Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация "Чьи пельмени лучше?" по ПМ.02

Презентация "Чьи пельмени лучше?" по ПМ.02

  • Другое
Мастер п/о Исакова Г.В. ГПОУ ЯО Рыбинский колледж городской инфраструктуры
Ознакомиться с историей возникновения блюда «Пельмени». Изучить ассортимент...
1.История происхождения пельменей. 2.Мифы появления пельменей. 3.Как правильн...
Не только в России, но и во многих других странах мира пельмени являются жела...
Есть теория, что не китайцы и не русские родоначальники пельменей, а степные...
В Финляндии считают, что их боги, развлекаясь, слепили определённое количест...
Выбирая пельмени, нужно внимательно изучать информацию на упаковке: состав,...
Соя действительно полезна – в разумных количествах и сочетаниях, однако начин...
Кухня любой нации имеет блюдо, состоящее из пресного теста и какой-либо начин...
Колдуны. Это блюдо ближе литовской и белорусской кухням. Основное отличие от...
Хинкали – грузинские пельмени, также они популярны среди азербайджанцев и арм...
Манты: они характерны для центральной Азии, а в Китае это блюдо называют бао...
Позы – их готовят в Бурятии. По большому счету это те же манты, готовят их на...
Особую эксклюзивность им придает еще и форма полумесяца – вот уж действительн...
Готовятся они так: берется цилиндр из теста, внутрь него кладется обжаренный...
Пельмени - самая демократичная еда! Ее легко встретить и в шикарном ресторане...
1 из 17

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Мастер п/о Исакова Г.В. ГПОУ ЯО Рыбинский колледж городской инфраструктуры
Описание слайда:

Мастер п/о Исакова Г.В. ГПОУ ЯО Рыбинский колледж городской инфраструктуры

№ слайда 2 Ознакомиться с историей возникновения блюда «Пельмени». Изучить ассортимент
Описание слайда:

Ознакомиться с историей возникновения блюда «Пельмени». Изучить ассортимент и способы приготовления пельменей.

№ слайда 3 1.История происхождения пельменей. 2.Мифы появления пельменей. 3.Как правильн
Описание слайда:

1.История происхождения пельменей. 2.Мифы появления пельменей. 3.Как правильно выбрать пельмени. 4.Виды пельменей.

№ слайда 4 Не только в России, но и во многих других странах мира пельмени являются жела
Описание слайда:

Не только в России, но и во многих других странах мира пельмени являются желанным лакомством.

№ слайда 5
Описание слайда:

№ слайда 6 Есть теория, что не китайцы и не русские родоначальники пельменей, а степные
Описание слайда:

Есть теория, что не китайцы и не русские родоначальники пельменей, а степные кочевники монголы. Кроме всего прочего, авторство изобретения пельменей приписывали то уральским народам, то финнам, то марийцам, то литовцам, то удмуртам, то татарам - но это было так давно, что выяснить, кто же на самом деле придумал пельмени, уже не представляется возможным.

№ слайда 7 В Финляндии считают, что их боги, развлекаясь, слепили определённое количест
Описание слайда:

В Финляндии считают, что их боги, развлекаясь, слепили определённое количество пельменей, а когда забава им надоела, сбросили их смертным. Так люди узнали о пельменях. Когда шла Тридцатилетняя война, был голод, и один монах, случайно достав большой кусок мяса, догадался изрубить его, смешать с зеленью и специями, а кусочки фарша завернул в тесто. Так ему удалось накормить гораздо больше людей.

№ слайда 8 Выбирая пельмени, нужно внимательно изучать информацию на упаковке: состав,
Описание слайда:

Выбирая пельмени, нужно внимательно изучать информацию на упаковке: состав, данные о производителе, дату выпуска и срок хранения продукта. В первую очередь следует обращать внимание именно на срок хранения, и знать, что натуральные пельмени без консервантов не могут храниться в морозильнике больше 30 дней.   Не менее внимательно стоит изучать состав продукта. Классическая начинка – смесь трёх видов мяса (говядины, свинины, баранины), соль, лук и перец. К сожалению, сегодня такое «правильное» сочетание на прилавках магазинов встретить почти невозможно. Хорошо, когда в пельменях есть хотя бы два вида мяса, но часть мясного фарша всё равно заменяют соей – большинство производителей делают именно так, ради экономии. На упаковке соя обозначается как растительный белок, и диетологи уверяют, что она полезна.

№ слайда 9 Соя действительно полезна – в разумных количествах и сочетаниях, однако начин
Описание слайда:

Соя действительно полезна – в разумных количествах и сочетаниях, однако начинка пельменей должна быть из мяса – так уж было задумано. Во всяком случае, смотрите, чтобы сои в составе фарша было не больше 10%.   Также следует знать, как перечисляются ингредиенты на упаковке: в порядке уменьшения массы. То есть, если муки больше, чем всего остального, то она будет идти первой в списке. Если постараться, можно найти сорта пельменей, в которых мяса столько же, сколько теста, или даже больше.

№ слайда 10 Кухня любой нации имеет блюдо, состоящее из пресного теста и какой-либо начин
Описание слайда:

Кухня любой нации имеет блюдо, состоящее из пресного теста и какой-либо начинки. Суть одна, но названия блюд разные, разные начинки и разные формы.

№ слайда 11 Колдуны. Это блюдо ближе литовской и белорусской кухням. Основное отличие от
Описание слайда:

Колдуны. Это блюдо ближе литовской и белорусской кухням. Основное отличие от наших русских пельменей заключается в том, что колдуны маленькие по размеру.

№ слайда 12 Хинкали – грузинские пельмени, также они популярны среди азербайджанцев и арм
Описание слайда:

Хинкали – грузинские пельмени, также они популярны среди азербайджанцев и армян. Начинку делают из мясного фарша, а также есть одно важное условие – внутри обязательно должен присутствовать бульон. Вилкой их есть нельзя, только руками, так уж заведено. Этот вид пельменей довольно крупный. Азербайджанский вид отличается тем, что в воде варятся ромбовидные куски теста, а уже на тарелку подаются вместе с жареным мясом и луком.

№ слайда 13 Манты: они характерны для центральной Азии, а в Китае это блюдо называют бао
Описание слайда:

Манты: они характерны для центральной Азии, а в Китае это блюдо называют баоцзы. Здесь также тесто с мясным фаршем, однако готовится все это в специальном казане, на пару.

№ слайда 14 Позы – их готовят в Бурятии. По большому счету это те же манты, готовят их на
Описание слайда:

Позы – их готовят в Бурятии. По большому счету это те же манты, готовят их на пару. Единственное, раньше начинку делали из собачатины, но данная традиция давно в прошлом, сегодня начинка делается стандартной – из мяса.

№ слайда 15 Особую эксклюзивность им придает еще и форма полумесяца – вот уж действительн
Описание слайда:

Особую эксклюзивность им придает еще и форма полумесяца – вот уж действительно уникальное блюдо марийской кухни. Подкогыльо – это пельмени марийцев. Чем же они интересны? Начинка из свинины, зайчатины, барсука. Кроме того, они содержат большое количество лука, а иногда внутри них можно встретить даже кашу.

№ слайда 16 Готовятся они так: берется цилиндр из теста, внутрь него кладется обжаренный
Описание слайда:

Готовятся они так: берется цилиндр из теста, внутрь него кладется обжаренный предварительно фарш, но сверху не залепляется. В кастрюлю бораки устанавливаются вертикально, прислоняя друг к другу, а затем заливают бульоном и варят. В качестве сопутствующих блюд к боракам идет тертый чеснок и кислое молоко. Бораки – это армянские пельмени

№ слайда 17 Пельмени - самая демократичная еда! Ее легко встретить и в шикарном ресторане
Описание слайда:

Пельмени - самая демократичная еда! Ее легко встретить и в шикарном ресторане, и у друзей на кухне. Пельмени могут быть как продуктом быстрого приготовления, так и сложным, красивым блюдом. Пельмени из пластиковых пакетов давно выиграли спор у очаровательных рукодельных пельмешек. Но как бы ни были хороши продукты фабричного качества, в них нет того вкуса, того домашнего уюта, который можно было найти в стародавних сибирских, уральских, грузинских пельменях, в варениках и мантах. Пельмени - загадочное и почти волшебное блюдо.

Автор
Дата добавления 23.10.2015
Раздел Другое
Подраздел Презентации
Просмотров362
Номер материала ДВ-090090
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх