Жидкие вещества. Тест с ответами. 2 варианта. Химия 11 класс
Тест содержит 20 вопросов: 2 варианта по 10 вопросов
Разработка включает:
- Тест с вопросами
- Ответы на тест на тему: Жидкие вещества
Тест представлен на 8 страницах
Методическая разработка выложена в двух типах файлов, pdf и word
(для возможности редактирования)
Курс профессиональной переподготовки
Курс профессиональной переподготовки
Курс профессиональной переподготовки
Курс повышения квалификации
1 слайд
Изделия из жидкого теста
7 класс
Технология ведения дома
2 слайд
Отгадайте загадку:
На горячей сковородке
Нужно печь их очень ловко. Зазевался разговором,
И они вмиг станут комом.
С мёдом как они вкусны -
Эти круглые...
(Блины)
3 слайд
История
происхождения
Историки утверждают что слово «блин» происходит от славянского «млин» - молоть. Согласно этой версии блины появились после того как древние славяне научились молоть муку и добавляя в неё воду из теста выпекать пышные и румяны блинчики.
Существует еще одна версия происхождения этого блюда, когда в печи был случайно забыт популярный в то время овсяный кисель, он немного пригорел, и на нем появилась вкусная, аппетитная корочка, а сам он превратился в лепешку. Этот и был первый блин, очень всем понравившийся.
4 слайд
А какой праздник связан с блинами?
Масленица – один из самых веселых и долгожданных праздников в году, празднование которого длится семь дней. Блинная неделя – народное торжество, посвященное встрече весны.
5 слайд
Изделия из жидкого теста
6 слайд
Блины или блинчики?
Блины, блинчики, а есть ли между ними разница? Или это разные название одного и того же изделия? Давайте разберёмся.
7 слайд
Для приготовления блинчиков необходимы продукты:
Молоко
Яйца
Мука
Сахар, соль, растительное масло
8 слайд
Технология приготовления:
Яйца взбить с солью и сахаром
Развести массу 1 стаканом молока
Всыпать муку и хорошо вымесить
тесто (без комочков)
4. Добавить остальное молоко, размешать
5. Выпекать блинчики на сковороде с
добавлением масла
9 слайд
Тесто замешивается жидкое, поэтому блинчики получаются тоненькими.
Если блинчики обжаривают с 2-х сторон, то их подают сложенными вдвое или вчетверо со сметаной, вареньем, медом.
10 слайд
Если блинчики обжаривают с одной стороны, то на поджаренную сторону кладут начинку и сворачивают в виде конвертиков или трубочек, а затем обжаривают. Начинка в блинчиках может быть разнообразной (например, с морепродуктами или красной икрой), но чаще всего с творогом или с мясом
11 слайд
Блинный пирог
12 слайд
Кислое молоко, простокваша,
кефир, сметана
Яйца
Мука
Разрыхлители (например: сода)
Сахар, соль, растительное масло
Для приготовления блинов необходимы продукты:
13 слайд
Способ приготовления
Тесто замешивается гуще, чем на блинчики, поэтому и блины получаются более толстыми. Их складывают стопочкой, смазывая каждый блин маслом.
14 слайд
Блины с припёком
Очень вкусные получаются блины с припёком. Так называют блины, в которых запечены какие-либо продукты (рубленные варённые яйца, измельчённые
овощи, грибы,
колбаса).
15 слайд
Пекут эти блины 2-мя способами:
На сковороду наливают теста меньше, чем обычно. Когда блин подрумянится, кладут на него припёк и заливают его новой порцией теста так, чтобы припёк оказался внутри блина. Затем переворачивают блин на другую сторону и слегка обжаривают.
Припёк выкладывают
на разогретую и
смазанную маслом
сковороду, заливают
тестом и запекают
в духовке.
16 слайд
Чтобы приготовить оладьи необходимы продукты:
Кислое молоко, простокваша, кефир, сметана
Яйца
Мука
Разрыхлители (например: сода)
Сахар, соль, растительное масло
17 слайд
Способ приготовления
Тесто на оладьи замешивается гуще, чем на блины, и выкладывается на сковороду при помощи ложки, поэтому оладушки получаются небольшие по размеру
18 слайд
Как удивить своих гостей?
Это приготовить разноцветные блины. В тесто добавьте сок овощей, фруктов или ягод, в зависимости от того какой цвет
вы хотите получить:
зелёный – сок шпината,
оранжевый – сок апельсина,
красный – сок вишни или свёклы
19 слайд
Кружевные блинчики
Если вам надоела обычная форма блинчиков, то можно приготовить кружевные блинчики. Тесто для блинчиков перелить в пластиковую бутылку, в крышке которой сделать отверстие. Наливать тесто необходимо на разогретую и смазанную маслом сковороду в виде различных кружевных узоров.
20 слайд
Что означает выражение «первый блин комом»?
Их бабуля с сахарком
Выпекала, сладкие.
Первый вышел - словно ком,
А другие – гладкие...
21 слайд
Почему это происходит?
Замечено, что на плохо прогретой сковороде или при недостатке масла первый блин не отстаёт от сковороды и получается комом. Это наблюдение перенесли и на повседневную жизнь. Часто первый результат бывает неудачным.
22 слайд
Пословица «Первый блин комом» изначально не имела отношения к неудачам. В древнеславянском языке слово «ком» означало медведь, покровитель рода, которому и посвящали первый блин с целью задабривания. Полностью присказка звучала так:
«Первый блин – комам,
блин второй – знакомым,
третий блин – дальней родне,
а четвёртый мне».
23 слайд
Домашнее задание
Подготовить информацию:
Какие художники на своих картинах изображали масленицу.(обязательно)
В какой день празднуется международный день блина? (обязательно)
Приготовить на выбор любое блюдо из жидкого теста (рекомендация, по желанию)
24 слайд
Пусть с печёными блинами
К вам достаток в дом войдёт,
Чтоб всего добились сами,
Пусть по жизни вам везёт!
25 слайд
Источники:
https://prostokvashino.ru/recipes/type/bliny/blinchatye-pirogi/
http://allpravda.info/content/1380.html
https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/
20052-kak-prigotovit-kruzhevnye-blinchiki
4. http://fb.ru/article/179521/tsvetnyie-blinyi-retsept-
prigotovleniya
5. https://schci.ru/bliny.html
6. http://www.olesya-emelyanova.ru/index-zagadki-
vesjolaja_kulinarija.html
7. Н.В. Синица, В.Д. Симоненко «Технологии
ведения дома 7кл» М: «Вентана Граф», 2018 г
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
7 294 780 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Лебедева Анастасия Николаена. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВам будут доступны для скачивания все 276 909 материалов из нашего маркетплейса.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.