Программа внеурочной деятельности во 2 классе

Программа внеурочной деятельности

«Разговор о правильном питании»

во 2 классе

Преподаватель: Алексеева Н.Н.

МБСКОУ СКОШ « 34

Г. Озёрск

Пояснительная записка

За последние годы школа очень изменилась. И новое современное оборудование, и новые технологии и многое другое. Это облегчает труд педагога и делает обучение детей интересным и доступным. Но ничто  не заменит общение педагога с детьми. Учитель постоянно  ведёт с ребятами разговор о школе, в которую бы они ходили с радостью. Дети мечтают о радостной школе, а мы мечтаем, чтобы дети, прежде всего, здоровы.

Главной задачей воспитания мы считаем  сохранение физического, психического здоровья подрастающего поколения. Благополучие человека зависит от душевного и телесного здоровья, что напрямую связано с образом жизни, который ведёт человек. Здоровый образ жизни – это такое поведение, стиль жизни, который способствует сохранению и укреплению здоровья. И учить вести здоровый образ жизни надо начинать в детстве. Реализация программы «Разговор о правильном  питании» в начальной школе является удачным тому примером.

Как показывают исследования специалистов, только 20% пап и мам знакомы с принципами организации здорового питания детей. Практически все родители сталкиваются с проблемами в организации питания детей: нежелание ребёнка завтракать перед школой, есть горячий завтрак – кашу, привычка есть в сухомятку, нежелание есть супы, овощи, молочные продукты, рыбу. Несмотря на это, далеко не все родители считают необходимым рассказывать детям о важности питания. Исходя из этого, работа с родителями (беседы, анкетирование) должна предшествовать непосредственной работе по программе.

           Необходимость данной программы вызвана тем, что отсутствие культуры питания у детей ведёт к ухудшению их здоровья. У детей возникают: повышенная утомляемость, авитаминоз, заболевания пищеварительного тракта, йододефицит, избыточный вес.

           Неконтролируемый поток рекламы (чипсов, газированных напитков, шоколадных батончиков, всевозможных конфет) формирует неправильный стереотип питания у детей. Семейные традиции зачастую тоже дают неправильное представление о питании: в некоторых семьях, например, в меню преобладают углеводы, мясо, крахмалистые продукты, в малых количествах употребляются овощи, фрукты, море продукты. Это приводит к дисбалансу в организме.

   Следовательно, формировать правильное представление о питании необходимо начинать не только у детей младшего школьного возраста, но и у их родителей.

          В увлекательной игровой форме дети должны знакомиться с гигиеной питания, узнавать о полезных и вредных продуктах, о совместимости и несовместимости продуктов между собой, получать представления о правилах этикета.   Культура питания – это основа здорового образа жизни. Данная программа предусматривает пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем, расширение знаний  об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов.

Основное направление программы.

В Конвенции о правах ребенка сказано, о серьезном отношении к семье, детям, где здоровье является содержанием и образом жизни.

     Здоровье детей – это здоровье нашей нации.

Научить человека быть здоровым с детства – вот что самое главное. Это достигается через организацию правильного питания. Эта программа о питании реально может помочь укрепить здоровье каждому ребенку. Программа практических умений и навыков в области питания. Ее направленность – внедрение в массы правил питания, его рациональное использование в семье, школе, сбалансированность питания, соблюдение режима питания; формирование личностной позиции учащихся по сохранению и укреплению здоровья; осознание каждым человеком социальной значимости его здоровья. А здоровье – самая большая жизненная ценность. Программа включает теоретические знания и практические умения и навыки, которые помогут в жизни каждому ребенку, чтобы сохранить здоровье. Ведь не зря говорят – «Здоровье не купишь – его разум дает!».

Новизна, актуальность программы.

·        По сохранению здоровья детей ведется большая работа (организуется летний отдых учащихся в лагерях, санаториях, проводятся уроки физкультуры, физминутки на уроках, соревнования, дни здоровья, разрабатываются различные здоровьесберегающие программы, организованы спортивные секции). Но еще, ни разу не затрагивали вопрос о правильном  питании детей, его организации в семье, в школе.

·        Мы изучаем теоретические сведения о пользе правильного питания, развиваем практические умения, которые необходимы в жизни для сохранения здоровья. Большую просветительную работу по правильному питанию проводим с родителями, привлекаем в работу общественность и специалистов.

Важная роль по формированию здорового образа жизни отведена программе: «Разговор о правильном питании».

·        Программа предполагает активное вовлечение в работу родителей. По результатам исследования специалистов, только 20% родителей знают о важности правильного питания детей. Родители знакомятся с основными принципами правильного питания, стараются организовать здоровое питание в семье. Основная задача педагога - сделать родителей своими союзниками.

·        Данная программа реализуется в соответствии с «Концепцией государственной политики в области здорового питания населения РФ» управлением специального образования при Министерстве образования России.

·        Программа решает задачу сотрудничества в семье, семьи и школы, школы и общественности. Также задачи по укреплению и сохранению здоровья учащихся. Успешное обучение и воспитание детей зависит от состояния здоровья  учащихся.

Содержание программы воспитывает культуру, навыки гигиены.

Программа составлена с требованиями ФГОС

Сроки реализации программы: 2015-2016 учебный год.

Программа «Разговор о правильном питании» реализует общекультурное направление внеурочной деятельности. На изучение программы во 2 классе отводится 34 часа в год (1 час в неделю).

Цели и задачи программы.

Цель: сформировать у учащихся представление о необходимости заботы о своем здоровье, о значении важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья;

Задачи:

а) обучающая – формирование теоретических знаний в процессе изучения программы и совместной деятельности семьи, школы, общественности об основах рационального правильного питания;

б) развивающая – способствовать развитию познавательного интереса и самостоятельной активности в процессе изучения, исследования, анализа и практических действий о правильном питании;

в) воспитывающая – создание комфортных условий для получения информации о правильном питании через коллективную, групповую работу; выработка потребностей в соблюдении санитарно-гигиенических норм; воспитание воли и настойчивости, аккуратности в организации правильного питания и соблюдения режима дня, стремления к активной практической деятельности по реализации знаний о здоровом образе жизни.

Коррекционная направленность программы.

1.Совершенствование движений и сенсомоторного развития:

·       развитие мелкой моторики кисти и пальцев рук;

·       развитие артикулярной моторики;

2. Коррекция отдельных сторон психической деятельности:

·       развитие зрительного восприятия;

·       формирование обобщенных представлений о свойствах предметов;

·       развитие ориентации;

·       развитие слухового восприятия и памяти;

3. Коррекция основных мыслительных операций:

·       умения работать по словесной и письменной инструкции;

·       умения планировать деятельность;

·       развитие наглядно-образного мышления;

·       развитие словесно-логического мышления;

4. Коррекция нарушений и развития эмоционально-личностной сферы.

5. Развитие речи, овладение техникой речи.

6. Расширение  представлений об окружающем мире и обогащение словаря.

7.  Коррекция индивидуальных пробелов в знаниях.

Описание ценностных ориентиров содержания программы «Разговор о правильном питании»

 Одним из результатов преподавания программы «Разговор о правильном питании» является решение задач воспитания – осмысление и интериоризация (присвоение) младшими школьниками системы ценностей.

       Ценность жизни – признание человеческой жизни величайшей ценностью, что реализуется в бережном отношении к другим людям и к природе.

Ценность природы основывается на общечеловеческой ценности жизни, на осознании себя частью природного мира - частью живой и неживой природы. Любовь к природе - это бережное отношение к ней как к среде обитания и выживания человека, а также переживание чувства красоты, гармонии, её совершенства, сохранение и приумножение её богатства.

Ценность человека как разумного существа, стремящегося к добру и самосовершенствованию, важность и необходимость соблюдения здорового образа жизни в единстве его составляющих: физического, психического и социально-нравственного здоровья.

Ценность добра – направленность человека на развитие и сохранение жизни, через сострадание и милосердие как проявление высшей человеческой способности - любви.

Ценность истины – это ценность научного познания как части культуры человечества, разума, понимания сущности бытия, мироздания.

Ценность семьи как первой и самой значимой для развития ребёнка социальной и образовательной среды, обеспечивающей преемственность культурных традиций народов России от поколения к поколению и тем самым жизнеспособность российского общества

Ценность семьи как первой и самой значимой для развития ребёнка социальной и образовательной среды, обеспечивающей преемственность культурных традиций народов России от поколения к поколению и тем самым жизнеспособность российского общества.                        

Ценность гражданственности – осознание человеком себя как члена общества, народа, представителя страны и государства.

Реализация программы невозможна также без следующих принципов.
   Важнейший из принципов здоровьесберегающих технологий «Не навреди!» одинаково актуальный как для медицинских работников, так и для педагогов.
   Принцип сознательности - нацеливает на формирование у обучаемых глубокого понимания, устойчивого интереса, осмысленного отношения к познавательной деятельности. Повышению сознательности способствует применение педагогом специальных методических приемов, решающих проблемы здоровьесберегающих технологий педагогики оздоровления.
   Принцип систематичности и последовательности проявляется во взаимосвязи знаний, умений, навыков. Регулярность, планомерность, непрерывность в учебно-воспитательном процессе на протяжении всего периода обучения в школе обеспечивают принцип систематичности. Систематически проводимые формы организации познавательной деятельности в сочетании со здоровьесберегающими мероприятиями приучают учащихся постоянно соблюдать оздоровительный режим.
   Принцип индивидуализации осуществляется на основе общих закономерностей обучения и воспитания. Опираясь на индивидуальные особенности учащихся, педагог всесторонне развивает каждого ребенка, планирует и прогнозирует его развитие. С учетом уровня индивидуальной подготовленности ученика, его двигательных способностей и состояния здоровья, намечаются пути совершенствования умений и навыков, построения двигательного режима, приобщения к разным формам познавательной деятельности. Используя природные данные ребенка, педагог направляет и стабилизирует его всестороннее развитие.
   Принцип непрерывности выражает закономерности построения педагогики оздоровления как целостного процесса. Он тесно связан с принципом системного чередования нагрузок и отдыха. Сочетание высокой активности и отдыха в разных формах деятельности учащихся повышает их эффективность, что выражается в динамичности закономерных изменений содержания и формы параметров функциональных нагрузок от занятия к занятию, от этапа к этапу.

   Принцип учета возрастных и индивидуальных особенностей учащихся является фундаментом для формирования знаний, умений и навыков, развития функциональных возможностей организма в процессе использования средств здоровьесберегающих технологий.
   Принцип наглядности обязывает строить процесс обучения с максимальным использованием форм привлечения органов чувств человека к процессу познания. Принцип наглядности предназначен для связи чувственного восприятия с мышлением. Он способствует направленному воздействию на функции сенсорных систем, участвующих в познавательном процессе. У младших школьников зрительные анализаторы быстрее и эффективнее воспринимают информацию, чем слуховые.
   Принцип активности - предполагает в учащихся высокую степень подвижности, самостоятельности, инициативы и творчества. Соблюдение принципа активности в педагогической практике позволяет организовать занятия таким образом, чтобы не вредить здоровью детей.
   Принцип оздоровительной направленности решает задачи укрепления здоровья школьника в процессе обучения.
   Принцип формирования ответственности у учащихся за свое здоровье и здоровье окружающих людей.

  Принцип связи теории с практикой - призывает настойчиво приучать учащихся применять свои знания на практике, используя окружающую действительность не только как источник знаний, но и как место их практического применения.

 Основные методы обучения:

-фронтальный метод;

-групповой метод;

-практический метод;

-познавательная игра;

-ситуационный метод;

-игровой метод;

-соревновательный метод.

     Формы обучения:   

1.     экскурсии на пищеблок школьной столовой;

2.     встречи с интересными людьми;

3.     практические занятия;

4.     творческие домашние задания;

5.     праздники хлеба, рыбных блюд и т.д.;

6.     конкурсы (рисунков, рассказов, рецептов);

7.     ярмарки полезных продуктов;

8.     сюжетно-ролевая игра, игра с правилами, образно-ролевая игра;

9.     мини – проекты.

Личностные и метапредметные результаты.

Универсальными  компетенциями учащихся на этапе начального общего образования по формированию здорового и безопасного образа жизни являются:                                                                                                                       1.умения организовывать собственную деятельность, выбирать  и использовать средства для достижения её цели;                                                                                                                                                            2.умения активно включаться в коллективную деятельность; взаимодействовать со сверстниками в достижении общих целей;                                                                                                                                                   3. умения доносить информацию в доступной, эмоционально-яркой форме в процессе общения и взаимодействия со сверстниками и взрослыми людьми.

Личностными результатами освоения учащимися содержания программы по формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие умения:                                                                                                       

— активно включаться в общение и взаимодействие со сверстниками на принципах уважения и доброжелательности, взаимопомощи и сопереживания;   

 — ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные;

— оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия  требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия;

— оказывать бескорыстную помощь своим сверстникам, находить с ними общий язык и общие интересы.

Метапредметными результатами  освоения учащимися содержания программы по формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие умения:                                                                               

 — характеризовать явления (действия и поступки), давать им объективную оценку на основе освоенных знаний и имеющегося опыта;

 — находить ошибки при выполнении заданий, отбирать способы их исправления;                                                                                                                          — использовать различные способы поиска (в справочных источниках и открытом учебном информационном пространстве сети Интернет), сбора, обработки, анализа, организации, передачи и интерпретации информации в соответствии с коммуникативными и познавательными задачами и технологиями;                                                                                                                                                                          — общаться и взаимодействовать со сверстниками на принципах взаимоуважения и взаимопомощи, дружбы и толерантности;                                                                                                                                                — анализировать и объективно оценивать результаты собственного труда, находить возможности и способы их улучшения;

 — оценивать красоту телосложения и осанки, сравнивать их с эталонными образцами;

   Примерный  учебно – тематический план.

№	Наименование  разделов	Всего часов	теория	практика
1.	Вводное  занятие.	1	1	-
2.	Разнообразие питания.	10	5	5
3.	Гигиена питания и приготовления пищи.	11	4	7
4.	Этикет.	3	-	3
5.	Рацион питания.	9	1	8
	Всего часов:	34	12	22

Вводное занятие.

На вводном занятии учащиеся знакомятся с новым курсом внеурочной деятельности.

Разнообразие питания (10ч.)

Теория. Сформировать знания у учащихся о рациональном питании, которое заключается в разнообразии пищи.

Практика. Систематизировать полученные знания о разнообразии питания. Провести конкурс «Витаминный ералаш».

 Гигиена питания и приготовление пищи (11ч.)

Теория. Дать учащимся представление об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме; расширить представление о пользе овощей, фруктов, соков; познакомить с некоторыми традициями питания и блюдами национальной кухни жителей разных регионов; расширить представление о традициях питания своего народа, формировать чувство уважения к культуре  своего народа. Расширить представления учащихся об ассортименте рыбных блюд, их полезности.

Практика. Закрепить полученные знания путем участия в конкурсах, мини проектах, изготовлении плакатов.

Этикет (3ч.)

Теория. Расширить представление учащихся о предметах сервировки стола, правилах сервировки праздничного стола; сформировать представление о правилах поведения за столом, необходимости соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.

Практика. Закрепить знания учащихся во время сюжетно – ролевых игр.

Рацион питания (9ч.)

Теория. Сформировать у учащихся представление о зависимости рациона питания от физической активности; научить оценивать свой рацион питания с учётом собственной физической активности. Дать учащимся представление об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме.

 Сформировать представление об особенностях питания , причинах, вызывающих изменение в рационе питания; расширить представление о пользе овощей, фруктов, соков; дать учащимся представление о том, какие питательные вещества содержатся в различных продуктах; формировать представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии здоровья.

Расширить представление учащихся о молоке и молочных продуктах как обязательном компоненте ежедневного рациона; расширить представление детей об ассортименте молочных продуктов и их свойствах; познакомить с молочными блюдами, которые готовят в разных регионах страны.

Практика. Систематизировать все знания полученные ранее о продуктах питания, рационе, о зависимости рациона питания от физической активности, об особенностях питания детей и взрослых путем оформления плакатов, проведения праздников(« Масленица»), мини проектов(« Питание в семье», «Питание будущего», «Кулинарный глобус», «Здоровейка», постановки сказки «Теремок на новый лад».

Календарно-тематическое планирование

№	Дата	Тема занятия	Коррекционная работа
1.		Вводное занятие. Давайте  познакомимся.	Психокоррекция поведения.
Разнообразие питания
2.		Каша – пища наша.	Коррекция пробелов в знаниях.
3.		Каша – малаша. Занятие по мотивам русского фольклора.	Коррекция эмоционально – волевой сферы.
4.		Хлеб – всему голова.	Коррекция пробелов в знаниях.
5.		Молоко и молочные продукты. Игра-исследование: «Это удивительное молоко»	Коррекция индивидуальных пробелов в знаниях.
6.		Овощи и фрукты – витаминные продукты.	Коррекция внимания, памяти.
7.		Конкурс « Витаминный ералаш».	Психокоррекция поведения. Коррекция монологической речи.
8.		Яйцо, яичница, омлет.	Коррекция мышления.
9.		Поговорим о грибах.	Коррекция пробелов в знаниях.
10.		Путешествие по музеям напитков.	Коррекция мышления, речи, внимания.
11.		На вкус и цвет – товарищей нет!	Психокоррекция поведения.
		Гигиена питания и приготовление пищи.
12.		Если хочешь быть здоров.	Коррекция умений и навыков необходимых каждому для укрепления здоровья.
13.		Где и как готовят пищу. Экскурсия в столовую.	Психокоррекция поведения.
14.		Оформление плаката ««Любимые продукты и блюда». Анкета для уч-ся « Едим ли мы то, что следует есть?»	Психокоррекция поведения, коррекция устной речи.
15.		В гостях у Карлсона. Сахар и сладости  на твоем столе.	Коррекция пробелов в знаниях.
16.		Знаем мы наверняка : нет полезней молока.	Коррекция мыслительных процессов, пробелов в знаниях.
17.		Соль – друг, соль – враг.	Коррекция индивидуальных пробелов в знаниях.
18.		Пища, которая дает нам энергию.	Коррекция мышления, пробелов в знаниях.
19.		Рыба на столе – здоровье в семье. Конкурс рисунков:  « В подводном царстве».	Расширение представлений об окружающем мире.
20.		Из чего варят кашу.	Коррекция памяти внимания, мышления.
21.		Не полезные продукты. Практическое занятие.	Коррекция наглядно – образного мышления.
22.		Какую пищу можно найти в лесу. Экскурсия в лес.	Коррекция эмоционально – волевой сферы.
		Этикет
23.		Как правильно накрыть стол.  Практическое занятие.	Психокоррекция, коррекция моторики рук, слухового восприятия.
24.		Сюжетно – ролевая игра:         « К нам едут гости».	Психокоррекция поведения.
25.		Практическое занятие:  « Русское чаепитие».	Коррекция эмоционально – волевой сферы.
		Рацион питания
26.		Что едят на завтрак, обед, полдник и ужин.	Психокорркция, коррекция устной речи.
27.		В стране витаминов.	Коррекция пробелов в знаниях.
28.		Оформление плаката: «Правильное питание». Анкета для родителей.	Коррекция мелкой моторики рук, зрительного восприятия и памяти.
29.		Проект: « Питание будущего».	Коррекция внимания, памяти.
30.		Праздник: « Масленица».	Коррекция эмоционально – волевой сферы.
31.		Кулинарное путешествие  по России. Проект: « Кулинарный глобус».	Психокоррекция поведения.
32.		Проект: «Питание в семье».	Коррекция устной речи.
33.		Проект: «Здоровейка». Создание кулинарной книги.	Коррекция пробелов в знаниях, развитие речи.
34.		Постановка сказки: « Теремок на новый лад».	Коррекция эмоционально – волевой сферы, развитие речи.

Планируемые результаты

-Умение делать выбор между вредными и полезными продуктами.

-Наличие представления о рациональном питании.

-Умение заботиться о себе

-Решение проблемы с организацией питания детей.

-Изменение отношения ребенка и родителей к режиму, гигиене и продуктам питания.

Ожидаемые воспитательные результаты.

- воспитание здорового поколения;

- ответственности, взаимопомощи, взаимовыручки;

- любознательности, коллективизма.

  Знания, умения, навыки, которые формирует данная программа у младших школьников:

- знание учащихся о правилах и основах рационального питания, о необходимости соблюдения гигиены питания;

-навыки правильного питания, как составная часть здорового образа жизни;

- умение определять полезные продукты питания.

   - знание о структуре ежедневного рациона питания;

- навыки по соблюдению и выполнению гигиены питания;

- умение самостоятельно ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания.

- знание учащихся об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение в рационе питания;

- навыки самостоятельной оценки своего рациона с учётом собственной физической активности;

- умение самостоятельно выбирать продукты, в которых содержится наибольшее количество питательных веществ и витаминов.

- знания учащихся об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме;

- навыки, связанные с этикетом в области питания;

- умение самостоятельно оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личной активности, корректировать несоответствия.

В результате теоретических занятий учащиеся получат социальные  знания (1 уровень)

- знаний об этике и эстетике повседневной жизни человека;

- об основах здорового образа жизни;

- о правилах конструктивной групповой работы;

- об основах разработки соц. проектов и организации коллективной творческой деятельности;

- о способах самостоятельного поиска, нахождения и обработки информации, о правилах проведения исследования.

А также знания:

- о необходимости и важности регулярного питания;

- о значении молока и молочных продуктов;

- о значении витаминов и минеральных веществ в жизни человека;

- о структуре ежедневного рациона питания;

-самостоятельно ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания;

- о связи рациона питания и образа жизни;

- о разнообразие фруктов, ягод, овощей, их значением для организма;

- о полезных блюдах для праздничного стола.

Материально-техническое обеспечение образовательного процесса

Начальное образование существенно отличается от всех последующих этапов образования, в ходе которого изучаются систематические курсы. В связи с этим и оснащение учебного процесса на этой образовательной ступени имеет свои особенности, определяемые как спецификой обучения и воспитания младших школьников в целом, так и спецификой программы «Разговор о правильном питании» в частности.

Принцип наглядности является одним из ведущих принципов обучения в начальной школе, так как именно наглядность лежит в основе формирования представлений об объектах природы и культуры человеческого общества. В связи с этим главную роль играют средства обучения, включающие наглядные пособия:

1) гербарии ; продукты питания; столовые приборы; бытовые приборы для кухни

2) изобразительные наглядные пособия – таблицы; муляжи, схемы, плакаты;

Другим средством наглядности служит оборудование для мультимедийных демонстраций (компьютер, медиапроектор, DVD-проектор, видеомагнитофон и др.) и средств фиксации окружающего мира (фото- и видеокамера). Оно благодаря Интернету и единой коллекции цифровых образовательных ресурсов позволяет обеспечить наглядный образ к подавляющему большинству тем программы «Разговор о правильном питании».

При составлении программы использовалась методическая литература:

1.Обухова Л. А.,Лемяскина Н. А. 30 уроков здоровья: Методическое пособие.-М.: ТЦ «Сфера», 2001.

2.Ю. П. Климович Учимся правильно питаться. Для учителей, работающих по программе «Разговор  о правильном питании»/- Волгоград: Учитель, 2007.

3.Безруких М. М.,ФилипповаТ.А.,Макеева А.Г. Разговор о правильном питании/ Методическое пособие.-М.: ОЛМА Медиа Групп,2011.

4.Занятия в группе продленного дня. Конспекты, занимательные материалы, рекомендации.- Волгоград: Учитель, 2011.