Презентация по химии "Сложные эфиры"

• 1 слайд

  Сложные эфиры —производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксильной группы замещён на углеводородный радикал.
  R—C—O—R
  O
  ——
  

• 2 слайд

  Все природные
  и синтетические эфиры являются производными различных карбоновых кислот и спиртов.
  

• 3 слайд

  Общая формула сложных эфиров, где R1 и R2 — это любые углеводородные заместители.
  R1—C—O—R2
  O
  ——
  

• 4 слайд

  Сложноэфирная группа
  Структурная формула
  O
  —С
  O—
  

• 5 слайд

  Общая формула сложных эфиров, производных насыщенных одноосновных карбоновых кислот
  и насыщенных одноатомных спиртов.
  СnН2nO2
  

• 6 слайд

  Номенклатура
  
  H—COO—C2H5 этилметаноат
  (этиловый эфир муравьиной кислоты)
  
  CH3—COO—CH3—CH3 метилэтаноат (метиловый эфир уксусной кислоты)
  
  CH2 CH2—COO—C2H5 этилбутаноат
  (этиловый эфир бутановой кислоты)
  

• 7 слайд

  Физические свойства низших эфиров:
  жидкости;
  летучие;
  малорастворимы в воде;
  хорошо растворимы
  в органических растворителях;
  обладают приятным запахом.
  

• 8 слайд

  Сложные эфиры определяют
  запах цветов, ягод и фруктов.
  

• 9 слайд

  Сложные эфиры являются составной частью эфирных масел.
  

• 10 слайд

  Эфиры низших карбоновых кислот и низших одноатомных спиртов имеют приятный запах ягод и фруктов.
  

• 11 слайд

  Эфиры высших одноосновных кислот и высших одноатомных спиртов — основа природных восков.
  

• 12 слайд

  Животный
  Растительный
  Воск
  Ланолин из овечьей шерсти, пчелиный воск
  Защитная плёнка фруктов
  

• 13 слайд

  Реакция этерификации — реакция
  образования сложного эфира.
  +HO—R’
  R—С
  O
  OH
  →
  →
  +H
  R—С
  O
  +H2O
  O—R’
  

• 14 слайд

  O
  ——
  Этиловый эфир уксусной кислоты
  ——
  H3С—СH2—O—C—СH3+H2O →
  →
  →
  → H3С—СH2—OH+HO—C—СH3
  ЭтанолУксусная
  O кислота
  
  Гидролиз сложных эфиров — процесс взаимодействия сложных эфиров с водой, который является обратным реакции этерификации.
  

• 15 слайд

  Химические свойства эфиров
  

• 16 слайд

  R—С
  O
  +H2O → R—С OR’
  O
  +R’—OH OH
  Сложный эфирКислотаСпирт
  
  
  Кислотный гидролиз протекает при нагревании сложного эфира
  с разбавленным раствором серной кислоты.
  

• 17 слайд

  Щелочной гидролиз протекает с образованием спирта и соли карбоновой кислоты.
  R—С
  O
  +NaOH → R—С OR’
  O
  +R’—OH O-Na+
  Сложный эфир
  Соль карбоновой кислоты
  Спирт
  

• 18 слайд

  Применение эфиров