Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Другие методич. материалы / Технология как испечь блины.Открытый урок 7 класс
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Технология

Технология как испечь блины.Открытый урок 7 класс

библиотека
материалов


7-сынып

Сабақтың тақырыбы: Құймақ дайындау тәсілі Сарамандық жұмыс

Сабақтың мақсаты білімділік:Оқушыларға құймақ дайындауды үйрету

Дамытушылы:Оқушылардың ой-өрісін дамыта отырып,сабаққа деген қызығушылығын ояту.

Тәрбиелік:Оқушыларды ұқыптылыққа, үнемділікке тәрбиелеу.

Пәнаралық байланыс:биология,дүниетану.


Сабақ барысы:

І .Ұйымдастыру кезеңі

оқушылармен амандасу, түгендеу, сабаққа дайындықты тексеру.


ІІ. Өткен тақырыпты қайталау.

Оқушылардан асүйге байланысты техника қауіпсіздік ережелерін сұрау.

ІІІ Жаңа сабақ

Дайындалатын өнімнің құрамына қарай қамыр қатты, сұйық, ал дайындалу тәсіліне қарай ашытқылы және ашытқысыз деп бөлінеді.

Ашытқысыз қамырдан құймақтық пирогтар, құймақ, оладьи дайындалады. Олардың барлық түрлерінің технологиясы, қуыру тәсілі бірдей, ал олардың безендірілуі мен дастарханға ұсынылуы әртүрлі.

Құймақ екі жағынан қуырылып дайын болғанда, дастарханға маймен, қаймақпен, қуырылған етпен, сүзбемен қоса ұсынылады. Құймақты бір жағынан қуырып екінші жағына салма салып, оны бұрыштап бүктеп, екінші рет қуырады. Ашытылмаған сұйық қамыр көтерілуі үшін оған ас содасын қосады. Соданы қыздыру барысында пайда болған көмірқышқыл газы көтереді. Көмірқышқыл газы ас содасынан басқа сірке қышқылында, лимон қышқылында болады.

Құймақ пісіру үшін түбі қалың шойын таба қолданылады.

IV. Сарамандық жұмыс Таңдау бойынша құймақ дайындау.

Нұсқау картасы.

Керекті азық-түліктер:

  1. Ұн – 2 стакан;

  2. Шекер – 1 ас қасық;

  3. Сүт – 1 литр;

  4. Ас содасы – қасықтың ұшымен ғана;

  5. Жұмыртқа – 3 дана;

  6. Тұз – бір шымшым;

  7. Күнбағыс майы – 100 гр.

Ыдыс-аяқтар: қасық, шұңғыл ыдыс, құймаққа арналған таба

Дайындалу реті:

  1. Жұмыртқаны құмшекер мен тұзға жарып қосады. Араластырады.

  2. Біртіндеп сүт құяды.

  3. Алынған қоспаны аздаған бөлікпен ұнға салып жақсылап араластырады.

  4. Дайын сұйық қамырға өсімдік майын қосады.

Мұндай қамыр табаға пісірген кезде табаға жабыспайды және табаға салған сайын оны майлаудың қажеті жоқ. Піскеннен кейін әрбір құймаққа май жағады да, қабаттап табаққа салады. Құймақпен бірге тосап, сары май, бал, жеміс қосып береді.

Кезекшілер ыдыс – аяқты үлестіреді. Оқушылар бөлінген жұмыстары бойынша жұмыстанады.

V. қорытындылау

Оқушыларға пысықтау сұрақтарын қою:

  1. Дайындалатын өнімнің құрамына қарай қамыр қалай бөлінеді?

  2. Ашытқының салыну мөлшеріне қарай қамыр қандай түрлерге бөлінеді?

  3. Қамыр илеуде қолданылатын негізгі азық өнімдері?

  4. Ашытқының қандай түрлері бар.?

  5. Ашытқысыз қамырдан қандай тағамдар дайындалады?

  6. Ашытылмаған сұйық қамыр көтерілуі не қосамыз?

Оқушылар бағалау .




































Автор
Дата добавления 27.10.2015
Раздел Технология
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров274
Номер материала ДВ-101180
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх