Проектно-исследовательская работа по химии : Исследование физико-химических свойств жидких моющих средств."

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

городского округа Балашиха

Московской области

"Средняя общеобразовательная Школа №2"

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ИТОГОВЫЙ ПРОЕКТ

Тема

Исследование физико-химических свойств жидких моющих средств.

Влияние жидких моющих средств на организм человека.

                                                                                         Выполнили         ученики 9 Б класса

                                                                                                                 Троценко Александра

                                                                                                                    Белашов Александр

                                                                                        Руководитель              учитель химии

                                                                                                                                Терюкова Е.А

                                                       Балашиха 2019 г.

Содержание:

1.Введение.

Часть 1. Теоретическая часть.

-История создания жидких моющих средств.

-Качественный и количественный состав жидких моющих средств.

Часть 2.Практическая часть

-Опыт №1.  Исследование физических свойств жидких моющих средств.

-Опыт №2. Определение уровня pH жидких моющих средств.

-Опыт №3. Проведение качественной реакции на фосфат-ион.

-Опыт №4. Проведение качественной реакции на хлорид-ион.

-Опыт №5. Проведение качественной реакции на глицерин.

-Опыт №6. Исследование влияния растворов жидких моющих средств на кожу.

Заключение.

 Интернет ресурсы

Приложения

                                                                                   1

1. Введение:

Каждый из нас в своей жизни сталкивался с мытьем посуды. Для этого человечество придумывало разные средства. В настоящее время развитие моющих средств достигло совершенства. Все они различны, производители с каждым годом стараются усовершенствовать продукцию, сделать её более качественной и практичной. Но вместе с тем возник главный вопрос, вредны ли моющие средства? Производители утверждают, что никакой опасности для здоровья человека моющие средства не представляют, но некоторые исследования показывают нам обратное. В данной работе мы провели ряд опытов, которые покажут, чьи же утверждения верны.

Актуальность:

Мы считаем, что тема нашего проекта актуальна на сегодняшний день. Каждый день мы используем моющие средства ,и не можем обойтись без них. Поэтому мы решили серьезнее разобраться в этой проблеме и провести небольшое исследование. Путем исследования мы хотим выявить моющие средства, более безопасные для нашего здоровья.

 Цели работы:

-Выявить самое эффективное жидкое средство для мытья посуды;

-Изучить физико-химические свойства жидких средств для мытья посуды;

-Выяснить степень влияния жидких моющих средств на организм человека;

-Изучить соответствующую литературу об истории создания жидких моющих средств, их составе и свойствах некоторых компонентов, влиянии этих компонентов на здоровье человека;

-Выявить в ходе социологического опроса часто используемые в домашних условиях марки моющих средств для посуды.

 Задачи:

1.Изучить исторические сведения

2.Изучить физически свойства и химический состав жидких моющих средств.

3.Провести химические эксперименты, подтверждающие состав жидких моющих средств.

4.Составить рекомендации по применению продукта.

Гипотеза исследования:

  Жидкие моющие средства являются неотъемлемой частью жизни человека, помогают облегчить быт.

                                                                                     2

Часть 1. Теоретическая часть.

История создания средств для мытья посуды.

В современном мире практически все используют средства для мытья посуды.
А вы задумывались как эти средства появились в нашей жизни и что этому предшествовало? Вот об этом мы и хотим вам поведать.

Изначально для мытья посуды люди использовали воду, а для удаления сильных загрязнений использовали влажный песок, влажную глину или древесную золу.

В 1913 году бельгийский химик Рейхлер впервые отметил эффективность определённых синтетических поверхностно активных веществ. Базируясь на этих исследованиях появилась смесь Nekal, продававшаяся в Германии в 1917 году. Создавалось оно для смягчения ситуации с нехваткой мыла в первой мировой войне.

Синтетические моющие средства главным образом использовались в промышленности до Второй мировой войны. После неё заводы авиационного топлива США, перешедшие на мирную продукцию, широко производили тетрапропилен, используемый в бытовых моющих средствах, что вызвало быстрый рост домашнего использования в конце 1940-х. В конце 1960-х биологические моющие средства, содержащие ферменты, расщепляющие белки, появились в США.

Далее технология производства моющих средств развивалась и модифицировалась подстраиваясь под запросы покупателей. На текущий момент ни кто не представляет себе жизнь без жидких моющих средств (вряд ли кто-то хочет мыть посуду песком или золой после трапезы, как в старину).

Моющие средства используются ежедневно по несколько раз в день каждым человеком (при мытье рук, при мытье посуды и т.д.).

3

Качественный и количественный состав жидких моющих средств.

А).Sanita:

1.10% анионные ПАВ

 2.10% неионогенные ПАВ

3.Загуститель

 4.Сода

5.Консервант

6.Краситель

 7.Ароматизатор

 Б)Fairy:     

1.5-15% анионные ПАВ 

2.Консерванты 

3.Ароматизирующие добавки

AOS: 
1.5-15% анионные ПАВ 

2. 5% неионогенные ПАВ 

3. Ароматизирующая добавка. 

4. Консервант 

5.Соль этилендиаминтетрауксусной кислоты.

4

В) Faberlic:

 1.15-30% анионных ПАВ 

2.5-15% неионогенных ПАВ

3.5% отдушка

4.Консервант

 5.Загуститель

6.Краситель                                                                                                          

Часть 2.Практическая часть.

Для исследования мы взяли 4 наиболее используемых среди наших знакомых, учителей и учеников жидких моющих средств. Мы собираемся изучить физико-химические свойства этих средств, а также провести ряд химических исследований. Прежде чем приступать к химическим исследованиям мы изучили физические свойства, а также качественный и количественный составы данных жидких моющих средств.

Социологический опрос среди учащихся и учителей МБОУ "Школы №2" .

1.Какие моющие средства используются в вашей семье для мытья посуды?

2.Чем вы руководствуетесь при выборе?

3.Приносит ли ваше моющее средство ожидаемый результат?

4.Остаются ли разводы на посуде после моющего средства?

5.Сушит ли ваше моющее средство кожу?

5

Опыт №1. Исследование физических свойств жидких моющих средств.

-Цвет

-Запах

-Вязкость

-Высота пены

-Растворимость в воде

Актуальность:

 сейчас в продаже много различных моющих средств, мы выбрали 4 (Fairy, Sanita, AOS, Faberlic).

Цель работы:

 изучить физические свойства данных жидких моющих средств.

Предметы исследования: Sanita ,Fairy, Faberlic ,AOS.

Sanita:

Цвет- розовый

Запах- манго

Вязкость- более жидкое, чем Fairy 

Высота пены 6,5 см

Растворимость средняя

Fairy:

 Цвет- бирюзовый

Запах- резкий запах хлорки

 Вязкость- жидкое 

Высота пены 9 см

Растворимость средняя

6

AOS:

Цвет- зелёный

Запах- яблоко, слабовыраженный

 Вязкость- наиболее вязкое 

Высота пены 7 см

Растворимость плохая

 Faberlic:

Цвет- жёлтый

Запах- мята

 Вязкость- средней вязкости

Высота пены- 7см

 Растворимость- хорошая

                          Опыт №2. Определение уровня pH жидких моющих средств.

Актуальность:  у жидких моющих средств должен быть нейтральный уровень pH , т.к. мы взаимодействуем с моющими средствами каждый день и наша кожа контактирует с ними. Обладают ли наши моющие средства нейтральным уровнем pH?

Цель работы: определить уровень pH в жидких моющих средствах

Предметы исследования:  жидкие моющие средства Sanita ,Fairy, Faberlic ,AOS.

Оборудование и реактивы: 4 пробирки, жидкие моющие средства ,указанные выше в предметах исследования, индикаторы .

7

                                                             Ход работы.

1.Налили в каждую из 4 пробирок разные данные нам жидкие моющие средства.

2.Поместили в каждую из пробирок индикатор уровня pH.

3.Ждали 10 мин.

- Sanita:

pH=6 ,кислотная среда

- Fairy:

pH=8,щелочная среда                                                                                          

- AOS:

pH=8,щелочная среда

- Faberlic :

pH=6,кислотная среда

Вывод: по итогам исследования нейтральный уровень pH не был найден. Нейтральный уровень pH = 7.

                            Опыт №3. Проведение качественной реакции на фосфат-ион.

Актуальность: на этикетках заявлено, что в составе находятся фосфат-ионы. Соответствует ли заявленный состав на этикетке действительности?

Цель работы: определить наличие фосфат-ионов в данных моющих средствах.

Предметы исследования: Жидкие моющие средства Faberlic,AOS,Fairy,Sanita

Оборудование и реактивы: 4 пробирки, данные моющие средства, Ag3PO4.

8

                                                     Ход работы.            

1.Налили в 4 пробирки по 10 мл воды и добавили в каждую по 2 мл разных жидких моющих средств(из тех, что нам даны).

2.Добавили  в каждую пробирку Ag3PO4/

Вывод:  Выпал желтый осадок в трех пробирках, что свидетельствует о наличии фосфат-ионов. Фосфат-ионы были обнаружены во всех жидких моющих средствах, кроме Sanita. Это значит, что на этикетках, на самом деле, пишут ложную информацию.

                           Опыт №4. Проведение качественной реакции на хлорид-ион.

Актуальность: на этикетках заявлено, что в составе находятся хлорид-ионы. Соответствует ли заявленный состав на этикетке действительности?

Цель работы: определить наличие хлорид-ионов в данных моющих средствах.

Предметы исследования :Жидкие моющие средства Faberlic,AOS,Fairy,Sanita

Оборудования и реактивы: 4 пробирки, данные моющие средства, AgNO3.

                                                            Ход работы.

1.Налили в 4 пробирки по 10 мл воды и добавили в каждую по 2 мл разных жидких моющих средств(из тех , что нам даны).

2.Прилили в каждую пробирку по 2 мл AgNO3.

Вывод:  В одной пробирке наблюдали выпадение белого осадка. Что свидетельствует о наличии хлорид-ионов. Хлорид-ионы были обнаружены лишь в одном моющем жидком средстве Sanita. Это значит, что на этикетках, на самом деле, пишут ложную информацию.

Опыт №5. Проведение качественной реакции на глицерин.

Актуальность: в состве моющих средств присутствует глицерин, защищающий кожу от воздействия химических средств. Содержится ли в наших средствах глицерин?

Цель работы: проверить наличие глицерина в данных моющих средствах.

Предметы исследования: Жидкие моющие средства Faberlic,AOS,Fairy,Sanita.

 Оборудование и реактивы: 4 пробирки, данные жидкие моющие средства,  Cu(OH)2.

                                                               9

                                                         Ход работы.

1. Налили в 4 пробирки по 10 мл воды и добавили в каждую по 2 мл разных жидких моющих средств(из тех, что нам даны).

2.Прилили в каждую пробирку по 2 мл Cu(OH)2.

Вывод:  Наблюдали в 2х пробирках интенсивное окрашивание растворов в синий цвет, что свидетельствует о наличии глицерина. Глицерин был выявлен только в двух моющих средствах Sanita и Fairy.

                           Опыт №6. Исследование влияния растворов жидких моющих средств на кожу.

Актуальность: Так как мы постоянно сталкиваемся с жидкими моющими средствами,то решили проверить, как влияют данные моющие средства на нашу кожу.

Цель работы: исследовать и описать влияние жидких моющих средств на кожу. В качестве предмета для исследования, мы взяли куриную кожу.

Предметы исследования: Жидкие моющие средства Faberlic,AOS,Fairy,Sanita

Оборудование: 4 стакана , данные жидкие моющие средства, куриная кожа.

                                                       Ход работы.

1.Налили в каждый из стаканов по 10 мл разных моющих средств(из тех, что  нам даны).

2.Поместили в каждый стакан с средствами по кусочку куриной кожи.

3.Подождали 24 часа.

Вывод:

Sanita: это средство оказало положительный эффект на кожу: она стала более мягкой и не окрасилась.

Fairy: это средство оказало отрицательный эффект на кожу: она стала сухой и окрасилась в зелёный цвет.

Faberlic: это средство оказало отрицательный эффект на кожу: она стала расщепляться.

AOS: это средство оказало отрицательный эффект на кожу: она окрасилась в зелёный цвет.

10

 Общий вывод по работе:

Исследуя жидкие моющие средства, мы пришли к выводу, что не всегда на этикетках пишут истину. А также выяснили, какое моющее средство более безопасно для нашего здоровья: Sanita.

При нарушении рекомендаций, возможны проблемы с кожей рук, а также с пищеварением, ведь остатки средства не всегда смываются нами во время мытья посуды.

                            Наши рекомендации:

1.Тщательно изучить состав моющего средства перед покупкой.

2.Покупать только проверенное моющее средство.

3.Тщательно смывать моющее средство с посуды в процессе мытья.

4. Хранить отдельно от продуктов.

5. Все работы со средствами бытовой химии выполняют в специальной одежде- халате, фартуке и резиновых перчатках.

6.Беречь от детей.

                             Заключение:

В ходе работы над проектом нами был изучен большой материал о происхождении, составах, физико-химических свойствах данных моющих средств. Мы выяснили, что моющие средства не так безопасны на самом деле, как утверждают их производители. При выполнении исследовательской работы были проведены химические эксперименты ,результаты которых обработаны и обобщены, проведено анкетирование среди учителей и учащихся нашей школы, проанализированы результаты. Проведение химических экспериментов позволило мне на практике и более подробно ознакомиться с моющими средствами для посуды, на примере данных нам моющих средств. Опытным путём определили наличие фосфат-ионов , хлорид-ионов ,а также глицерина. Разработали рекомендации. Цели  и задачи работы выполнены в полном объёме. Мы узнали много новой для нас информации, научились различать плохо влияющие и положительно влияющие моющие средства.

Интернет ресурсы:

https://himrussia.ru/materials/stati/istoriya-sozdaniya-sredstv-dlya-myitya-posudyi/

http://www.wild-mistress.ru/wm/wm.nsf/publicall/2008-07-25-452089.html

11

1.      Какие моющие средства используются в Вашей семье для мытья посуды? Всего было опрошено 29 человек.

                       

2.      Чем Вы руководствуетесь при выборе?

3.      Приносит ли Ваше моющее средство ожидаемый результат?

4.      Остаются ли разводы на посуде после моющего средства?

5.      Сушит ли Ваше моющее средство кожу?