Филиппова.
Занятие
проводится в форме исследования с использованием презентации, игровых ситуаций.
Цель: Формирование привычки
здорового образа жизни.
Задачи:
- дать
представление о каше, как наиболее полезном продукте, который необходим
человеку каждый день;
- расширить знания о зерновых
культурах, используемых человеком в пищу, значении блюд из зерна в рационе
питания человека;
- объяснить детям
важность утреннего приема пищи для сохранения и укрепления здоровья.
Планируемые
результаты
Личностные УУД: осознавать ценность полезных свойств каши и необходимость
соблюдения правил здорового образа жизни.
Метапредметные
УУД:
Регулятивные –
адекватно оценивать правильность выполнения действий на уровне адекватной
ретроспективной оценки.
Познавательные –
выполнять несложные логические действия (сравнение, сопоставление).
Коммуникативные – слушать и вступать в диалог,
участвовать в коллективном обсуждении, работать в группах, соблюдать простейшие
нормы речевого этикета.
Оборудование: проектор, ноутбук, интерактивная
доска.
Пособия: разрезные карточки с
пословицами, контейнеры с крупами, рисунки с изображением разных блюд, рабочие
тетради «Разговор о здоровье и правильном питании».
Ход занятия
I. Организационный момент.
Ровно
встали,
Тихо сели,
Головами
повертели,
Сладко –
сладко потянулись,
И друг
другу улыбнулись.
Рот
закрыли на замок,
Начинается
урок.
II. Актуализация знаний.
Слайд 2.
Звучит
аудиозапись «Песни Обжоры».
-Вы прослушали отрывок из «Песни Обжоры». Кого называют
обжорой? Как это отражается на здоровье? (Вред здоровью.)
-Ребята, давайте вспомним, для чего человеку нужно есть?
(Проговаривют стихотворение хором.)
Человеку нужно
есть,
Чтобы встать и
чтобы сесть,
Чтобы прыгать,
кувыркаться,
Песни петь,
дружить, смеяться,
Чтоб расти и
развиваться,
И при этом не
болеть,
Нужно правильно
питаться
С самых юных лет
уметь.
- А что значит
правильно питаться? (Есть пищу, которая не навредит здоровью.)
-Чему будем учиться
на уроке? (Узнаем, какое блюдо считается полезным.)
-А какой
волшебный предмет мгновенно накрывал стол разнообразными яствами? (Скатерть
самобранка.)
Эта скатерть
знаменита
Тем, что кормит
всех до сыта,
Что сама собой
она
Вкусных кушаний
полна.
-Хотели бы вы
иметь такую скатерть-самобранку? (Да.)
II. Актуализация знаний.
Проведение игры
“Скатерть-самобранка”.
– Если вы хором произнесёте
вот эти волшебные слова, то скатерть появится и у нас.
Слайд 3 (гиперссылка на интерактивную
доску)
Раз,
два, три, скатерть развернись.
Дети хором
произносят волшебные слова, и на ней появляется угощение.
(Конфеты,
колбаса, бутерброды со шпротами, гамбургер, чай с печеньем, каша, булочки,
чипсы.)
-Что бы вы взяли
себе на завтрак со скатерти-самобранки? (Дети выбирают на индивидуальных
карточках блюдо и показывают учителю. На слайде то, что в основном едят на
завтрак.)
Б) Формулировка
темы внеклассного мероприятия.
- Среди выбранных
вами блюд нет традиционного, который с давних времён ежедневно употребляли
люди в пищу и были при этом сильными, здоровыми, как настоящие былинные
богатыри. Послушайте стихотворение и назовите это блюдо.
Инсценированное
стихотворение. (2 человека.)
Богатырь на свете
жил,
Гречку кушать он
любил.
Целый чугунок
съедал,
Хлебом чёрным
заедал.
-Гречка мне, как
мать родная,
Без неё
ослабеваю.
Ароматный хлеб
ржаной
Мне, как батюшка
родной!
-Чем же раньше
питались люди? (Кашей и хлебом.)
-«Праматерью
хлеба» величали кашу в народе. И это неспроста, ведь она входила в меню наших предков еще тысячу лет назад, до того,
как люди научились печь хлеб.
-Итак, о каком
блюде пойдёт речь на нашем занятии? (Речь на занятии пойдёт о каше.)
Слайд 4.
- Тему нашего
занятия вы узнаете, собрав пословицу из слов. Слайд
Составляют из
слов пословицу на интерактивной доске:
С кашей дружить – до ста лет прожить.
-Как вы
понимаете смысл этой фразы? (Будешь есть кашу, долго проживёшь.)
-А почему так
говорят? (Значит, в каше содержатся полезные для человека вещества.)
-Какие каши вы
знаете?
-Что
бы вы хотели о кашах узнать? (Из чего каши готовят? Какие из них самые
полезные? В какое время суток их лучше употреблять?)
-Каши содержат питательные вещества и легче усваиваются утром,
когда человек просыпается. Значит, их полезно есть именно на завтрак. А ещё вы
должны знать, что тот, кто ест кашу, легче переносит учебные нагрузки.
-Ребята, кто из
вас регулярно ест кашу по утрам, покажите зелёную карточку. Кто редко -жёлтую.
А кто совсем не ест кашу – красную.
(Дети
показывают с помощью сигнальных карточек)
-Я очень надеюсь, что после
нашего занятия, ваше отношение к каше изменится в лучшую сторону.
III. Открытие нового знания.
1. Понятие слова «каша". Слайд 5.
-Каша – кушанье из сваренного или
запаренного зерна, крупы, муки, одно из самых распространённых и любимых
русскими людьми.
В далёкой
древности крупу не варили, а в течение долгого времени размачивали в воде.
Зёрна разбухали, их середина становилась мягкой и пригодной в пищу.
Использование огня лишь облегчило и ускорило этот процесс.
2. Как
готовились каши? Слайд 6.
Готовились почти
все каши одинаково: крупу и воду помещали в глиняный горшочек и распаривали в
русской печи. На это уходило много времени 4—5 ч.
3. Как сейчас
готовят каши?
На газовой плите время
варки некоторых каш (рисовой, пшенной, ячневой) можно сократить до 15—20 мин.
4. Физминутка
«Сорока – белобока». Слайд 7.
С
вами мы сейчас сыграем
В
интересную игру.
То,
из чего мы варим кашу,
Я
сейчас вам назову.
А вы
слушайте внимательно,
Отвечайте
основательно.
Если
скажу верно,
говорите
«да» в ответ.
Ну, а
если вдруг неверно,
Смело
отвечайте «нет».
(На
ответ «да» - руки на поясе, наклон туловища вперёд; на ответ «нет» - руки на
поясе, повороты туловища влево, вправо.)
Сорока
– белобока
задумала
кашу варить,
Чтобы
деток накормить.
На
рынок пошла и купила:
Парное молоко …
(да)
Куриное яйцо…
(нет)
Крупа манная…
(да)
Капуста кочанная
… (нет)
Соленый огурец…
(нет)
Мясной холодец…
(нет)
Сахар да соль…
(да)
Белая фасоль…
(нет)
Масло топленое…
(да)
Рыбка соленая…
(нет)
Лавровый лист…
(нет)
Чернослив и изюм…
(да)
Шоколадный лукум…
(да)
Перец болгарский…
(нет)
Соус татарский…
(нет)
Клубничное
варенье… (да)
Бисквитное
печенье… (нет)
Славная
каша получилась.
-
Какую кашу варила сорока - белобока? (Манная каша)
IV. Первичное закрепление
изученного.
1.
Загадки.
- Ребята,
сорока-белобока приготовила для вас загадки.
В землю тёплую
уйду,
К солнцу колосом
взойду,
В нём тогда
таких, как я,
Будет целая
семья! (Зерно.)
Золотист он и
усат,
В ста карманах –
сто ребят. (Колос.)
-О том, как
между собой связаны зерно, колос и каша, мы узнаем, прочитав диалог бабушки и
Кати на с. 31 рабочей тетради. Слайд 8.
2. Работа в
тетради.
Чтение
по ролям, с. 31 разговора бабушки и Кати о превращении зерна в колосок и
крупу.
3. Дети
работают в группах.
Игра-исследование «Узнай крупу».
(2 мин)
- От чего
же зависит названия каши? (От названия крупы).
У
меня вот здесь крупа,
Да не
знаю - какова.
Я
хочу у вас узнать:
Сможете
крупы вы назвать?
(На
столах стоят баночки с разными видами круп: пшено, манная крупа, пшеничная
крупа, овсяные хлопья, гречка, кукуруза. Сначала дети определяют названия крупы,
из какого растения получают ту или иную крупу и затем говорят название каши.
Воспользуйтесь рисунками в тетради на с. 33.)
-Какая
каша из зёрен каких растений готовится?
Работа в тетради на с. 33 – подписывают название каш.
5. Двигательная минутка.
- Поменялись местами с соседом справа те, кто всегда моет
руки перед едой.
- Хлопните в ладоши те, кто завтракает.
- Поднимите обе руки вверх те, кто любит кашу.
- Помашите мне рукой те, кто знает, в какое время суток лучше
всего есть кашу.
V.
Продолжение работы по теме.
1. Рейтинг каш по степени полезности для
человека. Слайд 9.
1 место – гречневая каша (самая витаминная) - 120 ккал
в 100г
2 место – овсяная каша (самая «умная» каша) – 160
ккал в 100г
3 место – перловая (самая красивая, её называют
«кашей красоты») - 88 ккал в 100 г
4 место – гороховая (самая оптимальная) – 80 ккал
в 100 г
5 место – кукурузная - 86 ккал в 100 г
6 место – рисовая (самая очищающая каша) –
144ккал в 100 г
7 место – пшённая (самая «сердечная»
каша) – 89 ккал в 100г
8 место – манная (самая вредная каша из-за
содержания в ней крахмала и клейковины) – 100 ккал в 100 г
2. Полезные свойства каш.
-Я расскажу о тех кашах, которые заняли 1, 2 и 3 место в рейтинге
по степени полезности каш. Какие каши я имела ввиду? (Гречневую, овсяную и
перловую.)
Слайд 10. Гречневая каша является
низкокалорийной.
Солдатской кашей
по праву считают гречневую кашу. Гречневая каша - это настоящая мини-аптека! Она богата фосфором, калием, марганцем, кальцием, железом, магнием. Она
помогает при болезнях крови, укрепляет сердце и даже лечит некоторые кожные
болезни. Она помогает человеку окрепнуть после болезни, восстановить силы. В
народе её ещё называют «богатырской».
Слайд 11. Это может показаться очень
удивительным, но все то, что необходимо вашему организму, находится в овсяной
каше. А если утром есть кашу натощак, она поможет взбодриться после сна.
Кто хочет
сохранить свою красоту, то нужно есть каждый день овсяную кашу на воде. Она
улучшает цвет лица, волосы быстрее растут и становятся блестящими, укрепляются
кости и еще много-много можно сказать о достоинствах овсяной каши.
Отвары из
овса помогают лечить заболевания крови, почек, а кисель из овсяной
муки поможет при бронхите.
Блюдце овсяной каши содержит четверть
суточной нормы растворимой клетчатки.
Её употребляют для профилактика сердечных заболеваний. Эта каща хорошо восстанавливает силы после любой болезни, уменьшает уровень
холестерина в крови, улучшает пищеварение. Рекомендуется при гастрите и язве
желудка.
Слайд 12. Перловая почти некалорийна, поэтому полезна тем,
кто хочет похудеть или боится поправиться. Она отвечает за слаженную работу
нервной системы, красивые волосы и чистую кожу. Нужна для хорошего зрения и
защиты от инфекций, предотвращает преждевременное старение, делает крепкими
зубы и кости. Необходима для нормального обмена веществ и хорошей работы мозга.
Перловую кашу
называли «царской», потому что её очень любил русский царь Пётр I.)
-Остальные каши
менее полезны по своим питательным свойствам.
4. Работа в
группах. Собрать
пословицу из слов.
1. Гречневая каша
– матушка наша.
2. Без печки
холодно – без каши голодно.
3. Если про кашу
не забудешь, здоровым будешь.
Зачитывание
пословиц.
-Издавна на Руси
говорили: «Щи да каша – пища наша.» С кашей связано много традиций и обычаев
славян.
5. Традиции и
обычаи славян.
Кашу готовили на
свадьбы, на поминки, под Новый год и Рождество.
Кашу обязательно
готовили по случаю начала большого дела, например, большого сражения, по случаю
окончания уборки урожая. Отсюда пошло выражение «заварить кашу».
На победных пирах
без «победной» каши не обходилось.
Для заключения
мира обязательно нужно было готовить и есть «мирную» кашу совместно с
бывшими врагами.
И по сей день про несговорчивого человека говорят: “С ним
каши не сваришь”.
Весёлый обычай существовал в сельских
школах на юге России. При переходе из младшего класса в старший класс ученики
приносили в школу горшки с кашей. Кашу вместе доедали. Затем на прощанье с
учениками, остающимися в младшем классе, разбивали горшки. Отсюда пошло
название «однокашник».
-Каши сдабривали
маслом, добавляли изюм, кусочки фруктов и ягод, варенье, мёд. Каши от этого
делались только вкуснее.
-Ребята, дома
спросите у мамы или бабушки, какие каши они готовят и что в них добавляют. На
следующем занятии мы продолжим разговор о кашах и поговорим о различных
добавках в каши.
VII. Рефлексия.
- Я попрошу вас закончить следующие предложения:
Я понял (а), что…
Я узнал (а)….
Мне было интересно…
Ученик читает
стихотворение.
Как
же вырасти большим?
Это
очень просто!
Кушай
кашу по утрам
Для
большого роста.
- Надеюсь, что с этого дня вы с удовольствием будете есть кашу
дома и в школе. Пусть напутствием вам станут следующие слова:
Слайд 13.
Чтобы стать весёлым, смелым,
Сильным, ловким и умелым
И с утра чтоб не лениться,
Нужно кашей подкрепиться.
Кашу вкусную с утра
Кушай вволю детвора.
Звучит аудиозапись песни «Варись-варись, кашка».
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.