Презентация по химии на тему "Жирорастворимые витамины"

• 1 слайд

  Витамины
  — группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы.
  

• 2 слайд

  Исходя из растворимости, витамины делят на жирорастворимые — A, D, E, K — и водорастворимые — C и витамины группы B.
  Жирорастворимые витамины
  Жирорастворимые витамины накапливаются в организме в жировых тканях и печени.
  

• 3 слайд

  Витамин А
  
  Он содержится только в продуктах животного происхождения (печень морских животных, рыб, молоко, сливочное масло). В чистом виде это кристаллическое вещество светло-желтого цвета, хорошо растворяется в жире. Неустойчив к действию кислот, ультрафиолету, кислороду воздуха.
  При его недостатке ухудшается зрение
  (н.: «куриная слепота»), замедляется рост молодого организма и т.д.
  

• 4 слайд

  Витамин D
  
  Кальциферол – соединение эргокальциферола ( 𝐷 2 ) и холекальциферол( 𝐷 2 ). Регулирует содержание кальция и фосфора в крови, участвует в минерализации костей. Отсутствие приводит к развитию рахита или остеопороза. Содержится в рыбьем жире, печени трески, говяжьей печени, яйцах, молоке, сливочном масле.
  

• 5 слайд

  Витамин Е
  
  Токоферолы влияют на биосинтез ферментов. Содержится в растительной пище: в соевом, хлопковом, подсолнечном маслах, хлебе, крупах. При недостатке витамина Е нарушаются функции размножения, сосудистая и нервные системы. Относительно устойчив к нагреванию, неустойчив к ультрафиолету.
  

• 6 слайд

  Витамин К
  Это не одно вещество, а соединения с одинаковыми или подобными свойствами. У здоровых людей организм сам вырабатывает его в достаточном количестве благодаря его симбиозу с микроорганизмами. Витамин К необходим для нормального свертывания крови. Во всех растениях зеленого цвета есть витамин К. Много этого витамина в листьях крапивы, березы, липы, малины и шиповника. Также содержится в печени, грецких орехах, капусте — белокочанной, цветной, брокколи, во всех овощах с зелеными листьями.