Лабораторная работа 1."Определение органических молекул (липиды, углеводы, белки)".Биология, 10 класс. Инструктивные карточки

Лабораторная работа № 1.

Тема. Определение органических молекул (липиды, углеводы, белки).

Цель. Научиться определять органические молекулы, изучить функции и свойства углеводов, липидов, белков.

Оборудование и материалы: клубень картофеля, раствор йода, пипетка, альбумин, растительное масло, штатив с пробирками, спиртовка, пробиркодержатель.

Ход работы.

1.       Нанесём пипеткой несколько капель раствора йода на срез клубня картофеля. Мы наблюдаем… . Изменение окраски со светлой на … - качественная реакция на  …, который относится к таким биополимерам, как  …. .

2.       В две пробирки поместим по 2-3 миллилитра растительного масла. В первую пробирку добавим немного воды, во вторую – несколько капель ацетона. В первой пробирке растительное масло и вода … …, во второй ацетон масло … . Растительное масло относится к таким органическим веществам, как … . По отношению к воде они …, но растворяются в ….. .

3.       Поместим в пробирку немного альбумина – сырого белка куриного яйца. Нагреем пробирку с альбумином на огне спиртовки. Мы видим, что альбумин ….. . Это явление называется …. и свойственно таким биополимерам, как … .

Вывод: мы научились определять органические молекулы. Углевод крахмал - по качественной реакции в присутствии …., липиды – по степени растворимости в воде и неполярных растворителях, и белки – по свойству …. под действием высоких температур.

 _____________________________________________________________________________________

Лабораторная работа № 1.

Тема. Определение органических молекул (липиды, углеводы, белки).

Цель. Научиться определять органические молекулы, изучить функции и свойства углеводов, липидов, белков.

Оборудование и материалы: клубень картофеля, раствор йода, пипетка, альбумин, растительное масло, штатив с пробирками, спиртовка, пробиркодержатель.

Ход работы.

1. Нанесём пипеткой несколько капель раствора йода на срез клубня картофеля. Мы наблюдаем… . Изменение окраски со светлой на … - качественная реакция на  …, который относится к таким биополимерам, как  …. .

2. В две пробирки поместим по 2-3 миллилитра растительного масла. В первую пробирку добавим немного воды, во вторую – несколько капель ацетона. В первой пробирке растительное масло и вода … …, во второй ацетон масло … . Растительное масло относится к таким органическим веществам, как … . По отношению к воде они …, но растворяются в ….. .

3. Поместим в пробирку немного альбумина – сырого белка куриного яйца. Нагреем пробирку с альбумином на огне спиртовки. Мы видим, что альбумин ….. . Это явление называется …. и свойственно таким биополимерам, как … .

Вывод: мы научились определять органические молекулы. Углевод крахмал - по качественной реакции в присутствии …., липиды – по степени растворимости в воде и неполярных растворителях, и белки – по свойству …. под действием высоких температур.

 ________________________________________________________________________________________

Лабораторная работа № 1.

Тема. Определение органических молекул (липиды, углеводы, белки).

Цель. Научиться определять органические молекулы, изучить функции и свойства углеводов, липидов, белков.

Оборудование и материалы: клубень картофеля, раствор йода, пипетка, альбумин, растительное масло, штатив с пробирками, спиртовка, пробиркодержатель.

Ход работы.

1. Нанесём пипеткой несколько капель раствора йода на срез клубня картофеля. Мы наблюдаем… . Изменение окраски со светлой на … - качественная реакция на  …, который относится к таким биополимерам, как  …. .

2. В две пробирки поместим по 2-3 миллилитра растительного масла. В первую пробирку добавим немного воды, во вторую – несколько капель ацетона. В первой пробирке растительное масло и вода … …, во второй ацетон масло … . Растительное масло относится к таким органическим веществам, как … . По отношению к воде они …, но растворяются в ….. .

3. Поместим в пробирку немного альбумина – сырого белка куриного яйца. Нагреем пробирку с альбумином на огне спиртовки. Мы видим, что альбумин ….. . Это явление называется …. и свойственно таким биополимерам, как … .

Вывод: мы научились определять органические молекулы. Углевод крахмал - по качественной реакции в присутствии …., липиды – по степени растворимости в воде и неполярных растворителях, и белки – по свойству …. под действием высоких температур.