Открытый урок в * классе на тему: "Пищеварительная система" (Урок+презентация)

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ГРУПП УЧАЩИХСЯ

Группа № 1. Условия пищеварения. 

         Расскажите о составе желудочного сока. Изучите условия пищеварения в желудке, составьте после изучения таблицу для отчёта :

Что расщепляется? ( углеводы, белки, жиры)	До каких веществ?	Среда	Температура	Фермент

Отчёт: 1.Мы изучали  состав желудочного сока, при изучении мы узнали, что в состав желудочного сока входят…

2.Изучив, пищеварение в желудке мы выяснили …

Группа № 2. Регуляция сокоотделения.

      Изучите условия пищеварения в желудке.

Ответьте на вопросы: 1.Можно ли повлиять на процесс сокоотделения?

 2. Согласны ли вы с тем, что сокоотделение в желудке это рефлекс с участием нервной системы? 3.Только ли нервная система оказывает влияние на сокоотделение в желудке?

Отчёт: 1. Расскажите, какие две формы регуляции оказывают влияние на желудочное сокоотделение? 2.Что может повлиять при этом на желудочное сокоотделение.

Вывод: Изучив, пищеварение в желудке мы пришли к выводу, что…       

Группа № 3.  Гигиена пищеварения.

      1.Изучите процессы пищеварения в желудке, выделите причины, которые могут усилить и замедлить сокоотделение. 2. Расскажите, что положительно влияет на желудочное сокоотделение, а что оказывает отрицательное влияние на пищеварение в желудке.

Отчёт: Составьте памятку для учащихся по улучшению пищеварения в желудке в виде неоконченного предложения: «Усиливает желудочное сокоотделение…».

Вывод: Изучив, пищеварение в желудке мы пришли к выводу, что… (Зачитать памятку)

·        Практическая работа

Возьмите расческу и начешите на нее вату так, чтобы часть волокон застряла между зубьями расчески. Попробуйте удалить эту вату, двигая зубной щеткой

слева направо так, как обычно трут зубы дети. А теперь то же самое сделайте движениями от  основания зубьев расчески к  их краям. Вата легко удаляется.

(После каждой еды рот полоскать, а зубы ежедневно чистить утром и вечером; чтобы удалить все частицы пищи, застрявшие в зубах, щетку следует вести от десны к краю зуба).

                Аппетит приходит во время еды

                            Зависимость количества сока

                    и времени сокоотделения от состава пищи

                            Зависимость сокоотделения

                                      от состава пищи

Отвар овощей Мясной бульон Пряности

Жиры

• 1 слайд

  Г. ГЕЙНЕ
  

• 2 слайд

  Цель урока:
  Повторить особенности
  строения и функционирования
  органов пищеварительной системы
  

• 3 слайд

  Человек есть то, что он ест.
  Г. Гейне
  

• 4 слайд

  Нарушение обмена веществ –
  проблема века
  

• 5 слайд

  Только ангелам неба не надо хлеба
  Функции питания:
  Строительная
  Энергетическая
  Снабжение организма БАВ
  
  
  Питательные вещества:
  
  Белки
  Жиры
  Углеводы
  Минеральные соли
  Витамины
  
  

• 6 слайд

  Строение пищеварительной системы
  1
  2
  3
  4
  5
  6
  7
  8
  9
  10
  11
  12
  

• 7 слайд

  Кто хорошо жует, тот долго живет
  ЗУБЫ
  СЛЮННЫЕ ЖЕЛЕЗЫ
  ЯЗЫК
  

• 8 слайд

  «В здоровом зубе - здоровый дух»
  4. ЭМАЛЬ
  5. ДЕНТИН
  6. ПУЛЬПА
  7. ЦЕМЕНТ
  2. ШЕЙКА
  3.КОРЕНЬ
  1. КОРОНКА
  2
  4
  5
  1
  
  РЕЗЦЫ КЛЫКИ МАЛЫЕ КОРЕННЫЕ БОЛЬШИЕ КОРЕННЫЕ
  6
  7
  Кто хорошо жует, тот долго живет
  
  3
  

• 9 слайд

  
  Вот те и госпожа слюна! Ишь, какая прелесть!
  И.П. Павлов
  
  
  
  
  Кто хорошо жует, тот долго живет
  Подъязычная
  Поднижнечелюстная
  Околоушная
  

• 10 слайд

  Кто хорошо жует, тот долго живет
  
  
  ГОРЬКОЕ
  КИСЛОЕ
  СОЛЕНОЕ
  СЛАДКОЕ
  ВКУСОВОЙ
  СОСОЧЕК
  ВКУСОВЫЕ
  РЕЦЕПТОРЫ
  Язык не лопатка: знает, что горько, что сладко
  

• 11 слайд

• 12 слайд

  Когда я ем, я глух и нем
  
  
  небный язычок
  язык
  надгортанник
  трахея
  пищевод
  

• 13 слайд

  
  
  
  
  Рад дурак, что пирог велик;
  рад и пирог, что у дурака рот велик
  пищевод
  трахея
  Пищевод
  

• 14 слайд

  Аппетит приходит во время еды
  V до 2,5л
  14.000.000 желез
  расщепление углеводов
  20-30мин
  
  0,5% раствор HCl
  повышение активности ферментов
  бактерицидное действие
  
  пепсин
  расщепление
  белков
  
  слизеподобное вещество
  защита стенок от HCl
  количество, состав сока
  и время сокоотделения
  зависят от состава пищи
  

• 15 слайд

  Аппетит приходит во время еды
  Зависимость сокоотделения
  от состава пищи
  Отвар овощей
  Мясной бульон
  Пряности
  Жиры
  Зависимость количества сока
  и времени сокоотделения от состава пищи
  хлеб
  0
  8
  24
  время, ч
  мясо
  молоко
  10 -
  5 -
  количество сока, мл
  18
  количество сока, мл
  

• 16 слайд

  Почему обед принято начинать с салатов или первых блюд?
  

• 17 слайд

  Почему аппетит приходит во время еды?
  

• 18 слайд

• 19 слайд

  Пищеварительные железы
  «Диспетчер организма»
  

• 20 слайд

  Брюхо не мешок, в запас не поешь
  Складка кишки
  Кишечная ворсинка
  Кровеносные сосуды
  Микроскопические
  кишечные ворсинки
  Кишечные железы
  Тонкий кишечник Толстый кишечник
  Аппендикс
  Прямая кишка
  

• 21 слайд

  Отметьте правильные утверждения
  

• 22 слайд

  Обжора съедает себя собственными зубами
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Калач приестся, а хлеб никогда.
  Приняла б душа, а брюхо не прогневается.
  Ужин не нужен, был бы обед дружен.
  Сладко естся, так плохо спится.
  Лучше 7 раз поесть, чем один раз наесться.
  

• 23 слайд

  Гигиена питания
  Вызывает головную боль, раздражительность, утомляемость, нервное истощение, депрессию, нарушение обмена веществ, деградацию вкусовых рецепторов
  
  ПРОДОЛЖАТЬ?????
  

• 24 слайд

  Мы выбираем здоровье
  

     ТЕСТ ПО ТЕМЕ «Пищеварение в ротовой полости»

1.     В ротовую полость открываются протоки:

а) печени

б) поджелудочной железы

в) надпочечников

г) слюнных желез

5. Расщепление питательных веществ

происходит под влиянием:

а) витаминов

б) воды

в) ферментов

г) гормонов

2.В каком виде питательные вещества всасываются в кровь?

а) в виде сложных молекул

б) в виде простых, растворимых в воде веществ

3. В ротовой полости происходит:

а) только механическая обработка пищи

б) механическая и химическая

обработка пищи

в) только химическая обработка пищи

       4. Пережеванная, смоченная слюной пища из ротовой полости попадает вначале в:

а) пищевод б) глотку в)  желудок

6.Каким веществом покрыта коронка зуба?

а) прочным цементом        

б) эмалью

в) дентином

г) соединительной тканью

7. С пищей человек получает:

а) неорганические вещества
б) органические вещества

в) неорганические и органические вещества

.

Тест     

1.  пищеварительный фермент содержащийся     в слюне

а) лизоцим

б) птиалин

в) пепсин

2. в какой среде пищеварительный пигмент слюны становится активным

а) кислой

б) щелочной

в) нейтральной

3. какое вещество расщепляется в ротовой полости

а) жиры

б) белки

в) углеводы

4.    в    каком    отделе    головного    мозга    находится    центр пищеварения

а) среднем

б) промежуточном

в) продолговатом

5. пищеварительный фермент желудочного сока

а) амилаза

б) липаза в)пепсин

6. какие вещества расщепляются в желудке

а) белки, жиры

б) белки, углеводы

в) углеводы, жиры

7. в какой среде активен фермент желудочного сока

а) нейтральной

б) щелочной

в) кислой

8. что защищает стенки желудка от переваривания

а) соляная кислота

б) слизь

в) наличие фермента

9. кто изучал пищеварение методом фистул

а) Сеченов

б)  Павлов

в) Мечников

10. Каким путём осуществляется регуляция пищеварения

а) нервным

б) гуморальным

в) нервно-гуморальным

7. в какой среде активен фермент желудочного сока

а) нейтральной

б) щелочной

в) кислой

8. что защищает стенки желудка от переваривания

а) соляная кислота

б) слизь

в) наличие фермента

9. кто изучал пищеварение методом фистул

а) Сеченов

б)  Павлов

в) Мечников

10. Каким путём осуществляется регуляция пищеварения

а) нервным

б) гуморальным

в) нервно-гуморальным

б) Какие органы пищеварительного канала

обозначены цифрами (взаимопроверка)

Открытый урок

по биологии в 8-в классе

Тема урока:

«Пищеварение. Гигиена питания. Предупреждение желудочно-кишечных заболеваний»

Тип урока. Урок путешествие

Цели урока.

Образовательные: в результате урока учащиеся обобщают знания о:

• строении и функциях органов пищеварительной системы;
• роли пищеварительных желез и ферментов в пищеварении;
• гигиенических требованиях к составу пищи;
• мерах профилактики зубных и желудочно-кишечных заболеваний;
• влиянии курения, алкоголя на функции пищеварительной системы.

Развивающие: ученики продолжают развивать умения:

• распознавать  органы пищеварительной системы на таблицах, рисунках;
• анализировать, обобщать и обосновывать полученную информацию о гигиенических правилах и профилактике желудочно-кишечных заболеваний;
• оказывать первую доврачебную помощь при пищевых отравлениях и желудочно-кишечных заболеваниях;
• соблюдать правила личной гигиены питания и зубной полости рта.

Воспитательные:

• учащиеся убеждаются в необходимости соблюдения мер по предупреждению кишечных и глистных заболеваний, правил хранения продуктов и приготовления пищи;

Оборудование: таблицы, компьютер, интерактивная доска, магнитики, дидактические карточки, таблицы, муляжи фруктов и овощей, пробирки, спирт, куриный белок, лимон, яблоко

Ход урока

I. Инициализация урока

        Слайд №2. На протяжении нескольких уроков вы познакомились со строением и выполняемыми функциями пищеварительной системы. На сегодняшнем уроке мы обобщим полученные знания. Я предлагаю вам посмотреть на питание несколько  с другой стороны, с точки зрения здоровья.

Слайд №3. Эпиграфом нашего урока я взяла высказывание немецкого поэта Г. Гейне «Человек есть то, что он ест».

II. Мотивационный этап

      Слайд №  4 

·        Слово учителя

Сегодня человека беспокоит глобальная проблема: как нужно питаться без риска?

       По данным Научно-исследовательского института питания РАМН, в России    лишний вес имеют около 60 процентов женщин и 50 процентов мужчин старше 30 лет. Именно тучность является причиной множества заболеваний, приводит к сокращению жизни в среднем на 10 лет.

      Есть и другая сторона медали – чрезмерная худоба. От истощения страдают не меньше, а умирают еще раньше, чем от ожирения.

      Прямая зависимость между нашим питанием и развитием самых серьезных заболеваний прослеживается в 60-70 процентах случаев. Ведь еда в буквальном смысле становится частью нас самих – она служит строительным материалом для нашего тела и двигателем внутренних клеточных реакций.

Функции питания

Слайд №  5  Только  ангелам с неба не надо хлеба

·        Работа с классом по цепочке

   - Какое значение для организма имеет пищеварительная система? 

(Снабжение организма питательными веществами и БАВ).

  - На что расходуются в организме эти вещества?

(На образование пластических веществ, необходимых для создания новых клеток и внутриклеточных структур.  На образование энергии, необходимой для жизнедеятельности  живого организма).

- Что происходит с питательными веществами в клетках при биологическом окислении?

   ( Образование энергии).

 - Почему же вещества, пригодные для пищи, например, молоко или куриный бульон, введенные прямо в кровь, вызывают гибель человека?  

(Для того чтобы находящаяся во внешней среде пища могла снабдить нуждающийся в ней организм необходимыми ему веществами и энергией, она должна быть преобразована в доступную для усвоения форму. Живые организмы способны химически расщеплять пищу на вещества, которые  могут всасываться и участвовать в обмене веществ. Это белки, жиры и углеводы.)

III. Этап актуализации изученного материала

Строение пищеварительной системы

Сядьте прямо. Плечи отведите назад. Дыхание свободное. Ноги в коленном суставе под прямым углом к полу. Между туловищем и партой - ширина ладони. От глаз до текста примерно 30см.

Слайд № 6                           Учитель

        Для переваривания пищи эволюция сумела создать почти       универсальный аппарат -  пищеварительную систему.

Амеба – Гидра – Дождевой червь – Хордовые – Человек

                                               Учитель

Мы отправляемся в путешествие по пищеварительной системе:

Первая остановка станция  Госпожа слюна

Слайд №  7                         Ротовая полость

                       Кто хорошо жует, тот долго живет

·        Фронтальная беседа

Пищеварительная система начинается ротовой полостью. Мы должны обосновать народную мудрость « Кто хорошо жует, тот долго живет».

В ротовой полости находятся зубы, слюнные железы и язык (появляются на слайде). Почему ротовую полость считают важным отделом пищеварительной системы?

Слайд №  8                      Зубы

                        В здоровом зубе - здоровый дух  

- Какая существует классификация зубов по выполняемой функции?

 (Резцы, клыки и коренные).

- Какую функцию выполняет каждый из них? 

·        Опыт. Откуси  яблоко.

- Почему на яблоке остались только следы клыков и резцов?

 (Потому что клыками и резцами человек откусывает пищу)

- А какую функцию выполняют коренные зубы?

(Разжевывание, измельчение и перетирание пищи)

 - Какое внешнее строение имеет зуб?

 ( Коронка, шейка, корень).

- Каково внутреннее строение зуба?

( Эмаль, дентин, пульпа, цемент).

- Что такое пульпит?

(Повреждение зуба, дошедшее до нервных окончаний)

Здоровые зубы – важное условие сохранения здоровья человека.

- Какие правила ухода за зубами необходимо соблюдать всем людям и почему?

·        Практическая работа

Возьмите расческу и начешите на нее вату так, чтобы часть волокон застряла между зубьями расчески. Попробуйте удалить эту вату, двигая зубной щеткой

слева направо так, как обычно трут зубы дети. А теперь то же самое сделайте движениями от  основания зубьев расчески к  их краям. Вата легко удаляется.

(После каждой еды рот полоскать, а зубы ежедневно чистить утром и вечером; чтобы удалить все частицы пищи, застрявшие в зубах, щетку следует вести от десны к краю зуба).

- Почему нельзя после мороженого сразу пить горячий чай или наоборот?

(Потому что могут образовываться микротрещинки).

Слайд № 9                   Слюна

Вот те и госпожа слюна! Ишь, какая прелесть!                                                                                                                                            И. П. Павлов

Фронтальная беседа

 - Каково значение слюны, кроме смачивания?  

(Уничтожение микробов и кислот гниения,  придание скользкости пищи, начальное      переваривание углеводов).

       -  Почему если пожевать булку, не глотая, то ощущается сладковатый привкус?  

(Потому что булка сделана из муки, содержащей   крахмал, а это углевод. Под  действием птиалина крахмал расщепляется до сахара).

       Выделяется ли слюна на вид разрезанного лимона у новорожденного малыша? 

       (Нет, потому что это условный рефлекс). А ребенок рождается только с                     врожденным рефлексом.

Слайд №  10               Язык

Язык не лопатка: знает, что горько, что сладко

         Проблемный вопрос                      

- Что находится на поверхности языка?

 (Вкусовые сосочки – орган вкуса).

- Что делает с пищевым комом язык?

 (Переворачивает его и проталкивает дальше по пищеводу).

Слайд № 11.      Сделайте вывод, так почему же кто долго жует, тот долго живет? 

Методисты раскрывают методику изучения функций слюнных желез (плевая железка)

Физиологи – действие слюны на крахмал

IV. Этап предъявления нового материала и отработки умений видеть  его характерные особенности

Слайд №  12.                   Когда я ем, я глух и нем

Следующий отдел пищеварительной системы

Глотка.

Учитель

Биологическая задача. Сделайте 3-4 глотательных движений.

А теперь ещё 5-6.

- Почему все последние глотательные движения сделать затруднительно?

(Глотательные движения возможны только при раздражении гладкой мускулатуры глотки пищей или слюной. Пищи в ротовой полости нет, а слюна еще не накопилась).

     Глотку называют перекрестком двух систем: пищеварительной и дыхательной.

- Почему во время еды не рекомендуется разговаривать?  Какой защитный механизм появился в связи с этим? ( Работа по слайду, на котором изображен механизм  акта глотания).

Слайд №  13.                Пищевод

          Рад дурак, что пирог велик; рад и пирог, что у дурака рот велик

Объяснение учителя

Смоченный слюной скользкий комок пищи (или слюна, если пищи не было) из ротовой полости и глотки попадает в пищевод.

Что помогает нам проглотить даже несоизмеримо большой пищевой ком? При ответе используйте рисунок. 

( Трахея состоит из хрящевых полуколец, но задняя стенка трахеи эластичная, что способствует беззатруднительному прохождению пищевого кома. Стенки пищевода способны растягиваться, что помогает прохождению  даже несоизмеримо большого пищевого кома).

Станция Аппетитная

Слайд №  14.                Желудок

                    Аппетит приходит во время еды

По пищеводу пища попадает в самую широкую часть пищеварительной системы - желудок.

Анатомы. Строение желудка

·        Проблемные вопросы физиологам

- Почему у людей с пониженной кислотностью желудочного сока часто возникают заболевания желудка?

( Потому что только в кислой среде действуют пищеварительные соки желудка).

- Настолько ли высок эффект – профилактика кариеса - от жевательной резинки  как убеждает нас реклама?   И не оказывает ли нам жвачка медвежью услугу?

( Для того чтобы принести пользу своему жевательному аппарату и удалить остатки еды после приема пищи, если под рукой нет зубной щетки, достаточно жевать резинку всего 2-3 минуты не более 1-2 раза в день после еды).

Слайд № 15.           Биологическая задача.  Вопрос практикам.

Используя графики, проанализируйте основные изменения выделения желудочного сока на различную пищу (хлеб, мясо, молоко).

( На мясо сок выделяется в течение 8 часов, на хлеб – 10 часов, на молоко – 6 часов.

-  Как зависит сокоотделение от состава пищи?

(Мясной бульон, отвары овощей, пряности повышают сокоотделение, а жирная пища – понижает).

Слайд №  16.                                                                                

- Почему обед принято начинать с салатов или первых блюд? Ответьте на вопрос, используя график зависимости сокоотделения от  состава пищи.

( Потому что  вещества, содержащиеся в салатах и первых блюдах, повышают сокоотделение).

Физиологи – действие спирта на белки.

Слайд № 17.                                                                                

Объясните, почему аппетит приходит во время еды?  

Слайд №  18                            Релаксация

После выполнения задания проводится физкультминутка для глаз.

Разговоры о пищи « посетили» продолговатый мозг, где находится центр слюно- и сокоотделения. Мы среагировали буквально как собаки И.П. Павлова. Чтобы пощадить наши желудки и немного отдохнуть закройте глаза, расслабьтесь.

 Вот через открытую форточку к нам залетела бабочка. Проследите глазами за ее полетом. Вот она полетела к двери, взмахнула вверх, подлетела к доске, опустилась вниз, на секунду приземлилась к вам на нос и вернулась к окну. Проводите ее взглядом в даль и откройте глаза.

Станция Секреторная

IV. Этап предъявления нового материала и отработки умений видеть                       его характерные особенности        

  Слайд №  20.                                                                                      Пищеварительные железы

Пищевая кашица из желудка маленькими порциями попадает в самую длинную

 часть пищеварительного тракта – кишечник, состоящий из тонкого и толстого

кишок.

Пользуясь рисунком, ответьте на вопросы.

- Протоки каких желез открываются в двенадцатиперстную кишку? 

( Протоки печени и поджелудочной железы).

- Почему печень называют «диспетчером организма»?

( Печень выполняет функцию регулировщика. В ней венозная кровь, поступившая из кишечника, снова растекается по капиллярам. Вредные вещества, находящиеся в крови, извлекаются и обезвреживаются).

- Алкоголь губительно действует на клетки печени. Они отмирают, печень уменьшается в размерах и все хуже и хуже выполняет свою роль барьера. Вот так выглядит печень человека, злоупотребляющего алкоголем.

- Что происходит с пищей в двенадцатиперстной кишке?

(Под действием ряда ферментов поджелудочной железы происходит расщепление практически всех питательных органических веществ: крахмала, белков, жиров. Желчь печени повышает активность ферментов поджелудочной и кишечных желез, облегчает расщепление жиров, усиливает движение кишки и способствует выделению сока из поджелудочной железы).

Слайд №  21.                 Кишечник

                          Тонкий кишечник

·        Эвристическая беседа

- Предположите, какие приспособления или особенности строения тонкого кишечника могут способствовать улучшению всасывания питательных веществ.

( Наличие складок в стенках кишечника, ворсинок на внутренней поверхности кишечника). 

  Действительно, внутренняя поверхность кишечника имеет площадь 0,65м. Наличие ворсинок увеличивает площадь кишечника до 4-5м (что в 2-3раза больше поверхности тела). На поверхности клеток, покрывающих ворсинки, под микроскопом видна кайма, состоящая из микроворсинок, высота которых всего лишь 1-2 мк (микрон составляет 0,001мм). Микроворсинок на поверхности каждой ворсинки от 1500 до 3000. Подсчеты показывают, что общая поверхность слизистой оболочки тонкого кишечника равна почти 300м.

   Замедлению продвижения пищи способствует длина и диаметр кишечника. Длина кишечника у человека в среднем составляет 5-6м. Кишечник взрослого человека в 4раза длиннее его

туловища. Чем длиннее кишечник, тем дольше задерживается в нем пища (следовательно, и лучше переваривается и всасывается). Кроме того, оптимальному перемешиванию содержимого кишки с пищеварительными соками и увеличению времени нахождения в ней способствуют перистальтические движения тонкой кишки.

Толстый кишечник

- Что происходит с пищей в толстом кишечнике?

( Всасывание воды)

      Слизистая оболочка толстой кишки не имеет ворсинок, ее клетки выделяют слизь. В толстой кишке находится богатая бактериальная флора. В результате микробного брожения расщепляется растительная клетчатка, на которую не действуют ферменты пищеварительных соков, поэтому она не усваивается в тонкой кишечнике и неизменной поступает в толстые кишки.

   От слепой кишки отходит червеобразный отросток - аппендикс, который для человека особой роли в пищеварении не имеет. Аппендикс является органом иммунной системы.

Слайд №  21.                              V. Рефлексия

 Мы повторили особенности строения и функционирования пищеварительной системы. А теперь отметьте правильные утверждения.

Станция Гигиеническая

VI. Этап обобщения и систематизации изученного материала.

Слайд № 22.                                                                                

   В суточный рацион человека должны  входить более 600 различных веществ.

-  Как же надо правильно питаться?  Какие золотые правила питания вам известны? 

(Правила  питания появляются на слайде  с использованием пословиц и поговорок из словаря В. Даля).

Слайд №  23.                  Гигиена питания

     А теперь давайте вместе проанализировали соответствие состава продуктов питания, предпочитаемых молодежью, САНиПинам.

( Работа с этикетками от продуктов питания, в состав которых внесены различные пищевые добавки, и их влиянии на организм).

    На первый взгляд может показаться, что пищевая промышленность целенаправленно нас уничтожает. Но ведь производитель не скрывает состава  производимых продуктов питания. И право выбора всегда за вами.

Предупреждение желудочно-кишечных инфекций.

Да, действительно, вместе с пищей в организм могут попасть возбудители разных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Вы знаете какие? Посмотрите в учебник, найдите названия этих заболеваний и назовите их (ботулизм, сальмонеллез, холера, дизентерия).

Это очень опасные болезни, некоторые из них смертельны для человека.

Перед вами лежат продукты (на столе консервная банка, яблоко, стакан воды и куриное яйцо). Как вы думаете, что их объединяет?

1) Консервная банка.

Следует проявлять осторожность с консервированными продуктами, т.к. в них могут содержаться бактерии ботулизма. На что обращаем внимание при выборе консервов? (Срок годности, нет ли вздутия.)

2) Яйцо.

Может стать причиной сальмонеллеза и брюшного тифа. Заражение происходит чаще в летнее – осеннее время через зараженные продукты (яйца, мясо, молоко). Что делать? (Варить, жарить, мыть руки.)

3) Стакан воды.

Да, это просто вода. Но в ней может содержаться холерный вибрион – возбудитель холеры! Он долго сохраняется в воде, но быстро гибнет при нагревании и обеззараживании. Как поступим? (Кипятить воду, не пить воду из водоемов, не купаться в запрещенных местах.)

4) Грязное яблоко.

Оно, конечно, не отравленное, как в сказке о мертвой царевне, но может вызвать неприятное заболевание – дизентерию. Ее еще называют “болезнью грязных рук”. Что делать? (Мыть фрукты, посуду, руки.)

Слайд № 24.                                                                                 

Я надеюсь на то, что вы выбираете здоровье, а значит выбираете будущее.

Домашнее задание: Учебник параграф 35, стр. 177-180,

                                рабочая тетрадь № 141-143

Краткое описание документа:

Урок позволяет обобщить знания:

о строении и функциях органов пищеварительной системы;

• о роли пищеварительных желез и ферментов в пищеварении;
• о гигиенических требованиях к составу пищи;
• о мерах профилактики зубных и желудочно-кишечных заболеваний;
• о влиянии курения, алкоголя на функции пищеварительной системы.

Урок позволяет продолжить развитие умений:

• распознавать органы пищеварительной системы на таблицах, рисунках;
• анализировать, обобщать и обосновывать полученную информацию о гигиенических правилах и профилактике желудочно-кишечных заболеваний;
• оказывать первую доврачебную помощь при пищевых отравлениях и желудочно-кишечных заболеваниях;
• соблюдать правила личной гигиены питания и зубной полости рта.

Урок позволяет убедиться в необходимости соблюдения мер по предупреждению

кишечных и глистных заболеваний, правил хранения продуктов и приготовления пищи;