Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация по химии на тему "Аминокислоты"

Презентация по химии на тему "Аминокислоты"


  • Химия

Поделитесь материалом с коллегами:

NH2 – CH - COOH | R Органические соединения, в молекулах которых содержатся...
Аминокислоты(всего20) Природные Синтетические (заменимые 12 (синтезированы)...
Б/ц кристаллические вещества, температура плавления > 2000, растворимы, сладк...
б) со спиртами NH2-CH-COOH+С2Н5ОН NH2-CH-COOС2Н5 + H2O | | R R 	 этиловый эфи...
Реакция поликонденсации H O H O | ║ | ║ …H – N – CH – C – OH + …H – N – CH –...
O H ║ | C – N – пептидная связь Применение аминокислот -пищевая промышленнос...
1806г. Луи Воклен и Пьер Робике Сок спаржи выделили белое кристаллическое вещ...
1909г. К. Икеда Сушеные водоросли – усиливают аромат и вкус пищи – пищевые до...
1 из 9

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2 NH2 – CH - COOH | R Органические соединения, в молекулах которых содержатся
Описание слайда:

NH2 – CH - COOH | R Органические соединения, в молекулах которых содержатся карбоксильная группа СООН и аминогруппа NH2, связанные углеводородным радикалом R Производные карбоновых кислот, у которых атом Н в радикале замещен на аминогруппу СН3СООН уксусная кислота H – СН - СООН аминоуксусная кислота | NH2 (глицин)

№ слайда 3 Аминокислоты(всего20) Природные Синтетические (заменимые 12 (синтезированы)
Описание слайда:

Аминокислоты(всего20) Природные Синтетические (заменимые 12 (синтезированы) синтезируются в организме ) незаменимые (8) поступают с пищей не синтезируются в организме

№ слайда 4 Б/ц кристаллические вещества, температура плавления > 2000, растворимы, сладк
Описание слайда:

Б/ц кристаллические вещества, температура плавления > 2000, растворимы, сладкие, горькие, безвкусные (от состава радикала) Аминокислоты – амфотерные Как кислоты а) с основаниями NH2-CH-COOH + NaOH NH2-CH-COONa + H2O | | R R натриевая соль аминокислоты Физические свойства Химические свойства

№ слайда 5 б) со спиртами NH2-CH-COOH+С2Н5ОН NH2-CH-COOС2Н5 + H2O | | R R 	 этиловый эфи
Описание слайда:

б) со спиртами NH2-CH-COOH+С2Н5ОН NH2-CH-COOС2Н5 + H2O | | R R этиловый эфир аминокислоты 2) Как основания а) с кислотами NH2 – CH – COOH +HCl [ NH3 – CH – COOH]+Сl- | | R R хлороводородная соль аминокислоты

№ слайда 6 Реакция поликонденсации H O H O | ║ | ║ …H – N – CH – C – OH + …H – N – CH –
Описание слайда:

Реакция поликонденсации H O H O | ║ | ║ …H – N – CH – C – OH + …H – N – CH – C – OH | | R R1   H O H O | ║ | ║ …– N – CH – C – N – CH – C – … + H2O | | R R1 полипептид

№ слайда 7 O H ║ | C – N – пептидная связь Применение аминокислот -пищевая промышленнос
Описание слайда:

O H ║ | C – N – пептидная связь Применение аминокислот -пищевая промышленность медицина (глицин) микробиология химическая промышленность

№ слайда 8 1806г. Луи Воклен и Пьер Робике Сок спаржи выделили белое кристаллическое вещ
Описание слайда:

1806г. Луи Воклен и Пьер Робике Сок спаржи выделили белое кристаллическое вещество – аспарагин (первая аминокислота, выделенная химиками из природных объектов) 1848г. Рафаэль Пириа Гидролиз аспарагина аспарагиновая кислота НО-С-СН2-СН-СООН ║ | О NH2

№ слайда 9 1909г. К. Икеда Сушеные водоросли – усиливают аромат и вкус пищи – пищевые до
Описание слайда:

1909г. К. Икеда Сушеные водоросли – усиливают аромат и вкус пищи – пищевые добавки. Е 621, Е 620, Е 622-625 Назвать кислоту, записать уравнения реакций взаимодействия данной аминокислоты с кислотой, основанием, спиртом СН3 – СН - СООН | NH2 NH2 – С2Н4 - СООН (аланин)


Автор
Дата добавления 29.08.2015
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров175
Номер материала ДA-021679
Получить свидетельство о публикации


Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх