Технологическая карта по технологии блюда из рыбы. 6 класс

Технологическая карта урока « Приготовление блюд из рыбы». 6 класс

№	Этапы	Время мин	Задачи	Содержание деятельности		ФОУД	Средства обучения	Обратная связь
				учителя	обучающихся
1	Организационный этап	1	Организовать учащихся для осуществления учебной деятельности.	-Приветствие, фиксация отсутствующих - Проверка подготовки учащихся к уроку - Вводный инструктаж по организации урока	-Приветствие учителя Мобилизация внимания	Ф (У)		Проверка наличия рабочей тетради, ручки, карандаша, продуктов для приготовления блюд (в зависимости от предполагаемого  рецепта)
2	Этап проверки выполнения домашнего задания	4	Выявить пробелы в знаниях, устранить обнаруженные пробелы.	- Промежуточный контроль. - Устный опрос. - Определение типичных недостатков в знаниях, ликвидация  обнаруженных недостатков - Обнаружение причин невыполнения домашнего задания отдельными учащимися и принятие мер для их выполнения	Понимание  и осмысление социальной и практической значимости изучаемого материала	Ф (У)		- Ответы на вопросы учителя - Сдача на контроль выполненных заданий
3	Постановка целей и задач урока Этап подготовки учащихся к активному и сознательному усвоению материала	3	- Организовать внимание - Мотивировать учащихся на изучение материала - Сообщить тему и цель  урока.	- Организация  диалога с обучающимися. - Сообщение темы и цели  урока.	- Мобилизация внимания - Мотивация на изучение материала -  Восприятие и осмысление изучаемого материала.	Ф (У)		В тетрадях учащиеся записывают тему урока
4	Актуализация знаний	5	- Мотивировать учащихся на изучение материала - Актуализировать субъективный опыт учащихся	- Организация  диалога с обучающимися. - Представление социальной и практической значимости изучаемого материала. - Постановка перед учащимися учебной проблемы	Восприятие и осмысление изучаемого материала.	Ф (У)		- Запись в тетрадь - Высказывание  предположений
5	Формирование новых знаний	30	- Обеспечить восприятие, осмысление и первичное запоминание учащимися изучаемого материала, понятий.	Организует диалог. Знакомит с понятиями: - Пищевая ценность рыбы - Виды рыб - Определение свежести и качества рыбы - Механическая обработка рыбы - Приготовление блюд из рыбы - Тепловая обработка рыбы - Посуда для приготовления блюд из рыбы - Требования, предъявляемые к качеству готовых блюд из рыбы	- Восприятие нового материала - Высказывание предположений - Осмысление новой информации - Соотношение новых знаний с первоначальным предположением	Ф (У)	Презентация 1  Презентация 2 Презентация 3	- Запись в тетрадь - Ответы на вопросы
6	Закрепления новых знаний	5	- Выявить пробелов в понимании изученного материала - Закрепить усвоение учащимися знаний	Выдача заданий для выявления усвоения полученных знаний	- Разработка вариантов решения проблемы	И (П)	Тест	- Представление полученных результатов -Запись ответов в тетрадь
7	Формирования умений и навыков	30	Формировать умения и навыки обеспечения способов действий на уровне применения их в разнообразный ситуациях.	- Выдача  задания и инструкционных карт  для выполнения практических работ - Контроль выполнения  работы. Практическая  работа «Приготовление супа из рыбных консервов»	- Выполнение полученного задания Бригада №1 Бригада №2 Практическая  работа  «Приготовление супа из рыбных консервов»	Г (П)	Практическая работа Презентация №4	Задают вопросы на понимание Выполняют практическую работу
7	Анализ и подведение итогов	7	- Организовать рефлексию учащихся. - Подвести итоги учебного занятия. -  Осуществить  оценку успешности достижения цели	- Выявление, корректировка недочетов в работе. - Выводы - Выставление отметок	Участие в обсуждении	Ф (У)		Отвечают на вопросы учителя
8	Информирования учащихся о  домашнем задании	5	- Обеспечить  понимания учащимися цели, содержания и способов выполнения домашнего задания - Обеспечить готовность к следующему уроку	- Информация о домашнем задании, инструктаж по выполнению - Мотивирование выполнения домашнего задания	Выбор домашнего задания Запись в тетрадь	Ф (У)		Задают вопросы на понимание