Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация к внеклассному мероприятию "Всё о чае"
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 21 ОКТЯБРЯ!

Конкурс "Законы экологии"

Презентация к внеклассному мероприятию "Всё о чае"

Такого ещё не было!
Скидка 70% на курсы повышения квалификации

Количество мест со скидкой ограничено!
Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок"

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок" 20 мая 2016 г. бессрочно).


Список курсов, на которые распространяется скидка 70%:

Курсы повышения квалификации (144 часа, 1800 рублей):

Курсы повышения квалификации (108 часов, 1500 рублей):

Курсы повышения квалификации (72 часа, 1200 рублей):

Выберите документ из архива для просмотра:

Выбранный для просмотра документ Презентация всё о чае.ppt

библиотека
материалов
Чай – это огромный мир, помещённый в чашку.
Культурный чай произошел, вероятно, путем одомашнивания дикого чайного растен...
В Японию чай проник только через 1000 лет. Любимый напиток японцев зеленый и...
До прихода англичан жители Индии с чаем знакомы не были. Чай попал в Индию и...
В XV-XVII вв. чай впервые привезли в Европу португальцы. Его использовали в...
В России чай появился как диковина в 1638 г. Его привезли из Монголии в пода...
В Западное Закавказье чай был завезен в 1846 г., и первая чайная плантация б...
Научная классификация Домен: Эукариоты Царство: Растения Отдел: Цветковые Кла...
Особенности выращивания
Технология обработки чайных листьев
Чай содержит более 300 различных веществ
К числу экстрагируемых специалисты относят шесть основных частей чая: дубиль...
Дубильные вещества Пирокатехин  С6Н4(ОН)2 1,2-дигидроксибензол, ортодигидрокс...
Эфирные масла, которые присутствуют в еще зеленом листе, сохраняются в незна...
Индол C8H7N - бесцветные кристаллы с запахом, напоминающим нафталин. Являетс...
Алкалоиды, содержащиеся в чае
Кофеин C8H10N4O2 (в составе чая его называют танин) служит тонизирующим сред...
Пигменты, входящие в состав чая, придают чайному настою самую различную окра...
Хлорофи́лл (от греч. χλωρός, «зелёный» и φύλλον, «лист») — зелёный пигмент,...
Теафлавин C17H19ClN2S соль из группы бензотиазолов. Пигмент в составе чая, к...
Аминокислоты. В чае обнаружено 17 аминокислот. Глютаминовая кислота C5H9NO4...
В чае содержатся практически все витамины, но несомненными лидерами являются...
В чае обнаруживают от 4 до 7% неорганических веществ. Макроэлементы (мг/г) ч...
Белый чай Его делают из полураспустившихся листочков первого урожая. После с...
Зеленый чай После завяливания чайные листы подсушивают и только потом скручив...
Желтый чай Производится только в Китае. До XIX века элитную заварку нельзя бы...
Красный чай (Улун) Зрелые листья завяливают под прямыми лучами солнца, после...
Синий чай Так называют наиболее темный улун, который по всем характеристикам...
Землистый чай (Пу-Эр) Именно этот чай в Поднебесной называют «черным». В кита...
Черный чай Самый популярный вид заварки. В Китае этот чай называют «красным»....
Напиток к нам пришел с востока, И пьем его мы сотни лет подряд, Любовь к нему...
60 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2 Чай – это огромный мир, помещённый в чашку.
Описание слайда:

Чай – это огромный мир, помещённый в чашку.

№ слайда 3
Описание слайда:

№ слайда 4 Культурный чай произошел, вероятно, путем одомашнивания дикого чайного растен
Описание слайда:

Культурный чай произошел, вероятно, путем одомашнивания дикого чайного растения в Китае, где культивировался как лекарственное растение за 2500 лет до н. э.

№ слайда 5 В Японию чай проник только через 1000 лет. Любимый напиток японцев зеленый и
Описание слайда:

В Японию чай проник только через 1000 лет. Любимый напиток японцев зеленый и желтые чаи, и лучше с грейпфрутом. Сначала этот напиток был только лекарственным средствам, и только потом стал повседневным напитком.

№ слайда 6 До прихода англичан жители Индии с чаем знакомы не были. Чай попал в Индию и
Описание слайда:

До прихода англичан жители Индии с чаем знакомы не были. Чай попал в Индию из Китая. Это был красный чай.   Выращенный на местной почве, этот чай имел совершенной иной вкус и был гораздо крепче китайского.

№ слайда 7 В XV-XVII вв. чай впервые привезли в Европу португальцы. Его использовали в
Описание слайда:

В XV-XVII вв. чай впервые привезли в Европу португальцы. Его использовали в качестве лекарственного средства, и лишь в XVIII в. он стал употребляться как напиток

№ слайда 8 В России чай появился как диковина в 1638 г. Его привезли из Монголии в пода
Описание слайда:

В России чай появился как диковина в 1638 г. Его привезли из Монголии в подарок деду Петра I. Долгое время чай ввозили в Россию из Китая караванным путем через Монголию. Впервые в Российской империи чай был посажен Н. А. Гартвисом в Никитском ботаническом саду в 1814 г.

№ слайда 9 В Западное Закавказье чай был завезен в 1846 г., и первая чайная плантация б
Описание слайда:

В Западное Закавказье чай был завезен в 1846 г., и первая чайная плантация была создана в 60-х годах XIX в. в районе Озургети (Грузия), в Азербайджане чай стали разводить с 1912 г. .

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11
Описание слайда:

№ слайда 12 Научная классификация Домен: Эукариоты Царство: Растения Отдел: Цветковые Кла
Описание слайда:

Научная классификация Домен: Эукариоты Царство: Растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные Порядок: Верескоцветные Семейство: Чайные Род: Камелия Вид: Чай

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14 Особенности выращивания
Описание слайда:

Особенности выращивания

№ слайда 15
Описание слайда:

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17 Технология обработки чайных листьев
Описание слайда:

Технология обработки чайных листьев

№ слайда 18
Описание слайда:

№ слайда 19 Чай содержит более 300 различных веществ
Описание слайда:

Чай содержит более 300 различных веществ

№ слайда 20 К числу экстрагируемых специалисты относят шесть основных частей чая: дубиль
Описание слайда:

К числу экстрагируемых специалисты относят шесть основных частей чая: дубильные вещества эфирные масла алкалоиды аминокислоты пигменты витамины.

№ слайда 21 Дубильные вещества Пирокатехин  С6Н4(ОН)2 1,2-дигидроксибензол, ортодигидрокс
Описание слайда:

Дубильные вещества Пирокатехин  С6Н4(ОН)2 1,2-дигидроксибензол, ортодигидроксибензол, катехол - двухатомный фенол, один из трёх возможных изомеров дигидроксибензола. Сильный восстановитель. Легко растворим в воде (43 г в 100 мл воды). Белые кристаллы.

№ слайда 22 Эфирные масла, которые присутствуют в еще зеленом листе, сохраняются в незна
Описание слайда:

Эфирные масла, которые присутствуют в еще зеленом листе, сохраняются в незначительном количестве в готовом чае. Именно с ними связан неповторимый аромат чая и от них во многом зависит качество чайного продукта.

№ слайда 23 Индол C8H7N - бесцветные кристаллы с запахом, напоминающим нафталин. Являетс
Описание слайда:

Индол C8H7N - бесцветные кристаллы с запахом, напоминающим нафталин. Является родоначальником широкого класса природных соединений. Содержится в каменноугольной смоле, в некоторых эфирных маслах (например, в масле чая, жасмина и др.).

№ слайда 24 Алкалоиды, содержащиеся в чае
Описание слайда:

Алкалоиды, содержащиеся в чае

№ слайда 25 Кофеин C8H10N4O2 (в составе чая его называют танин) служит тонизирующим сред
Описание слайда:

Кофеин C8H10N4O2 (в составе чая его называют танин) служит тонизирующим средством. В чистом виде он представляет собой бесцветное, не имеющее запаха и горькое на вкус кристаллическое вещество.

№ слайда 26 Пигменты, входящие в состав чая, придают чайному настою самую различную окра
Описание слайда:

Пигменты, входящие в состав чая, придают чайному настою самую различную окраску и оттенки. Это, прежде всего – хлорофилл, содержащийся более всего в зеленом чае, а также ксантофилл и каротин, содержащиеся обычно в моркови и преобладающие в черных чаях. Но цвет чайного настоя более всего определяют две группы красящих веществ – теарубигены и теафлавины.

№ слайда 27 Хлорофи́лл (от греч. χλωρός, «зелёный» и φύλλον, «лист») — зелёный пигмент,
Описание слайда:

Хлорофи́лл (от греч. χλωρός, «зелёный» и φύλλον, «лист») — зелёный пигмент, обусловливающий окраску хлоропластов растений в зелёный цвет. При его участии осуществляется процесс фотосинтеза. По химическому строению хлорофиллы — магниевые комплексы различных тетрапирролов. Хлорофилл зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е140.

№ слайда 28 Теафлавин C17H19ClN2S соль из группы бензотиазолов. Пигмент в составе чая, к
Описание слайда:

Теафлавин C17H19ClN2S соль из группы бензотиазолов. Пигмент в составе чая, который придает сухой заварке характерный блеск. Высокое содержание теафлавина характерно для качественных сортовых чаев. Если его мало, то чай будет тусклым.

№ слайда 29 Аминокислоты. В чае обнаружено 17 аминокислот. Глютаминовая кислота C5H9NO4
Описание слайда:

Аминокислоты. В чае обнаружено 17 аминокислот. Глютаминовая кислота C5H9NO4 исключительно важна для организма человека: она способствует восстановлению истощенной нервной системы человека. В процессе производства чая аминокислоты при взаимодействии с сахарами, танином и катехинами образуют альдегиды и таким образом принимают участие в образовании аромата чая.

№ слайда 30 В чае содержатся практически все витамины, но несомненными лидерами являются
Описание слайда:

В чае содержатся практически все витамины, но несомненными лидерами являются: 1) Витамин С. 2) Витамин Р (РР). 3) Витамины группы В. Витамин С - C6H8O6 Витамин РР - C6H5NO2 Витамин В 1 C12H17N4OS+Cl−.HCl

№ слайда 31 В чае обнаруживают от 4 до 7% неорганических веществ. Макроэлементы (мг/г) ч
Описание слайда:

В чае обнаруживают от 4 до 7% неорганических веществ. Макроэлементы (мг/г) чая: 1) Калий – 17,90. 2) Кальций – 4,70. 3) Магний – 2,20. 4) Железо – 0,20. Микроэлементы (мкг/г) чая: 1) Алюминий – 843,40. 2) Марганец – 828,00. 3) Сера – 650,00. 4) Натрий – 210,00. 5) Бор – 95,00. 6) Барий – 56,08. 7) Цинк – 22,90. 8) Медь – 11,60. 9) Стронций – 5,84. 10) Никель – 5,20. 11) Свинец – 2,48. 12) Кобальт – 1,68. 13) Молибден – 0,40. 14) Хром – 0,40. 15) Селен – 0,12. 16) Йод – 0,10. Очень хорошо из чая организмом усваиваются прежде всего марганец, цинк, медь, никель.

№ слайда 32
Описание слайда:

№ слайда 33
Описание слайда:

№ слайда 34
Описание слайда:

№ слайда 35
Описание слайда:

№ слайда 36 Белый чай Его делают из полураспустившихся листочков первого урожая. После с
Описание слайда:

Белый чай Его делают из полураспустившихся листочков первого урожая. После сбора мгновенно высушивают. Это самый дорогой и полезный вид чая. Он плохо хранится и транспортируется. Степень ферментации: 0%. Заваривается: водой 50-70°С не более 5 минут.

№ слайда 37 Зеленый чай После завяливания чайные листы подсушивают и только потом скручив
Описание слайда:

Зеленый чай После завяливания чайные листы подсушивают и только потом скручивают. Наиболее насыщенные зеленые чаи получаются из сильно скрученных листьев - «ганпаудер» («порох»). Степень ферментации: от 0 до 10%. Заваривается: водой 60-90°С в течение 1-3 минут.

№ слайда 38 Желтый чай Производится только в Китае. До XIX века элитную заварку нельзя бы
Описание слайда:

Желтый чай Производится только в Китае. До XIX века элитную заварку нельзя было вывозить из страны под страхом смертной казни. Молодые побеги и почки для напитка собирают на плантациях провинции Фуцзянь. Листья завяливают на слабом солнце или в тени. Степень ферментации: 10-20%. Заваривается: водой 60-70°С не более 3 минут.

№ слайда 39 Красный чай (Улун) Зрелые листья завяливают под прямыми лучами солнца, после
Описание слайда:

Красный чай (Улун) Зрелые листья завяливают под прямыми лучами солнца, после чего складывают в корзины и убирают в тень. Каждый час чай встряхивают и разминают. И так до тех пор, пока края листочков не приобретут бурый оттенок. В переводе с китайского «улун» означает «черный дракон». Степень ферментации: 20-60%. Заваривается: водой 60-80°С от 1 до 5 минут - в зависимости от сорта.

№ слайда 40 Синий чай Так называют наиболее темный улун, который по всем характеристикам
Описание слайда:

Синий чай Так называют наиболее темный улун, который по всем характеристикам напоминает черный чай. Степень ферментации: 60-70%. Заваривается: водой 80-95°С до 5 минут.

№ слайда 41 Землистый чай (Пу-Эр) Именно этот чай в Поднебесной называют «черным». В кита
Описание слайда:

Землистый чай (Пу-Эр) Именно этот чай в Поднебесной называют «черным». В китайских семьях пу-эры передаются из поколения в поколение как фамильные драгоценности. Но неподготовленный человек вряд ли оценит деликатес. Пу-эр отдает пылью и плесенью, а по вкусу напоминает грязь. Для первого раза рекомендуется смешать напиток с молоком. Степень ферментации: 60-65%. Заваривается: водой 90-95°С 3-5 минут.

№ слайда 42 Черный чай Самый популярный вид заварки. В Китае этот чай называют «красным».
Описание слайда:

Черный чай Самый популярный вид заварки. В Китае этот чай называют «красным». Степень ферментации: 100%. Заваривается: водой 95-100°С до 7 минут.

№ слайда 43
Описание слайда:

№ слайда 44
Описание слайда:

№ слайда 45
Описание слайда:

№ слайда 46
Описание слайда:

№ слайда 47
Описание слайда:

№ слайда 48
Описание слайда:

№ слайда 49
Описание слайда:

№ слайда 50
Описание слайда:

№ слайда 51
Описание слайда:

№ слайда 52
Описание слайда:

№ слайда 53
Описание слайда:

№ слайда 54
Описание слайда:

№ слайда 55
Описание слайда:

№ слайда 56
Описание слайда:

№ слайда 57
Описание слайда:

№ слайда 58
Описание слайда:

№ слайда 59
Описание слайда:

№ слайда 60 Напиток к нам пришел с востока, И пьем его мы сотни лет подряд, Любовь к нему
Описание слайда:

Напиток к нам пришел с востока, И пьем его мы сотни лет подряд, Любовь к нему здесь не имеет срока, Несет в себе он бодрость и заряд.


Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 25 октября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДБ-207712

Похожие материалы