• 

  1 слайд

  Полисахариды: крахмал, целлюлоза.
  Учитель химии и биологии
  филиала МБОУ СОШ
  с. Братовщина в
  с. Меньшой Колодезь
  Зараева Ирина Алексеевна
  
  
  

• 

  2 слайд

  Найти лишнее
  глицерин, этиленгликоль, глюкоза
  глюкоза, сахароза, фруктоза
  крахмал, лактоза, мальтоза
  

• 

  3 слайд

  Составьте систему понятий
  

• 

  4 слайд

  Составьте систему понятий
  углеводы
  моносахариды
  дисахариды
  полисахариды
  

• 

  5 слайд

• 

  6 слайд

  Самостоятельное изучение
  Используя параграф__
  с. ____,
  инструкцию к лабораторной работе, заполните таблицу
  

• 

  7 слайд

  Признаки
  сравнения
  
  Происхождение
  Роль в растении
  Физические свойства
  Состав (формула)
  Форма молекул
  Мономер
  Химические свойства
  Применение
  Крахмал
  Целлюлоза
  

• 

  8 слайд

  Крахмал- один из продуктов фотосинтеза
  Является запасным питательным материалом
  и содержится в плодах, семенах и клубнях
  
  В рисе до 86 %,
  пшенице до 75 %,
  клубнях картофеля до 25 %.
  Целлюлоза является основной
  частью стенок растений.
  Относительно чистой целлюлозой
  являются волокна хлопчатника.
  Древесина содержит от 40 % до 50 %
  Является питательным веществом
  для травоядных.
  

• 

  9 слайд

  Свойства крахмала
  Белый аморфный порошок,
  не растворяется в холодной воде.
  В горячей разбухает и образует гель.
  Сладкого вкуса не имеет.
  

• 

  10 слайд

  Физические свойства целлюлозы
  Целлюлоза, выделенная из природных материалов, представляет собой твёрдое белое волокнистое вещество, нерастворимое в воде и органических растворителях.
  

• 

  11 слайд

• 

  12 слайд

• 

  13 слайд

• 

  14 слайд

• 

  15 слайд

• 

  16 слайд

  Схема реакции
  крахмала с иодом
  

• 

  17 слайд

• 

  18 слайд

• 

  19 слайд

• 

  20 слайд

  Производство
  бумаги
  Производство
  картона
  

• 

  21 слайд

  Итоговое тестирование
  1.Состав большинства углеводов соответствует общей формуле:
  а) С п Н 2п О2; б) С п Н2m Оп; в) С п Н2m Оm ; г) С 2п Нm Оп
  2. Глюкоза и фруктоза являются:
  а) изомерами; б) гомологами;
  в) дисахаридами; г) ответа нет
  3.Гидролизу не подвергаются:
  а) моносахариды; б) дисахариды; в) полисахариды; г) все подвергаются
  

• 

  22 слайд

  4.Качественную реакцию на альдегидную группу даёт:
  а) сахароза; б) целлюлоза; в) глюкоза;
  г) крахмал
  5.Полимерная молекула целлюлозы образована остатками моносахарида:
  а) глюкозы; б) фруктозы; в) маннозы;
  г) верного ответа нет
  6. При полном гидролизе крахмала образуется:
  а) целлюлоза; б) фруктоза; в) сахароза;
  г) глюкоза
  7. В качестве сырья для производства искусственных волокон используют:
  а) целлюлозу; б) крахмал; в) нитроцеллюлозу; г) глюкозу
  

• 

  23 слайд

  8.Углевод, имеющий самый сладкий вкус:
  а) глюкоза; б) крахмал; в) сахароза; г) фруктоза
  9. Дана цепочка превращений:
  крахмал глюкоза этанол углекислый газ глюкоза
  Как называют каждую стадию:
  а) брожение; б) горение; в) фотосинтез;
  г) гидролиз?
  10.Соотнесите:
  полисахарид:
  1) крахмал, 2) целлюлоза;
  свойство:
  а) имеет волокнистую структуру,
  б) даёт окрашивание с иодом,
  в) набухает в воде, образуя коллоидный раствор,
  г) полимерная цепь построена из остатков глюкозы.
  

Краткое описание материала