Технология 8 класс Домашняя экономка. Меню.

Описание презентации по отдельным слайдам:

• 

  1 слайд

  
  
  
  
  
  Технология
  8 класс
  Домашняя экономика.
  Меню.
  

• 

  2 слайд

  Слово «меню» происходит от французского «menu» и обозначает расписание блюд и напитков на завтрак, обед и ужин, а также рационы (трехразового питания), составленные для обслуживания совещаний, симпозиумов и др. Второе определение «меню» – это бланк, карта, лист бумаги, где печатается либо пишется наименование блюд.
  

• 

  3 слайд

  Составление меню экономит время
  Продукты покупаются один раз на всю неделю по списку
  Не надо тратить время на ежедневные походы в магазин
  Не надо тратить время на стояние в очередях
  Готовка идет быстрее, когда все продукты под рукой
  
  

• 

  4 слайд

  Составление меню экономит
  силы и нервы
  
  
  Нет мучительных поисков ответа на вопрос: «Что сегодня приготовить»
  Блюда готовятся по плану и без спешки
  Исключаются ситуации, когда готовить не из чего
  

• 

  5 слайд

  Составление меню экономит деньги
  Покупка по списку позволяет избежать покупки лишних продуктов
  Продукты покупаются с точным расчетом и не портятся в холодильнике
  Можно запланировать рациональное использование продуктов
  
  

• 

  6 слайд

  
  
  
  
  
  
  Составление меню на неделю позволяет питаться здоровой пищей
  Вместо магазинных полуфабрикатов готовятся домашние блюда из качественных продуктов
  Увеличивается количество свежих овощей, фруктов и зелени в ежедневном рационе семьи
  Питание становится разнообразным и полноценным
  
  

• 

  7 слайд

  
  Составление меню на неделю позволяет улучшить кулинарные способности и навыки
  Появляется время, силы и желание для кулинарных экспериментов
  Легко планировать новые блюда
  Скучный процесс готовки превращается в интересное и увлекательное занятие
  

• 

  8 слайд

  На чем нельзя экономить
  
  
  
  
  - На качестве продуктов. Внимательно изучаем сроки годности и внешний вид продуктов. При малейшем сомнении отказываемся от подозрительного.
  - Нельзя экономить на здоровье. В рационе должны быть свежие овощи, фрукты, продукты, богатые белком. Если перейти на макароны с картошкой, то на лекарства потом придется потратить еще больше, чем на такую «иллюзорную» экономию.
  - На мелких и редких удовольствиях. Если хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, то так тому и быть. Чем реже, тем больше радость от такого баловства 
  
  

• 

  9 слайд

  Как можно экономить
  - На замене магазинных полуфабрикатов домашними. 
  
  
  
  
  
  
  - Стараемся сократить употребление мяса.
  
  . Несколько дней в неделю мясо можно заменить на другие продукты, богатые белком: рыбные, бобовые или молочные.  И дешево и полезно.
  

• 

  10 слайд

  Как можно экономить
  - На исключении  продуктов из категории «баловство» и перекусах: чипсах, булочках, сухариках, бутербродах между основными приемами пищи.
  -  На рациональном использовании уже купленных продуктов. Ничего не выбрасываем! Испортившийся в холодильнике продукт воспринимаем как немое свидетельство своим плохим хозяйским способностям: или вы не умеете покупать в соответствии с потребностями, или не умеете готовить.
  
  - Овощи и фрукты покупаем только по сезону. Никакой свежей клубники в феврале или хурмы в августе.  Польза и вкусовые качества тепличных зимних помидоров вызывают большое сомнение, а удар по кошельку наносят ощутимый. Покупать нужно то, что выросло под солнышком. Зимой это овощи и фрукты длительного хранения: свекла, капуста, морковь, лук, чеснок, картофель, сельдерей, яблоки, апельсины, бананы, хурма. Летом выбор намного шире
  

• 

  11 слайд

  Как можно экономить
  - Перед покупкой изучаем соотношение реального веса продукта в упаковке и его стоимость. Не никакого смысла платить за красивую и большую упаковку.  Лучше предпочесть аналогичный товар, который на 30% дороже, но его на 50% больше.
  
  
  
  
  
  Интересуемся ценами в каждом магазине на аналогичные продукты и предпочитаем те, в которых дешевле.  Если закупка происходит раз в неделю, то лучше всего выбирать большие продовольственные магазины с более доступными ценами. Даже если такой магазин находится далеко от вашего дома, расходы на бензин окупятся за счет большого объема покупок.
  
  
  

• 

  12 слайд

  Как можно экономить
  На покупных соках. Большинство соков, которые продаются в наших северных магазинах в пакетах, сделаны из порошкового концентрата. Исключение могут составлять томатный, яблочный и березовый соки (их в наших широтах часто разливают по банкам в первозданном виде). Дешевле и полезнее для здоровья варить компоты из замороженных летом фруктов и ягод.
  

• 

  13 слайд

  Как можно экономить
  - На питании вне дома. Максимально сократить перекусы в кафешках и других заведениях общепита. Домашняя еда и вкуснее, и полезнее, и дешевле. Можно брать на работу «ссобойки». Да, для этого придется больше готовить дома и самоорганизовываться в планировании завтрашнего обеда. Но экономия будет очевидна. Для этого нужно специально купить контейнеры и термосы, в который можно приносить с собой любые блюда: от супов до салатов.
  

• 

  14 слайд

  Список продуктов, которые всегда должны быть дома
  
  Полка «Все для выпечки»:
  Мука пшеничная
  Мука ржаная
  Дрожжи сухие
  Сода
  Разрыхлитель теста
  Сахар обычный
  Сахар коричневый
  Сахарная пудра
  Желатин
  Горький шоколад – 100 г
  Крахмал
  Полка с крупами, макаронами и бобовыми:
  Гречка
  Перловка
  Рис
  Овсяные хлопья
  Манка
  Кукурузная крупа
  Макароны спагетти
  Макароны спиральки
  Горох
  Фасоль
  Панировочные сухари
  Сухие грибы
  
  
  
  
  Специи, приправы:
  Ваниль
  Корица
  Карри
  Черный перец
  Красный перец
  Соль
  Паприка
  Куркума
  Лавровый лист
  Чай, кофе
  Кофе растворимый
  Чай черный
  Чай зеленый
  Чай мятный
  Какао порошок
  Нужные мелочи:
  Мешки для мусора
  Наполнитель для кошачьего туалета
  Пакеты пищевые
  Пищевая пленка
  Фольга
  Бумага для выпечки
  Губки для мытья посуды
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• 

  15 слайд

  Список продуктов, которые всегда должны быть дома
  
  Холодильник:
  Полка для овощей и фруктов:
  Картофель
  Морковь
  Лук
  Чеснок
  Петрушка
  Укроп
  Яблоки/бананы
  Лимон
  Полка для молочных продуктов:
  Масло сливочное
  Кефир
  Сметана
  Творог
  Сыр
  Полка для консерв и закаток:
  Горчица
  Малиновое варенье
  Томатная паста
  Рыбная консерва
  Консервированный горошек
  Консервированная кукуруза
  Сгущенка
  Мед
  
  
  
  Дверца:
  Яйца
  Масло растительное
  Масло оливковое
  Соевый соус
  Уксус обычный
  Баллончик со сливками
  Морозилка:
  Фрикадельки (домашний полуфабрикат)
  Котлеты (домашний полуфабрикат)
  Суповой набор мясной
  Свинина порционная по 300 г
  Курица
  Сало
  Стручковая фасоль
  Маргарин
  Сливочное масло
  Ягоды (смородина, клубника, клюква и т.д.)
  Отварные грибы
  Слоеное тесто
  Рыба (любая)
  Крабовые палочки
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• 

  16 слайд

   Составлением списка блюд, которые умеем готовить.
  
  При желании количество столбцом можно увеличить, но эти шесть будут базовыми . Их можно сократить, только если в Вашей семье никто и никогда в принципе не завтракает, не ест супы, салаты, десерты и т.д.
  
  

• 

  17 слайд

  Примерный список блюд
  

• 

  18 слайд

  Так выглядит меню на неделю (карточки находятся на дверце холодильника)
  

• 

  19 слайд

  Меню на неделю  в электронном виде 
  Понедельник
  Завтрак – Яичница с помидорами (новое)
  Обед – Буррито (в холодильнике)
  Полдник – Виноград
  Ужин – Гаспачо (новое) + Ягодный пирог с голубикой (новое)
  Вторник
  Завтрак – Рисовая каша (новое)
  Обед – Гаспачо (в холодильнике)
  Полдник – Ягодный пирог с голубикой (в холодильнике)
  Ужин – Оладьи из кабачков и картофеля (новое) + Салат из свежей капусты с чесночной заправкой (новое)
  Среда
  Завтрак – Манная каша (новое)
  Обед – Оладьи из кабачков и картофеля (в холодильнике)
  Полдник – Пирог из варенья (новое)
  Ужин – Баклажановый суп-пюре с запеченными помидорами (новое)
  
  Четверг
  Завтрак – Овсяная каша (новое)
  Обед – Баклажановый суп-пюре с запеченными помидорами (в холодильнике)
  Полдник – Пирог из варенья (в холодильнике)
  Ужин – Биточки из крабовых палочек (новое) + Кольца перца, фаршированные творогом и зеленью (новое)
  Пятница
  Завтрак – Кукурузная каша на воде (новое)
  Обед – Биточки из крабовых палочек (в холодильнике) + Кольца перца, фаршированные творогом и зеленью (в холодильнике)
  Полдник – Яблочный штрудель (новое)
  Ужин – Суп-пюре из цветной капусты (новое)
  Суббота
  Завтрак – Гречневая каша (новое)
  Обед – Суп-пюре из цветной капусты (в холодильнике)
  Полдник – Яблочный штрудель (в холодильнике)
  Ужин – Свинина в апельсиновой глазури (новое) + Салат по-китайски с пекинской капустой и курицей (новое)
  Заготовка впрок – Замороженные баклажаны
  Воскресенье
  Завтрак – Яйцо в хлебушке (новое)
  Обед – Суп-пюре из шампиньонов (новое)
  Полдник – Лимонный кекс (новое)
  Ужин – Свинина в апельсиновой глазури (в холодильнике) + Салат по-китайски с пекинской капустой и курицей (в холодильнике)
  
  
  

• 

  20 слайд

    Меню  распечатанное в бумажном виде 
  

• 

  21 слайд

  Что нам дает составление списка продуктов на неделю?
  
  Во-первых, поход в магазин с заранее составленным списком гораздо приятнее и быстрее. Вы точно знаете, что вам нужно и не тратите время на раздумья и сомнения.
  Во-вторых, если вы будете руководствоваться списком, вы не потратите лишние деньги на ненужные продукты.
  В-третьих, это сэкономит ваши силы: не придется несколько раз ходить в магазин (или посылать мужа), чтобы купить что-нибудь забытое, выстаивать очереди и тратить время на это, в общем-то, обременительное занятие. Лучше потратить 15 минут времени на составление списка, чем 2 часа на еще одно посещение магазина.
  
  

• 

  22 слайд

  Как составить список продуктов на неделю?
  
  1. Откройте выбранные вами рецепты и перепишите все продукты, которые входят в их состав.
  2. Добавьте к списку продукты, которые не являются частью рецептов, но употребляются в течение недели (хлеб, приправы, соль, сахар, чай, кофе и т.д.).
  3. Объедините повторяющиеся продукты. Например, если для одного рецепта нам понадобится два яйца, а для второго одно, то объедините их в одну строчку: — яйца – 3 шт.
  4. Вычеркните из этого списка продукты, которые уже имеются дома. Например, если в списке продуктов 5 картофелин, а дома у Вас хранится еще пол мешка, то этот пункт можно смело вычеркивать.
  5. Распечатайте (или перепишите) список. Если Вы предпочитаете составлять меню на неделю в электронной форме и имеете возможность перенести его в КПК (карманный персональный компьютер, смартфон, коммуникатор и т.д.) или непосредственно выводить на монитор телефона, то такая форма очень удобна: не надо ничего распечатывать или переписывать. Достаточно достать телефон в самом магазине и, сверяясь с монитором, по списку закупить все необходимое.
  6. Определите день для закупки. Предупредите домашних, что в этот день Вы планируете покупки, и, при необходимости, воспользуйтесь их помощью.
  Вот и все. Составив меню на неделю и список покупок, мы значительно упростили себе жизнь, освободив время для более важных и интересных дел; создали условия для существенной экономии семейного бюджета и расширения кулинарных навыков и способностей.
  Если Вы попробуете составлять меню и следовать этой системе хотя бы в течение месяца, то сможете сформировать очень полезную и нужную привычку.
  Всего неделя питания обошлась нашему семейному бюджету в 25 $ ( 760 рос руб).
  

• 

  23 слайд

  Экономное меню на семью из 3 человек
  в понедельник:
  
  Завтрак – Гречневая каша со сливочным маслом и яйцом (три порции)
  Ссобойка мужу на работу – Пирожки с капустой и сосиской (1 порция)
  Обед (для меня и дочки) – Суп куриный с вермишелью и мясом (2 порции)
  Полдник (для меня и дочки) – Кефир с бананом, имбирем и корицей (2 порции )
  Ужин (общий ) Суп куриный с вермишелью и мясом(2 порции)
  + Котлеты из риса с грибами (3 порции ) + Салат из тертой редьки с морковью и растительным маслом (2 порции ).
  Дополнительно за целый день: хлеб — 0,5 кг.
  
  

• 

  24 слайд

  Экономное меню во вторник :
  
  Завтрак – Бутерброды с паштетом из сельди и морковки(три порции+ чай)
  Ссобойка мужу на работу – Котлеты из риса с грибами(1 порция )
  +бутерброды с паштетом из сельди и моркови 
  Обед (для меня и дочки) – Суп куриный с вермишелью и мясом (2 порции)
  Полдник (для меня и дочки) – Салат со свеклой, апельсином и сыром (2 порции –)
  Ужин (общий ) – Тушеная капуста с рисом и фаршем (3 порции.
  Дополнительно за целый день: хлеб — 0,8 кг.
  
  

• 

  25 слайд

  Экономное меню в среду:
  
  Завтрак –  Ячневая каша с бананом (три порции)
  Ссобойка мужу на работу – Тушеная капуста с фаршем(одна порция )
  Обед (для меня и дочки) –  Суп гороховый с чесночными гренками (две порции )
  Полдник (для меня и дочки) –  Яблочный штрудель  (2 порции )
  Ужин (общий ) –  Гороховый суп с чесночными гренками (2 порции для мужа )
  +Цветы из картофеля (3 порции )
  Салат из свежей капусты с чесночной заправкой (3 порции)
  Дополнительно за целый день: хлеб — 0,4 кг.
  
  

• 

  26 слайд

  Экономное меню в четверг:
  
  Завтрак — Овсяная каша с корицей (3 порции )
  Ссобойка мужу на работу – Цветы из картофеля (1 порция )
  Обед (для меня и дочки) – Гороховый суп (2 порции )
  Полдник (для меня и дочки) – Яблочный штрудель (2 порции) Ужин (общий ) – Гороховый суп (для мужа — 1 порция )
  + Жареная рыба (3 порции — )
  + Винегрет (3 порции)
  Дополнительно за целый день: хлеб — 0,4 кг.
  

• 

  27 слайд

  Экономное меню в пятницу:
  
  Завтрак — Пшенная каша с тыквой (3 порции )
  Ссобойка мужу на работу – Рыба жареная(1 порция)
  +Винегрет (1 порция )
  Обед (для меня и дочки) – Суп с томатной пастой и лапшой(2 порции )
  Полдник (для меня и дочки) – Бабушкино печенье (2 порции)
  Ужин (общий ) – Суп с томатной пастой(для мужа — 1 порция )
  + Салат из моркови с чесноком (3 порции )
  + Драники постные  (3 порции )
  Дополнительно за день: хлеб — 0,4 кг.
  

• 

  28 слайд

  Экономное меню в субботу:
  
  Завтрак — Манная каша с изюмом (3 порции )
  Обед (общий) – Суп с томатной пастой и лапшой(2 порции )
  +Колбаски по-слуцки (3 порции )Рис на гарнир (3 порции )
  +
  Консервированный горошек  (3 порции)
  Полдник (общий) – Бабушкино печенье(3 порции)+Чай
  Ужин (общий ) – Творог со сметаной, сахаром
  Яблоки (3 порции)
  Дополнительно за день: хлеб — 0,4 кг.
  

• 

  29 слайд

  Экономное меню в воскресенье:
  
  Завтрак — Омлет с сыром, чесноком и петрушкой (3 порции)
  Обед(общий) – Рассольник (2 порции)
  +Колбаски по-слуцки (3 порции) +Макароны на гарнир (3 порции)
  Томатный сок из томатной пасты (3 порции)
  Полдник (общий) – Рулеты с лимоном(3 порции)+Чай
  Ужин (общий ) –  Блинчики с творогом и корицей (3 порции)
  Дополнительно за день: хлеб — 0,2 кг.