Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация по химии на тему "Углеводы в нашей жизни"

Презентация по химии на тему "Углеводы в нашей жизни"

  • Химия
Работу выполнила: ученица 11 «А» класса МБОУ СОШ № 64 Ертыбашева Виктория. Ру...
Определение Классификация углеводов Моносахариды Дисахариды Полисахариды Функ...
Определение Углево́ды (сахара́, сахариды) — органические вещества, содержащие...
Классификация углеводов Углеводы Простые (СН2О)n, где n=3-9 моносахариды Слож...
Моносахариды – углеводы, которые не гидролизуются(не разлагаются водой). В св...
 Гексозы Пентозы Рибоза Дезоксирибоза Глюкоза Фруктоза Галоктоза
Биологическая роль глюкозы C6H1206 6СО2 + 6Н2О  C6H1206 + 6О2 Фотосинтез
Глюкоза норма количества глюкозы в крови 4,4 – 7,0 ммоль / л необходимо 440 г...
Химические свойства глюкозы: Брожение глюкозы под действием ферментов: 1) спи...
Сложные углеводы, или полисахариды, характеризуются усложненным строением мол...
Для дисахаридов первого типа сохраняется возможность кольчато-цепной таутомер...
Мальтоза — солодовый сахар, 4-О-α-D-глюкопиранозил-D-глюкоза, природный дисах...
Лактоза ( C12H22O11 ) — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и мол...
Сахароза (C12H22O11) или свекловичный сахар, тростниковый сахар, в быту прост...
Полисахари́ды — общее название класса сложных высокомолекулярных углеводов, м...
декстрин — полисахарид, продукт гидролиза крахмала; крахмал — основной полиса...
Являются основным источником энергии в организме. Обеспечивают все энергетиче...
Способность углеводов быть высокоэффективным источником энергии лежит в основ...
Углеводы являются важнейшими компонентами нашей пищи. Дисахариды и полисахари...
Если употреблять слишком много углеводов, больше, чем организм может преобраз...
http://zdorovja.com.ua/content/view/159/168/ http://www.dietaonline.ru/articl...
1 из 25

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Работу выполнила: ученица 11 «А» класса МБОУ СОШ № 64 Ертыбашева Виктория. Ру
Описание слайда:

Работу выполнила: ученица 11 «А» класса МБОУ СОШ № 64 Ертыбашева Виктория. Руководитель: Полежаева Э.Д. Углеводы в нашей жизни

№ слайда 2 Определение Классификация углеводов Моносахариды Дисахариды Полисахариды Функ
Описание слайда:

Определение Классификация углеводов Моносахариды Дисахариды Полисахариды Функции и значение углеводов Вывод Информационные ресурсы Содержание:

№ слайда 3 Определение Углево́ды (сахара́, сахариды) — органические вещества, содержащие
Описание слайда:

Определение Углево́ды (сахара́, сахариды) — органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных групп. Название класса соединений происходит от слов «гидраты углерода», оно было впервые предложено К. Шмидтом в 1844 году. Появление такого названия связано с тем, что первые из известных науке углеводов описывались брутто-формулой Cx(H2O)y, формально являясь соединениями углерода и воды.

№ слайда 4 Классификация углеводов Углеводы Простые (СН2О)n, где n=3-9 моносахариды Слож
Описание слайда:

Классификация углеводов Углеводы Простые (СН2О)n, где n=3-9 моносахариды Сложные Дисахариды С12Н22О11 Полисахариды Сx(Н2О)y Чем больше молекулярная масса углеводов, тем менее растворимое вещество и не сладкое на вкус.

№ слайда 5
Описание слайда:

№ слайда 6 Моносахариды – углеводы, которые не гидролизуются(не разлагаются водой). В св
Описание слайда:

Моносахариды – углеводы, которые не гидролизуются(не разлагаются водой). В свою очередь, в зависимости от числа атомов углерода моносахариды подразделяются на: Триозы тетрозы пентозы гексозы Моносахариды

№ слайда 7  Гексозы Пентозы Рибоза Дезоксирибоза Глюкоза Фруктоза Галоктоза
Описание слайда:

Гексозы Пентозы Рибоза Дезоксирибоза Глюкоза Фруктоза Галоктоза

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9 Биологическая роль глюкозы C6H1206 6СО2 + 6Н2О  C6H1206 + 6О2 Фотосинтез
Описание слайда:

Биологическая роль глюкозы C6H1206 6СО2 + 6Н2О  C6H1206 + 6О2 Фотосинтез

№ слайда 10 Глюкоза норма количества глюкозы в крови 4,4 – 7,0 ммоль / л необходимо 440 г
Описание слайда:

Глюкоза норма количества глюкозы в крови 4,4 – 7,0 ммоль / л необходимо 440 граммов в сутки

№ слайда 11 Химические свойства глюкозы: Брожение глюкозы под действием ферментов: 1) спи
Описание слайда:

Химические свойства глюкозы: Брожение глюкозы под действием ферментов: 1) спиртовое брожение С6Н12О6 → 2СН3-СН2ОН + 2СО2↑ Этиловый спирт 2) молочнокислое брожение С6Н12О6 → 2СН3-СНОН –СООН Молочная кислота 3) маслянокислое брожение С6Н12О6 → С3Н7СООН + 2Н2↑ + 2СО2↑

№ слайда 12 Сложные углеводы, или полисахариды, характеризуются усложненным строением мол
Описание слайда:

Сложные углеводы, или полисахариды, характеризуются усложненным строением молекулы и плохой растворимостью в воде. К сложным углеводам относятся крахмал, гликоген, пектиновые вещества и клетчатка. Дисахариды

№ слайда 13 Для дисахаридов первого типа сохраняется возможность кольчато-цепной таутомер
Описание слайда:

Для дисахаридов первого типа сохраняется возможность кольчато-цепной таутомерии и способность к мутаротации. Для невосстанавливающих дисахаридов эти явления не характерны Восстанавливающие дисахариды часто называют гликозо-гликозидами, а невосстанавливающие– гликозидо-гликозидами.

№ слайда 14 Мальтоза — солодовый сахар, 4-О-α-D-глюкопиранозил-D-глюкоза, природный дисах
Описание слайда:

Мальтоза — солодовый сахар, 4-О-α-D-глюкопиранозил-D-глюкоза, природный дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы; содержится в больших количествах в проросших зёрнах (солоде) ячменя, ржи и других зерновых; обнаружен также в томатах, в пыльце и нектаре ряда растений. Отдельные представители

№ слайда 15 Лактоза ( C12H22O11 ) — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и мол
Описание слайда:

Лактоза ( C12H22O11 ) — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Лактозу иногда называют молочным сахаром.

№ слайда 16 Сахароза (C12H22O11) или свекловичный сахар, тростниковый сахар, в быту прост
Описание слайда:

Сахароза (C12H22O11) или свекловичный сахар, тростниковый сахар, в быту просто сахар. Состоит из двух моносахаридов — α-глюкозы и β-фруктозы. Сахароза является весьма распространённым в природе дисахаридом, она встречается во многих фруктах, плодах и ягодах. Особенно велико содержание сахарозы в сахарной свёкле и сахарном тростнике, которые и используются для промышленного производства пищевого сахара.

№ слайда 17 Полисахари́ды — общее название класса сложных высокомолекулярных углеводов, м
Описание слайда:

Полисахари́ды — общее название класса сложных высокомолекулярных углеводов, молекулы которых состоят из десятков, сотен или тысяч мономеров — моносахаридов. Полисахариды необходимы для жизнедеятельности животных и растительных организмов. Они являются одним из основных источников энергии, образующейся в результате обмена веществ организма. Они принимают участие в иммунных процессах, обеспечивают сцепление клеток в тканях, являются основной массой органического вещества в биосфере.

№ слайда 18 декстрин — полисахарид, продукт гидролиза крахмала; крахмал — основной полиса
Описание слайда:

декстрин — полисахарид, продукт гидролиза крахмала; крахмал — основной полисахарид, откладываемый как энергетический запас у растительных организмов; гликоген — полисахарид, откладываемый как энергетический запас в клетках животных организмов, но встречается в малых количествах и в тканях растений; целлюлоза — основной структурный полисахарид клеточных стенок растений; хитин — основной структурный полисахарид экзоскелета насекомых и членистоногих, а также клеточных стенок грибов; галактоманнаны — запасные полисахариды некоторых растений семейства бобовых, такие как гуаран и камедь рожкового дерева; инулин — резервный углевод сложноцветных; глюкоманнан — полисахарид, получаемый из клубней конняку, состоит из чередующихся звеньев глюкозы и маннозы, растворимое пищевое волокно, уменьшающее аппетит; амилоид — применяется при производстве пергаментной бумаги; многоглюкоза — многоконечный продукт гидролиза большинства многосахаридов. Полисахаридам относят:

№ слайда 19 Являются основным источником энергии в организме. Обеспечивают все энергетиче
Описание слайда:

Являются основным источником энергии в организме. Обеспечивают все энергетические расходы мозга (мозг поглощает около 70% глюкозы, выделяемой печенью) Участвуют в синтезе молекул АТФ, ДНК и РНК. Регулируют обмен белков и жиров. В комплексе с белками они образуют некоторые ферменты и гормоны, секреты слюнных и других образующих слизь желез, а также другие соединения. Пищевые волокна улучшают работу пищеварительной системы и выводят из организма вредные вещества, пектины стимулируют пищеварение. Функции углеводов:

№ слайда 20
Описание слайда:

№ слайда 21
Описание слайда:

№ слайда 22 Способность углеводов быть высокоэффективным источником энергии лежит в основ
Описание слайда:

Способность углеводов быть высокоэффективным источником энергии лежит в основе их сберегающего белок действия. При поступлении с пищей достаточного количества углеводов аминокислоты лишь в незначительной степени используются в организме как энергетический материал. Хотя углеводы не принадлежат к числу незаменимых факторов питания и могут образовываться в организме из аминокислот и глицерина, минимальное количество углеводов суточного рациона не должно быть ниже 50 - 60г., чтобы избежать кетоза, кислого состояния крови, которое может развиться, если для образования энергии используются преимущественно запасы жира. Дальнейшее снижение количества углеводов ведет к резким нарушениям метаболических процессов.

№ слайда 23 Углеводы являются важнейшими компонентами нашей пищи. Дисахариды и полисахари
Описание слайда:

Углеводы являются важнейшими компонентами нашей пищи. Дисахариды и полисахариды непосредственно не усваиваются организмом, они подвергаются гидролизу. Углеводы обеспечивают нам всем необходимым для жизни: одеждой, мебелью, кровью, книгами. Углеводы учувствуют в построении сложных белков, ферментов, гормонов. Углеводами являются и такие жизненно необходимые вещества, как гепарин (он играет важнейшую роль – предотвращает свертывание крови) Процесс фотосинтеза, протекающий в клетках живых растений, приводит к синтезу углеводы из воды и углекислого газа. При этом превращении образуется кислород, без которого жизнь на нашей планете была бы возможна. Выводы:

№ слайда 24 Если употреблять слишком много углеводов, больше, чем организм может преобраз
Описание слайда:

Если употреблять слишком много углеводов, больше, чем организм может преобразоваться в глюкозу или гликоген, то в результате, это ведет к ожирению. Когда телу нужно больше энергии, то жир преобразуется обратно в глюкозу, и вес тела снижается. При построении пищевых рационов чрезвычайно важно не только удовлетворить потребности человека в необходимом количестве углеводов, но и подобрать оптимальные соотношения качественно различных типов углеводов. Наиболее важно учитывать соотношение в рационе легкоусвояемых углеводов (сахаров) и медленно всасывающихся (крахмал, гликоген). При поступлении с пищей значительных количеств сахаров они не могут полностью откладываться в виде гликогена, и их избыток превращается в триглицериды, способствуя усиленному развитию жировой ткани. Повышенное содержание в крови инсулина способствует ускорению этого процесса, поскольку инсулин оказывает мощное стимулирующее действие на жироотложение. В отличие от сахаров крахмал и гликоген медленно расщепляются в кишечнике. Содержание сахара в крови при этом нарастает постепенно. В связи с этим целесообразно удовлетворять потребности в углеводах в основном за счет медленно всасывающихся углеводов. На их долю должно приходиться 80 - 90% от общего количества потребляемых углеводов. Ограничение легкоусвояемых углеводов приобретает особое значение для тех, кто страдает атеросклерозом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом, ожирением.

№ слайда 25 http://zdorovja.com.ua/content/view/159/168/ http://www.dietaonline.ru/articl
Описание слайда:

http://zdorovja.com.ua/content/view/159/168/ http://www.dietaonline.ru/articles/ng_carbs.php http://ru.m.wikipedia.org/wiki/Углеводы http://edimka.ru/text/sostav-produktov/uglevod Информационные ресурсы:

Автор
Дата добавления 07.11.2015
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров217
Номер материала ДВ-132452
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх