Технологическая карта урока " Физиология питания"

Технологическая карта урока

 

 

Тема урока: «Физиология  питания», 

Класс: 5

Тип урока: урок открытия новых знаний

 Цели по содержанию:

обучающие: выявить (показать) затруднения в организации работы;

развивающие: систематизировать имеющиеся у учащихся знания; организовать самостоятельное выполнение пробного задания;

воспитывающие: мотивировать к пробному учебному действию («надо», «могу», «хочу»).

Планируемые  результаты учебного занятия :

Предметные : освоение новых знаний о физиологии питании,  выявление характерных особенностей пищевых продуктов, рационального  питания. Приобретение умения - ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные.

Метапредметные : регулятивные – умение планировать промежуточное действие, чтобы достигнуть полученный результат,  коммуникативные - умение работать в группе при выполнении задания, умение вести сотрудничество с учителем, познавательные - выполнение работы по выявлению наиболее ценных в пищевом отношении пищевых продуктов.   

Личностные: Установление учащимися  связи между целью учебной деятельности и её мотивом; умение конкретизировать и анализировать полученную информацию. Применять полученные знания в жизни, формируя здоровый образ жизни в области питания.

Используемая технология :  обучение в сотрудничестве; технология смыслового чтения.

Информационно-технологические ресурсы : учебник Н.В. Синица, В.Д. Симоненко, мультимедийное сопровождение,  рабочая тетрадь, ручка,  карточки  пищевой ценности продуктов питания. 

Этапы урока	Задачи этапа	Деятельность учителя	Деятельность учащихся	УУД
этап мотивации (самоопределения) к учебной деятельности	Создать  благоприятный психологический настрой на работу	На доске цитата:   « Мы живём не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить.» Сократ                                                                                                                              Начинаем урок: -Как вы думаете , как звучит (формулируется) тема нашего урока ? - Верно, давайте приступим к уроку получения новых знаний!	Предполагаемые ответы: - Питание. - Здоровое  питание. - Значение пищи в жизни человека	- Л. Самоопределение, самоорганизация, - К. - планирование совместного сотрудничества со сверстниками и с учителем. -Р. –умение контролировать свои действия.
этап актуализации и пробного учебного действия	Актуализация опорных знаний и способов действий	«Интересные сведения»  « Биологическое значение пищи». - Кто как считает,  важна ли пища для нашего организма? - Что вы знаете о пище ? - Из каких полезных веществ состоит пища?  «Состав пищи» -  А что вы знаете о белках, жирах, углеводах и витаминах, входящих в состав пищи?	Выясняем то, что нам известно, что вызывает затруднение. Определяемся с тем, что важно знать, о пище, её составе, если мы говорим о здоровой пище, полноценном питании, т.е предполагаем какие знания пригодятся при характеристике полезных свойств продуктов питания. Пробное действие. Чтобы понять, что я не знаю и самому найти способ решения. ЗАТРУДНЕНИЕ! ОСТАНОВИТЬСЯ И ПОДУМАТЬ!	- П.Синтез, обобщение, классификация -Р. Выполнение пробного учебного действия, фиксирование индивидуального затруднения в пробном действии - К. Выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью, учёт разных мнений.
этап выявления места и причины затруднения;	Обеспечение мотивации учения детьми, принятия ими целей урока	В каком месте испытали затруднение? Почему?	- Я не знаю что такое белки, жиры, углеводы?. - Какие продукты отличается высоким или наоборот низким содержанием этих веществ? -Какие продукты является все- таки более полезными?	-П. анализ, синтез, классификация, постановка и формулирование проблемы, структурирование знаний. -К.выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью.
этап построения проекта выхода из затруднения;	Включение учащихся в целенаправленную деятельность	Какую цель поставите на уроке? Как будем открывать новое знание? Вспомним правила работы в группах; с различными источниками информации. « Белки». Представитель каждой  из групп называет наиболее полезные продукты по содержанию белков.  « Жиры». Представитель каждой  из групп называет наиболее полезные продукты по низкому содержанию жиров.  « Углеводы».  «Продукты с низким и высоким содержанием углеводов?»   - в какой колонке представлены продукты с высоким, а к какой колонке – с низким содержанием углеводов? Представитель каждой  из групп называет наиболее полезные продукты по содержанию полезных углеводов.  « Витамины». Представитель каждой  из групп называет наиболее полезные продукты по содержанию витаминов.	Научиться классифицировать пищевые продукты по составу, наличию в них полезных веществ.  Итогом нашего урока будет выполнение лаб. работы «Составление меню». Учащиеся работают по группам, после каждого выполненного действия делают вывод о том, почему важно получать пищу насыщенную белками, клетчаткой, витаминами. И как меньше употреблять пищу насыщенную жирами, сахарами. - Правильно. Ответ : Слайд 22.	-Л. Самоопределение, смыслообразование. -П. самостоятельное выделение и формулирование познавательной цели, выбор наиболее эффективных способов решения задачи. -Р. Планирование, прогнозирование. -К. учёт разных мнений, аргументация своего мнения и позиции в коммуникации, учёт разных мнений. -Л . смыслообразование -П. анализ, синтез, обобщение. Классификация, выдвижение гипотез и их обоснование, построение логической цепи рассуждений, доказательство. -Р. Познавательная инициатива. -К. учёт разных , координирование разных позиций, формулирование и аргументация своего мнения и позиции в коммуникации, достижение договорённости и согласование общего решения.
этап первичного закрепления с проговариванием во внешней речи;	Обеспечение восприятия, осмысления и первичного запоминания  детьми изучаемой темы:	- Что нового вы узнали о продуктах питания? - Можно ли для пищи применять такие понятия,  как полезная и вредная? -Давайте  самостоятельно сформулируем правила здорового питания? Проверяем правильность выполненного задания – Проговариваем принципы рационального питания, самые важные моменты новых знаний  о еде и пище.	Выполняют работу, проговаривают каждый шаг во внешней речи. Работа в парах	-П. Анализ, синтез, обобщение, классификация. -Л. Осознание ответственности за общее дело. -К. учёт разных мнений координирование разных позиций, достижение договорённостей и согласование общего решения, управление поведением партнёра.
этап самостоятельной работы с самопроверкой по эталону	Выявление качества и уровня усвоения знаний и способов действий, а также выявление недостатков в знаниях и способах действий, установление причин выявленных недостатков	Самостоятельная работа  выполнение лабораторной работы « составление меню». Учителем предложены карты пищевой ценности продуктов питания, с указанием содержания белков, жиров, углеводов. Проверка учителем.	Учащиеся выполняют, предложенную лаб. работу «Составление меню».	-П. Анализ, синтез, обобщение, классификация, выполнение действий по алгоритму, доказательство. -Р. Контроль, оценка, волевая саморегуляция в ситуации затруднения. -К.Выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью, использование критериев для обоснования своего суждения.
этап включения в систему знаний и повторения;	Дать качественную оценку работы класса и отдельных учащихся	Анализируем меню, с учётом предложенных критериев. -Что произойдёт, с учеником, если он будет питаться по предложенной схеме, сидящему по 6- 8 часов у компьютера и телевизора? - Поможет ли данное меню ученику – спортсмену, продолжать и дальше активный образ жизни? А взрослому человеку?	Ответы детей.	-Л. Нравственно-эстетическое оценивание усваиваемого содержания. -П. Анализ, синтез, обобщение, умение видеть причинно – следственную связь в фактах и событиях.
Информация о домашнем задании	Обеспечение понимания детьми цели, содержания и способов выполнения домашнего задания	-Дома постарайтесь составить меню на неделю,  учитывая принципы полноценного и разнообразного питания	Записывают в дневник	-Л.следование в поведении моральным нормам и этическим требованиям, формирование здорового образа жизни в области питания.
этап рефлексии учебной деятельности на уроке.	Инициировать рефлексию детей по их собственной деятельности и взаимодействия с учителем и другими детьми в классе	Подведём итог урока. Какие новые знания вы сегодня открыли? Пригодятся ли вам полученные на сегодняш-нем уроке знания ? Что вы открыли новое для себя в полученных знаниях? Оцените свою работу на уроке. Спасибо большое за сотрудничество на уроке, до свидания!	Предполагаемые ответы учащихся: -Мы познакомились с  понятиями: здоровое питание, полезные продукты; - Полученные знания помогут нам ориентироваться в многообразии  наиболее распространенных продуктов питания. - Будем стараться питаться правильно,  выбирать наиболее полезные продукты питания.	-П. рефлексия способов и условий действия, контроль и оценка процесса и результатов деятельности -Л. Самооценка на основе критерия успешности, адекватное понимание причин успеха или неуспеха в учебной деятельности. -К. планирование учебного сотрудничества.