Презентация к уроку биологии на тему "Витамины и их роль в организме человека"

• 1 слайд

  Витамины и их роль в организме человека
  Биология, 8 класс
  Работу выполнил
  Николаев Руслан Русланович
  Учитель биологии
  

• 2 слайд

  Вопросы для повторения
  1. Какие биологически активные вещества вам известны и что они собой представляют?
  2. Что такое активный центр фермента
  и кофермент?
  3. Что такое рахит и каковы его причины?
  4. Что такое желч?
  

• 3 слайд

  Витамины
  (от лат. Вита - жизнь) - историческое название большой группы биологически активных веществ различной химической
  природы, которые обычно поступают в организм с пищей и часто входят в состав ферментов, становясь их коферментами.
  

• 4 слайд

  Гиповитаминозы и авитаминозы
  Витамины необходимы организму в очень малых количествах, однако при их недостатке быстро развиваются
  гиповитаминозы, а при нехватке - авитаминозы, которые могут иметь даже смертельный исход . Избыток витаминов (гипервитаминоз) в организме менее опасен, но в ряде случаев может привести к тяжёлым отравлениям и нарушить обмен веществ .
  

• 5 слайд

  Классификация витаминов.
  В настоящее время известно свыше 20 витаминов. Их классифицируют на водорастворимые и жирорастворимые. Водорастворимые витамины (С, витамины группы В, РР и др . ) поступают в организм человека в виде водных растворов. Жирорастворимые витамины (А, D, Е, К) растворяются в жирах пищи и всасываются вместе с ними. У очень пожилых людей или людей с заболеваниями печени нарушено выделение желчи и жиры усваиваются плохо. Поэтому у них наблюдается недостаток в организме жирорастворимых витаминов – гиповитаминоз или даже авитаминоз .
  

• 6 слайд

  Водорастворимые витамины.
  Витамин С (аскорбиновая кислота) необходим для нормального роста организма. Он регулирует обмен углеводов и белков, участвует в образовании одного из главных белков соединительной ткани - коллагена и стимулирует заживление ран . Кроме того, витамин С способствует усвоению железа в кишечнике, усиливает иммунитет, обезвреживает некоторые
  ядовитые вещества и токсичные продукты, образующиеся в самом организме. В сутки человеку нужно получать около 50 мг этого вещества.
  

• 7 слайд

  Витамин В
  Витамин В1 (тиамин) играет важную роль как составная часть ферментов углеводного обмена и обмена аминокислот. Тиамин необходим для нормальной работы нервной, эндокринной и иммунной
  систем . Суточная потребность в нём составляет всего 2 мг. Если человеку приходится жить и работать в холодном климате, то количество тиамина в пище должно быть увеличено в 1 , 5-2 раза.
  Наиболее богаты тиамином изделия из муки грубого помола, содержащие отруби , а также бобовые растения : горох , фасоль, соя . При недостатке витамина В1 сначала возникает бессонница, повышенная раздражительность, беспокойство, головные боли. Появляются слабость и боли в ногах . Эта болезнь имеет историческое название бери-бери , а современное название полиневрит.
  Витамин В2 (рибофлавин) необходим для обеспечения нормального зрения, роста и развития детей, а также для синтеза главного источника энергии в организме - АТФ. Его суточная потребность составляет 1 - 2 мг в сутки. Главными источниками витамина
  В2 являются молоко и молочные продукты , яйца, печень, мясо, рыба, хлеб, гречневая крупа. Однако при термической обработке пищевых продуктов содержание рибофлавина в них снижается почти на 50% . Нехватка витамина В2 в организме может возникать
  при беременности или тяжёлых физических нагрузках . При значительной нехватке этого витамина возникает воспаление слизистой оболочки языка, уголков рта, губ . Плохо заживают повреждения кожи, слезятся глаза, развивается светобоязнь.
  

• 8 слайд

  Жирорастворимые витамины.
  Витамин А (ретинол) обеспечивает нормальный рост организма, формирование скелета, размножение клеток кожных покровов, необходим для нормального зрения. Потребность организма в этом витамине составляет приблизительно 1 мг в сутки . Этот витамин содержится только в продуктах животного происхождения : в печени рыб и других животных, яйцах, масле, сметане. В растениях присутствует растительный пигмент бета-каротин. , из которого в организме человека медленно образуется витамин А. При нормальном питании в печении человека образуется депо этого витамина. Первым симптомом нехватки витамина А является куриная слепота, то есть снижение способности различать цвета в полумраке. Затем на склере глаза появляется то, что в народе называется бельмом. Отсутствие лечения быстро приводит к слепоте. Недостаток витамина способствует развитию различных поражений кожи – дерматитов.
  

• 9 слайд

  Роль витаминов в организме человека.
  Входя в состав ферментов, витамины усиливают действие других биологически активных веществ, повышают иммунитет и сопротивляемость организма к болезням , стимулируют рост и регенерацию тканей. Например, витамин А участвует в процессах восприятия света, витамин D – усвоения кальция, витамин К - свёртывания крови , витамины С и РР - практически во всех процессах обмена веществ и т . д . Большинство витаминов не синтезируется в организме и должно регулярно поступать с питанием. Витамины В11 В2 , РР и К продуцируются бактериями, живущими в тонком кишечнике. Витамин D может образовываться в коже под действием солнечного света.
  

• 10 слайд

  Суточная потребность в витаминах
  

• 11 слайд

  Домашнее задание
  П. 31, вопросы 1,3;