1726032
столько раз учителя, ученики и родители
посетили официальный сайт проекта «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015

Скидка 0%

112 курсов профессиональной переподготовки от 3540 руб.

268 курсов повышения квалификации от 840 руб.

МОСКОВСКИЕ ДОКУМЕНТЫ ДЛЯ АТТЕСТАЦИИ

Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана 26 сентября 2017 г. Департаменотом образования города Москвы

Инфоурок Химия Другие методич. материалыПрактическое занятие "Составление полипептидных цепей из аминокислот" (1 курс, 10 класс)

Практическое занятие "Составление полипептидных цепей из аминокислот" (1 курс, 10 класс)

Международный конкурс

Идёт приём заявок

Подать заявку

Для учеников 1-11 классов и дошкольников

16 предметов

библиотека
материалов

Практическое занятие

«Составление полипептидных цепей из аминокислот»

Цель: научиться составлять уравнения реакций поликонденсации пептидной связи.

Планируемый результат обучения:

обучающийся должен уметь:

- называть: изученные вещества по тривиальной или международной номенклатуре;

- определять: принадлежность веществ к разным классам органических соединений;

- характеризовать: строение изученных органических соединений;

- объяснять: зависимость свойств веществ от их состава и строения, природу химической связи;

- проводить: самостоятельный поиск химической информации с использованием различных источников (научно-популярных изданий, компьютерных баз данных, ресурсов Интернета); использовать компьютерные технологии для обработки и передачи химической информации и ее представления в различных формах.

Обучающийся должен знать/понимать:

- важнейшие химические понятия: вещество, углеродный скелет, функциональная группа, изомерия;

- основные теории химии: химической связи, строения органических соединений;

- важнейшие вещества и материалы: аминокислоты, белки.

Оборудование и материалы: таблицы и схемы по тематике.


Теоретическая часть


Белки (протеины, полипептиды) - высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в цепочку пептидной связью α-аминокислот.

В живых организмах аминокислотный состав белков определяется генетическим кодом, при синтезе в большинстве случаев используется 20 стандартных аминокислот. Множество их комбинаций дают большое разнообразие свойств молекул белков. Кроме того, аминокислоты в составе белка часто подвергаются посттрансляционным модификациям, которые могут возникать и до того, как белок начинает выполнять свою функцию, и во время его «работы» в клетке. Часто в живых организмах несколько молекул белков образуют сложные комплексы, например, фотосинтетический комплекс.

hello_html_3a10886f.jpg









В пептидах остатки аминокислот соединены пептидными звеньями.


По числу аминокислотных остатков различают олигопептиды (ди-, три-, тетрапептиды и т.д.) и полипептиды, содержащие более 10 аминокислотных остатков. В состав олигопептидов могут входить остатки аминокислот, не встречающиеся в белках, например β-аминокислот, а также фрагменты неаминокислотной природы. К пептидам относятся многие природные биологически активные вещества, в том числе гормоны, регуляторы иммунитета, антибиотики, токсины. Природные полипептиды с молекулярной массой более 6000 называю белками.

Молекула пептида представляет собой линейную или разветвленную цепь с аминогруппой (-NH2) на одном и карбоксильной группой (- СООН) на другом конце цепи. Встречаются пептиды с замкнутой цепью-циклопептиды.

Аминокислотный остаток пептида, несущий свободную аминогруппу, называют N-концевым, а несущий свободную карбоксильную группу-С-концевым. Название пептида образуется из названий входящих в его состав аминокислотных остатков, перечисляемых последовательно, начиная с N-концевого. При этом используют тривиальные названия аминокислот, в которых окончание «-ин» заменяется на «-ил». Название С-концевого остатка совпадает с названием соответствующей аминокислоты.

Все аминокислотные остатки, входящие в полипептид, нумеруются, начиная с N-конца.

Длина связи С-N (0,132 нм) в пептидном фрагменте меньше, чем длина одинарной связи С-N (0,147 нм). Это говорит об увеличении кратности связи за счет сопряжения с карбонильной группой. Результатом является затрудненность свободного вращения вокруг нее.

Упрощенно синтез полипептидов можно представить как последовательное взаимодействие соответствующих аминокислот. Так, из глицина, аланина и цестеина образуется трипептид глицил-алнил-цистеин:

hello_html_m3d766c11.jpg


Практическая часть

Задание 1. Первый олигопептид был получен из мясного фарша и поэтому назван карнозином (от латинского carnis-мясо). Дипептид карнозин представляет собой β-аланил-гистидин. Его химическую формулу в 1900 г. Определили профессор Московского университета В.С. Гулевич и его ученик С. Амираджиби. Напишите ее.


Задание 2. Составьте уравнения реакций, отражающие схему синтеза аланил-серил-фенил-аланил-глицина.


Задание 3. Напишите формулы и названия веществ, образующихся при гидролизе соединения

hello_html_7dc591f1.jpg

Задание 4. Составьте уравнения реакций, отражающие схему синтеза из 11 аминокислотных остатков.


Критерии оценки практического занятия


Оценка «5»: все 4 задания выполнены верно.

Оценка «4»: выполнено 4 задания с незначительными ошибками.

Оценка «3»: выполнено 3 задания верно.

Оценка «2»: выполнено меньше 3-х заданий верно.

Оценка «1»: не приступил к практической части занятия.





Курс профессиональной переподготовки
Учитель химии
Курс профессиональной переподготовки
Учитель биологии и химии
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация
К учебнику: Химия. 10 класс. Углубленный уровень. Габриелян О.С. 2-е изд., стер. - М.: 2014. - 368с.
К уроку: § 27. Белки

Номер материала: ДБ-673442

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс повышения квалификации «Основы построения коммуникаций в организации»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Организация маркетинга в туризме»
Курс повышения квалификации «Использование активных методов обучения в ВУЗе в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Риск-менеджмент организации: организация эффективной работы системы управления рисками»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и управление службой рекламы и PR»
Курс профессиональной переподготовки «Осуществление и координация продаж»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
17 курсов по пожарно-техническому минимуму
Обучение от 2 дней
дистанционно
Удостоверение
Программы актуальны на 2019 г., согласованы с МЧС РФ
2 500 руб. до 1 500 руб.
Подробнее