Инфоурок Другое ПрезентацииПроект по биологии "Хлеб и плесень: факторы влияющие на развитие плесени"

Проект по биологии "Хлеб и плесень: факторы влияющие на развитие плесени"

Скачать материал
Скачать материал

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • Проект
ХЛЕБ И ПЛЕСЕНЬ: ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РАЗВИТИЕ ПЛЕСНЕВЫХ ГРИБОВ
МОУ СОШ...

    1 слайд

    Проект
    ХЛЕБ И ПЛЕСЕНЬ: ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РАЗВИТИЕ ПЛЕСНЕВЫХ ГРИБОВ

    МОУ СОШ п. Ляскеля
    Над проектом работали
    Ученицы5 класса:
    Алябина Алёна
    Ерохина Юлия
    Жуковень Ксения
    Калугина Ксения
    Клементьева Елизавета
    Кузнецова Виктория
    Руководитель:
    учитель биологии
    Жуковень Наталья Викторовна
    2018 год

  • Цель : определение факторов , влияющих на развитие плесневых грибов.Задачи:
р...

    2 слайд

    Цель : определение факторов , влияющих на развитие плесневых грибов.
    Задачи:
    расширить свои знания о плесени через работу с научной литературой;
    освоить методику выращивания чистой культуры плесневых грибов;
    определить влияние различных факторов на рост плесневых грибов;
    определить виды плесени, растущей на хлебе;
    дать рекомендации по правильному
    хранению хлебобулочных изделий.
    МОУ СОШ п. Ляскеля

  • Объект исследований:  плесневые грибы  на  хлебе....

    3 слайд


    Объект исследований: плесневые грибы на хлебе. Предмет исследований: факторы, влияющие на развитие плесневых грибов.










    Практическая значимость: рекомендации по правильному хранению
    хлеба
    Гипотеза: мы предположили, что плесень на хлебе любит тепло и влагу
    МОУ СОШ п. Ляскеля

  • Плесень – это низшие грибы,...

    4 слайд

    Плесень – это низшие грибы, представители отдельного царства




    МУКОР
    ПЕНИЦИЛЛ
    МОУ СОШ п. Ляскеля
    Самыми распространенными являются плесени рода Мукор и Пеницилл

  • Лабораторная работа «Особенности строения мукора»МОУ СОШ п. Ляскеля

    5 слайд

    Лабораторная работа «Особенности строения мукора»
    МОУ СОШ п. Ляскеля

  • Экспериментальная часть проекта
«Условия появления и развития плесени на хлеб...

    6 слайд

    Экспериментальная часть проекта
    «Условия появления и развития плесени на хлебе»


    МОУ СОШ п. Ляскеля

  • Влияние температуры на развитие плесени на хлебеПоявление плесени на хлебе  з...

    7 слайд

    Влияние температуры на развитие плесени на хлебе
    Появление плесени на хлебе зависит от температурных условий
    МОУ СОШ п. Ляскеля

  • Влияние влажности на развитие плесени на хлебеВлажная среда является необходи...

    8 слайд

    Влияние влажности на развитие плесени на хлебе
    Влажная среда является необходимым условием для плесени
    МОУ СОШ п. Ляскеля

  • Воздействие плесени на организм человека    На плесневелом хлебе развиваются...

    9 слайд

    Воздействие плесени на организм человека
    На плесневелом хлебе развиваются микроскопические грибы, которые синтезируют и накапливают микотоксины(ядовитые вещества). Наибольшую опасность представляют микотоксины в пищевых продуктах и в зерне.
    Около 100 видов плесени могут вызывать у человека отравления – микотоксикозы, которые, в свою очередь, могут стать причиной развития тяжёлых и опасных для жизни патологий или генных мутаций.
    МОУ СОШ п. Ляскеля

  • Храните хлеб правильно!МОУ СОШ п. ЛяскеляХраните разные сорта хлеба отдельно...

    10 слайд

    Храните хлеб правильно!
    МОУ СОШ п. Ляскеля
    Храните разные сорта хлеба отдельно в деревянной или эмалированной посуде
    Положите в хлебницу горсточку соли (как известно, соль – это известный консервант, который предотвращает развитие микрооорганизмов), завернутый в марлю порошок горчицы или ватку с каплями йода.
    Не покупайте хлеб впрок.
    По нормативам хлеб из отборной муки
    рекомендуется хранить не более 48 часов,
    из сортовой муки - 24,
    булочные изделия - 16 часов, считая со времени выпечки.

  • МОУ СОШ п. ЛяскеляОсновные выводы работыВлажная и теплая среда – основное усл...

    11 слайд

    МОУ СОШ п. Ляскеля
    Основные выводы работы
    Влажная и теплая среда – основное условие для развития плесени.

    Употреблять в пищу заплесневевший хлеб нельзя,
    так как на нём образуются микотоксины, опасные для здоровья человека.

    Если правильно хранить хлеб, то можно защитить себя
    и свою семью от неприятной встречи с плесенью.



  • Источники информации1.Лемеза Н.А. Альгология и микология. Практикум: Учеб. по...

    12 слайд

    Источники информации
    1.Лемеза Н.А. Альгология и микология. Практикум: Учеб. пособие / Н.А. Лемеза – Мн.: Вышэйшая школа, 2008.
    2. http://gribomaniya.ru
    3. https://biology.su/fungus/mucor
    4. https://biology.su/fungus/penicillium
    5. Источник: https://foodsinfo.ru/obshhie-voprosy/plesen-na-hlebe/
    6. http://www.phytomed.org/mikotoksiny-v-pishhevy-h-produktah-opasnost-kotoruyu-nel-zya-nedootsenivat/
    7. https://ru.wikihow.com
    8. https://www.youtube.com/watch?v=9Xt68jSUnuo документальный фильм первого канала «Плесень»
    9. Мюллер Э., Люфлер В. Микология: Пер. с нем. –М.:Мир,1995.
    10. Федоров А.А. Жизнь растений: В 6-ти т. – Т. 2. Грибы / Под ред. М.В. Гор- ленко. – М.: Просвещение. – 1976. – 479 с.
    11. Энциклопедия для детей. – Т. 2. Биология / Глав. ред. М.Д. Аксенов. – 5- е изд. – М.: Аванта+, 1999. – 704 с.
     

    МОУ СОШ п. Ляскеля

  • Спасибо за вниманиеМОУ СОШ п. Ляскеля

    13 слайд

    Спасибо за внимание
    МОУ СОШ п. Ляскеля

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

5 993 122 материала в базе

Материал подходит для УМК

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 18.11.2021 268
    • PPTX 2.7 мбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Малиновская Наталья Викторовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    • На сайте: 6 лет и 2 месяца
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 5387
    • Всего материалов: 20

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Чёрная пятница

На все курсы повышения квалификации и профессиональной переподготовки