Статья из опыта работы. " Проблемно-диалогическая технология" 5 кл

Из опыта Береславцевой Галины Валентиновны, учителя технологии МБОУ ООШ№25, ст. Баракаевской.

Проблемно-диалогическая технология

Проблемно- диалогическая технология дает развернутый ответ на вопрос, как учить, чтобы ученики ставили и решали проблемы. В словосочетании «проблемный диалог» первое слово означает, что на уроке изучения нового материала должны быть проработаны два звена: постановка учебной проблемы и поиск ее решения.

·           Постановка проблемы – это этап формулирования темы урока или вопроса для исследования.

·           Поиск решения – этап формулирования нового знания.

Слово «диалог» означает, что постановку проблемы и поиск решения ученики осуществляют в ходе специально выстроенного учителем диалога. Различают два вида диалога: побуждающий и подводящий.

·           Побуждающий диалог состоит из отдельных стимулирующих реплик, которые помогают ученику работать по-настоящему творчески. На этапе постановки проблемы этот диалог применяется для того, чтобы ученики осознали противоречие, заложенное в проблемной ситуации, и сформулировали проблему. На этапе поиска решения учитель побуждает учеников выдвинуть и проверить гипотезы, т.е. обеспечивает «открытие» знаний путем проб и ошибок.

·           Подводящий диалог представляет собой систему вопросов и заданий, которая активизирует и, соответственно, развивает логическое мышление учеников. На этапе постановки проблемы учитель пошагово подводит учеников к формулированию темы. На этапе поиска решения он выстраивает логическую цепочку умозаключений, ведущих к новому знанию.

Таким образом, проблемно-диалогическое обучение – это тип обучения, обеспечивающий творческое усвоение знаний учащимися посредством специально организованного учителем диалога. Учитель сначала в побуждающем или подводящем диалоге помогает ученикам поставить учебную проблему, т.е. сформулировать тему урока или вопрос для исследования, тем самым вызывая у школьников интерес к новому материалу, формируя познавательную мотивацию. Затем посредством побуждающего или подводящего диалога учитель организует поиск решения, или «открытие» нового знания. При этом достигается подлинное понимание учениками материала, ибо нельзя не понимать то, до чего додумался сам.

Классификация методов обучения (методов введения знаний)

Методы	Проблемно-диалогические
Постановка проблемы	Побуждающий от проблемной ситуации диалог	Подводящий к теме диалог
Поиск решения	Побуждающий к выдвижению и проверке гипотез диалог	Подводящий к знанию диалог

    Этапы урока:

1.                 Мотивация учебной деятельности.

2.                 Актуализация знаний

3.                 Создание проблемной ситуации

4.                 Постановка проблемного вопроса или проблемная ситуация с затруднением

5.                 Поиск пути решения проблемы.

6.                 Первичное закрепление (работа с информацией)

7.                 Самостоятельная работа

8.                 Подведение итога

9.                 Рефлексия

Структура уроков введения нового знания по деятельностному методу

1. Мотивация (самоопределение) к учебной деятельности.

Данный этап процесса обучения предполагает осознанный переход обучающегося из жизнедеятельности в пространство учебной деятельности.

С этой целью на данном этапе организуется мотивирование ученика к учебной деятельности на уроке, а именно:

1) создаются условия для возникновения у ученика внутренней потребности включения в учебную деятельность («хочу»).

2) актуализируются требования к ученику со стороны учебной деятельности и устанавливаются тематические рамки («надо», «могу»).

В развитом варианте здесь происходят процессы адекватного самоопределения в учебной деятельности и самополагания в ней, предполагающие сопоставление учеником своего реального «Я» с образом «Я - идеальный ученик», осознанным подчинением себя системе нормативных требований учебной деятельности и выработки внутренней готовности к их реализации.

2. Актуализация и пробное учебное действие.

На данном этапе организуется подготовка и мотивация учащихся к надлежащему самостоятельному выполнению пробного учебного действия, его осуществление и фиксация индивидуального затруднения.

Соответственно, данный этап предполагает:

1) актуализацию изученных способов действий, достаточных для построения нового знания, и их обобщение;

2) тренировку соответствующих мыслительных операций;

3) мотивирование учащихся к пробному учебному действию («надо» - «могу» - «хочу») и его самостоятельное осуществление;

4) фиксация учащимися затруднений в индивидуальном выполнении ими пробного учебного действия или его обосновании.

3. Выявление места и причины затруднения.

На данном этапе организуется выход учащегося в рефлексию пробного действия, выявление места и причины затруднения. С этой целью:

1) выполняется реконструкция выполненных операций и фиксация в языке (вербально и знаково) шага, операции, где возникло затруднение;

2) учащиеся соотносят свои действия с используемым способом действий (алгоритмом, понятием и т.д.), и на этой основе выявляют и фиксируют во внешней речи причину затруднения - те конкретные знания, умения или способности, которых недостает для решения исходной задачи и задач такого класса или типа вообще.

4. Целеполагание и построение проекта выхода из затруднения.

На данном этапе учащиеся определяют цель урока - устранение возникшего затруднения, предлагают и согласовывают тему урока, а затем строят проект будущих учебных действий, направленных на реализацию поставленной цели. Для этого в коммуникативной форме определяется, какие действия, в какой последовательности и с помощью чего надо осуществить.

5. Реализация построенного проекта.

На данном этапе осуществляется реализация построенного проекта: обсуждаются различные варианты, предложенные учащимися, и выбирается оптимальный вариант, который фиксируется в языке вербально и знаково. Построенный способ действий используется для решения исходной задачи, вызвавшей затруднение. В завершение, фиксируется преодоление возникшего ранее затруднения.

6. Первичное закрепление с комментированием во внешней речи.

На данном этапе учащиеся в форме коммуникативного взаимодействия (фронтально, в группах, в парах) решают типовые задания на новый способ действий с проговариванием алгоритма решения вслух.

7. Самостоятельная работа с самопроверкой по эталону.

При проведении данного этапа используется индивидуальная форма работы: учащиеся самостоятельно выполняют задания нового типа и осуществляют их самопроверку, пошагово сравнивая с эталоном. В завершение организуется исполнительская рефлексия хода реализации построенного проекта учебных действий и контрольных процедур.

Эмоциональная направленность этапа состоит в организации для каждого (по возможности) ученика ситуации успеха, мотивирующей его к включению в дальнейшую познавательную деятельность.

8. Включение в систему знаний и повторение.

·                    

1) Мотивация к учебной деятельности (самоопределение). 2) Актуализация и пробное учебное действие. 3) Выявление места и причины затруднения. 4) Целеполагание и построение проекта выхода из затруднения. 5) Реализация построенного проекта. 6) Первичное закрепление с комментированием во внешней речи. 7) Самостоятельная работа с самопроверкой по эталону. 8) Включение в систему знаний и повторение. 9) Рефлексия учебной деятельности.

На данном этапе выявляются границы применимости нового знания и выполняются задания, в которых новый способ действий предусматривается как промежуточный шаг.

Организуя этот этап, учитель подбирает задания, в которых тренируется использование изученного ранее материала, имеющего методическую ценность для введения в последующем новых способов действий. Таким образом, происходит, с одной стороны, автоматизация умственных действий по изученным нормам, а с другой - подготовка к введению в будущем новых норм.

9. Рефлексия учебной деятельности на уроке (итог урока).

На данном этапе организуется рефлексия и самооценка учениками собственной учебной деятельности на уроке. В завершение, соотносятся цель и результаты учебной деятельности, фиксируется степень их соответствия и намечаются дальнейшие цели деятельности.

На схеме в качестве примера приведена структура урока «открытия» нового знания для учащихся начальной школы:

Приведенная структура урока, сохраняя общие закономерности включения в учебную деятельность, может видоизменяется в зависимости от возрастного этапа обучения и типа урока. 

Покажу на примере «Технологию проблемного диалога»

Тема: Изделия из жидкого теста. Технология выпечки блинов

        Цели урока:

1.                  Учебная:  познакомиться   с ассортиментом кулинарных изделий из жидкого теста. Научиться изготавливать  пресное жидкое  тесто по рецепту  и изделия из него.

2.                  Развивающая: развивать наблюдательность и самостоятельность в работе;

3.                  Воспитательная: воспитывать культуру труда, чувство ответственности за безопасность при работе с кухонным оборудованием.

       Основные понятия: пресное,  жидкое тесто.

       Оборудование:  интерактивная доска, проектор, тестовое задание на каждую парту, сито, миска, миксер или венчик, деревянная лопаточка, сковорода, пирожковые тарелки.

       Тип урока: комбинированный урок  с практической работой.

                                                            Ход урока:

Слайд №1

«Ломоть хорошо приготовленного пшеничного хлеба составляет одно из величайших изобретений человеческого ума»              

                                                                                                                 К.А. Тимирязев

1.              Этап мотивации. (3 мин)

Ребята сегодня мы продолжим знакомство с основными способами приготовления теста и изделиями из него, предлагаю узнать тему урока, ответив на вопросы.                              Этот старинный народный праздник отмечают в последнюю неделю перед Великим постом, который продолжается семь недель до Пасхи. В честь бога солнца Ярилы устраиваются увеселения: катанье на санях, на лошадях, снежные городки. Назовите праздник. Масленица

  Какое самое главное угощение праздничного дня масленицы? Блины

               ( На интерактивной доске фрагмент песни Масленичных гуляний.   Инсценировка силами учащихся). Слайд №18

Расскажи-ка, Масленица,

Как блиночки пекла?

Ой, блины, мои блины,

Блины масленые.

Как блиночки пекла,

Сколько сдобья клала?

Растворила я блины

На холодной воде

Взбила яйца,  сахар, соль

Испекла гору блинов.

 Девочки, вы догадались,  какое блюдо сегодня мы будем готовить?

 (слушается мнение 2 учениц)

Правильно блины.

2. Актуализация знаний и пробное действие.

На доске,  карточки с изображением продуктов (мука, помидор, яйцо, сахар, соль, огурцы, яблоко, перец, молоко…..)

-Перечислите продукты,  применяемые  для изготовления мучных изделий.

Учащиеся перечисляют

 Пробное действие

Индивидуальная работа ( на чистых листах)

-Сейчас вы получите новое задание, с которым раньше не сталкивались. Вам необходимо составить последовательность замешивания продуктов для блинного теста

Проходит индивидуальная работа в течение 2-3 минут.

- Кто не смог справиться с заданием? Почему? (потому что не знаем рецепт приготовления теста для блинов)

-Кто считает,  что с заданием справился?

- Сможете ли вы доказать, что рецепт составленный вами верный? Нет. Почему? (Потому что еще не изучали такой рецепт)

3. Фиксация затруднения.

С каким затруднением столкнулись? (не смогли составить последовательность)

- так почему мы не смогли составить последовательность замешивания продуктов? Не знаем рецепт

-Какая цель нашего урока?

ответ учащихся: узнать технологию приготовления теста для блинов, попробовать их приготовить

-Верно. А тема нашего урока:

Изготовление жидкого теста. Технология выпечки блинов

- Давайте отложим заполненный вами лист,  в сторону, и составим план, как найти этот рецепт.

4. Составление плана выхода  из затруднения.

Фронтальный опрос (примерные ответы учащихся)

- Спросить у мамы, у бабушки,  у Надежды Александровны, посмотреть в кулинарной книге, в интернете,

-Предлагаю для исследования закладки продуктов, при изготовлении  мучных блюд, проанализировать другие рецепты. Думаю, что мы сможем увидеть общее в последовательности замешивания теста.

5.   Реализация плана выхода из затруднения.

Работа в группах

(Девочки изучают  приготовление теста  для  оладьей, шарлотки, зебры. Анализируют последовательность применения продуктов )

-Предлагаю, каждой группе прокомментировать свои исследования.

Выступление представительницы от группы. Учитель корректирует.

Эталон (новое знание его фиксация)

Учащиеся заполняют карточку – рецепт.

Проговаривание во внешней речи.   Текущий инструктаж (7 мин.)

 Повторение правил охраны труда при работе с нагревательными приборами: электроплитой, сковородой. Организация рабочего места. Санитарно – гигиенические требования. Правила пользования посудой, кухонным инвентарем. При приготовлении изделия необходимо строго придерживаться указанных в рецептуре норм. Отклонение в ту или иную сторону ухудшает качество изделия, а иногда и совсем портит его.

Приготовление блюда (25 мин.)

Приготовить жидкое пресное тесто и изделия из него - блины в натуральном виде.

Рецептура: яйцо – 1, сахар – 1 столовая ложка, соль – 1/3 чайной ложки, мука -  ½ стакана, молоко – ½ литра,  масло сливочное - -40 г,  масло растительное – 50 г, картофелина.

№   п / п	Последовательность приготовления	Примечание
1	В миску вбить яйцо, прибавить сахар, соль и размешать.	Можно белок, отделив от желтка, взбить и осторожно ввести в готовое тесто, от этого оно станет более лёгким и пышным.
2	Всыпать муку и размешать.
3	Полученную массу постепенно развести молоком, следя за тем, чтобы не было комков
4	Горячую сковороду смазать растительным  маслом с помощью очищенной картофелины, наколотой на вилку	Смазывать сковороду  маслом, перед выпечкой каждого блина.
5	Разливательной ложкой налить тесто на сковороду  ровным тонким слоем (3 – 5мм)  и обжарить.	Переворачивать блин, а так же выкладывать со сковороды необходимо деревянной лопаточкой.
6	Готовый блин кладут на пирожковую тарелку

6.                  Самостоятельная работа с проверкой по эталону

7.                  Включение в деятельность

                                   Рассказ учителя о разнообразии блинов.

 Слайд №  24      Б л и н ы    обжаривают с двух сторон, подают в натуральном виде или с гарниром из сладких или соленых  продуктов, с маслом, со сметаной, с рубленым яйцом в масле и др..

 Слайд № 25          Б л и н ч и к и    обжаривают с одной стороны, на обжаренную сторону кладут начинку, завертывают конвертом или уголком и вторично обжаривают,  к ним не применяют острых и соленых начинок.

 Слайд № 26           Б л и н ч а т ы е пироги – обжаривают блины, кладут их в форму, перекладывая начинкой, запекают в духовом шкафу; при подаче нарезают на порции.

 Слайд №27          Б л и н ч а т ы е пирожки - слегка обжаривают блины с двух сторон, на одну из сторон кладут начинку, завертывают края на 2-3 см, скатывают трубочкой, смачивают в яйце и панируют в сухарях, обжаривают вторично в большом  количестве жира (масла)- во фритюре.

           Дегустация блюда. (5 мин.)

Во время дегустации внимание учащихся обращается на соблюдение требований культуры поведения за столом.

8.                  Рефлексия

 8.1. Итог урока.  (7 мин)

-Чему сегодня вы учились на уроке?

                      - На каком этапе выполнения блюда, вы испытали затруднения?

                      -Как вы примените полученные знания?

                        Диалог с учащимися

Вывод:  ассортимент и качество изделия во многом зависят от умений кулинара – человека, который помимо знаний рецепта, последовательности приготовления, техники безопасной работы, должен обладать художественным вкусом и творческой инициативой.

2.                  Рефлексия.  (3мин) - индивидуальная

Краткое описание документа:

Проблемно- диалогическая технология дает развернутый ответ на вопрос, как учить, чтобы ученики ставили и решали проблемы.

В словосочетании «проблемный диалог» первое слово означает, что на уроке изучения нового материала должны быть проработаны два звена: постановка учебной проблемы и поиск ее решения.