Презентация по внеурочной деятельности

• 1 слайд

  Выполнила: Фаизова Алиса ученица 7 б класс школа №51
  Руководитель: Журавлева Ксения Евгеньевна
  
  
                                  
  
  
  
  Образование плесневых       грибов на злаковых продуктах питания
  
  

• 2 слайд

  Актуальность
  Цель: определить, какие факторы влияют на произрастание плесени на хлебе.
  Задачи: 
  1). Изучить и проанализировать научную литературу по теме.
  2). Выяснить время появления плесени на различных сортах хлеба.  
  3). Определить факторы, которые способствовали образованию плесени.
  4). Разработать рекомендации по хранению хлебобулочных продуктов питания
  
  Объект исследования: плесневые грибы на хлебе. 
  
  Предмет: факторы, способствующие прорастанию плесневых грибов на хлебе.
  Методы исследования: анализ научной литературы, наблюдение, опыты
  
  

• 3 слайд

• 4 слайд

  Плесень на хлебе: факторы, влияющие на развитие плесневых грибов
  Плесневые грибы появились на нашей планете около 200 миллионов лет назад. Плесень способна как лишить жизни, так и спасти от смерти. Плесень выглядит красиво, но при этом других чувств, кроме отвращения, не вызывает.
  Плесневые грибы – это разнообразные грибы, формирующие ветвящиеся мицелии без крупных плодовых тел. Плесень относится к микромицетам
  

• 5 слайд

  Общая характеристика
  Большие колонии растут на питательных средах при высокой температуре и повышенной влажности, причем рост плесени не ограничен при условии наличия пищи. Плесневые грибы отличаются неприхотливостью к среде обитания и пище.
  
  В строении плесневых грибов различают ветвящиеся гифы, образующие грибницу, или мицелий. Грибы, относящиеся к плесневым, чрезвычайно разнообразны.
  
  Клетки плесневых грибов не имеют хлорофилла, в связи с чем, этим грибам требуются для питания готовые органические вещества. Плесневые грибы питаются путем всасывания органических веществ.
  
  Причем вначале плесень выделяет пищеварительные ферменты для переваривания пищи, а затем поглощает расщепленные до более простых органические соединения. Так как у плесневых грибов нет возможности передвигаться для поиска пищи, то они «обитают» в самой пище
  
  

• 6 слайд

  Описание исследования
  Моё исследование проходило в течении 7 дней. На подоконник (там прохладно и солнечный свет) я поставила 2 образца хлеба: белый и серый. И точно такие же образцы я поставила в шкаф (там темно и тепло. На окне и в шкафу температура воздуха достигала 25-и градусов выше нуля. Хлеб был плотно закрыт.
  Для моего исследования мне потребовались 2 вида хлеба: белый и серый. 4 стеклянные банки, 4 железные крышки и фотоаппарат.
  Образцы хлеба назовём: белый хлеб на окне А1, белый хлеб в шкафу А2, серый хлеб на окне Б1, серый хлеб в шкафу Б2.
  Наблюдения показали: 
  
  
  
  
  

• 7 слайд

  Наблюдения показали следующие результаты:
  1 день: на образцах А1 Б1 появились капельки воды (так хлеб "дышит"). Образцы А2 Б2 без изменений.
  
  2 день:  все образцы без изменений. 
  3 день: 
  на образце A1 появились мелкие колонии зелёной плесени. Остальные образцы без   изменений 
    
  
  А1 
  

• 8 слайд

  4 день: на образце А1 колонии зелёной плесени расширились. А2 Б1 Б2 образцы без изменений.
  5 день: на образце А1 появились крупные колонии зелёной плесени. На образце А2 начали появляться мелкие колонии зелёной плесени. Б1 Б2 без   изменений.
  
    А1                                         А2 
  6 день: образце А1 образовалось большое пятно зелёной плесени. На образце А2 зелёная плесень стала расширяться и появились крупные колонии белой и пушистой плесени. А образцы Б1 и Б2 без изменений 
   А1                                  А2 
  

• 9 слайд

  7 день: на образцах Б1 и Б2 образовались небольшие колонии белоснежной и плотной плесени на Б1 две колонии, а на Б2 одна колония. На образце А1 колонии белой и пушистой плесени увеличились, также увеличились они и на образце А2. 
  
  
  А1                                       А2                                             Б1 
       Б1
        Б2 
  

• 10 слайд

• 11 слайд

  Выводы
  1.Хлеб плесневеет быстрее всего во влажной среде.
  2.Влажность воздуха и тепло являются главными условиями развития плесневых грибов.
  3.Плесенье может вызвать различные заболевания, если попадет в организм человека
  

• 12 слайд

  
  
  Благодарю за внимание!