Презентация по питанию в ДОУ

• 1 слайд

  Питание, как основа сохранения и укрепления здоровья дошкольников
  
  Подготовила: Газизова Альмира Рамильевна
  Должность: воспитатель МБДОУ №33
  

• 2 слайд

  Рациональное питание является одним из основных факторов, определяющих нормальное развитие ребёнка. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья.
  Ведь правильное, сбалансированное  питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма для организации питания детей от 2 до 3 лет и от 3-х до 7 лет в ДОУ, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям. Поэтому важно соблюдать принципы рационального питания детей.
  Наш детский сад работает по примерному 20-дневному рациону питания (менюреализующих общеобразовательные программы дошкольного образования с 10-часовым пребыванием детей. Разработан Отделом детского питания ГУ НИИ питания РАМН. Утверждён Департаментом образования г. Москвы.
  
  

• 3 слайд

  В своей работе мы руководствуемся следующими принципами.
  Составление полноценного рациона питания.
  Использование разнообразного ассортимента продуктов, гарантирующих достаточное содержание необходимых минеральных веществ и витаминов.
  Строгое соблюдение режима питания, отвечающего физиологическим особенностям детей различных возрастных групп, правильное сочетание его с режимом дня для каждого ребёнка и режимом работы учреждения.
  Соблюдение правил эстетики питания, воспитание необходимых гигиенических навыков в зависимости от возраста и развития детей.
  
  

• 4 слайд

  Правильное сочетание питания в детском саду  с питанием в домашних условиях, проведение необходимой санитарно-просветительской работы с родителями, гигиеническое воспитание детей.
  Индивидуальный подход к каждому ребёнку, учёт состояния его здоровья, особенностей развития, периода адаптации, наличие хронических заболеваний.
  
  
  

• 5 слайд

  Строгое соблюдение технологических требований при приготовлении пищи, обеспечение правильной обработки пищевых продуктов, повседневный контроль  за работой пищеблока, доведение порций до ребёнка, правильной организации питания детей в группах.
  
  

• 6 слайд

  Технологические карты блюд для ДОУ
  
  Все блюда, предлагаемые детям в нашем детском саду, готовятся в соответствии с технологическими картами. Представляем вам - технологические карты рецептур салатов.
  Каждое блюдо обладает достаточной энергетической и биологической ценностью, соответствует физиологическим возрастным потребностям детей, содержит необходимое количество белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных
  веществ.
  
  

• 7 слайд

  Технологическая карта № 13 
  Наименование блюда: Салат из моркови с изюмом
  
  Выход: 100
  На диеты № 2,5, 7, 8, 9, 10, 15.
  110 75
  11 11
  10 10
  12 5
  Нет
  то
  Б Ж У
  1,22 0,08 24,10
  

• 8 слайд

  Технологическая карта № 18 
  Наименование блюда: Салат из свежих помидоров или огурцов
  .
  
  Выход: 100
  На диету № 2,7, 8, 9, 10,15
  Брут
  то
  Нет
  то
  Б Ж У
  0,98 5,13 4,54
  57 48
  44 35
  15 12
  14 12
  5 5
  

• 9 слайд

  Воспитать у ребенка есть разнообразную пищу – дело достаточно трудное , но выполнимое.. Это достигается при соблюдении условий воспитания положительного отношения к еде в основе которых лежит индивидуальный подход и валеологическое просвещение. (Удобное расположение столов, благоприятный психологический климат ,исключение агрессивных методов воздействия, оказание помощи при кормлении, позволить детям запивать пищу компотом, киселем, и тд. Во время приема пищи педагогу целесообразно находиться за столом вместе с детьми.)
  
  

• 10 слайд

  Порядок действий по организации приема пищи:
  1.Подготовка к приему пищи. Соблюдение гигиенических требований (мебель расставлена удобно в соответствии с ростом детей; столы помыты горячей водой с мылом. Помощник воспитателя обязан тщательно вымыть руки , надеть специальную одежду, проветрить помещение, использовать только чистую посуду.
  2.Гигиенические процедуры: валеологическое просвещение детей, закрепление правил мытья рук, игры-соревнования(старший возраст); самоконтроль детей; оценка деятельности.
  3.Сервировка стола : организация дежурства; ознакомление с меню, объявление его детям; привлечение внимания детей к эстетическому оформлению столов, соблюдение правильной осанки.
  4. Прием пищи (завтрак, обед, полдник, ужин). Индивидуальная работа по воспитанию культуры еды; обучение правилам этикета ; оценка деятельности
  

• 11 слайд

  Усложнение задач формирование КГН происходит последовательно и постепенно с учетом возрастных особенностей ребенка.
  1 мл. группа :Сформировать умение пользоваться ложкой, приучить самостоятельно есть разнообразную пищу, есть с хлебом, пользоваться салфеткой после еды, выходя из-за стола задвигать свой стул; закрепить умение самостоятельно мыть руки перед едой, насухо вытирать лицо и руки полотенцем , опрятно есть , полоскать рот после еды; не выходить из-за стола не закончив еду, говорить спасибо.
  2 мл. группа : научить самостоятельно и аккуратно мыть руки и лицо, пользоваться мылом и расческой , насухо вытираться после умывания, вешать полотенце на свое место;
  Сформировать навыки приема пищи : не крошить хлеб , правильно пользоваться столовыми приборами (вилкой со второй половины года), салфеткой , полоскать рот после еды.
  
  
  

• 12 слайд

  Средняя группа : совершенствовать приобретенные умения : пищу хорошо пережевывать , есть бесшумно , правильно пользоваться столовыми приборами (ложкой , вилкой, ножом), салфеткой, полоскать рот после еды.
  
  Старшая группа: закрепить умения правильно пользоваться столовыми приборами (вилкой, ножом); есть аккуратно , бесшумно , сохраняя правильную осанку за столом. Продолжать прививать навыки культуры поведения :выходя из-за стола тихо задвигать стул, благодарить взрослых.
  
  Подготовительная группа: Закрепить навыки культуры поведения за столом: прямо сидеть, не класть локти на стол, бесшумно пить и пережевывать пищу, правильно пользоваться ножом, вилкой, салфеткой, благодарить взрослых
  

• 13 слайд

  
  В нашем детском саду строго соблюдается питьевой режим, обеспечивающий безопасность качества питьевой воды, которая отвечает требованиям санитарных правил:
  Питьевой режим в детском саду проводится в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13, п. 14.26., организован с использованием кипяченой воды при условии ее хранения не более 3-х часов.
   Питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в детском саду (выдается воспитателем). По желанию ребенка воспитатель или помощник воспитателя группы удовлетворяет потребность в питье.
    Ориентировочные размеры потребления воды ребенком зависят от времени года, двигательной активности ребенка, и, в среднем, составляют 80 мл на 1 кг его веса. При нахождении ребенка в дошкольном образовательном учреждении полный день, ребенок должен получить не менее 70 % суточной потребности в воде.
  
  Осуществление питьевого режима в нашем
  детском саду.
  

• 14 слайд

  Температура питьевой воды – 18-20 С;
   Кипячение осуществляется на пищеблоке в специально отведенной емкости. Обработка емкости для кипячения осуществляется ежедневно в конце рабочего дня.
   Воду дают детям в керамических чашках. При этом чистые чашки ставятся в специально отведенном месте на специальный промаркированный поднос (вверх дном). Допускается использовать для этой цели одноразовые пластиковые стаканчики.
   Мытье стаканов осуществляется организованно, в моечных столовой посуды, согласно инструкции.
   В летний период организации питьевого режима осуществляется и во время прогулки. Питьевая вода выносится помощниками воспитателя на улицу в соответствующей ёмкости (чайник с крышкой), разливается воспитателем в чашки по просьбе детей.
   Организация питьевого режима отслеживается ежедневно;
   Контроль за наличием кипяченой воды в группе осуществляет помощник воспитателя.
   Контроль за соблюдением питьевого режима в летний период осуществляет старшая медицинская.
  
  

• 15 слайд

• 16 слайд

  Также в нашем детском саду один раз в неделю дети пьют минеральную воду.
  

• 17 слайд

  Минеральная вода отличается от обычной питьевой содержанием солей, микроэлементов и в незначительных количествах биологически активных компонентов, которые и определяют ее полезные свойства. Эти вещества улучшают обменные процессы, кровообращение, а это именно то, что помогает обновляться клеткам организма, восстанавливаться слизистой оболочке внутренних органов. Минеральная вода показана в лечебных целях детям с гастритом, язвенной болезнью, при заболеваниях печени, почек, мочеполовой системы, сахарном диабете, воспалительных процессах верхних дыхательных путей, ожирении. Используется для поддержания иммунной системы. Для детей она служит одним из основных источников жизненно необходимых минералов, в которых остро нуждаются зубы, сердце и растущие кости ребенка. Полезны ванны с минеральной водой, предназначенной для наружного использования – их предлагают при лечении в санаториях. Минеральные ванны подойдут детям при хронических заболеваниях внутренних органов, будут полезны при кожных заболеваниях. Преимущество минеральной воды перед остальными напитками очевидно: никаких красителей, ароматизаторов, сахара и прочих неполезных для детей добавок.
  
  

• 18 слайд

• 19 слайд

  Питание, как основа сохранения и укрепления здоровья дошкольников
  
  Подготовила: Газизова Альмира Рамильевна
  Должность: воспитатель МБДОУ №33
  

• 20 слайд

  
  
  
  СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!