Разработка урока по теме "Витамины"

Тема урока :    «Витамины»

Цель урока:- формирование общих представлений о витаминах - биологически активных веществах.

- для развития умения пользоваться учебной литературой при реализации учебной цели, решать учебную задачу в составе ученической группы;

-создание условий для формирования у учащихся способности к открытию новых знаний через выполнение практических заданий, поиска решений проблемных вопросов, выполнение проекта.

Планируемые результаты обучения:

Предметные: — выяснение признаков витаминов , классификация  витаминов на группы, определение роли витаминов в организме человека;

Метапредметные: — проводить биологические исследования и делать выводы на основе полученных результатов. Умение работать с источниками биологической информации, умение адекватно использовать речевые средства для дискуссии, умение работать по инструкции.

Личностные: умение учащимися реализовывать теоретические познания на практике. —умение слушать и слышать другое мнение, вести дискуссию, оперировать фактами как для доказательства, так и для опровержения существующего мнения.

Тип урока: освоение новых знаний.

УМК

1. Колесов Д.В.,  Биология. Человек.8кл: учеб. для общеобразоват. учреждений/ Д.В.Колесов, Р.Д.Маш, И.Н.Беляев. – М.: Дрофа, 2018.                                                                                           2. И.А. Демичева, И.Н. Беляев  Биология. Человек. 8кл:  методическое пособие к учебнику Д.В.Колесова, Р.Д.Маша, И.Н.Беляева « Биология. Человек.8 класс./ Д.В.Колесов, Р.Д.Маш, И.Н.Беляев.  - М.: Дрофа. 2018.                                                                                                                  3. Колесов Д.В.,  Биология. Человек.8кл:  рабочая тетрадь к учебнику Д.В.Колесова, Р.Д.Маша, И.Н.Беляева « Биология. Человек.8 класс./ Д.В.Колесов, Р.Д.Маш, И.Н.Беляев.  - М.: Дрофа. 2017.                                                                                                                                                   

Оборудование: Мультимедийная презентация, рабочие листы,  тексты с биологическим содержанием, рисунки учебника, рабочая тетрадь, настенная таблица «Витамины».

Составила: Новикова Наталья Михайловна – учитель биологии МБОУ «Гимназия №80»

Этапы урока	Деятельность учителя	Деятельность учащихся	Примечание
Организационный этап	Подготовка учащихся к работе на занятии. Проверка готовности учащихся к занятию, эмоциональный настрой. -Добрый день! Начинаем урок. Давайте улыбнемся друг другу и пожелаем успехов и хорошего настроения.	Полная готовность группы к работе.	2 минуты
Целеполагание	Сегодня на уроке пойдет разговор о веществах, для которых применительно выражение « Мал золотник , да дорог»  Вот некоторые данные об этих веществах: - Во время одной из экспедиции Колумба часть экипажа заболела. У пораженных страшной болезнью быстро появлялось чувство усталости, днем возникала сонливость, наблюдалась общая психическая подавленность, лицо становилось бледным, синели губы и слизистая оболочка рта. Кожа принимала грязновато-серый оттенок, десны кровоточили, легко выпадали зубы. Это заболевание получило название «лагерной болезни». Умирающие моряки попросили высадить их на каком-нибудь острове, чтобы они могли там спокойно умереть. Корабли причалили к ближайшему острову, оставили товарищам ружья, запас провианта и порох на всякий случай. Через несколько месяцев на обратном пути корабли вновь подошли к берегу того острова, чтобы предать останки несчастных моряков. Каково же было их изумление, когда их встретили живые и здоровые товарищи! Остров назвали «Кюрасао», что означает «оздоравливающий». Как выяснилось позже, от гибели моряков спасли фрукты, они и стали лекарством от цинги. - Скажите, пожалуйста, что в себе содержали фрукты, что моряки смогли пойти на поправку? - ВИТАМИНЫ! - Как вы думаете, какова тема нашего сегодняшнего урока? - Правильно! «ВИТАМИНЫ». - Как вы думаете, какая цель нашего урока? 1.	слайд 5 мин Формулируют тему урока и записывают в тетрадь, учитель записывает на доске. Учащиеся формулируют цели урока. Записывают в рабочую тетрадь.  УЗНАТЬ, ЧТО ТАКОЕ  ВИТАМИНЫ, И КАКОЕ  ЗНАЧЕНИЕ ОНИ НЕСУТ ДЛЯ НАШЕГО ОРГАНИЗМА?	3мин
Планирование предстоящей деятельности	Исходя из цели, попробуйте назвать задачи урока, что мы должны будем сегодня сделать? 1.Сформировать понятие о витаминах. 2.Выяснить роль витаминов для организма человека. 3.Узнать суточную норму потребления и содержание в продуктах питания. 4. Выяснить заболевания при недостатке витаминов).	Запись в тетрадь и на доске. понятие о витаминах, выяснить роль витаминов суточную норму потребления и содержание в продуктах выяснить заболевания при недостатке витаминов).	3мин
Реализация намеченного плана	- Что же такое витамины? Давайте найдем определение в учебнике (п. 37 стр. Витамины – это (запишите определение в свою информационную карту)    1912г.  -польский ученый К. Функ выделил из рисовых отрубей активное вещество и назвал его «витамин» (от лат. vita — жизнь ) Предлагаю провести исследование на содержание витаминов? ИНСТРУКТИВНАЯ КАРТОЧКА. “Определение витамина С в некоторых продуктах”. Спиртовой раствор йода разведите с водой до цвета крепкого чая. Добавьте  раствор йода в крахмальный клейстер до получения синей окраски. Возьмите 1 мл сока лимона,  по каплям добавьте в клейстер. Наблюдайте за окраской. Если раствор клейстера (синий цвет) обесцветился – то аскорбиновой кислоты (витамина С) много, если нет – то мало. Проделайте подобные опыты с капустным рассолом, компотом, яблочным соком. Нагрейте яблочный сок на спиртовке. Повторите опыт с нагретым соком. Сделайте вывод. В настоящее время известно более 80 витаминов. Их обозначают буквами латинского алфавита: А, В, С, Д и т.д. некоторые из них образуют группы, например, витамины группы В (В1, В2, В6, В12 и т.д.). - Все витамины делятся на 2 большие группы (давайте найдем информацию об этом в учебнике на стр. ). - Какие группы витаминов существуют? 1.     Водорастворимые – С, В, Н, РР 2.     Жирорастворимые – А, Д, Е, К. 3.       Иногда витамины не вырабатываются в организме человека, а поступают в организм в процесс приема пищи. - Давайте определим, что же такое авитаминоз, гиповитаминоз и гипервитаминоз? (п.37, стр. ). Работа по группам Познакомимся поближе с каждой группой витаминов, дадим им общую характеристику Сейчас я предлагаю каждой группе выбрать витамин, с которым вы бы хотели работать в дальнейшем! (А В С Д) (название витаминов висят на доске) - Мы все с вами без исключения видели различные рекламы, но не всегда реклама является правдивой и интересной для нас. Сейчас вы в своих группах сделаете самостоятельно интересную, правдоподобную, красочную рекламу своего витамина, т.е. мини-проект и по окончании работы защитите его перед классом. - Для этого у вас на партах лежат ватман, карандаши, клей, ножницы и некоторые заготовки, которые я для вас приготовила. Для того, чтобы вам было легче, быстрее, а главное правильно справиться с заданиями координаторы групп должны разделить все задания между участниками групп, т.е. кто-то ищет информацию о витамине, другой оформляет плакат, третий – рисует и т.д.).	Запись  в тетрадь Витамины -Это Органические вещества поступающие с пищей, необходимые для регуляции течения процессов жизнедеятельности ,участвуют в работе какого либо фермента. Вывод: Витамин С содержится в свежих овощах и фруктах. Витамина С нет в продуктах подвергнутых термической обработке Запись в тетрадь Гиповитаминоз – недостаток витаминов в организме. Авитаминоз – отсутствие витамина . Гипервитаминоз – чрезмерное потребление витаминов Работа с таблицей Название витамина Основные источники Функция в организме Симптомы авитаминоза	5 мин 15 Общая ориентация в тексте, поиск и понимание информации. Преобразование и интерпретация информации, глубокое понимание текста. Новая информация записывается в таблицу.
Физкультминутка			2 мин
Первичная проверка понимания	На доске написаны верные и неверные цитаты, вы должны прочитать и поставит знак «+» там, где считаете, что высказывание верное и знак «-», где оно неверное 1.     Витамины вырабатываются в организме. 2.     Действие витаминов специфично. 3.     Все витамины растворяются в воде. 4.     Витамины содержатся только во фруктах. 5.     При тепловой обработке пищи часть содержащихся в ней витаминов разрушается. 6.     Чем больше ешь витаминов, тем лучше.		5
Рефлексия	Продолжите предложения: ·        Самым интересным на уроке было… ·        Самым сложным для меня было… ·        На уроке мне понравилось… ·        На уроке мне не понравилось… ·        Эти знания мне пригодятся…		2мин
Итог урока	Все ли задачи урока нам удалось выполнить?	Работа по задачам. Самооценка работы	4мин (шкала)
Домашнее задание	Пр 36 .нормы употребления		1мин

Краткое описание документа:

Урок разработан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом (ФГОС) по теме "Витамины" в курсе биологии 8 класса основной школы, в соответствии с системно - деятельностным подходом. Ученик получает возможность сформировать цель урока, научиться анализировать полученную информацию, соотнести результаты эксперимента.