Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Конспекты / Разработка урока на тему «Гигиена питания. Профилактика заболеваний органов пищеварения» (8 класс)
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Биология

Разработка урока на тему «Гигиена питания. Профилактика заболеваний органов пищеварения» (8 класс)

библиотека
материалов

Тема урока

«Гигиена питания. Профилактика заболеваний органов пищеварения»


Повторим пройденных тем.


Проблемные вопросы:

1.Для чего нужна кулинарная обработка пищи?

2.Для чего необходимо употреблять в пищу бульоны и супы, сырые овощи и фрукты?

3.Почему нельзя съедать сразу большое количество пищи?

4.Каков наиболее благоприятный режим питания?

5.Почему есть надо в одно и то же время?

6.Чем может быть вызвано пищевое отравление? Какова последовательность действий при оказании первой помощи при отравлении?

7.Какие из желудочно-кишечных заболеваний наиболее часто встречаются и каковы меры их предупреждения?


Кулинарная обработка пищи

  • Разжеванная хорошо смоченная слюной пища полнее подвергается действию пищеварительных ферментов, легче расщепляется и всасывается, так как в результате жевания поверхность пищи сильно увеличивается;

  • При термической обработке пища легко расщепляется ферментами слюны и пищевыми соками;

  • Бульоны и супы способствуют обильносокоотделению;

  • Сырые овощи и фрукты содержат большое количество витаминов;

  • Слишком большое количество пищи затрудняет и нарушает процесс пищеварения, так как пищеварительные соки не могут расщепить все питательные вещества, находящихся в пище.



Режим питания

Умеренность в еде – это важное условие нормального пищеварения.

Необходимо есть ежедневно в одни и те же часы, так каку людей, питающихся

регулярно, пища лучше переваривается и идет нормальное снабжение организма питательными веществами.

Лучше есть четыре раза в день.

Завтрак - 25% всей дневной нормы;

обед – 50%;

полдник – 15%;

ужин – 10%;

Ужинать не позднее, чем за 1-2часа до сна.


Аппетит

Аппетит –это ощущение потребности в определенной пище.

Обильное выделение сокоотделения во время еды- это и есть основа аппетита.

Аппетит полезно вызвать до приема пищи. Большую роль в развитии аппетита играет высокое качество продуктов, их кулинарная обработка, вкус, оформление, сервировка стола. Потеря аппетита- признак многих заболеваний. Чрезмерно повышенный аппетит- при заражении паразитическими червями и при заболеваниях с нарушением обмена веществ.


Работаем в группах.

Заболевания органов пищеварения. Профилактика и первая помощь.

Попробуем заполнить таблицу, используя текст


Желудочно-кишечные заболевания


Причины:

  • Вызываются болезнетворными микробами.

  • Они могут проникнуть в организм через сырую воду, немытые овощи и фрукты, грязную посуду и руки.

  • В кишечнике микробы размножаются, выделяют яды, которые отравляют организм.

Наиболее опасные заболевания:

  • Дизентерия

  • Брюшной тиф

  • Холера

Признаки:

  • Расстройство работы кишечника

  • Повышение температуры

Переносчики:

  • Тараканы

  • Мухи

Ползая по продуктам, они загрязняют их различными микробами и яйцами глистов. Насекомые очень плодовиты.

Профилактика:

  • Необходимо мыть руки, посуду, овощи, фрукты.

  • Не пить сырую воду.

  • Соблюдать гигиену в квартирах, домах и дворах.

  • Запасы продуктов хранить в холодильниках, шкафах, закрывающихся банках и коробках.

  • Вёдра с пищевыми отходами обязательно закрывать крышками, ежедневно выносить и мыть.

Первая помощь:

  • Самолечение недопустимо!

  • Необходимо обратиться к врачу.


Глистные заболевания


Причины:

  • Глисты – это паразитические черви различной формы и размеров.

  • Они живут в организме диких и домашних животных, а некоторые и в теле человека.

  • Глисты питаются готовыми питательными веществами, выделяют яды, которые отравляют организм хозяина.

Наиболее часто человек заражается:

  • Острицами

  • Аскаридами

  • Цепнями

Признаки:

Люди, заражённые глистами,

  • быстрее утомляются,

  • становятся рассеянными,

  • у них появляются головные боли,

  • тошнота,

  • рвота,

  • может развиться малокровие.

Переносчики:

  • Распространению яиц глистов способствуют мухи

  • Заражение чаще всего происходит через грязные руки, немытые фрукты и овощи, при общении с бродячими и домашними животными

  • Заразиться цепнями можно через плохо проваренные или не прожаренные мясо и рыбу

  • Заражённый глистами человек нередко становится источником заражения других людей

Профилактика и первая помощь:

  • Соблюдать гигиену питания

  • Употреблять в пищу хорошо проваренное и прожаренное мясо и рыбу

  • Бороться с мухами

  • Для лечения необходимо обратиться к врачу, точно соблюдать его предписания


Пищевые отравления


Причины:

  • Приём недоброкачественной пищи,

  • Употребление в пищу ядовитых грибов,

  • Употребление в пищу ядовитых растений,

  • Употребление в пищу позеленевшего и проросшего картофеля

Признаки отравления:

  • Боли в животе

  • Тошнота, рвота

  • Расстройство кишечника

  • Общая слабость

  • Иногда повышается температура

Профилактика:

  • Употреблять свежую, доброкачественную пищу

  • Скоропортящиеся продукты (мясо, рыбу, птицу, варёную колбасу, молочные продукты) хранить в холодильнике

  • Собирать только молодые, здоровые и известные вам грибы

  • Не пробовать на вкус неизвестные вам растения

  • Не употреблять в пищу проросший и позеленевший картофель

Первая помощь:

  • До прихода врача больному промывают желудок

  • Дают крепкий сладкий чай

  • Укладывают в постель


Аппендицит

(воспаление отростка слепой кишки – аппендикса)

  • острое, реже хроническое, заболевание брюшной полости, вызываемое инфекцией или закупоркой аппендикса – червеобразного отростка слепой кишки. Аппендицит может развиться в любом возрасте, но чаще всего это происходит у подростков и молодых людей. Большинство хирургических операций на органах брюшной полости производится именно по поводу аппендицита.

Причины заболевания:

  • Наиболее частыми причинами закупорки аппендикса являются инородные тела, каловые камни и непереваренные частицы пищи (семена, зерна). Воспаление червеобразного отростка нередко развивается вслед за инфекцией верхних дыхательных путей, и при распространенности респираторных инфекций частота заболеваний аппендицитом увеличивается.

Признаки:

  • Сильные постоянные боли в животе

  • В начале болит весь живот, и лишь потом боль перемещается в правый нижний угол

  • Температура обычно поднимается

  • Язык обложен

  • Может начаться рвота

Первая помощь:

  • Немедленно вызвать врача, потому что аппендикс может прорваться, а это уже опасно для жизни

  • До прихода врача нельзя давать слабительное, ставить на живот грелку, применять клизму и обезболивающие препараты

  • Больному можно разрешить только пить, от еды надо воздержаться

У человека аппендикс представляет собой рудиментарный орган, его функция неизвестна; имеет вид длинной, узкой, червеобразной, закрытой на конце трубки, соединенной со слепой кишкой – нижней частью восходящего отдела толстого кишечника. Диаметр его составляет примерно 1,2 см, а длина колеблется от 3,8 до 20 см. Аппендикс может быть по-разному расположен, так что аппендицит нетрудно спутать почти с любым заболеванием органов брюшной полости.

Разрыв аппендикса:

  • В инфицированном и закупоренном аппендиксе может развиться гангрена; в результате он разрывается, его содержимое попадает в брюшную полость и вызывает перитонит (воспаление серозной оболочки, выстилающей эту полость). Смерть от аппендицита в большинстве случаев наступает именно от разлитого перитонита. Однако в настоящее время с перитонитом справляются, используя антибиотики Разрыв аппендикса может приводить также к возникновению абсцессов в брюшной полости, появлению бактерий в крови (бактериемия) или смертельно опасному воспалению почечных вен (пиелофлебит). Оперативное вмешательство при разрыве червеобразного отростка связано с большим риском, чем при неосложненном аппендиците.

Лечение:

При аппендиците производят аппендэктомию, т.е. хирургическое удаление червеобразного отростка. Нельзя принимать никаких болеутоляющих, пока не будет обеспечена хирургическая помощь. Не рекомендуются и слабительные, так как они стимулируют перистальтику и могут привести к разрыву аппендикса. Разрез при аппендэктомии производят прямо над местом расположения отростка, который затем удаляют, отрезая его у самого основания с тщательным ушиванием отверстия в слепой кишке. Операция при неосложненном аппендиците практически безопасна.



Игра “Алфавит” (ответьте на вопросы, используя подсказки – первые буквы в словах).

  • А – воспаление отростка слепой кишки – аппендикса.

  • А – название паразитических червей, наиболее часто поражающих человека.

  • Б – название желудочно-кишечного заболевания.

  • Г – общее название заболеваний, вызываемых паразитическими червями (глистами).

  • Д – название желудочно-кишечного заболевания.

  • Ж – общее название заболеваний желудочно-кишечного тракта, вызываемых болезнетворными микробами.

  • О – название паразитических червей, наиболее часто поражающих человека.

  • П – острые заболевания, возникающие после приёма недоброкачественной пищи.

  • Х – название желудочно-кишечного заболевания.

  • Ц – название паразитических червей, наиболее часто поражающих человека.

Ответы:

Аскарида

Ботулизм

Глистные

Дизентерия

Желудочно-кишечные

Острица

Пищевые отравления

Холера

Цепень


IV. Рефлексия.

1. Весёлый тест (из учебника ОБЖ).

1) Вареная колбаса в холодильнике приобрела зеленоватый оттенок и пахнет, как кошка Люська с помойки. Как поступит голодный знаток ОБЖ?

А) Съест колбасу, закрыв глаза и зажав нос бельевой прищепкой.

Б) Сначала сварит или поджарит колбасу, а потом съест, закрасив зеленые места кетчупом.

В) Отдаст колбасу кошке или собаке.

Г) Поищет в холодильнике другие, свежие продукты.

2) Пользуясь рассеянностью френкен Бок, Карлсон похищает на кухне плюшки с помощью пылесоса. Что думают об этом знатоки ОБЖ?

А)Лучше было бы засосать пылесосом не плюшки, а шоколадные конфеты.

Б) Щетка у пылесоса грязная, и, наевшись плюшек, можно запросто подхватить кишечную инфекцию.

В) Лучше было бы засосать не плюшки, а френкен Бок,а пока она будет сидеть в пылесосе, делать что вздумается.

3) В кухне у Вадика Зайцева живут муха Елена Ивановна, тараканы Василиса и Константин, Мышка Муська, комар Жора и муравей Трофим. Почему Вадика Зайцева не берут в знатоки ОБЖ?

А) Он не повесил на дверь квартиры табличку: “Зоосад”.

Б) Квартира знатока ОБЖ должна быть свободна от подобных обитателей.

В) Он не переселил кухонных друзей в свою комнату, пожадничал и не отдал им свои матрас и подушку.

2. Круг “Интересное – полезное”.

Высказывания учащихся о том, что они узнали для себя на уроке интересного и полезного.

V. Подведение итогов урока.

  1. Подсчёт баллов, заработанных группами.

  2. Выставление оценок за урок.

  3. Домашнее задание: §35, подготовиться к словарному диктанту по теме “Пищеварительная система” (по желанию – составить синквейн по изученной теме).

  4. Заключительное слово учителя.

Притча: “В одном городе жил мудрец. Он был очень мудр, и люди уважали и ценили его. Но в том же городе жил человек, который позарился на место, положение и престиж мудреца и хотел занять его место. Он решил перемудрить мудреца. Он пошел в сад, поймал бабочку, положил ее между раскрытыми ладонями и отправился к мудрецу. Он решил спросить мудреца: “О Мудрейший из мудрых, - скажет он, - если ты действительно такой мудрый, как о тебе говорят в народе, скажи мне, что у меня в руках: живое или мертвое?”

Если мудрец скажет: “Мертвое!”, он раскроет ладони и бабочка вылетит оттуда. И все увидят, что в руках у горожанина было живое. Если мудрец скажет: “Живое!”, он сожмет бабочку между ладонями и бабочка умрет. И он шел, уже предвкушая свою победу.

Когда горожанин вошел во дворец и сделал все, так как хотел, ответ мудреца удивил его и показал народу, кто является самым мудрым в этом городе.

Мудрец посмотрел на горожанина, посмотрел на его ладони и, подумав лишь минуту, ответил: “Все в твоих руках!”

Ваше здоровье в ваших руках. Будьте здоровы!


Автор
Дата добавления 22.01.2016
Раздел Биология
Подраздел Конспекты
Просмотров560
Номер материала ДВ-366942
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх