Презентация на тему "Привычная и удивительная поваренная соль "

• 1 слайд

  Привычная и удивительная
  поваренная соль
  Гаврилюк Н. С., учитель химии
  МОУ «Ачитская средняя
  общеобразовательная школа»,
  2010 г.
  

• 2 слайд

  Слово “соль” произошло от латинского слова “sal”, которое происходит от греческого термина “hals” - означающего “море”.
  Немного этимологии
  

• 3 слайд

  Латинское слово "salarium" и английское слово "salary", означающие "жалованье", "зарплата", - имеют "солевое" происхождение.
  

• 4 слайд

  Римским солдатам выдавали разрешение на покупку соли salarium argentum, от которого произошло английское слово salary (заработная плата).
  
  

• 5 слайд

  Иногда римским солдатам выдавали жалование солью, а также «сольдо» — монетой, жалованьем, которое воины получали в обмен за готовность проливать кровь – отсюда произошло и русское слово – солдат.
  

• 6 слайд

  Также римляне предпочитали солить зелень, в результате чего латинское слово, обозначающее соль, вошло в состав нового слова salad (салат)
  

• 7 слайд

  Древнегреческий поэт Гомер назвал поваренную соль «божественной». В те далекие времена она ценилась выше золота.
  Немного истории
  Из-за месторождений соли происходили военные столкновения, а нехватка соли у населения вызывала «соляные бунты».
  М. В. Ломоносов писал, что в его время за четыре-пять плиток соли можно было купить раба.
  Многие племена в Центральной Африке отдавали за чашку соли чашку золота.
  В Китае XIII века из каменной соли делали монеты.
  

• 8 слайд

  Хлорид натрия NaCl
  Хлори́д на́трия — химическое соединение NaCl, натриевая соль соляной кислоты.
  Хлорид натрия в значительном количестве содержится в морской воде, создавая её солёный вкус. Встречается в природе в виде минерала галита (каменная соль).
  

• 9 слайд

  Хлорид натрия (масштабная модель)
  Хлорид натрия (шаростержневая модель)
  Кристаллическая решётка хлорида натрия NaCl
  

• 10 слайд

  Поваренная соль кристаллизуется
  в форме куба.
  Куб – правильный многогранник, октаэдр, вершин - 8, ребер - 12, граней – 6.
  Ионы натрия Na+ и хлора Cl-в узлах кристаллической решётки поваренной соли определяют кубическую форму кристаллов.
  Кристаллическая решётка хлорида натрия называется ионной кристаллической решёткой.
  

• 11 слайд

  Крупные кристаллы поваренной соли выставляются в минералогических музеях
  100-килограммовый кристалл
  

• 12 слайд

  Поваренная соль в организме человека
  Соль – обязательная составная часть организма человека. Соль поддерживает нормальную деятельность клеток, из которых состоят все ткани и органы.
  Из соли в желудке вырабатывается соляная кислота, без которой невозможно переваривание пищи.
  Суточная потребность в поваренной соли для взрослого человека составляет 10 – 15 грамм.
  

• 13 слайд

  Есть поговорка: «Чтобы хорошо узнать человека, надо съесть с ним пуд соли».
  Оказывается, это можно сделать всего за год с небольшим. Ведь потребность соли для нормального питания человека составляет не менее 7 килограммов в год.
  Сколько нужно времени для
  того, чтобы съесть пуд соли?
  

• 14 слайд

  Соль - это жизнь, а не смерть
  Без соли невозможно существование организма млекопитающих. Все биологические жидкости - кровь, пот, моча, слюна, слеза, мокрота - содержат ионы натрия и хлора.
  Основная роль хлорида натрия - это поддержание осмотического давления и постоянства объема жидкости.
  Натрий и хлор также участвуют в пищеварении (без соляной кислоты пища в желудке не переварится).
  

• 15 слайд

  стимулирует обмен веществ;
  стимулирует рост волос;
  придает бодрость и силу;
  входит в состав желудочного сока (в виде 0,2 % соляной кислоты).
  
  Cl-
  ВНИМАНИЕ! Без соляной кислоты практически прекращается процесс переваривания пищи.
  
  Значение ионов хлора
  

• 16 слайд

  Na+
  ион натрия – главный внеклеточный ион;
  содержится в крови и лимфе;
  вместе с ионами калия обеспечивает:
  1. Проницаемость клеточных мембран для различных веществ.
  2. Проведение импульса по нервному волокну.
  3. Регулирует давление крови в организме.
  Значение ионов натрия
  

• 17 слайд

  Соль для организма жизненно нужна.
  Почему?
  Чтобы ответить на этот вопрос, вспомните, из чего состоит человеческое тело?
  На 70% из воды. А соль регулирует и поддерживает водный баланс в организме.
  Другими словами, исключить соль — то же, что исключить дыхание.
  Но отсюда же вытекает вывод: избыточное или недостаточное количество соли в рационе нарушает этот баланс.
  

• 18 слайд

  Много соли
  Каждый на себе испытывал: поев соленого, пить хочется. Много. Между тем из организма при этом жидкости выводится мало. И как вы думаете, где будет храниться все выпитое? В жировых клетках. Они напитываются жидкостью и значительно увеличиваются в объеме. Именно поэтому проблемные места часто отекают.
  Много соли — задержка жидкости — нарушение обменных процессов — нагрузка на сердце и сосуды, проблемы с почками. Да еще нарушение обмена веществ и повышение аппетита от соленой еды опять-таки провоцирует набор веса.
  

• 19 слайд

  Мало соли
  Постоянный же недосол еды, наоборот, приводит к тому, что жидкости выводится больше и начинают интенсивно выводиться нужные микроэлементы (в частности, кальций, который важен для крепости костей, быстрого роста и красоты ногтей и волос)..
  

• 20 слайд

  Виды соли - каменная и поваренная
  Это два варианта одного продукта. Каменная соль — неочищенный осветленный натуральный продукт. А поваренная — это очищенная промышленным способом каменная соль, этот вид менее полезен потому, что в результате проваривания удаляются все полезные микроэлементы.
  Эти два вида так же, как и «Экстра», имеют свойства чуть больше задерживать воду в организме.
  Виды соли - морская
  Один из самых полезных видов соли. Её состав обогащён различными полезными микроэлементами. Если вы заботитесь о своём здоровье, употребляйте в пищу этот вид соли.
  

• 21 слайд

  Применение поваренной соли
  Производство химических веществ:
  --- соляной кислоты;
  --- гидроксида натрия;
  --- хлора;
  --- соды.
  Для консервирования.
  Приправа к пище.
  Производство мыла.
  
  

• 22 слайд

  Спелеотерапия
  

• 23 слайд

  Лечебные ванны с морской солью