Презентация на тему "Белки"

• 1 слайд

  Белки
  Выполнил: Птицын А. Н.
  Руководитель Власов А. П.
  Иваново, 2016
  1
  

• 2 слайд

  Белки – высокомолекулярные природные соединения (биополимеры), состоящие из остатков аминокислот, которые соединены пептидной связью.
  Белки
  Протеины
  Протеиды
  2
  

• 3 слайд

  Молекула протеина
  Протеиды - содержат небелковую часть, относятся к сложным белкам.
  3
  

• 4 слайд

  Характеристика трех структур белковых молекул
  4
  

• 5 слайд

  Структура белковой молекулы
  5
  

• 6 слайд

  Химические свойства белков
  1. Гидролиз (кислотно-основный, ферментативный), в результате которого образуются аминокислоты.
  2. Денатурация – нарушение природной структуры белка под действием нагревания или химических реагентов.
  Денатурированный белок теряет свои биологические свойства.
  6
  

• 7 слайд

  Список литературы:
  «ХИМИЯ--справочник для абитуриентов и студентов». Издательство acT-Фолио, Москва, 2000 год.
  Габриелян О.С. Химия 10 класс. 15-е изд., стереотип. - М.: Дрофа, 2009.
  7