Инфоурок Технология ПрезентацииВнеклассное мероприятие конкурс «Хозяюшки» по технологии кулинарных работ для 7 класса

Внеклассное мероприятие конкурс «Хозяюшки» по технологии кулинарных работ для 7 класса

Скачать материал

Выберите документ из архива для просмотра:

Выбранный для просмотра документ ХОЗЯЮШКИ Конкурс по кулинарному делу.docx

КГУ «Общеобразовательная  школа  №12  акимата  г. Шахтинска»

 

 

 

 

 

 

 

 

Конкурс   по   кулинарному   делу

«Х О З Я Ю Ш К И»

(среди   учениц   7 –х  классов)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Разработала   и  провела:

учитель  технологии 

первой   категории

ОШ   №12   г. Шахтинска

Султангареева   Л. М.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Внеклассное   занятие

«Конкурс по кулинарному делу

«Х О З Я Ю Ш К И»

(среди учениц   7 –х  классов).

Учитель технологии  первой  категории

ОШ №  12  г. Шахтинска

 Султангареева Л.М.

 

 

Цель: создание  условий  для  закрепления  и  обобщения  знаний  учащихся  по  темам  раздела  программы  «Технология  кулинарных  работ», изученных  в 7 классе.

 

Задачи: содействовать  систематизации и закреплению  знаний  по  технологии  приготовления  первых блюд, закусок; правил   застольного  этикета; терминологии кулинарных  работ;

способствовать  уточнению и  закреплению  практических  навыков   сервировки стола, изготовления  украшений  из  овощей;

    содействовать   развитию   умения  актуализировать( применять  на  практике)   полученные  на  уроках  знания; а так же   функций мышления (анализ, синтез, сравнение, классификация, обобщение);

     способствовать воспитанию  культуры  поведения, умения  действовать в команде  (доброжелательности, уважения   друг к другу, взаимопомощи, сотрудничества);

     содействовать  развитию    познавательного   интереса к учебному  предмету.

 

 

Оформление  центральной  стены:

- ХОЗЯЮШКИ

- стенные  газеты, выполненные  командами;

 

 

Оборудование:

  

°         Лист задания для  жюри;

°         Оценочные листы; 

°         сервизы и столовые приборы, салфетки и скатерти  для сервировки;

°         карточки  с  названием  продуктов; кулинарными  терминами ;

°         2 набора  продуктов (овощей);

°         слайдовая   презентация  Power Point   «А знаете ли вы ...? (познавательные  и занимательные   факты из области кулинарии).

 

 

Предварительная  подготовка   участников.

 

1.      Сформировать команду из 5 человек. Подобрать название. Продумать «лицо» команды – внешний  образ (эмблемы, единый стиль, деталь одежды и проч.).  Сочинить  девиз. 

Выбрать капитана.

2.      Оформить  книги – рецептники (на уроках технологии все  ученицы выполняли это творческое  задание).

3.      Выпустить   стенную  газету о Кулинарии.

4.      Подготовить  интересные  вопросы  по теме «Правила этикета»  для  команды-соперницы.

 

План проведения.

 

1.      Вступительное слово ведущего (стихотворение «Кулинар»).

 

2.      Представление  жюри.

 

3. «Визитная карточка».   Самопрезентация   команд.

 

4. Задание  № 1  «Сервировка стола» - 1 участник.

 

5. Задание  № 2   «Составление рецепта блюда из  предложенного набора продуктов» -команда.

 

6. Пауза. Разговор с болельщиками: «А знаете ли вы ...  ?

Просмотр слайдовой  презентации  Power Point

(жюри  в это время  проверяет качество  выполнения  задания  по  сервировке).

Просмотр  презентации   разделить  на 2 части.  Окончательный  просмотр  отложить   для подведения  итогов   конкурсов.

 

7. Проверка выполнения задания   «Составление   рецепта….».

Команды  демонстрируют подготовленный  ответ.

 

8. Задание № 3 практическое «Приготовление закуски к  обеду» (из представленного набора овощей  приготовить  салат)  +  Реклама  блюда.

 

9. Конкурс  капитанов  (№ 4)  «Трудная ситуация» «Проверим  знание  правила  этикета».

 

10. «Десерт»   «Теремок на кулинарный лад» (выступление  команды 7-го «Б» класса  с домашней  заготовкой).

 

11.Выступление жюри с оценкой результатов  проведенных  конкурсов.

 

12. Задание № 5  «Кулинарный словарь».

 

13. Задание № 6 «Изготовление украшений из овощей»

 

14. Конкурс со зрителями  (дополнительные баллы для  своей команды):

 

а. Чистка картофеля: кто быстрее и тоньше  срежет кожуру.

б. Знатоки национальных блюд.

 

15. «Десерт» - выступление команды 7-го «А» класса:  «Вредные советы»,  «Ералаш»

 

16. Заключительный  конкурс  «Песенно - певческий».

«Кто больше знает песен с кулинарными терминами»

 

17. Подведение итогов  конкурса.  Заключительное слово жюри.

 

 

 

 

 

 

Х О Д       П Р О В Е Д Е Н И Я.

 

1.

Вступительное  слово  ведущего.

-Сегодня в этом зале в этом зале проводится игра-конкурс  «Хозяюшки».

Две команды  - участницы покажут нам то, что знают и умеют в увлекательнейшем, но и трудном  деле Кулинарии.

- Человек многое должен знать и уметь.  Но согласитесь, если он будет голоден или накормлен невкусным обедом, то даже самая интересная работа ему будет не в радость!

 

     Много на свете хороших профессий,

Но знаю, одной не найти   интересней!

Эта   профессия  всем  нам  близка,

ПОВАР .. название  носит  она.

Не красна изба  углами,

А красна она пирогами ...

Это сказано было давно

И хозяюшкам всем в назиданье дано.

           

   Потому-то, уж верно, который  век

Не  сырые   продукты  ест человек!

Мы варим и  жарим,

Печем и  солим,

Пассируем  и   тушим,

В духовке томим!

И все· кулинарами

Слыть мы  хотим!

 

Обе команды к игре готовились давно. Выпускали газеты, на мой взгляд, очень интересные и познавательные; пополняли свои рецептники, где  собрано немало рецептов вкуснейших блюд.

 

Всю  эту  домашнюю подготовку по достоинству оценит жюри!

 

2.

- Давайте познакомимся с Жюри, которому предстоит выявить   ПОБЕДИТЕЛЯ!

В состав жюри входят:

1.  Варнавская О.Е   -психолог школы;

2.  Абдыкова С.А. - учитель казахского языка;

3.  Чернышева Т.А. – завуч школы.

 

3.

- Ну,  а теперь представление команд!

Ваша визитная карточка.

1. Визитная карточка 7-го «А» класса «Карамельки»

Мы команда - «Карамельки»

Все девчонки – просто  класс!

Что умеем – мы  покажем

Всё  расскажем без прикрас!

 

(Девиз – «Карамельки не растают, победят и обыграют!).

 

2. Визитная карточка 7-го «Б» класса  «Ванильные пончики».

 

- Итак, команды представлены! Можно начинать конкурс!

- Ребята, с чего начинается любой прием пищи?

Конечно же, с  СЕРВИРОВКИ!  

 

4.

Задание № 1 – «СЕРВИРОВКА СТОЛА»  

- Команды, перед вами два стола.  Вам нужно выставить знатока  сервировки и получить заказ   (знаток получает карточку либо «ДОМАШНИЙ ОБЕД» , либо  «ДЕЛОВОЙ УЖИН» ) и выполняет  сервирование  стола.

 

5.

Задание № 2 «СОСТАВЬ РЕЦЕПТ»

-Команды получают следующее задание. 

-Любое блюдо начинается с рецепта.

У меня в корзине продукты (вернее, карточки с их названиями).

И я прошу вас вспомнить или придумать рецептуру блюда (а может быть, и двух блюд),куда должны  войти  все выбранные  вами продукты.

- Но не забудьте, что это должно быть съедобным!

(капитан команды   достает из корзины таблички с названиями  продуктов; команда составляет рецепт. Затем участники встают в ряд в соответствии  с порядком закладывания  продукта в  блюдо,  а капитан - ШЕФ-ПОВАР   называет  блюдо  и «читает» рецепт.

 

 

6.

Ведущий: «Пока команды  заняты делом, давайте, болельщики и зрители, побываем с вами в мире интересных фактов кулинарии.

«А ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО .... »

Просмотр  слайдовой презентации  Power Point

( ребята - помощники   читают интересные  факты из области  приготовления  пищи)

 

7.

 Проверка выполнения задания «Составь рецепт».

 Подведение предварительных итогов  проведенных конкурсов.

 

8.

Ведущий:   « Как бы хорошо ни говорила хозяйка, вспомните, что красна изба  не углами  да речами, а   п и р о г а м и!

Пироги не пироги, а салат сделать придётся!

Вопросы к зрителям: 1. Любая хозяйка знает, что обед начинается  с ... (закуски) ·

Обычно её готовят  из ... (овощей)

Назначение закуски ... (вызвать аппетит).

Итак, хозяюшки, готовьте салат, да про название и про рекламу его не  забудьте!

Дегустаторы ждут.

 

(команды  получают  одинаковый   набор продуктов).

 

9.

Следующий конкурс - СОСТЯЗАНИЕ КАПИТАНОВ! Вперёд!

 

Ведущий:  «Не секрет, что время от времени мы попадаем в такие ситуации дома и в  гостях, за столом и на пикнике, из которых не знаем, как выбраться. Вот в  такие ситуации сейчас капитаны будут ставить друг друга! Точный ответ  даёт свод особых правил этикета!

Кто же из наших капитанов знает правила этикета?

 

10.

 Ведущий:  Все немного подустали. Пора подавать десерт - «Весёлое блюдо».

7Б класс приготовил   «Теремок на кулинарный   лад».

           

11.

Жюри оценивает  конкурсы: 1. Приготовление закуски.

                                             2. Конкурс капитанов.

                                             3. Предварительные   итоги.

 

12.

 

Ведущий: - Ну, а теперь новый конкурс!

Очень часто хочется попробовать приготовить новое блюдо.

Открываешь поваренную книгу, читаешь рецепт, а слова такие  мудрёные ...

Давайте - ка выясним, как разбираются в терминах кулинарии наши  хозяюшки. Лепестки этого цветика - многоцветика скрывают многие такие  слова.

 (Капитан выбирает карточки с терминами  по кулинарии, команда  совещается и отвечает).

 

Итог  Жюри.

 

13.

Ведущий: «Кулинария - это искусство, а значит, требует творчества и фантазии.

Следующее задание - выполнить украшение из овощей.

Чем оригинальнее и больше их будет, тем больше заработает команда очков!- За работу!»

 

14.

Ведущий:  А теперь конкурс зрителей и болельщиков!

И вы можете помочь своей команде!  Заработайте для нее  дополнительный  балл!

 

1. Умеете ли вы чистить картошку?

Давайте выясним, кто быстрее чистит  её и качественнее.

( Приглашаются 3-4 человека ) секундомер.

 

2.Любите ли вы поесть? А всегда ли вы знаете название блюда, которые едите.

Объявляется конкурс на «Знатока национальных блюд».

(Побеждает  команда болельщиков, которая  назовёт больше   национальных  блюд казахской, русской  кухни).

( Подведение итогов).

 

15.

Поработали хорошо! В награду десерт.

 

Номер 7- А класса:  Вредные советы.2.Ералаш.

 

( в это время  жюри производит предварительный  подсчёт  заработанных  баллов).

 

 

16.

Заключительный конкурс  «Певческо - песенный».

«Кто  больше  знает  песен  с  кулинарными терминами».

( «Ягода Малина», «Антошка, пойдем копать картошку», «Ах, картошка - объеденье», «Яблоки на снегу»; «Конфетки – бараночки»….)

 

17.

Подведение итогов. Слово   жюри.

1. Газеты

2. Десерт

3. Заключительный конкурс

4.  Общий итог.

Награждение   команд  и  участников.

 

Чтоб    настоящей   хозяюшкой     стать

Кулинарию, без сомнения,   надо  знать!

Надо   стараться.

Надо    учиться.

Ведь в жизни  уменье  такое

Всегда   пригодится!

 

 

Ведущий: Спасибо участникам! Спасибо Болельщикам! Спасибо Жюри!

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Внеклассное мероприятие конкурс «Хозяюшки» по технологии кулинарных работ для 7 класса"

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 3 месяца

Системный аналитик

Получите профессию

Копирайтер

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Выбранный для просмотра документ Кулинарный словарь.docx

Тушение

Пассирование

Запекание

Припускание

Жаренье

Варка

Шинкование

Фарш

Тесто

Виды  супов

Панирование

Тесто

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Внеклассное мероприятие конкурс «Хозяюшки» по технологии кулинарных работ для 7 класса"

Получите профессию

Фитнес-тренер

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Выбранный для просмотра документ Задание жюри.docx

З А Д А Н И Е       Ж Ю Р И

 

 

1.                       Определить (заработанным  баллам)  лучшую команду

________________________________________________________________________________

2.                       Выбрать   самых  ярких -  лучших   участников команд   ( если такие выделяются)

Номинации:

«Самая обаятельная»_____________________________________

«Самая артистичная»____________________________________

«Самая Эрудированная»___________________________  _______

Другое__________________________________________________

_________________________________________________________

 

3.                       Выбрать  лучшую  стенную  газету

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

4.                        Выбрать лучшую   Книгу – рецептник  (можно 2 – 3 ) и обосновать свой  выбор:

 

«За  богатое   содержание»________________________________________________________

«За   великолепное  оформление»____________________________________________________

«За  оригинальный  подход»________________________________________________________

«Старинные рецепты»____________________________________________________________

 

Другое_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Внеклассное мероприятие конкурс «Хозяюшки» по технологии кулинарных работ для 7 класса"

Получите профессию

Экскурсовод (гид)

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Выбранный для просмотра документ Набор продуктов для блюда.docx

Набор № 1

Набор № 2

Картофель

Картофель

Свекла

Крупа          

Лук

Лук

Подсолнечное масло

Подсолнечное  масло

Соль

Лавровый лист

Лавровый  лист

Соль

Морковь

Морковь

Капуста

Горох, фасоль

Болгарский   перец

Огурец

Мясо

Мясо

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Внеклассное мероприятие конкурс «Хозяюшки» по технологии кулинарных работ для 7 класса"

Получите профессию

Няня

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Выбранный для просмотра документ Теремок на кулинарный лад.docx

«Теремок  на  кулинарный  лад»  

Материалы  для  этого номера  ученицы  нашли в сети Интернет.

Герои сказки – овощи.   История - сказочный рецепт борща. Кастрюля – это   Теремок.


Хозяйка.

Стоял чудо-теремок,

Был не низок, не высок.

Овощи к нему спешили,

Поселиться там решили.

Первой свёкла прибежала,

В теремок стучаться стала.

Свёкла.

Кто живёт здесь? Отворите,

Свёклу в теремок пустите.

Я сладка, сочна, красива,

Буду здесь незаменима!

Хозяйка.

Но никто не отвечает,

Нашу свёклу не встречает.

Свёкла.

Раз пустует этот дом,

Поселюсь, пожалуй, в нём.

Хозяйка.    

 

Вдруг морковка появилась,

В терем постучать решилась.  

Морковь.

Тук-тук-тук! Морковь впустите,

На пороге не держите.

Знают малые ребята:

Каротином я богата.

Я полезна, не хвалюсь,

Непременно пригожусь!

Свёкла.      

Заходи, морковь, скорей,

Ведь вдвоём жить веселей!

Хозяйка.

Прибежал потом лучок,

Стал стучаться в теремок.

Лук.

 

 

Кто живёт здесь? Тук-тук-тук!

Я, друзья, полезный лук!

От болезней защищаю.

В теремочке жить мечтаю.

Морковь.

Нужен нам хороший друг.

Заходи, конечно, лук!

Хозяйка.

Вслед за луком в чудо-дом

Помидор пришёл потом.

Помидор.

 

Отворите! Тук-тук-тук!

К вам стучится новый друг.

Помидор или томат

Витаминами богат.

У меня и вкус отменный,

Пригожусь вам непременно.

Лук.

Рады мы таким гостям.

Заходи скорее к нам.

Хозяйка.

И капуста подоспела,

В теремок стучится смело.

Капуста.

Тук-тук-тук! Пришла капуста,

В теремке не будет пусто.

Ведь капустные листочки

Витамина С источник.

Вы немного потеснитесь

И со мною подружитесь.

Помидор.

Место для тебя найдём,

Проходи, капуста, в дом

Хозяйка.

Тут картофель прибегает,

В теремок войти желает.

Картофель.

Теремок, какой чудесный!

Кто живёт тут интересно?

Тук-тук-тук,  я постучусь

И с жильцами подружусь.

Я – картофель – парень видный,

Знаменитый, вкусный, сытный.

В теремочке поселюсь,

Вам, конечно, пригожусь!

Капуста.

Заходи-ка в теремок.

Будешь с нами жить, дружок.

Хозяйка.

Вместе овощи с тех пор

В теремке живут без ссор.       

Чудо-терем обожают

И кастрюлей называют.

Овощи потом сварили.

Что за блюдо получили?

Ну, конечно, борщ, вы правы!

Не хватает лишь приправы.

Всё, что любите, кладите

И немножко подсолите. 

 

                    

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Внеклассное мероприятие конкурс «Хозяюшки» по технологии кулинарных работ для 7 класса"

Получите профессию

Няня

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Выбранный для просмотра документ Лист оценки команд.docx

Л И С Т     О Ц Е Н К И    К О М А Н Д

 

 

Название конкурса

Критерии оценки

Команда

Карамельки

Ванильные пончики

 

«Визитная карточка команды»

°  Раскрытие задания

°  Артистизм  команды

°  Оригинальность

°  Юмор

°  Соответствие  теме

°  ?

 

 

 

«Сервировка  стола»

°  Точность выполнения

°  Эстетичность

°  Соответствие теме

°  ?

 

 

 

Рецепт  блюда из набора  продуктов

°  Точность

°  Количество представленных рецептов

 

 

 

Закуска

(приготовление салата)

°  Эстетичность

°  Вкусовые  качества

°  Соответствие названию

°  Реклама

 

 

 

Конкурс  капитанов

°  Представленные вопросы

°  Выданные  ответы

 

 

 

Кулинарный  словарь

°  Количество правильных объяснений 

 

 

«Карвинг»

Украшение из овощей

°  Оригинальность

°  Фантазия

°  Количество форм

 

 

Песенный  конкурс

°  Количество  песен

 

 

 

Дополнительные

баллы

°  «Десерт»

°  Помощь болельщиков

°  Стенгазеты

°  Книги-рецептники

 

 

ИТОГО:

 

 

 

 

 

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Внеклассное мероприятие конкурс «Хозяюшки» по технологии кулинарных работ для 7 класса"

Получите профессию

Фитнес-тренер

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Выбранный для просмотра документ А знаете ли вы Кулинария.ppt

Скачать материал "Внеклассное мероприятие конкурс «Хозяюшки» по технологии кулинарных работ для 7 класса"

Получите профессию

Менеджер по туризму

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • К у л и н а р и я  для   всех А знаете  ли вы, что …?Составила    учитель  те...

    1 слайд

    К у л и н а р и я для всех
    А знаете ли вы, что …?
    Составила учитель технологии
    ОШ № 12 г. Шахтинска
    Султангареева Л. М.

  • ЧТО   ТАКОЕ   ПИЩА? ДЛЯ    ЧЕГО   МЫ   ЕДИМ?

«Мы  живем не для того, чтобы е...

    2 слайд

    ЧТО ТАКОЕ ПИЩА? ДЛЯ ЧЕГО МЫ ЕДИМ?

    «Мы живем не для того, чтобы есть,
    но едим для того, чтобы жить»
    Сократ

    Пища – это основной источник существования человека.

    Пища строит организм и дает ему энергию.
    Энергия согревает организм, снимает усталость, дает силу, повышает работоспособность органов человека.
    Энергию измеряют калориями.
    Пища служит материалом для роста и восстановления клеток и тканей организма.
    В ней содержится около шестисот химических веществ, более 90% которых обладают лечебными свойствами.
    Чтобы правильно использовать эти свойства пищевых продуктов, надо знать их химический состав, пищевую ценность, уметь правильно составлять рацион питания.


    А знаете ли вы, что….

  • Кулинария       (от латинского culina – кухня)    -   это      искусство приг...

    3 слайд

    Кулинария (от латинского culina – кухня) - это искусство приготовления вкусной и питательной пищи.

    Родиной кулинарии считается Азия.

    В Китае уже 500 000 лет назад знали огонь и готовили пищу.

    Из истории развития кулинарного искусства.
    Древняя Греция.
    Спарта – приветствуется умеренность в питании.
    Первые упоминания о вегетарианском питании ( Пифагор – VI в. до н.э)
    Древний Рим – приветствуется богатая и вкусная пища.
    Франция (16-17 в.в.) – страна кулинаров. Рецепты блюд очень богаты и разнообразны. Используется большое количество приправ, кореньев, соусов (не узнать настоящего вкуса продукта, из которого приготовлено блюдо).
    Франция (с 1825 г.) – приправы стали применять для того, чтобы подчеркнуть вкус и запах блюда.

    А знаете ли вы, что….

  • А  знаете ли вы, ….ПРИНЦИПЫ      З Д О Р О В О Г О     ПИТАНИЯ      Режим   п...

    4 слайд

    А знаете ли вы, ….
    ПРИНЦИПЫ З Д О Р О В О Г О ПИТАНИЯ
    Режим питания;

    2. Умеренность в еде;

    3. Разнообразие питания.

  • ПОВАРЕННЫЕ   КНИГИ  ИЗОБРЕТЕНЫ   ОЧЕНЬ   ДАВНО ! 

Древняя Греция (4 в. до...

    5 слайд



    ПОВАРЕННЫЕ КНИГИ ИЗОБРЕТЕНЫ ОЧЕНЬ ДАВНО !

    Древняя Греция (4 в. до н.э.) – книга о пище.

    Междуречье (1700 г. до н.э.) – рецепт на каменных табличках.

    Древний Рим – Аппиций « О поварском деле».

    Китай (8 век) – Поваренная книга с советами человеку есть все, что растет, ползает, плавает, бегает, летает.

    Франция (16-18 в.в.) – появилось очень много разных и сложных поваренных книг.

    Россия:
    а) Киевская Русь (9 в.) – «Изборник Святослава».
    б) Киевская Русь (17-18 в.в.) – сборник «Пчела».
    в) Московская Русь (15-17 в.в) – специальная литература: справочники, энциклопедии, лечебники, травники, вертограды.
    А знаете ли вы, что….

  • А знаете ли , вы что …В  VII в. при многих даже королевских дворах не было ни...

    6 слайд

    А знаете ли , вы что …
    В VII в. при многих даже королевских дворах не было ни скатертей, ни тарелок.
    Кушанья накладывали в углубления на дубовом столе.
    В XIV-XV в. в домах богатых торговцев появились ножи, ложки, тарелки из олова и дерева. Столы украшали плюшевые скатерти, усыпанные цветами.

    В XVI в. в Европе стало обычным делом пользоваться ножами и ложками. Только вилка укоренялась медленно.

    В XVII в. начал формироваться
    современный вид столовых приборов.

  • Загадка.
     О  чем   говорит   знаменитый    повар,  основатель  современно...

    7 слайд

    Загадка.
    О чем говорит знаменитый повар, основатель современной французской кухни Фернан Пуан
    (Fernand Point) ?

    «………….ласкает глаз,
    вызывает аппетит
    и информирует посетителя о том, какие траты ему предстоят".

  • М Е Н Ю

    8 слайд

    М Е Н Ю

  • Когда и где появилось первое меню?А знаете ли , вы  ……..

    9 слайд

    Когда и где появилось первое меню?
    А знаете ли , вы ……..

  • Образцы меню 1910 г.

    10 слайд

    Образцы меню 1910 г.

  • Меню - это "лицо" любого ресторана, кафе, бара и других заведений общепита, н...

    11 слайд

    Меню - это "лицо" любого ресторана, кафе, бара и других заведений общепита, на основании которого посетители судят о самом заведении.

    Поэтому
    к созданию
    и оформлению
    меню
    необходимо
    подходить
    серьезно!

  • А знаете   ли вы….     
     
 Чем 
 з н а м е н и т  
этот  овощ ?      
В с...

    12 слайд

    А знаете ли вы….


    Чем
    з н а м е н и т
    этот овощ ?

    В средние века рыцари этот овощ носили на груди
    как Т А Л И С М А Н.


  • Это блюдо было обрядовым на Руси. При заключении мирных договоров договарива...

    13 слайд


    Это блюдо было обрядовым на Руси. При заключении мирных договоров договаривающиеся стороны должны были вместе сварить и съесть это блюдо.

    Что это?
    А знаете ли , вы что ……..

  • 14 слайд

  • Уже в эпоху средневековья этот продукт  пользовался большой популярностью у н...

    15 слайд

    Уже в эпоху средневековья этот продукт пользовался большой популярностью у населения, став основным продуктом питания.
    Изобрели это в Южной Италии.
    Хотя спор о Родине продукта этого продолжается.
    С 18 века Италия стала выпускать это фабричным способом и стала вывозить это на продажу в соседние европейские страны.
    В Россию это впервые завез князь Григорий Потемкин и по его настоянию фабрика по производству этого продукта была построена в г. Одессе в 1797 году.
    А знаете ли , вы что ……..

  • М а к а р о н ы

    16 слайд

    М а к а р о н ы

  • Привычка украшать гарниры зеленью петрушки восходит к временам древнего Рима,...

    17 слайд

    Привычка украшать гарниры зеленью петрушки восходит к временам древнего Рима, когда веточка этого растения считалась антидотом при отравлении. Добавление петрушки к блюду символизировало особое расположение к гостю и оберег от нечистой силы.
    А знаете ли , вы что ……..

  • А знаете ли , вы что ……..    Считалось, что лимонный сок способен растворять...

    18 слайд

    А знаете ли , вы что ……..

    Считалось, что лимонный сок способен растворять нечаянно проглоченные рыбьи кости, поэтому в средние века рыба подавалась с кусочком лимона.

  • А знаете ли , вы что ……..      Самым большим по величине издревле приготавли...

    19 слайд

    А знаете ли , вы что ……..

    Самым большим по величине издревле приготавливаемым блюдом считается жареный верблюд (целиком ! ).
    Это блюдо подавалось при дворах правителей Марокко сотни лет назад, и его продолжают готовить до сих пор на бедуинских свадьбах.
    Причем такой верблюд фаршируется одним целым бараном, 20 курами, 60 яйцами и многими другими ингредиентами.

  • Когда японцы едят лапшу и супы, они чавкают. Таким образом, люди показывают,...

    20 слайд

    Когда японцы едят лапшу и супы, они чавкают. Таким образом, люди показывают, как им нравится блюдо повара. Чем громче вы чавкаете, тем лучше! Также можно пить суп прямо из миски.
    Ешьте только правой рукой !
    В Индии, на Ближнем Востоке и в некоторых частях Африки не принято есть левой рукой, т.к. это не считается гигиеничным.

    А знаете ли , вы что ……..

  • ПОИГРАЕМ ?

    21 слайд

    ПОИГРАЕМ ?

  • 22 слайд

  • 23 слайд

  • Использованные  источники:
Презентация   «История  появления Меню»,  подготов...

    24 слайд

    Использованные источники:
    Презентация «История появления Меню», подготовленная учеником МОУ ООШ №38 Давыдовым Димой
    WhiteBunny 13 интересных фактов о еде.
    http://pochemu4ka.ru



Получите профессию

Методист-разработчик онлайн-курсов

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Выбранный для просмотра документ ФОТОРЕПОРТАЖ С КОНКУРСА Хозяюшки 1.doc

ФОТОРЕПОРТАЖ  С  КОНКУРСА 

 «Х о з я ю ш к и»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Внеклассное мероприятие конкурс «Хозяюшки» по технологии кулинарных работ для 7 класса"

Получите профессию

Копирайтер

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Получите профессию

Экскурсовод (гид)

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Краткое описание документа:

"Описание материала:

Внеклассное мероприятие учащихся для 7- х классов по технологии кулинарных работ Конкурс «Хозяюшки».

Материал включает подробный конспект внеклассного занятия, материалы для организации работы по оценке знаний участниц («Лист оценки команд», «Задание жюри»); а так же слайдовую презентацию познавательного характера для работы с болельщиками и зрителями, и развлекательные сценки, подготовленные участницами.

Цели мероприятия: создать нестандартные (игровые, соревновательные ) условия для закрепления и обобщения знаний учениц по темам раздела программы «Технология кулинарных работ», изученных в 7 классе.

Содействовать систематизации и закреплению знаний по технологии приготовления первых блюд, закусок; правил застольного этикета; терминологии кулинарных работ; способствовать уточнению и закреплению практических навыков сервировки стола, изготовления украшений из овощей; содействовать развитию умения применять на практике полученные на уроках знания; а так же функций мышления (анализ, синтез, сравнение, классификация, обобщение); способствовать воспитанию культуры поведения, умения действовать в команде (доброжелательности, уважения друг к другу, взаимопомощи, сотрудничества); содействовать развитию познавательного интереса к учебному предмету, и в частности кулинарному делу.

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 664 172 материала в базе

Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 10.01.2014 4219
    • RAR 12.5 мбайт
    • 12 скачиваний
    • Рейтинг: 5 из 5
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Султангареева Луиза Махмутовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    • На сайте: 8 лет и 9 месяцев
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 18433
    • Всего материалов: 2

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Секретарь-администратор

Секретарь-администратор (делопроизводитель)

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс профессиональной переподготовки

Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации

Учитель технологии

300/600 ч.

от 7900 руб. от 3650 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 982 человека из 76 регионов
  • Этот курс уже прошли 3 575 человек

Курс повышения квалификации

Методика инструктажа и обучения в социальном учреждении по вопросам трудовой деятельности

180 ч.

3300 руб. 1650 руб.
Подать заявку О курсе

Курс повышения квалификации

Специфика преподавания технологии с учетом реализации ФГОС

72 ч. — 180 ч.

от 2200 руб. от 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 295 человек из 67 регионов
  • Этот курс уже прошли 3 091 человек

Мини-курс

Управление техническими ресурсами и экономикой предприятия

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Комплексный подход к работе с детьми с тяжелыми нарушениями развития

6 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Методические навыки и эффективность обучения школьников на уроках литературы

3 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе