Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Тесты / Тесты по теме "Жиры"

Тесты по теме "Жиры"


  • Химия

Поделитесь материалом с коллегами:

Вариант 1.

1.Общая формула, соответствующая сложным эфирам:


1. R - COH 2.R-O-R1

3. R - OH 4. RCOOR1

2. Название процесса получения сложных эфиров:


1.Гидрогенизация. 2.Гидратация.

3.Ароматизация. 4.Этерификация.


3.Правильное утверждение для сложных эфиров и простых эфиров:


1.Они являются гомологами. 2.Они являются изомерами.

3.Относятся к одному классу веществ. 4.Для их получения используют серную кислоту.


4.Формула высшей карбоновой кислоты, которая не может входить в состав жиров:


1.С15Н31СООН 2.С17 Н35 СООН

3.С14 Н30 СООН 4.С17 Н 33 СООН



5.Основная причина отличия жидких масел от твердых жиров:

1.В их состав входят разные по строению спирты.

2.В их состав входят разные по строению карбоновые кислоты.

3.Имеют более низкую относительную молекулярную массу.

4.Все ответы верны.


6. Класс веществ, к которому относятся мыла:


1.Сложные эфиры. 2.Углеводы.

3.Простые эфиры. 4.Соли.


7.Реакция, лежащая в основе переработки растительных масел в маргарин:


1.Гидратация. 2.Полимеризация.

3.Гидрирование. 4.Дегидрирование.


8.В производстве синтетических моющих средств используются:


1.Глицерин. 2.Душистые добавки. 3.Углеводороды. 4.Все перечисленные вещества.


9.Жир, обесцвечивающий раствор бромной воды:


1. Бараний. 2.Рыбий.

3.Говяжий. 4.Свиной.


10.Какой из перечисленных ученых синтезировал жиры из глицерина и карбоновых кислот:

1.Бертло. 2.Бутлеров. 3.Шеврель. 4. Бертоле.







Вариант 2.

1.Исходные вещества для получения сложных эфиров:


1.Карбоновые кислоты и основания. 2.Карбоновые кислоты и альдегиды.

3.Карбоновые кислоты и спирты. 4.Карбоновые кислоты и кетоны.


2.Вещества, изомерные одноосновным карбоновым кислотам:


1.Сложные эфиры. 2.Спирты.

3.Простые эфиры. 4.Альдегиды.


3.Для получения маргарина («мягкого масла») не используют:


1.Подсолнечное масло. 2.Свиной жир.

3.Рапсовое масло. 4.Кукурузное масло.


4.Тип химической реакции, характерной для жиров всех видов:


1.Гидратация. 2.Гидролиз.

3.Гидрирование. 4.Этерификация.


5.Вещество, которое нельзя получить путем переработки жиров:


1.Глицерин. 2.Глюкоза.

3.Стеариновая кислота. 4.Мыло.


6.Среда, в которой гидролиз жиров протекает наиболее легко:


1.Нейтральная. 2.Кислотная.

3.Щелочная. 4.Сильнокислотная.


7.Способ получения мыла открыл:


1.Ломоносов. 2.Бутлеров. 3.Бурцелиус. 4.Это древнее производство, открыватель неизвестен.


8.Утверждение, не соответствующее характеристике синтетических моющих средств:

1.Имеют высокую моющую способность в воде любой жесткости.

2.Имеют нейтральную среду раствора.

3.Их получают путем переработки жиров.

4.Все утверждения не верны.


9.Вещество, способное вступать в реакцию с жидкими жирами:


1.Этиловый спирт. 2.Раствор поваренной соли.

3.Раствор глюкозы. 4.Раствор перманганата калия.


10.Вещество, которое может входить в состав твердого мыла:


1.С17Н35СООNa 2.С17Н35СООK

3.(С17Н35СОО)2Mg 4.Все ответы верны.



Автор
Дата добавления 03.03.2016
Раздел Химия
Подраздел Тесты
Просмотров2004
Номер материала ДВ-502535
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх