Презентация "Витамины". 8 класс

• 1 слайд

  Витамины. Роль Витаминов.
  Учитель биологии Коровина О.А.
  Копейский г.о. МОУ СОШ №7
  

• 2 слайд

  Цель: сформировать знания о биологической значимости витаминов разных групп.
  Задачи:
  Образовательная: знакомство с группами витаминов и их значениями.
  Развивающая: закрепление знаний об обмене веществ, пищеварении, формирование понятия полезной и здоровой пищи, сформировать интерес к решению биологических задач.
  Воспитательная: увеличить интерес к своему здоровью, к занятиям спортом.
  

• 3 слайд

  (1.02.1853 – 18.04.1937)
  Известный ученый, биохимик и врач, открывший миру значение витаминов.
  Лунин Николай Иванович
  

• 4 слайд

  В 1881 году русский врач Н.И. Лунин провел опыты над группами белых мышей. Одну группу мышей кормил натуральным молоком, а другую искусственной смесью (в нее входили белки, жиры, углеводы в тех же пропорциях, что и в молоке). Животные второй группы все погибли. Опыты Лунина повторили в России, Швейцарии, Англии, Америке. Результаты были те же.
  
  Почему был получен такой результат?
  

• 5 слайд

  Витамины-
  Биологически активные вещества, действующие в очень незначительных количествах. 
  Поступающие с пищей органические вещества, необходимые для регуляции обмена веществ и нормального течения процессов жизнедеятельности.
  Органические соединения, которые в небольших количествах постоянно требуются для нормального протекания биохимических реакций в организме. 
  

• 6 слайд

  Известно более 25 витаминов.
  
  А В С D и т.д.
  
  

• 7 слайд

  Витамины делятся на две большие группы
  Витамины
  
  
  Жирорастворимые Водорастворимые
  (витамины С, группы В)
  (витамины А,D,Е)
  

• 8 слайд

  Водорастворимые витамины
  

• 9 слайд

  Витамин С
  Витамин С был открыт в 1927 году ученым Сент-Дьери, выделившим из красного перца, апельсинового и капустного сока кристаллическое вещество с сильными восстанавливающими свойствами. Он назвал его гексуроновой кислотой.
  

• 10 слайд

  Витамин С
  Витамин С является одним из самых мощных антиоксидантов. Он прекрасно растворяется в воде, и это даёт ему ряд преимуществ – например, благодаря этому свойству витамин С может легко и быстро проникать туда, куда нужно, помогать иммунной системе ликвидировать сбои в организме, и запускать процессы, необходимые для здоровья и жизни человека.
  

• 11 слайд

  Витамин С
  Витамин С содержится в растениях: фруктах, овощах и травах. Аскорбиновую кислоту содержат все цитрусовые, киви, яблоки, персики, абрикосы, земляника, чёрная смородина, дыня, хурма, рябина, малина, ежевика, шиповник, облепиха; капуста, зелёные листовые овощи, горошек, болгарский перец и помидоры, свекла, морковь, лук, молодой картофель – печёный.
  

• 12 слайд

  Витамины группы В
  

• 13 слайд

  Витамин В1 (Тиамин)
  
  Витамин В1 необходим для нормальной работы каждой клетки организма, особенно для нервных клеток. Он стимулирует работу мозга, необходим для сердечно-сосудистой и эндокринной систем, для обмена вещества ацетилхолина, являющимся химическим передатчиком нервного возбуждения. Тиамин нормализует кислотность желудочного сока, двигательную функцию желудка и кишечника, повышает сопротивляемость организма к инфекциям. Он улучшает пищеварение, нормализует работу мышц и сердца, способствует росту организма и участвует в жировом, белковом и водном обмене.
  Тиамин не может накапливаться в организме, поэтому необходимо, что бы он поступал в организм ежедневно.
  
  

• 14 слайд

  Витамин В1 (Тиамин)
  
  Содержится в оболочках зерен злаковых, в черном и белом хлебе из муки грубого помола, в зеленом горошке, в гречневой и овсяной крупе.
  

• 15 слайд

  
  
  
  
  Витамин в2 (Рибофлавин, лактофлавин, витамин G)
  
  Витамин В2 (Рибофлавин) принимает активное участие в образовании некоторых гормонов и эритроцитов, синтезе АТФ (аденозинтрифосфорная кислота - "топливо жизни"), защищает сетчатку от избыточного воздействия УФ-лучей, обеспечивает адаптацию к темноте, повышает остроту зрения и восприятие цвета и света. Рибофлавин нужен для роста и обновления тканей, положительно влияет на состояние нервной системы, печени, кожи, слизистых оболочек. Он необходим для нормального развития плода при беременности и для роста детей. Сохраняет кожу, ногти и волосы здоровыми.
  
  

• 16 слайд

  
  Витамин в2 (Рибофлавин, лактофлавин, витамин G)
  
  Содержится в мясных продуктах, куриных яйцах, печени, почках, дрожжах, миндале, грибах, брокколи, белокочанной капусте, гречневой крупе, мясе, очищенном рисе, макаронных изделиях, белом хлебе.
  

• 17 слайд

  Витамин В3 (РР, Никотиновая кислота)
  Как и другие витамины группы B, витамин В3 необходим организму для выработки энергии. Он участвует в образовании ферментов (энзимов), помогающих клеткам превращать углеводы в энергию. Два фермента, НАД и НАДФ, являются наиболее значимыми в процессе расходования метаболической энергии, полученной из усвоенной пищи. 
  
  Еще одной важной функцией В3 является его способность контролировать содержание глюкозы (сахара) в крови.
  
  В3 также участвует в синтезе жирных кислот в организме, помогает функционировать пищеварительной системе и способствует появлению хорошего аппетита. Еще он поддерживает в здоровом состоянии нервную систему и кожу. В3 участвует в расщеплении белков, жиров и углеводов, в секреции желчи и желудочного сока, а также в образовании красных кровяных телец, в связи с чем, он успешно используется в целях улучшения кровообращения. К тому же, этот витамин применяют в качестве средства для улучшения синтеза половых гормонов, улучшения памяти, и даже для лечения шизофрении и прочих психических расстройств. 
  

• 18 слайд

  Витамин В3 (РР, Никотиновая кислота)
  Содержится в дрожжах, печени, орехах, яичном желтке, молоке, рыбе, курице, мясе, бобовых, гречке, неочищенном зерне, зеленых овощах, земляных орехах, а также в любой белковой пище.
  

• 19 слайд

  Витамин В 4 (Холин)
  
  Витамин В4 участвует в обмене жиров, способствует удалению из печени жиров и образованию ценного фосфолипида - лецитина, который улучшает обмен холестерина и снижает развитие атеросклероза. Холин необходим для образования ацетилхолина, участвующего в передаче нервных импульсов.
  Холин способствует кроветворению, положительно влияет на процессы роста, защищает печень от разрушения алкоголем и других острых и хронических поражений.
  
  

• 20 слайд

  Витамин В 4 (Холин)
  
  Пищевыми источниками витамина В4 являются желтки яиц, говяжья печень, мясо, сыр, творог, нерафинированное растительное масло, овощи (капуста, шпинат), зерновые (пшеница, рожь, рис, овёс, ячмень, кукуруза, гречка) и бобовые (горох, фасоль, соя, чечевица, подсолнечник). 
  

• 21 слайд

  Витамин В5 (Пантотеновая кислота)
  Витамин В5 регулирует двигательную функцию кишечника и функции нервной системы, участвует в образовании передатчика нервного возбуждения - ацетилхолина. Кроме того, этот витамин ослабляет вредное действие антибиотиков, поддерживает иммунитет, ускоряет заживление ран. Этот витамин входит в состав ферментов, которые играют очень важную роль в обмене веществ - расщепляют белки, жиры и углеводы для получения энергии. Витамин В5 участвует в образовании гормонов коры надпочечников, витамина D, аминокислот, холестерина, и в выработке эритроцитов.
  

• 22 слайд

  Витамин В5 (Пантотеновая кислота)
  Содержится в: горохе, дрожжах, фундуке, зеленых листовых овощах, гречневой и овсяной крупах, цветной капусте, чесноке, почках, сердце, яичных желтках, молоке, икре рыб;
  а также синтезируется в организме кишечной микрофлорой.
  
  

• 23 слайд

  Жирорастворимые витамины
  

• 24 слайд

  Витамин А
  Витамин А включает значительное число жирорастворимых соединений, важнейшими среди которых являются ретинол, ретиналь, ретиноевая кислота и эфиры ретинола.
  Витамин А выполняет множество функций в организме: способствует росту и регенерации тканей, обеспечивает эластичность кожи и волос. Оказывает антиоксидантное действие, повышает иммунитет, усиливает сопротивляемость организма к инфекциям. Витамин А нормализует деятельность половых желез, необходим для образования спермы и развития яйцеклетки. Одна из важных функций витамина А - предотвращение куриной слепоты - гемералопатия (нарушение сумеречного зрения).
  
  

• 25 слайд

  Витамин А
  Витамин А есть в жёлтых, красных и зелёных овощах и фруктах, а также во многих ягодах и травах. Из растений и плодов им больше всего богаты морковь, абрикосы, тыква, шпинат и зелень петрушки.
  Однако лучшими источниками
  витамина А являются печень
  и рыбий жир, сливочное масло,
  желтки яиц, цельное молоко
  и сливки. 
  
  

• 26 слайд

  Витамин е
  Витамин Е является главным представителем группы антиоксидантов. Он оказывает омолаживающее действие, замедляя старение клеток, вызванное пагубным воздействием свободных радикалов на клетки организма.
  Влияние витамина Е на организм трудно переоценить: предупреждает старение, увеличивает защитную силу организма, задерживает развитие сердечной недостаточности при поражении сердечных сосудов, улучшает работу половых и других эндокринных желез, препятствует образованию кровяных тромбов, помогает при нарушении потенции у мужчин и при угрожающих абортах у женщин, действуя совместно с витамином А защищает легкие от влияния загрязненного воздуха, ускоряет заживление ожогов, нормализует работу мышц.
  
  

• 27 слайд

  витамин е
  Витамин Е почти не встречается в продуктах животного происхождения – он есть только в печени, яичных желтках и молоке.
  Много витамина Е в растительных маслах, орехах, цельном зерне, семечках, шпинате и брокколи.
  Из трав витамин Е содержат
  люцерна, крапива,
  одуванчик, плоды шиповника,
  листья малины, семя льна.
  
  

• 28 слайд

  Витамин D
  Витамин D необходим для нормального образования и роста костей. Он регулирует обмен кальция и фосфора. Витамин D способствует нормальной работе сердца, свертыванию крови. Ускоряет выведение из организма свинца и других тяжелых металлов. Вместе с витаминами А и С предотвращает простудные заболевания. Так же витамин D эффективен при лечении псориаза, коньюктивита, эпилепсии и некоторых форм туберкулеза.
  

• 29 слайд

  Витамин D
  Витамин D содержится в кисломолочных продуктах, твороге и сыре, растительном и сливочном масле, сырых желтках; морепродуктах, печени рыб - особенно палтуса и трески; в рыбьем жире, сельди, тунце, макрели, скумбрии.
  Овсянка, картофель, петрушка, а также некоторые травы – люцерна, зелень одуванчика, крапива и хвощ, тоже являются источниками витамина Д.
  
  

• 30 слайд

  Задание
  Составить синквейн «Витимины»
  

• 31 слайд

  Решите задачи
  Задача 1. Во время морских экспедиций моряки страдали цингой. Почему?
  Задача 2. У бедуинов женщины всегда полностью закрыты одеждой лишь для глаз остается щель. При этом они часто страдают от размягчения костей. Почему?
  
  

• 32 слайд

  Домашнее задание
  § 37
  Написать реферативную работу
  Темы:
  «Цинга»
  «Бери-бери»
  «Куриная слепота»
  «Рахит»
  «Пеллагра»
  
  
  
  
  

• 33 слайд

  Используемые источники
  Колесов Д.В., Маш Р.Д., Беляев И.Н. Биология. Человек. 8 кл.: учебник для общеобразовательных учреждений 2014
  http://medznate.ru/docs/index-58885.html
  http://5klass.net/
  http://edaplus.info/vitamins.html
  http://otherreferats.allbest.ru/
  http://www.inflora.ru/directory/vitamins-and-minerals/vitamin-a
  festival.1september.ru