1 слайд

Минеральная вода
Работу выполнили:
учащиеся 11 класса
МБОУ лицея № 4
Афанасьева Александра Николаевна
Еремина Надежда
Руководитель:
учитель химии
Лунина Н.В.

2 слайд

Цель исследования:

изучить состав минеральной воды, рассмотреть влияние ее на организм человека.

3 слайд

Задачи исследования:

познакомиться с историей
открытия и производства
минеральной воды;
- изучить состав минеральной
воды разных марок;

4 слайд

экспериментально
подтвердить или
опровергнуть содержание
основных составляющих
минеральной воды;

- проанализировать воздействие минеральной воды на организм человека;

5 слайд

сопоставить
положительные и отрицательные факторы воздействия минеральной воды на человеческий организм.

6 слайд

Объект исследования:
МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА

7 слайд

ПРОБЛЕМА:
Минеральная вода – это
вкусный напиток, утоляющий
жажду или раствор химических
соединений, являющийся
фармацевтическим
препаратом?

8 слайд

Минеральные воды — это подземные воды, характеризующиеся повышенным содержанием биологически активных минеральных компонентов и обладающие специфическими физико-химическими свойствами (химический состав, температура, радиоактивность и др.), благодаря которым они оказывают на организм человека лечебное действие.

9 слайд

Часто посещаемые источники и санаторно-курортные места:
Баден-Баден (Франция)

10 слайд

 Аахен (Германия) 

11 слайд

Карловы Вары (Чехия)

12 слайд

Кисловодск

13 слайд

Есентуки

14 слайд

История изучения и использования минеральных вод в России началась во времена Петра I.
В начале XVIII в. Петром был издан Указ "...искать в Российском государстве ключевые воды, которыми можно пользоваться от болезней".

15 слайд

Липецкие минеральные воды по преданию так же открыл император
Петр Великий на
территории
построенных в
1703-м году
Липских
Железных
Заводов.

16 слайд

17 слайд

По степени минерализации минеральные воды подразделяются на
слабоминерализованная (до 2 г/л);
маломинерализованная (2-5 г/л);
среднеминерализованная 5-15 г/л);
высокоминерализованная (15-35 г/л);
рассольные (35-150 г/л).

18 слайд

В зависимости от степени минерализации минеральные воды условно подразделяют на три группы:
- столовые;
- лечебно-столовые;
- лечебные.

19 слайд

Химический состав минеральной воды

20 слайд

Кальций - катион (Са2+ )
является одним из главных макробиогенных элементов. Он откладывается в костях. Недостаток ионов Са 2+ предопределяет не свертываемость крови. Кальций влияет на общее физико-химическое состояние протоплазмы: ее вязкость, проницаемость. Кальций усиливает сократительную силу сердечной мышцы, повышает иммунитет, обладает противовоспалительным действием. Горячие кальциевые воды помогают при язвенной болезни желудка и гастрите.

21 слайд

Магний-катион (Mg 2+ )
Магний способствует уменьшению спазмов желчного пузыря, снижает уровень холестерина в крови, благотворно влияет на нервную систему, поддерживает работу сердца и органов дыхания, оказывает расслабляющее действие на мышечные клетки, поддерживает их эластичность и гибкость, стимулирует ферментные реакции и способствует перевариванию пищи, активизирует работу кишечника, способствует выведению токсинов (например, алкоголя), отдаляет физиологическое старение клеток.

22 слайд

Катионы Na+ и К+
регулируют в организме человека электрохимические и биохимические процессы, участвуют в минеральном и водном обмене. Калий и натрий поддерживают необходимое давление в тканевых и межтканевых жидкостях организма. Калий влияет на изменения в сердце и центральной нервной системе, а натрий задерживает воду в организме.

23 слайд

Хлорид-анион (С1- )
придает воде соленый вкус. Стимулируют секреторную деятельность желудка. Повышают интенсивность обмена жиров и сахаров в печени и кишечнике, желчегонную функцию печени.

24 слайд

Сульфат-анион (S042-)
увеличивает моторно-двигательную функцию желчевыводящих путей.

25 слайд

Гидрокарбонат-анион (НС03-)
стимулирует секреторную деятельность желудка. Совместно с фосфорной кислотой и ее солями обеспечивает постоянство активной реакции крови, что крайне важно для нормального протекания внутриклеточных процессов.

26 слайд

Минеральные воды улучшают обмен веществ. Всосавшаяся из желудочно-кишечного тракта углекислота усиливает деятельность легких, повышает тонус мышц. Такие воды разжижают мокроту, уменьшают ее вязкость и повышают отделение ее из трахеи и бронхов.
Двуокись углерода, или угольный ангидрид, или то, что мы привыкли называть "углекислый газ" - делает минеральную воду приятной на вкус; газированная вода лучше утоляет жажду.

27 слайд

Повышенная концентрация солей в минеральной воде не всегда полезна для организма.
Здоровому организму не требуется лечебные вещества в таких высоких концентрациях, какие содержатся в лечебных минеральных водах. Более того, здоровый организм может отрицательно отреагировать на высокую дозу того или иного минерала, что может привести к развитию различных заболеваний.

28 слайд

Ассортимент предлагаемых видов минеральных вод торговыми точками г. Данкова

29 слайд

Как часто Вы покупаете минеральную воду?

30 слайд

С какой целью вы покупаете минеральную воду?

31 слайд

Минеральную воду Вы пьете

32 слайд

Какой минеральной воде Вы отдаете предпочтение?

33 слайд

Почему Вы предпочитаете именно эту минеральную воду?

34 слайд

Интересуетесь ли Вы данными на этикетке?

35 слайд

Знаете ли Вы, чем эти воды отличаются по составу, свойствам и действию на организм?

36 слайд

Считаете ли Вы, что употребление минеральной воды приносит пользу Вашему организму?

37 слайд

Выводы по результатам анкетирования:
Минеральная вода пользуется большой популярностью, особенно «Липецкая».
В большинстве случаев люди употребляют минеральную воду лишь с одной целью: утолить жажду, а марку воды приобретают лишь ту, вкус которой нравится больше.

38 слайд

3. Этикетку минеральной воды изучают не все. А те, кто и интересуется ею, в первую очередь обращают внимание на срок годности или производителя.
4. Подавляющее большинство людей не знает чем минеральные воды отличаются по составу, свойствам и действию на организм, но так же подавляющее большинство свято уверено, что употребление минеральной воды приносит им пользу.

39 слайд

Опыт №1. Обнаружение сульфат-ионов.
Ва 2+ + SО42- → ВаSО4↓

40 слайд

Опыт №2. Обнаружение карбонат-ионов.
СО32-+ Ca(OH)2 → CaCO3↓ + H2O

41 слайд

Опыт №3. Обнаружение хлорид-ионов.
Ag+ + Cl- → Ag Cl↓

42 слайд

Опыт №4. Обнаружение ионов натрия.
Ионы натрия Nа+ окрашивают пламя в желтый цвет.

43 слайд

Опыт №5. Обнаружение ионов калия.
Ионы калия К+ окрашивают пламя в розово-фиолетовый цвет.

44 слайд

Опыт №6. Обнаружение ионов кальция.



Са 2+ + СО32- → CaCO3↓

45 слайд

Опыт №7. Обнаружение ионов магния.
Мg2+ + 2ОН- → Мg(ОН) 2↓
Мg(ОН) 2 + 2Н+ → 2 H2O + Мg2+

46 слайд

Вывод по экспериментальной части:
наличие всех заявленных на этикетке «Липецкой» минеральной воды ионов подтвердилось экспериментально.

47 слайд

Минеральная — значит полезная. Мы давно привыкли к этому утверждению. Но не все так просто как хотелось бы. На самом деле утолять жажду лечебной минеральной водой также вредно, как и утолять голод таблетками. Здоровому организму вполне достаточно тех солей и минералов, которые он получает с питьевой водой и пищей. Мы же порой пьем самые настоящие рассолы из таблицы Менделеева.

48 слайд

Залог положительного влияния и способ избежать того вреда, который минеральная вода может оказать – это научиться правильно и разумно ее пить. Употреблять минеральную воду исходя только из своей прихоти – не целесообразно. Иначе «живая вода» легко может превратиться в «мертвую».

49 слайд

Спасибо за внимание!