206019
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокДругоеПрезентацииПрезентация к внеклассному мероприятию "Всё о чае"

Презентация к внеклассному мероприятию "Всё о чае"

Выберите документ из архива для просмотра:

Выбранный для просмотра документ Презентация всё о чае.ppt

библиотека
материалов
Чай – это огромный мир, помещённый в чашку.
Культурный чай произошел, вероятно, путем одомашнивания дикого чайного растен...
В Японию чай проник только через 1000 лет. Любимый напиток японцев зеленый и...
До прихода англичан жители Индии с чаем знакомы не были. Чай попал в Индию и...
В XV-XVII вв. чай впервые привезли в Европу португальцы. Его использовали в...
В России чай появился как диковина в 1638 г. Его привезли из Монголии в пода...
В Западное Закавказье чай был завезен в 1846 г., и первая чайная плантация б...
Научная классификация Домен: Эукариоты Царство: Растения Отдел: Цветковые Кла...
Особенности выращивания
Технология обработки чайных листьев
Чай содержит более 300 различных веществ
К числу экстрагируемых специалисты относят шесть основных частей чая: дубиль...
Дубильные вещества Пирокатехин  С6Н4(ОН)2 1,2-дигидроксибензол, ортодигидрокс...
Эфирные масла, которые присутствуют в еще зеленом листе, сохраняются в незна...
Индол C8H7N - бесцветные кристаллы с запахом, напоминающим нафталин. Являетс...
Алкалоиды, содержащиеся в чае
Кофеин C8H10N4O2 (в составе чая его называют танин) служит тонизирующим сред...
Пигменты, входящие в состав чая, придают чайному настою самую различную окра...
Хлорофи́лл (от греч. χλωρός, «зелёный» и φύλλον, «лист») — зелёный пигмент,...
Теафлавин C17H19ClN2S соль из группы бензотиазолов. Пигмент в составе чая, к...
Аминокислоты. В чае обнаружено 17 аминокислот. Глютаминовая кислота C5H9NO4...
В чае содержатся практически все витамины, но несомненными лидерами являются...
В чае обнаруживают от 4 до 7% неорганических веществ. Макроэлементы (мг/г) ч...
Белый чай Его делают из полураспустившихся листочков первого урожая. После с...
Зеленый чай После завяливания чайные листы подсушивают и только потом скручив...
Желтый чай Производится только в Китае. До XIX века элитную заварку нельзя бы...
Красный чай (Улун) Зрелые листья завяливают под прямыми лучами солнца, после...
Синий чай Так называют наиболее темный улун, который по всем характеристикам...
Землистый чай (Пу-Эр) Именно этот чай в Поднебесной называют «черным». В кита...
Черный чай Самый популярный вид заварки. В Китае этот чай называют «красным»....
Напиток к нам пришел с востока, И пьем его мы сотни лет подряд, Любовь к нему...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд
Описание слайда:

2 слайд Чай – это огромный мир, помещённый в чашку.
Описание слайда:

Чай – это огромный мир, помещённый в чашку.

3 слайд
Описание слайда:

4 слайд Культурный чай произошел, вероятно, путем одомашнивания дикого чайного растен
Описание слайда:

Культурный чай произошел, вероятно, путем одомашнивания дикого чайного растения в Китае, где культивировался как лекарственное растение за 2500 лет до н. э.

5 слайд В Японию чай проник только через 1000 лет. Любимый напиток японцев зеленый и
Описание слайда:

В Японию чай проник только через 1000 лет. Любимый напиток японцев зеленый и желтые чаи, и лучше с грейпфрутом. Сначала этот напиток был только лекарственным средствам, и только потом стал повседневным напитком.

6 слайд До прихода англичан жители Индии с чаем знакомы не были. Чай попал в Индию и
Описание слайда:

До прихода англичан жители Индии с чаем знакомы не были. Чай попал в Индию из Китая. Это был красный чай.   Выращенный на местной почве, этот чай имел совершенной иной вкус и был гораздо крепче китайского.

7 слайд В XV-XVII вв. чай впервые привезли в Европу португальцы. Его использовали в
Описание слайда:

В XV-XVII вв. чай впервые привезли в Европу португальцы. Его использовали в качестве лекарственного средства, и лишь в XVIII в. он стал употребляться как напиток

8 слайд В России чай появился как диковина в 1638 г. Его привезли из Монголии в пода
Описание слайда:

В России чай появился как диковина в 1638 г. Его привезли из Монголии в подарок деду Петра I. Долгое время чай ввозили в Россию из Китая караванным путем через Монголию. Впервые в Российской империи чай был посажен Н. А. Гартвисом в Никитском ботаническом саду в 1814 г.

9 слайд В Западное Закавказье чай был завезен в 1846 г., и первая чайная плантация б
Описание слайда:

В Западное Закавказье чай был завезен в 1846 г., и первая чайная плантация была создана в 60-х годах XIX в. в районе Озургети (Грузия), в Азербайджане чай стали разводить с 1912 г. .

10 слайд
Описание слайда:

11 слайд
Описание слайда:

12 слайд Научная классификация Домен: Эукариоты Царство: Растения Отдел: Цветковые Кла
Описание слайда:

Научная классификация Домен: Эукариоты Царство: Растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные Порядок: Верескоцветные Семейство: Чайные Род: Камелия Вид: Чай

13 слайд
Описание слайда:

14 слайд Особенности выращивания
Описание слайда:

Особенности выращивания

15 слайд
Описание слайда:

16 слайд
Описание слайда:

17 слайд Технология обработки чайных листьев
Описание слайда:

Технология обработки чайных листьев

18 слайд
Описание слайда:

19 слайд Чай содержит более 300 различных веществ
Описание слайда:

Чай содержит более 300 различных веществ

20 слайд К числу экстрагируемых специалисты относят шесть основных частей чая: дубиль
Описание слайда:

К числу экстрагируемых специалисты относят шесть основных частей чая: дубильные вещества эфирные масла алкалоиды аминокислоты пигменты витамины.

21 слайд Дубильные вещества Пирокатехин  С6Н4(ОН)2 1,2-дигидроксибензол, ортодигидрокс
Описание слайда:

Дубильные вещества Пирокатехин  С6Н4(ОН)2 1,2-дигидроксибензол, ортодигидроксибензол, катехол - двухатомный фенол, один из трёх возможных изомеров дигидроксибензола. Сильный восстановитель. Легко растворим в воде (43 г в 100 мл воды). Белые кристаллы.

22 слайд Эфирные масла, которые присутствуют в еще зеленом листе, сохраняются в незна
Описание слайда:

Эфирные масла, которые присутствуют в еще зеленом листе, сохраняются в незначительном количестве в готовом чае. Именно с ними связан неповторимый аромат чая и от них во многом зависит качество чайного продукта.

23 слайд Индол C8H7N - бесцветные кристаллы с запахом, напоминающим нафталин. Являетс
Описание слайда:

Индол C8H7N - бесцветные кристаллы с запахом, напоминающим нафталин. Является родоначальником широкого класса природных соединений. Содержится в каменноугольной смоле, в некоторых эфирных маслах (например, в масле чая, жасмина и др.).

24 слайд Алкалоиды, содержащиеся в чае
Описание слайда:

Алкалоиды, содержащиеся в чае

25 слайд Кофеин C8H10N4O2 (в составе чая его называют танин) служит тонизирующим сред
Описание слайда:

Кофеин C8H10N4O2 (в составе чая его называют танин) служит тонизирующим средством. В чистом виде он представляет собой бесцветное, не имеющее запаха и горькое на вкус кристаллическое вещество.

26 слайд Пигменты, входящие в состав чая, придают чайному настою самую различную окра
Описание слайда:

Пигменты, входящие в состав чая, придают чайному настою самую различную окраску и оттенки. Это, прежде всего – хлорофилл, содержащийся более всего в зеленом чае, а также ксантофилл и каротин, содержащиеся обычно в моркови и преобладающие в черных чаях. Но цвет чайного настоя более всего определяют две группы красящих веществ – теарубигены и теафлавины.

27 слайд Хлорофи́лл (от греч. χλωρός, «зелёный» и φύλλον, «лист») — зелёный пигмент,
Описание слайда:

Хлорофи́лл (от греч. χλωρός, «зелёный» и φύλλον, «лист») — зелёный пигмент, обусловливающий окраску хлоропластов растений в зелёный цвет. При его участии осуществляется процесс фотосинтеза. По химическому строению хлорофиллы — магниевые комплексы различных тетрапирролов. Хлорофилл зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е140.

28 слайд Теафлавин C17H19ClN2S соль из группы бензотиазолов. Пигмент в составе чая, к
Описание слайда:

Теафлавин C17H19ClN2S соль из группы бензотиазолов. Пигмент в составе чая, который придает сухой заварке характерный блеск. Высокое содержание теафлавина характерно для качественных сортовых чаев. Если его мало, то чай будет тусклым.

29 слайд Аминокислоты. В чае обнаружено 17 аминокислот. Глютаминовая кислота C5H9NO4
Описание слайда:

Аминокислоты. В чае обнаружено 17 аминокислот. Глютаминовая кислота C5H9NO4 исключительно важна для организма человека: она способствует восстановлению истощенной нервной системы человека. В процессе производства чая аминокислоты при взаимодействии с сахарами, танином и катехинами образуют альдегиды и таким образом принимают участие в образовании аромата чая.

30 слайд В чае содержатся практически все витамины, но несомненными лидерами являются
Описание слайда:

В чае содержатся практически все витамины, но несомненными лидерами являются: 1) Витамин С. 2) Витамин Р (РР). 3) Витамины группы В. Витамин С - C6H8O6 Витамин РР - C6H5NO2 Витамин В 1 C12H17N4OS+Cl−.HCl

31 слайд В чае обнаруживают от 4 до 7% неорганических веществ. Макроэлементы (мг/г) ч
Описание слайда:

В чае обнаруживают от 4 до 7% неорганических веществ. Макроэлементы (мг/г) чая: 1) Калий – 17,90. 2) Кальций – 4,70. 3) Магний – 2,20. 4) Железо – 0,20. Микроэлементы (мкг/г) чая: 1) Алюминий – 843,40. 2) Марганец – 828,00. 3) Сера – 650,00. 4) Натрий – 210,00. 5) Бор – 95,00. 6) Барий – 56,08. 7) Цинк – 22,90. 8) Медь – 11,60. 9) Стронций – 5,84. 10) Никель – 5,20. 11) Свинец – 2,48. 12) Кобальт – 1,68. 13) Молибден – 0,40. 14) Хром – 0,40. 15) Селен – 0,12. 16) Йод – 0,10. Очень хорошо из чая организмом усваиваются прежде всего марганец, цинк, медь, никель.

32 слайд
Описание слайда:

33 слайд
Описание слайда:

34 слайд
Описание слайда:

35 слайд
Описание слайда:

36 слайд Белый чай Его делают из полураспустившихся листочков первого урожая. После с
Описание слайда:

Белый чай Его делают из полураспустившихся листочков первого урожая. После сбора мгновенно высушивают. Это самый дорогой и полезный вид чая. Он плохо хранится и транспортируется. Степень ферментации: 0%. Заваривается: водой 50-70°С не более 5 минут.

37 слайд Зеленый чай После завяливания чайные листы подсушивают и только потом скручив
Описание слайда:

Зеленый чай После завяливания чайные листы подсушивают и только потом скручивают. Наиболее насыщенные зеленые чаи получаются из сильно скрученных листьев - «ганпаудер» («порох»). Степень ферментации: от 0 до 10%. Заваривается: водой 60-90°С в течение 1-3 минут.

38 слайд Желтый чай Производится только в Китае. До XIX века элитную заварку нельзя бы
Описание слайда:

Желтый чай Производится только в Китае. До XIX века элитную заварку нельзя было вывозить из страны под страхом смертной казни. Молодые побеги и почки для напитка собирают на плантациях провинции Фуцзянь. Листья завяливают на слабом солнце или в тени. Степень ферментации: 10-20%. Заваривается: водой 60-70°С не более 3 минут.

39 слайд Красный чай (Улун) Зрелые листья завяливают под прямыми лучами солнца, после
Описание слайда:

Красный чай (Улун) Зрелые листья завяливают под прямыми лучами солнца, после чего складывают в корзины и убирают в тень. Каждый час чай встряхивают и разминают. И так до тех пор, пока края листочков не приобретут бурый оттенок. В переводе с китайского «улун» означает «черный дракон». Степень ферментации: 20-60%. Заваривается: водой 60-80°С от 1 до 5 минут - в зависимости от сорта.

40 слайд Синий чай Так называют наиболее темный улун, который по всем характеристикам
Описание слайда:

Синий чай Так называют наиболее темный улун, который по всем характеристикам напоминает черный чай. Степень ферментации: 60-70%. Заваривается: водой 80-95°С до 5 минут.

41 слайд Землистый чай (Пу-Эр) Именно этот чай в Поднебесной называют «черным». В кита
Описание слайда:

Землистый чай (Пу-Эр) Именно этот чай в Поднебесной называют «черным». В китайских семьях пу-эры передаются из поколения в поколение как фамильные драгоценности. Но неподготовленный человек вряд ли оценит деликатес. Пу-эр отдает пылью и плесенью, а по вкусу напоминает грязь. Для первого раза рекомендуется смешать напиток с молоком. Степень ферментации: 60-65%. Заваривается: водой 90-95°С 3-5 минут.

42 слайд Черный чай Самый популярный вид заварки. В Китае этот чай называют «красным».
Описание слайда:

Черный чай Самый популярный вид заварки. В Китае этот чай называют «красным». Степень ферментации: 100%. Заваривается: водой 95-100°С до 7 минут.

43 слайд
Описание слайда:

44 слайд
Описание слайда:

45 слайд
Описание слайда:

46 слайд
Описание слайда:

47 слайд
Описание слайда:

48 слайд
Описание слайда:

49 слайд
Описание слайда:

50 слайд
Описание слайда:

51 слайд
Описание слайда:

52 слайд
Описание слайда:

53 слайд
Описание слайда:

54 слайд
Описание слайда:

55 слайд
Описание слайда:

56 слайд
Описание слайда:

57 слайд
Описание слайда:

58 слайд
Описание слайда:

59 слайд
Описание слайда:

60 слайд Напиток к нам пришел с востока, И пьем его мы сотни лет подряд, Любовь к нему
Описание слайда:

Напиток к нам пришел с востока, И пьем его мы сотни лет подряд, Любовь к нему здесь не имеет срока, Несет в себе он бодрость и заряд.

Общая информация

Номер материала: ДБ-207712

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Основы религиозных культур и светской этики: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс «Гид-экскурсовод: Основы туристского сопровождения»
Курс повышения квалификации «Методика написания учебной и научно-исследовательской работы в школе (доклад, реферат, эссе, статья) в процессе реализации метапредметных задач ФГОС ОО»
Курс повышения квалификации «Организация научно-исследовательской работы студентов в соответствии с требованиями ФГОС»
Курс повышения квалификации «Основы управления проектами в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Клиническая психология: организация реабилитационной работы в социальной сфере»
Курс повышения квалификации «Экономика и право: налоги и налогообложение»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС технических направлений подготовки»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности экономиста-аналитика производственно-хозяйственной деятельности организации»
Курс повышения квалификации «Финансы предприятия: актуальные аспекты в оценке стоимости бизнеса»
Курс профессиональной переподготовки «Управление ресурсами информационных технологий»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности помощника-референта руководителя со знанием иностранных языков»
Курс повышения квалификации «Финансовые инструменты»
Курс профессиональной переподготовки «Управление качеством»
Курс профессиональной переподготовки «Управление корпоративной информационной безопасностью: Администрирование и эксплуатация аппаратно-программных средств защиты информации в компьютерных системах»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.