Презентация к уроку "Витамины"

• 1 слайд

  Подумайте и объясните, почему так ответил мудрец?
  
  Здоровье для человека – самая главная ценность.
  

• 2 слайд

  О чем идет речь…?
  1. Они бывают синтетические и натуральные.
  2. Они необходимы всем людям, содержатся при этом во многих продуктах питания.
  3. Они влияют на обменные процессы в организме, при их недостатке или избытке развиваются различные заболевания.
  4. Говорят, что за лето наш организм может накопить достаточное их количество, которого хватит на целый год.
  
  

• 3 слайд

  Тема: «Азбука здоровья. Витамины»
  Цель: формирование представлений о биологической роли некоторых витаминов в обмене веществ и их практическом значении для здоровья человека.
  

• 4 слайд

  В 1911 г. польский ученый Функ получил из отрубей риса кристаллы, раствор которых при введении больному бери-бери приводил к его быстрому выздоровлению. Функ назвал это вещество “Витамин”, от латинского слова “Вита” – жизнь, т.е. «жизненно важный амин»
  В природе существует более 30 витаминов. Они систематизированы. Им даны буквенные обозначения: A, PP, B1, B2, B6, C, D и т. д.
  Каждый витамин участвует в определенных процессах в организме.
  Ученые выяснили, что их требуется очень мало, их нельзя запасти впрок, они должны поступать в организм постоянно из продуктов питания, т.к. практически не образуется в организме.
  Большую роль в сохранении витаминов играет и правильное приготовление пищи.
  
  

• 5 слайд

  Проставьте соответствующие маркеры в тексте:
  V – термины, встречающиеся в тексте,
  + - то, что ты уже знал,
  - - то что ты знал до урока, но эти знания оказались ошибочными,
  ? – то что ты не знал.
  

• 6 слайд

  В 1880 году русский врач Николай Иванович Лунин работал над диссертацией в Дерптском, а ныне Тартусском университете. Молодой ученый занимался исследованием роли минеральных веществ в питании.
  

• 7 слайд

  Искусственная смесь (составленная Н.И. Луниным):
  Белки,
  Жиры,
  Углеводы,
  Минеральные соли
  ?
  

• 8 слайд

  
  Казимир Функ (польский ученый) родился 23 февраля 1884 г. в Варшаве; учился в Берне и там же получил степень доктора философии в области химии. Затем работал в Пастеровском институте в Париже, в Берлинском университете.
  

• 9 слайд

  Витамины
  биологически активные вещества, поступающие в организм только с пищей.
  
  

• 10 слайд

  Функции витаминов
  Регулируют процессы жизнедеятельности.
  Входят в состав ферментов.
  

• 11 слайд

  Витамины
  Жирорастворимые
  А, D, E, K
  Водорастворимые
  C, гр. B, PP и др.
  

• 12 слайд

• 13 слайд

• 14 слайд

• 15 слайд

• 16 слайд

  Вопрос
  В последнее время выпускают много витаминных препаратов. Которые можно купить в аптеке без рецепта. Правильно ли утверждение: «Чем больше витаминов съешь, тем будешь здоровее»?
  

• 17 слайд

• 18 слайд

  Вывод:
  Витамины оказывают влияние на состояние здоровья человека, регулируют обменные процессы, при их недостатке или избытке возникают заболевания.
  

• 19 слайд

  Проблема!!!
  После трех дней хранения продуктов в холодильнике теряется 30% витамина С (при комнатной температуре этот показатель составляет 50%).
  
  2. При термической обработке пищи теряется от 25% до 90-100% витаминов.
  
  3. На свету витамины разрушаются (витамин В2 очень активно), витамин А подвержен воздействию ультрафиолетовых лучей.
  
  4. Овощи без кожуры содержат значительно меньше витаминов.
  
  

• 20 слайд

  Для сохранения витаминов в пищевых продуктах нужно следовать следующим рекомендациям:
  
  стараться использовать в пищу овощи, фрукты, зелень, не подвергавшиеся длительному хранению;
  не подвергать продукты излишней температурной обработке;
  при варке опускать продукты в кипящую воду и готовить только в закрытой посуде;
  правильно хранить продукты (овощи, зелень, фрукты - в холодильнике, растительное масло - в темном помещении, крупы - в прохладном сухом месте и т.п.) , учитывая сроки хранения каждого продукта.
  
  

• 21 слайд

  Проблема!!!
  К вам обратился больной. Установим отсутствие какого витамина привело к заболеванию и назначим рацион питания, включающий продукты, содержащие данный витамин.
  
  Симптомы больного:
  общая слабость, недомогание, кровоточащие десны, потеря зубов, лопнувшие сосуды под кожей. Кроме этого, наблюдается нарушение структуры костей, нарушение работы многих органов.
  
  

• 22 слайд

• 23 слайд

  Закончи предложение…
  сегодня я узнал…
  я приобрел…
  меня удивило…
  мне захотелось…