Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Химия / Конспекты / Разработка урока по теме "Углеводы" и презентация к уроку
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Химия

Разработка урока по теме "Углеводы" и презентация к уроку

библиотека
материалов
Если ты, придя с мороза, Наливаешь крепкий чай, Хорошенько сахарозу в чашке л...
Углеводы свежие, Сладкие и нежные, Прохладные, шипучие… А для здоровья нужные?
УГЛЕВОДЫ – важный источник энергии для организма, участвуют в обмене веществ...
Что такое углеводы Углеводы – полифункциональные соединения это органические...
УГЛЕВОДЫ Называют сахаристыми веществами или сахарами; Могут быть безвкусными...
Углеводы используются с глубокой древности - самым первым углеводом (точнее с...
1. Свекловичный сахар в чистом виде был открыт лишь в 1747 г. немецким химико...
Крахмал Целлюлоза Гликоген (С6Н10О5)n (гидролизуются на большое количество м...
«Глюкоза – это…»
Виноградный сахар ( глюкоза С6Н12О6)
В ягодах и фруктах .Много в винограде(тривиальное название -виноградный сахар).
Строение глюкоза ( линейная форма молекулы)
Циклическая форма молекулы глюкозы
В особом виде глюкоза содержится почти во всех органах зеленых растений. Особ...
Физические свойства глюкозы Твердое, кристаллическое вещество Без цвета Имеет...
Глюкоза - необходимый компонент пищи; Является одним из главных участников об...
ПРИМЕНЕНИЕ ГЛЮКОЗЫ Кристаллическую глюкозу используют для питания больных, тр...
ПРИМЕНЕНИЕ ГЛЮКОЗЫ В молочной промышленности при изготовлении молочных продук...
Нахождение в природе. В природе фруктоза в свободном виде содержится во многи...
Физические свойства. Фруктоза представляет собой белые кристаллы, очень сладк...
Биологическая роль. Фруктоза может быть основным источником углеводов для бол...
Фруктоза ускоряет метаболизм алкоголя в организме человека, стабилизирует уро...
Как влияют углеводы на организм Углеводы 	За	Против Целлюлоза 	Связывают воду...
Итоги урока: В сбалансированном питании углеводы составляют 60% от суточного...
27 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Если ты, придя с мороза, Наливаешь крепкий чай, Хорошенько сахарозу в чашке л
Описание слайда:

Если ты, придя с мороза, Наливаешь крепкий чай, Хорошенько сахарозу в чашке ложкой размешай. Виноградную глюкозу И медовую фруктозу и молочную лактозу любит взрослый и малыш. Но крахмалом и клетчаткой, Что совсем-совсем несладки Тоже нас не удивишь. Так устроена природа - Это тоже углеводы.

№ слайда 2 Углеводы свежие, Сладкие и нежные, Прохладные, шипучие… А для здоровья нужные?
Описание слайда:

Углеводы свежие, Сладкие и нежные, Прохладные, шипучие… А для здоровья нужные?

№ слайда 3
Описание слайда:

№ слайда 4
Описание слайда:

№ слайда 5 УГЛЕВОДЫ – важный источник энергии для организма, участвуют в обмене веществ
Описание слайда:

УГЛЕВОДЫ – важный источник энергии для организма, участвуют в обмене веществ. Основными источниками углеводов являются растительные продукты.

№ слайда 6 Что такое углеводы Углеводы – полифункциональные соединения это органические
Описание слайда:

Что такое углеводы Углеводы – полифункциональные соединения это органические вещества, молекулы которых состоят из атомов углерода, водорода и кислорода, причем водород и кислород находятся в них, как правило, в таком же соотношении, как и в молекуле воды (2:1). Общая формула углеводов Сn(H2O)m

№ слайда 7 УГЛЕВОДЫ Называют сахаристыми веществами или сахарами; Могут быть безвкусными
Описание слайда:

УГЛЕВОДЫ Называют сахаристыми веществами или сахарами; Могут быть безвкусными, сладкими и горькими; Если сладость раствора сахарозы принять за 100 %, то сладость фруктозы – 173 %, глюкозы – 81 %, мальтозы и галактозы – 32 %, лактозы – 16 %.

№ слайда 8 Углеводы используются с глубокой древности - самым первым углеводом (точнее с
Описание слайда:

Углеводы используются с глубокой древности - самым первым углеводом (точнее смесью углеводов), с которой познакомился человек, был мёд. Родиной сахарного тростника является северо-западная Индия-Бенгалия. Европейцы познакомились с тростниковым сахаром благодаря походам Александра Македонского в 327 г. до н.э. Крахмал был известен ещё древним грекам. Историческая справка

№ слайда 9 1. Свекловичный сахар в чистом виде был открыт лишь в 1747 г. немецким химико
Описание слайда:

1. Свекловичный сахар в чистом виде был открыт лишь в 1747 г. немецким химиком А. Маргграфом 2. В 1811 г. русский химик Кирхгоф впервые получил глюкозу гидролизом крахмала 3. Впервые правильную эмпирическую формулу глюкозы предложил шведский химик Я. Берцеллиус в 1837 г. С6Н12О6 4. Синтез углеводов из формальдегида в присутствии Са(ОН)2 был произведён А.М. Бутлеровым в 1861 г.

№ слайда 10 Крахмал Целлюлоза Гликоген (С6Н10О5)n (гидролизуются на большое количество м
Описание слайда:

Крахмал Целлюлоза Гликоген (С6Н10О5)n (гидролизуются на большое количество молекул моносахаридов) Классификация углеводов Моносахариды Дисахариды Полисахариды Глюкоза ( виноградный сахар) Фруктоза Рибоза С6Н12О6 (не гидролизуются) Сахароза (свекловичный или тростниковый сахар) Лактоза (молочный сахар) С12Н22О11 (гидролизуются на 2 молекулы моносахаридов)

№ слайда 11 «Глюкоза – это…»
Описание слайда:

«Глюкоза – это…»

№ слайда 12 Виноградный сахар ( глюкоза С6Н12О6)
Описание слайда:

Виноградный сахар ( глюкоза С6Н12О6)

№ слайда 13 В ягодах и фруктах .Много в винограде(тривиальное название -виноградный сахар).
Описание слайда:

В ягодах и фруктах .Много в винограде(тривиальное название -виноградный сахар).

№ слайда 14 Строение глюкоза ( линейная форма молекулы)
Описание слайда:

Строение глюкоза ( линейная форма молекулы)

№ слайда 15 Циклическая форма молекулы глюкозы
Описание слайда:

Циклическая форма молекулы глюкозы

№ слайда 16 В особом виде глюкоза содержится почти во всех органах зеленых растений. Особ
Описание слайда:

В особом виде глюкоза содержится почти во всех органах зеленых растений. Особенно ее много в виноградном соке, поэтому глюкозу иногда называют виноградным сахаром. Мед в основном состоит из смеси глюкозы с фруктозой.

№ слайда 17 Физические свойства глюкозы Твердое, кристаллическое вещество Без цвета Имеет
Описание слайда:

Физические свойства глюкозы Твердое, кристаллическое вещество Без цвета Имеет сладковатый вкус Хорошо растворима в воде Температура плавления α-D-глюкоза: 146 °C β-D-глюкоза: 150 ° Плотность 1.54 г/см³ Растворима так же в органических растворителях, аммиачном растворе гидроксида меди , в концентрированном растворе хлорида цинка и концентрированном растворе серной кислоты

№ слайда 18 Глюкоза - необходимый компонент пищи; Является одним из главных участников об
Описание слайда:

Глюкоза - необходимый компонент пищи; Является одним из главных участников обмена веществ в организме; Очень питательна и легко усваивается; При её окислении выделяется больше трети используемой в организме энергии. Глюкоза

№ слайда 19 ПРИМЕНЕНИЕ ГЛЮКОЗЫ Кристаллическую глюкозу используют для питания больных, тр
Описание слайда:

ПРИМЕНЕНИЕ ГЛЮКОЗЫ Кристаллическую глюкозу используют для питания больных, травмированных, выздоравливающих, а также людей, работающих с большими перегрузками. Медицинскую глюкозу применяют в антибиотиках и других лекарственных препаратах, в том числе для внутривенных вливаний, и для получения витамина С.

№ слайда 20 ПРИМЕНЕНИЕ ГЛЮКОЗЫ В молочной промышленности при изготовлении молочных продук
Описание слайда:

ПРИМЕНЕНИЕ ГЛЮКОЗЫ В молочной промышленности при изготовлении молочных продуктов и продуктов детского питания рекомендуется использовать глюкозу в определенной пропорции с сахарозой для придания этим продуктам более высокой питательной ценности; В ветеринарии; В птицеводстве; В фармацевтической промышленности.

№ слайда 21
Описание слайда:

№ слайда 22 Нахождение в природе. В природе фруктоза в свободном виде содержится во многи
Описание слайда:

Нахождение в природе. В природе фруктоза в свободном виде содержится во многих спелых фруктах, ягодах и мёде.

№ слайда 23 Физические свойства. Фруктоза представляет собой белые кристаллы, очень сладк
Описание слайда:

Физические свойства. Фруктоза представляет собой белые кристаллы, очень сладкие на вкус. Она в два раза слаще сахарозы и в три раза слаще глюкозы. Фруктоза, в отличие от других сахаров, характеризуется сравнительно невысокой стойкостью, в результате чего начинает частично изменяться уже при продолжительном кипячении.

№ слайда 24 Биологическая роль. Фруктоза может быть основным источником углеводов для бол
Описание слайда:

Биологическая роль. Фруктоза может быть основным источником углеводов для больных страдающих сахарным диабетом. Так как фруктоза примерно в два раза слаще сахара, количество сахара можно понизить на 30-50%.

№ слайда 25 Фруктоза ускоряет метаболизм алкоголя в организме человека, стабилизирует уро
Описание слайда:

Фруктоза ускоряет метаболизм алкоголя в организме человека, стабилизирует уровень сахара в крови, укрепляет иммунитет.

№ слайда 26 Как влияют углеводы на организм Углеводы 	За	Против Целлюлоза 	Связывают воду
Описание слайда:

Как влияют углеводы на организм Углеводы За Против Целлюлоза Связывают воду очищают кишечник, уменьшают всасывание токсинов и ионов тяжелых металлов, предупреждает развитие рака толстого кишечника. Не обеспечивают организм энергией и пластическим материалом. Сахароза Глюкоза Источник энергии Кариес, ожирение, сахарный диабет, гипогликемия

№ слайда 27 Итоги урока: В сбалансированном питании углеводы составляют 60% от суточного
Описание слайда:

Итоги урока: В сбалансированном питании углеводы составляют 60% от суточного рациона Углеводы Недостаток углеводов в пище вреден и приводит к тому, что в организме начинается усиленное использование энергетических возможностей белков и жиров. В этом случае резко увеличивает количество продуктов их расщепления, вредных для человека. По составу их можно классифицировать на сложные, например, крахмал (С6Н10О5)n простые, например, глюкоза С6Н12О6 Они содержат две функциональные группы: 1) гидроксогруппу, структурная формула которой -ОН 2) карбонильную, структурная формула которой -НС=О Избыток углеводов в пище вреден и приводит к ожирению. Обильное потребление сахара отрицательно сказывается на функции кишечной микрофлоры, приводит к нарушению обмена холестерина и повышению его уровня в сыворотке крови. Углеводы в организме человека могут запасаться! глюкоза С6H12O6 окисление до углекислого газа СО2 и воды Н2О с выделением энергии (1 г. углеводов – 4,1 ккал.)


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 17.11.2015
Раздел Химия
Подраздел Конспекты
Просмотров220
Номер материала ДВ-163612
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх