Презентация по биологии на тему: Проект Фаст-фуд. Стоит ли спешить?

• 1 слайд

  Эко-урок на тему:
  «Фаст-фуд. Стоит ли спешить?»
  Автор: Микитюк Инна Сергеевна, учитель биологии ГБОУ СОШ № 2053
  
  

• 2 слайд

  Актуальность
      Социологический опрос учеников 3-10 классов нашей школы показал, что подавляющее большинство предпочитает здоровой пище -- фаст-фуд. Так что же это такое и «с чем его едят»?
  

• 3 слайд

  Цель нашего урока:
  Выяснить, в чём состоит вред фаст-фуда?
  
  
  Задачи:
  - определить отношение учащихся к употреблению фаст-фуда;
  - доказать опасность употребления в пищу фаст – фуда;
  - убедить других не использовать подобную пищу, а пропагандировать здоровое питание;
  - воспитывать ответственное отношение к своему здоровью;
   
  Методы: 
  Для решения поставленных в исследовании задач использовалась совокупность методов исследования  - изучение теоретического материала, лабораторная работа, анкетирование, анализ, сравнение.
   
  

• 4 слайд

  Предполагаемые результаты
  - позволит пересмотреть свой рацион питания с точки зрения здоровье сберегающих технологий
  - научимся работать с цифровой лабораторией «Архимед»
  - создадим плакат, буклет, листовки по питанию
  

• 5 слайд

  Тип проекта: комбинированный
  Учебные предметы: биология, химия, валеология, ОБЖ
  
  
  

• 6 слайд

  
  Этапы работы
  
  1 этап: Подготовительный
  поиск информации по теме в различных источниках
  мозговой штурм по вопросу «Даём название»
  Подготовка вопросов анкетирования
  
  
  

• 7 слайд

  Этапы работы
  2 этап. Практическая часть
  Выяснить, как фаст-фуд влияет на организм.
  Разработать мероприятия по ознакомлению учащихся с высококалорийными продуктами и дать необходимые рекомендации по составлению суточного рациона питания.
  
  

• 8 слайд

  Этапы работы
  3 этап: Анализ полученных результатов
  4 этап: Выводы и рекомендации
  

• 9 слайд

  1 этап. Что есть фаст-фуд?
  Изучая литературу по этому вопросу, мы нашли следующее определение -- фаст – фуд (амер. Fast food – быстрая еда):
  1) Пищевые продукты быстрого приготовления, полуфабрикаты.
  2) Американская система ресторанов, закусочных, не рассчитанных на длительное пребывание посетителей, распространённая во многих странах (1, с. 54).
  
  

• 10 слайд

  Из истории фаст-фуд
  
  

• 11 слайд

    Диетологи бьют в «набат»
  

• 12 слайд

  Исследования швецких учёных
  
  
  

• 13 слайд

  Неутешительные данные американских диетологов
  
  
  

• 14 слайд

  Беспокойство российских медиков
  

• 15 слайд

  2 этап: Практическая часть
  а) выступление агитбригады
  
  

• 16 слайд

  
  
  б) диаграммы, полученные в ходе обработки данных опроса:
   
   
  
   
  

• 17 слайд

  б) диаграммы, полученные в ходе обработки данных опроса:
  

• 18 слайд

  б) диаграммы, полученные в ходе обработки данных опроса:
  

• 19 слайд

  б) диаграммы, полученные в ходе обработки данных опроса:
  

• 20 слайд

  б) диаграммы, полученные в ходе обработки данных опроса:
  

• 21 слайд

  б) диаграммы, полученные в ходе обработки данных опроса:
  

• 22 слайд

  б) диаграммы, полученные в ходе обработки данных опроса:
  

• 23 слайд

  б) диаграммы, полученные в ходе обработки данных опроса:
  

• 24 слайд

  б) диаграммы, полученные в ходе обработки данных опроса:
  

• 25 слайд

  б) диаграммы, полученные в ходе обработки данных опроса:
  

• 26 слайд

  
  
  3 этап.
  Результаты обработки анкет показали:
  
  
  1. Около 18% ребят имеют вес выше нормы, что уже сказывается на жизнедеятельности всех органов и систем. У 4% вес ниже нормы, что является хоть и небольшим показателем, но тоже говорит о проблемах с питанием и здоровьем.
  2. В основном 83%, ребята знакомы с понятием фаст-фуд. Нет ни одного человека, который бы не попробовал фаст-фуд. Ребята ориентируются во всём разнообразии точек быстрого питания(всего около десяти) и посещают их с периодической регулярностью(несколько раз в месяц 74%), подавляющее большинство наведывается в «Макдональдс».
  3. Преобладают следующие продукты: гамбургеры(23%), картошка фри(23%), кока-кола(15%), соусы(10%), нагетсы(6%)
  4. И как можно не поддаться соблазну, если друзья злоупотребляют неполезным питанием - 56%.
  5. Нравится, да и родители не против такого питания у 63-65% респондентов.
  6. Вселяет надежду, что осознание негативного воздействия фаст-фуда 74% на организм и понимание, что фаст-фуд не равно здоровому питанию присутствует у 92% участников опроса, будет способствовать выравниванию ситуации в пользу правильного, сбалансированного питания.
  
  

• 27 слайд

  3 этап. Анализ упаковок.
  Обнаружены:
  натурально-идентичные ароматизаторы - химические соединения, аналогичные по составу с теми, из которых состоят натуральные продукты, но полученные путём химического синтеза
  Глутамат натрия – усилитель вкуса и запаха, запрещён к использованию в детском питании. Обозначается ещё как Е-621. Может вызывать аллергию.
  
  

• 28 слайд

  
  Анализ упаковок сухариков и чипсов, лапши.
  Обнаружено:
  -Мальтодекстрин – используется как загуститель, в небольших дозах безвреден.
  -Натрий 5 – рибонуклеотид – усилитель запаха и вкуса (Е-635)
  

• 29 слайд

  
  
  
  ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА «Измерение кислотности различных напитков, употребляемых в пищу»
   
  
  
  Цель:
  показать различие кислотности (показателя Ph) распространенных напитков с помощью датчиков цифровой лаборатории.
  
  

• 30 слайд

  График полученных данных
  

• 31 слайд

  Выводы по лабораторной работе
  Злоупотребление продуктами с кислым показателем рН 1.9–6.9 может привести к язве желудка, хроническим заболеваниям кишечника(гастриту и язвенной болезни желудка).
  Наиболее высока кислотность у Кока-колы, Sprit и чая Lipton. Эти напитки следует исключить из рациона.
  
  

• 32 слайд

  4. Выводы и рекомендации
  В ходе проделанной работы были подготовлены по теме информационные материалы: плакат, буклет, листовки.
  Проанализирован справочный материал и проведены практические работы.
  Убедились, что нужно принимать серьёзные меры со стороны государства для предотвращения глобального поглощения фаст-фудом населения, особенно подрастающего поколения.
  
  

• 33 слайд

  Библиографический список
  
  Стейтем Б. Чем нас травять? –Санкт Петербург: Прайм-Еврознак, 2007.
  Формирование здорового образа жизни молодежи (медико-социальные аспекты)/ А. В. Мартыненко, Ю. В. Валентик, В. А. Полесский и др.- М.:- Медицина 2004 г.- 190 с.
  Щадилов Е. Идеальное питание. Изд. «Питер»- 2000 г.- 160 с.
  Энциклопедия. Здоровое питание. ООО «Студия парус», Россия 2004 г.
  Лавут Л. М. Идеальный вес.: Новейший справочник.- М.: Эксмо, 2004 г.- 480 с.
  Р. И. Воробьев. Питание и здоровье.- М.: Медицина, 2004 г.- 160 с.: ил.-(науч.- попул. Мед. Литература).
  
  
  

• 34 слайд

  Благодарим за внимание!