Презентация Исследовательская работа на тему: «Эфирные масла»

• 1 слайд

  Исследовательская работа на тему:
  «Эфирные масла»
  
  
  
  

• 2 слайд

  Введение
  Цели и задачи исследовательской работы: Рассмотреть и изучить способы получения эфирных масел, выбрать наиболее доступные способы получения, а также получить экологически чистые эфирные масла, рассмотреть их применение и влияние на организм человека.
  Актуальность темы заключается в том, чтобы изучить способы получения натуральных эфирных масел и в дальнейшем научится отличать натуральные эфирные масла от фальсифицированных.
  Объектом исследования данной работы является  эфирные масла.
  Предметом изучения являются химические свойства эфирных масел.
  

• 3 слайд

  История возникновения эфирных масел
  Известно, что древние люди научились получать сильно пахнущие вещества из сока растений более чем за V тысячелетий до н.э.
  Фабрики благовоний существовали уже за 500 лет до нашей эры.
  Изучив то положительное влияние, которое оказывают масла на организм человека, француз-химик Гатефосс создал методику оздоровления, известную нам как «ароматерапия».
  Эстафету по изучению эфирных масел после Гатефосса перенял доктор Жан Вольнет. С этого времени и начинается распространение ароматерапии в Европе, а затем и в других концах света.
  
  

• 4 слайд

  Физические свойства
  Агрегатное состояние, цвет: бесцветные или желтоватые прозрачные жидкости, реже - темно-коричневые (коричное масло), красные (тимиановое масло), зеленые от присутствия хлорофилла (бергамотовое масло) или синие, зеленовато-синие от присутствия азулена (масло ромашки, тысячелистника, полыни горькой и цитварной).
  Запах масел: характерный, ароматный.
  Вкус: пряный, острый, жгучий
  Плотность. Большинство эфирных масел легче воды, однако имеются эфирные масла и тяжелее ее.
  Химические свойства
  Химическое строение. Эфирные масла представляют собой сложные смеси органических летучих соединений,относящихся к различным классам соединений6 терпены, альдегиды, спирты, сложные эфира и т.д.
  В состав эфирных масел может входить до 500 компонентов.
  В основе классификации эфирных масел лежит строения главного (в количественном отношении) вещества, которое в основном обуславливает его запах и свойства.
  Эфирное число очень важный показатель, т.к. приятный аромат эфирных масел обусловливается наличием сложных эфиров.
  
  

• 5 слайд

  Химическое строение эфирных масел
  Гераниол
  Пинен
  Ментол
  «Скелет» азулена
  Анетол
  

• 6 слайд

  Сырье для производства эфирных масел
  Зерновые, к примеру, фенхель, укроп, кориандр;
  Цветочные, например, роза, лаванда, лилия, сирень, гвоздика;
  Корневые: ирис, аир;
  Травянистые: мята, полынь, фиалка, табак, лимон, фенхель;
  Растения, использующиеся для изготовления фиксаторов: лишайник и ладанник.
  

• 7 слайд

  Производство эфирных масел
  1. Перегонка паром летучих фракций растительного сырья по змеевику через фильтры (дистилляция).
  2. Центрифугирование полученных холодным прессингом ароматических веществ с последующей фильтрацией.
  3. Анфлераж (мацерация) - абсорбция ароматических веществ из тонких органов растения (лепестки, тонкие листья, соцветия, корни) на пластины, покрытые маслами или жирами.
  4. Холодная или теплая экстракция эфирных масел из растений спиртами, эфирами, бутаном с последующей очисткой от растворителя.
  

• 8 слайд

  Применение эфирных масел
  -лекарственные препараты (наружного и внутреннего применения).
  -эфирные масла применяют в качестве бактерицидных, противовоспалительных, ранозаживляющих, успокоительных, вяжущих, спазмолитических, отхаркивающих, мочегонных средств и т. д.;
  -пищевое производство: ароматизаторы пищевой и алкогольной продукции,  БАДы;
  -парфюмерия и косметология: самостоятельные компоненты, отдушки;
  -ароматерапия: ванны, массаж, аромалампы, ингаляции, аромакухня, аромакосметика.
  

• 9 слайд

  Фальсификация эфирных масел
  Под фальсификацией натуральных эфирных масел следует понимать умышленное изменение состава натурального эфирного масла с корыстной целью путем подмешивания различных добавок или частичного извлечения наиболее ценных компонентов ЭМ при сохранении видимости товарного качества продукта. Фальсифицированным можно считать также масло, полученное из фальсифицированного растительного сырья.
  

• 10 слайд

  Описание процесса
  Оборудование: Аппарат для приготовления эфирного масла методом выпаривания: 3 термостойкие емкости, 2 газоотводные трубки, крышки с отверстиями; аппарат для приготовления эфирного масла методом анфлеража: стеклянные пластины, животный жир, спирт; аппарат для приготовления эфирного масла методом мацерации: животный жир или нейтральное масло, емкость, спирт, листы белой бумаги.
  Материалы: побеги базилика, листья герани, веточки можжевельника, кожура грейпфрута, эфирное масло сосны, эвкалипта, можжевельника и мята перечная.
  
  

• 11 слайд

  Результаты исследования
  В ходе проведенной работы были получены эфирные масла можжевельника. Эфирное масло, полученное методом мацерации, является качественным.
  Получение эфирных масел методом выпаривания. В ходе проведенной работы были получены эфирные масла базилика, герани, грейпфрута, можжевельника. Данный метод является наиболее выгодным для получения концентрированных эфирных масел, учитывая количество полученного эфирного масла и стоимость проведенного опыта.
  

• 12 слайд

  СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!