Практикум "Решение экспериментальных задач по теме: «Кислородосодержащие органические вещества»"

                                                  Практическая работа

Решение экспериментальных задач по теме: «Кислородосодержащие органические вещества»

Цель: доказать и определить указанные вещества с помощью качественных реакций.

Задача №1 доказать наличие глюкозы в соке.

Задача №2 доказать наличие глюкозы в спелом яблоке.

Задача №3 доказать наличие крахмала  в клубне картофеля.

Задача №4 доказать наличие крахмала в белом хлебе.

Задача №5 распознать с помощью качественных реакций следующие вещества: крахмал, кислоту, фенол, глицерин, глюкозу ( пробирки №1, №2, №3, №4, №5.)

А) составить план распознавания веществ в виде таблицы

реактив	крахмал	кислота	фенол	глицерин	глюкоза
1
2
3
4
5

Б) распознать вещества по составленному плану

В) сделать вывод

Г) записать соответствующие уравнения реакций.

Проверочная работа

Среди предложенных утверждений выберите истинные.

Вариант  1

1. Глюкоза – важнейший представитель моносахаридов.

2. Глюкоза по химическому строению является кетоноспиртом.

3. В результате процесса спиртового брожения глюкозы образуются этиловый спирт и кислород.

4. Для глюкозы не характерна химическая реакция маслянокислого брожения.

5. Гомологом глюкозы является фруктоза.

6. В состав нуклеотидов ДНК входят остатки линейных молекул моносахарида рибозы.

7. Фруктоза – важнейший дисахарид.

8. Второе название сахарозы – виноградный сахар.

9. При гидролизе сахарозы образуются глюкоза и фруктоза.

10. Сахароза способна восстанавливать металлическое серебро из аммиачного раствора оксида серебра(I).

11. Крахмал и целлюлоза – важнейшие представители моносахаридов.

12. Макромолекула крахмала образована множеством остатков циклических молекул -глюкозы.

13. Крахмал является совокупностью двух полимеров, обладающих различным пространственным строением макромолекул: амилозы и амилопектина.

14. Крахмал способен набухать в холодной воде.

15. Глюкоза способна окисляться, но не способна восстанавливаться

16. Крахмал можно обнаружить в пищевых продуктах с помощью спиртовой тинктуры йода.

17. Сахароза не способна гореть.

18. Целлюлозу получают из древесины.

19. Из целлюлозы получают искусственные волокна: вискозу, медно-аммиачное волокно и ацетатный шелк.

20. Крахмал используется для производства декстринов, являющихся взрывчатыми веществами.

                                                  Практическая работа

Решение экспериментальных задач по теме: «Кислородосодержащие органические вещества»

Цель: доказать и определить указанные вещества с помощью качественных реакций.

Задача №1 доказать наличие глюкозы в соке.

Задача №2 доказать наличие глюкозы в спелом яблоке.

Задача №3 доказать наличие крахмала  в клубне картофеля.

Задача №4 доказать наличие крахмала в белом хлебе.

Задача №5 распознать с помощью качественных реакций следующие вещества: крахмал, кислоту, фенол, глицерин, глюкозу ( пробирки №1, №2, №3, №4, №5.)

А) составить план распознавания веществ в виде таблицы

реактив	крахмал	кислота	фенол	глицерин	глюкоза
1
2
3
4
5

Б) распознать вещества по составленному плану

В) сделать вывод

Г) записать соответствующие уравнения реакций.

Вариант  2

1. Второе название глюкозы – фруктовый сахар.

2. Глюкозу можно отличить от фруктозы с помощью реакции «серебряного зеркала».

3. При полном окислении глюкозы образуется крахмал.

4. Реакция молочнокислого брожения глюкозы лежит в основе производства кисломолочных пищевых продуктов, а также заквашивания капусты и других овощей.

5. Фруктоза по химическому строению является кетоноспиртом.

6. В состав нуклеотидов ДНК входят остатки циклических молекул моносахарида дезоксирибозы.

7. Рибоза и дезоксирибоза являются представителями пентоз.

8. Глюкоза образуется в природе в результате процесса фотосинтеза.

9. Фруктоза не способна восстанавливать металлическое серебро из аммиачного  раствора оксида серебра(I).

10. При спиртовом брожении целлюлозы получают этиловый спирт.

11. Молекулы крахмала и целлюлозы с одинаковой молекулярной массой являются изомерами по отношению друг к другу.

12. Молярная масса крахмала может достигать нескольких миллионов г/моль.

13. Макромолекула целлюлозы образована множеством остатков циклических молекул -глюкозы.

14. Целлюлоза растворяется в воде.

15. Хлопок на 90% состоит из крахмала.

16. При частичном гидролизе крахмала образуются декстрины.

17. Качественная реакция на крахмал – оранжевое окрашивание исследуемого образца при действии на него спиртовой тинктуры йода.

18. Древесина на 50% состоит из целлюлозы.

19. Нитраты целлюлозы используются для производства ацетатного шелка.

20. Макромолекулы целлюлозы имеют линейную форму

Краткое описание документа:

Методическая разработка практической работы урока химии с применением экспериментальных задач на различных этапах изучения темы «Кислородосодержащие органические вещества».

Тема «Кислородосодержащие органические вещества» одна из сложных теме курса химии, поэтому решение экспериментальных задач на практической работе позволяет учащимся отработать имеющиеся знания и умения.