Омский Научный центр Сибирского
отделения Российской академии наук
Региональная общественная
организация «Омский совет ректоров»
Омское региональное отделение
Всероссийской общественной организации
«Русское географическое общество»
Детская областная общественная
организация
«Научное общество учащихся «Поиск»
Воскресенская ООШ, структурное
подразделение БОУ «Репинская СОШ»
XXIIІ
Муниципальная научно-практическая
конференция
школьников и учащейся молодежи
Тема: « История русского самовара»
Учебно-исследовательская работа
Научное направление: филология
Выполнила:
ученица 5 кл.
Воскресенской ООШ,
с/п БОУ «Репинская СОШ»
Сивирина Мария Петровна
Научный руководитель:
учитель литературы
Воскресенской ООШ,
с/п БОУ «Репинская СОШ»
Шиллер Светлана Николаевна
2017 год
Актуальность
Во время
осенних каникул я побывала на экскурсии в Калачинском краеведческом музее и
познакомилась с экспозицией «Интерьер крестьянской избы», где узнала много
нового и интересного о вещах и предметах, окружавших человека в старину. Но
особенно меня привлекли полки, на которых стояли самовары различных форм и
размеров, медные, железные, посеребрённые.
В школьной музейной комнате я также обратила
внимание на эти старинные предметы. Мне захотелось узнать, где и когда появился первый самовар?
Кто его изобрел? Что значит «самовар» для
русского человека?
Гипотеза
Если я ознакомлюсь
с литературой, Интернет-источниками, произведениями живописи и прикладного
искусства, посвящёнными предмету русского обихода «Самовар», то смогу понять, где
и когда он появился, почему разнообразен по формам, что значит для русского
человека.
Объект
Предмет русского домашнего обихода «Самовар», литература, посвящённая
ему
Практическая
направленность работы
Данные исследования можно использовать как дополнительный
материал к урокам литературы по теме «Устное народное творче-
ство», для создания проектов по этой же теме, проведения
экскурсий в школьной музейной комнате
Методы исследования
1.
Наблюдение.
2. Анализ и сравнение
3. Обобщение результатов исследования.
Цель
работы:
Узнать, что значит «самовар» для русского человека и откуда
самовар пришёл в Россию.
Задачи:
1. Проанализировать
литературу по данной теме.
2. Проследить
историю производства самовара в России.
3. Понять,
что значил самовар в повседневной и духовной жизни
наших
предков.
4. Познакомиться
с работами русских художников, изображавших на своих полотнах тему русского
чаепития
Содержание
Глава 1. Введение
а) "Самовар - друг семейного очага,
лекарство прозябшего путника..."
б) Чай и самовар – символ
русского быта
в) Сбитенник и
самовар-кухня – предшественники самовара
Глава 2. Исследование
а) Античные, европейские
и китайские приборы, подобные самовару.
б) Времена Петра Великого
в) Особенности первых
самоваров
г) Из каких частей
состоит самовар?
д) Самовар и Тула
неразделимы
е) Тема «Самовар» в
произведениях литературы и искусства
Глава 3. Заключение
Источники
Глава 1. Введение
Всем известно, что самовар - это устройство для приготовления
кипятка. "Сам варит" - отсюда и слово произошло.
«Самовар - водогрейный для чаю сосуд, большей
частью медный с трубою и жаровнею внутри»- такое определение дано в 1860 году в Толковом словаре русского языка
В.И. Даля.
В словаре указано функциональное
предназначение самовара – нагревать воду, но для русского быта и всего уклада
жизни самовар значил гораздо больше, чем просто водонагревательный прибор.
Самовар был для русского человека своеобразным символом семейного очага, уюта,
дружеского общения. Наличие в доме самовара свидетельствовало о материальном
достатке. За самоваром нередко решались серьезные деловые вопросы, без самовара
не обходились в самых жарких творческих и политических дискуссиях. Самовар был
необходим и в доме столичного петербургского аристократа, и в трактире или
чайной для посадского небогатого люда. Газета "Тульские губернские
ведомости" за 1872 год (№ 70) о самоваре писала так: "Самовар - Друг
семейного очага, лекарство прозябшего путника..."
Своим появлением самовар обязан чаю. В Россию
чай был завезен в XVII веке из Азии и применялся, в то время как лекарство
среди знати. Чай ввозился в Москву, а позднее в Одессу, Полтаву, Харьков,
Ростов и Астрахань. Чайная торговля являлась одним из обширных и выгодных коммерческих
предприятий. В XIX веке чай стал русским национальным напитком. На протяжении
XIX и XX веков самовар стал характернейшим символом русского быта, центральным
предметом чаепития, которое уже в XIX веке в России стало рассматриваться как
часть национальной культурной традиции.
Чай был конкурентом сбитня, любимого напитка Древней Руси.
Этот горячий напиток приготовлялся с медом и лекарственными травами в
сбитеннике. Сбитенник внешне напоминает чайник, внутри которого
помещалась труба для закладки угля. Бойкая торговля сбитнем шла на ярмарках.
В XVIII веке на Урале и в Туле появились самовары-кухни,
которые представляли собой братину, разделенную на три части: в двух варилась
пища, в третьей чай. Сбитенник и самовар-кухня явились предшественниками
самовара.
Самовар - это часть жизни и судьбы нашего
народа.
Глава 2.
Исследование
Может
показаться, что самовар – это исконно русское изобретение, но на самом деле это
не совсем верно. Почему же? Приборы по принципу работы самовара были известны
ещё во времена античности: в ёмкость, наполненную водой, бросали большой
раскалённый камень, благодаря чему вода закипала. Позже в Европе стали
появляться подобные приборы, уже более совершенных конструкций.
Есть в Китае, откуда был завезен в Россию
чай, родственный прибор, в котором тоже есть труба и поддувало. Но настоящего
самовара нет больше нигде, хотя бы потому, что в других странах кипятком сразу
заваривают чай, примерно как кофе.
В России же самовар появился во времена Петра
Первого. Многому Пётр Великий научился в Голландии. И первый самовар он привёз
также из Голландии. Именно в период царствования Петра начался промышленный
подъём Урала, на котором возникает множество металлургических и медеплавильных
заводов. На этих заводах осваиваются приёмы изготовления бытовой посуды из
меди. Уже в 30-ые годы XVIII века там начинают делать чайники с ручкой. Позднее
уральские заводы принялись за выпуск казанов с трубами и винокуренных кубов с
трубами. И, по всей вероятности, именно эти формы дали толчок для изготовления
«сбитенников» - приборов для изготовления старинного русского напитка из мёда с
пряностями. «Сбитенники» представляли собой чайник с внутренней трубой и
поддувалом. Именно «сбитенники» дали начало русскому самовару.
Где и когда появился первый самовар? Кто его изобрел?
Неизвестно. Известно лишь, что отправляясь на Урал в 1701 году, тульский
кузнец-промышленник И. Демидов захватил с собой и искусных рабочих, медных дел
мастеров. Возможно, что уже тогда в Туле изготавливались самовары.
В XIX веке самовар
"расселяется" в С-Петербурге, Москве, во Владимирской, Ярославской,
Вятской губерниях.
Появление самовара
теснейшим образом связано с теми важными реформами в экономической,
политической, общественной жизни России, которые произошли в петровскую эпоху и
которые буквально «подняли на дыбы» весь российский уклад жизни.
Активное освоение в начале XVIII века рудных
богатств Урала, возникновение там целого ряда металлургических предприятий, в
том числе и медеплавильных, привело к тому, что «остродефицитная медь, почти не
добывавшаяся в нашей стране, с начала XVIII века начала
добываться во все возрастающем количестве и в 50-х годах XVIII века она уже
вывозилась за границу».
Уральские
заводы, наряду с такими традиционными центрами по изготовлению медной посуды,
как Москва, Вологда, Ярославль, Кострома, Холмогоры, Архангельск, становятся
крупнейшими производителями этого вида изделий. Именно на уральских заводах
складываются те технологические приемы выделки сложной по формам и богато
декорированной медной посуды и тот основной инструментарий, которые в
дальнейшем будут широко использоваться и при производстве самоваров.
Так, уже в 1730-е годы при выделке чайников и другой медной
посуды на Екатеринбургском заводе отдельно изготовлялось тулово сосуда,
отдельно детали: поддоны, носики, ручки, крышки, которые потом
припаивались или приклепывались к тулову. Сам же корпус-тулово обрабатывался на
специальной наковальне, называемой «кобылиной», которая в дальнейшем
стала применяться на любой самоварной фабрике и в каждой самоварной мастерской.
Самоварное дело складывалось и развивалось на базе
производства медной посуды, будучи с первых своих шагов связано с
горнозаводской мануфактурной промышленностью в частности и с промышленным
мануфактурным производством в целом.
Первые самовары
отличались от современных собратьев. Они были предназначены для использования в
походных условиях, поэтому были небольшими, со съёмными ножками, необычных
форм. Самыми распространёнными были 3-8 литровые самовары. Но существовали и
самовары для большого количества людей, 12-15 литровые, так называемые
«армейские» или «цыганские». Поскольку российский климат не жарок, то люди
выпивали по несколько кружек чая, чтобы согреться. Да и жар от самовара мог
нагреть помещение. Всё это способствовало тому, что самовар занимал прочное
место в жизни русского народа, несмотря на его весьма высокую стоимость.
Кстати, стоимость самовара определялась его весом: чем тяжелее самовар, тем он
был дороже.
Упрочившийся и в русском быту к середине XVIII
века обычай употребления чая и кофе способствовал более широкому
распространению, наряду с традиционной русской посудой — братинами, ендовами,
ковшами, новых форм, в частности чайников, кофейников и самоваров.
Для истории возникновения самовара
небезынтересен также тот факт, что среди ассортимента уральской медной посуды
уже в начале 1730-х годов часто упоминаются «казаны с трубами», «кубы
винокуренные с трубами», «кубы винные с колпаками и трубами», которые широко
применялись в монастырских и помещичьих хозяйствах. К концу XVIII века самовар
уже имел все отличительные черты и те конструктивно-функциональные особенности,
необходимые для нагревания воды, которые привычны нам и сейчас, что и позволяет
считать самовар изделием сугубо национальным.
Несмотря на различие в оформлении и отделке,
устройство всех самоваров одинаково. Каждый самовар состоял из следующих
частей: стенки, кувшина, круга, шейки, поддона, ручек, репейка, стебла
крана, ветки, донышка, решетки, душничка, подшишек, деревянных приделок,
конфорки и заглушки.
Главным
материалом для изготовления самоваров служили: медь зеленая (латунь), красная
(сплав меди и цинка ), томпак (сплав меди и цинка ). Иногда самовары
серебрили, золотили, а то и делали из серебра и мельхиора (сплав меди , цинка и
никеля ). Самоваров из томпака изготовлялось в 10 раз больше, чем красных. Будучи
дороже, красивее, роскошнее, они расходились по домам знати. В 1850 году
томпаковый самовар стоил 25-30 рублей штука, в зависимости от отделки. Но
основную массу самоваров изготовляли из зеленой меди.
Тульский самовар... В нашем языке это
словосочетание давно стало устойчивым. Нелепый, с его точки зрения, поступок А.
П. Чехов сравнивает с поездкой "в Тулу с собственным самоваром".
Самовар и Тула неразделимы. В любом уголке
России и далеко за ее пределами можно встретить тульский самовар. И, несмотря
на то, что география самовара довольно-таки обширная. Тула играет ключевую роль
в становлении и развитии самоварного производства. Тульские мастера веками
ковали оружие и делали самовары. Это традиционные промыслы тульского края, как
гармонное производство, белевские кружева и пастила и многое другое. Во второй
половине XIX века по производству самоваров Тула занимала одно из первых мест в
России.
Тульские
самовары проникали во все уголки России, становились украшением ярмарок.
Ежегодно с 25 мая по 10 июня из Тулы по реке Оке (до Оки самовары везли на
лошадях) самовары переправлялись на Нижегородскую ярмарку. Речной путь имел ряд
преимуществ: был дешевле, да и самовары при таком способе транспортировки
сохранялись лучше.
При перевозке самовары
упаковывали в ящики-коробы, которые вмещали дюжину изделий разной величины и
фасонов, и, продавали по весу. Дюжина самоваров весила более 4 пудов и стоила
90 рублей. Чем тяжелее самовар, тем дороже.
Немало творческой фантазии вкладывали мастера в
отдельные детали, приобретавшие сказочные формы. Таковы, например, самовары из
мельхиора, самовар с ручками в виде дракона, с виноградными лозами и другие.
Самовар - это часть жизни
и судьбы нашего народа, отраженная в его пословицах и поговорках, в
произведениях классиков нашей литературы. Многие русские поэты и писатели
посвятили немало прекрасных строк самовару. А.С. Пушкин, Н.В. Гоголь, В.Г. Белинский, А.Н. Островский,
Ф.М. Достоевский и Н.С.
Лесков, описывая русский уклад жизни, не раз обращались к теме чаепития, с
которой неразрывно связано понятие о самоваре как его неотъемлемой части.
Эта тема широко вошла в русское искусство в
целом. В первой половине XIX века появляются живописные произведения со сценами
чаепития за самоваром, изображения загородных пикников с непременным самоваром
и чаепитием. В конце XIX – начале XX века самовар занимает центральное место в
натюрмортах многих русских художников (К.С. Петрова- Водкина, И.И. Машкова,Б.
Кустодиева, А.А.Наумова, В.Ф.Стожарова и других). Самовар и чаепитие были
популярны и в народном искусстве. Их изображали на подносах, чайницах, деревянных
и берестяных коробках, прялках.
Самовар - это поэзия. Это доброе русское
гостеприимство. Это круг друзей и родных, теплый и сердечный покой.
«Увитое хмелем окно веранды, летняя ночь, с ее
звуками и запахами, от прелести которых сердце замирает, круг света от лампы с
матерчатым уютным абажуром и, конечно же... ворчащий, сверкающий медью, пышущий
паром тульский самовар».
Глава 3. Заключение
На
первый взгляд самовар в первоначальном своём понимании – водогрейный для чаю
сосуд, большей частью медный с трубою внутри давно забыт и вытеснен из обихода
повседневной жизни современными электроприборами. Но самовар – это часть жизни
и судьбы нашего народа. Самовар был для русского человека своеобразным символом
семейного очага, уюта, дружеского общения.
И хотя в современном мире место самовара прочно
заняли электрочайники и потиры, САМОВАР – особое явление народной культуры.
Работая над темой исследования, я решила
узнать, сохранились ли жаровые самовары у жителей моего села. Для этого я
обратилась с вопросом «Сохранился ли у Вас жаровой самовар?» к людям пожилого возраста.
К сожалению, я узнала, что лишь у немногих хранились самовары, да и те
электрические. Правда, некоторые признались, что когда-то были самовары,
оставшиеся от родителей, но по ряду причин были утрачены.
В конце своего исследования я пришла к выводу,
что настоящий Т УЛЬСКИЙ САМОВАР можно встретить только в музеях, либо частных
коллекциях. Но, несмотря на это, самовар продолжает удивлять нас разнообразием
своих форм, и человек ещё долгие годы будет восхищаться талантом русских
мастеров, которые создали чудо ,имя которому - САМОВАР.
Источники
1.Лаврентьева
Л.С., Смирнов Ю.И. Культура русского народа: обычаи, обряды, занятия,
фольклор. Санкт-Петербург «ПАРИТЕТ» 2004
2.Журнал «Наука и
жизнь» №№5,6 1992, №№3,6 1995, №9 2002
3. Журнал
«Библиополе» № 10 2009
4. Журнал «Родина»
№ 10 1999
5. Даль В.И.
Толковый словарь живого великорусского языка
6. Источники
Интернет
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.