Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Опубликуйте свой материал в официальном Печатном сборнике методических разработок проекта «Инфоурок»

(с присвоением ISBN)

Выберите любой материал на Вашем учительском сайте или загрузите новый

Оформите заявку на публикацию в сборник(займет не более 3 минут)

+

Получите свой экземпляр сборника и свидетельство о публикации в нем

Инфоурок / Биология / Конспекты / Урок "Витамины: жирорастворимые, водорастворимые"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Биология

Урок "Витамины: жирорастворимые, водорастворимые"

библиотека
материалов

Министерство образования и науки Российской федерации

МБОУ «Октябрьская школа-гимназия»









ВИТАМИНЫ: ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ И ВОДОРАСТВОРИМЫЕ. ИСТОЧНИКИ И ФУНКЦИИ ОСНОВНЫХ ВИТАМИНОВ, НЕОБХОДИМЫХ ЧЕЛОВЕКУ.



Урок биологии в 8-В классе













Урок разработан

учителем биологии

Мамотюк О.В.







Сп. Октябрьское, 2015







  1. Профиль урока



  1. Тема: Витамины: жирорастворимые и водорастворимые. Источники и функции основных витаминов, необходимых человеку.

  2. Цели урока:

Образовательные:

-обобщить знания об обмене веществ и энергии в организме человека;

-сформировать понятие о витаминах, как о биологически активных веществах;

-сформировать у учащихся представление о гиповитаминозе, авитаминозе, гипервитаминозе;

- раскрыть роль витаминов для организма человека (в обмене веществ), нормы их потребления и содержания в продуктах питания;

- расширить представление о ферментах, роли органов пищеварения в обмене веществ.

Воспитательные:

- воспитывать культуру питания и научить применять теоретические знания на практике;

-показать приоритет отечественной науки в открытии витаминов;

-прививать навыки здорового образ жизни;

- формировать убеждение о вреде алкоголя и никотина для здоровья человека;

-воспитывать у детей осознанное отношение к необходимости закаляться, заниматься спортом, есть овощи и фрукты, чтобы противостоять болезням .

Развивающие:

-развивать познавательный интерес к изучению биологических вопросов, логическому мышлению, умение анализировать информацию, представлять свои творческие работы;

- развивать творческое мышление и интеллектуальные способности учащихся обосновывать свою точку зрения, делать выводы;

- развивать умения и навыки самостоятельной работы;

-формировать понятие о здоровой пище.

  1. Тип урока: урок изучения нового материала.

  2. Понятия: Витамины, водорастворимые, жирорастворимые, ферменты, авитаминоз, гиповитаминоз, гипервитаминоз.

  3. Связь с ранее изученным: Белковый, жировой, углеводный, водный, солевой обмен веществ.

  4. Методы:

  • Словесные

А)объяснение;

Б) беседа;

В) рассказ.

  • Наглядные

А) демонстрация изобразительных пособий.

  • Практические.



  1. Оборудование: интерактивная доска, презентация, опорные конспекты, карточки с проблемными ситуациями, карточки для метода «Фиш-боун», оборудование для лабораторного практикума: раствор йода, лимон, сок в пакетах.

























  1. Структура урока



  1. Организационный момент – 2 мин.

  2. Целевая установка – 3 мин.

  3. Актуализация опорных знаний – 5 мин.

  4. Изучение нового материала – 30 мин.

  5. Закрепление – 3 мин.

  6. Итоги урока – 1 мин.

  7. Домашнее задание – 1 мин.































































  1. Собственно конспект



  1. Организационный момент

Психологическая разминка.

Здравствуйте, ребята! Я очень рада видеть вас.

Все мы очень разные и вместе с тем чрезвычайно похожи. Сейчас мы это проверим.

Кто любит лакомиться мороженым – поднимите вверх правую руку, у кого дома есть домашние животные – левую. Кто любит свою семью – хлопните в ладоши, у кого есть друзья - улыбнитесь.

Вот видите, мы теперь больше знаем друг друга.

Но, как растение не может существовать без своих органов, так и учитель – без своих учеников, поэтому я рассчитываю на вашу активную работу. И надеюсь, что дух партнерства поможет нам в этом. Теперь обратите внимание на доску. На ней записаны слова Генриха Форда, которые я предлагаю взять в качестве девиза урока:

Собраться вместе – это начало.

Держаться вместе – это прогресс.

Работать вместе – это успех.


  1. Актуализация опорных знаний

Фронтальный опрос:

  1. Какие питательные вещества нужны человеку?



  1. Целевая установка

Знаменитый английский писатель Герберт Уэллс в одном из своих научно-фантастических произведений назвал витамины «пищей богов». Ученые, открывшие эти витамины, добавляли их в корм подопытных животных, которые стали расти с неимоверной быстротой. Цыпленок вырос величиной со страуса, кошка - с тигра, а крыса – с медведя. Это, конечно, фантазия, но в основу ее положено достижение науки того времени – открытие витаминов.

Если же возвратиться к действительности, то история знает множество фактов, когда витамины действительно творили чудеса. В качестве наглядного примера можно привести одно из путешествий Христофора Колумба.

Матросы тяжело заболели цингой. Предчувствуя свою печальную участь, они попросили высадить их на один из необитаемых островов, чтобы их тела не достались на съедение рыбам. Колумб удовлетворил просьбу умирающих. Каково же было удивление участников путешествия, когда, через несколько месяцев, возвращаясь тем же путем, они заметили с острова сигналы и нашли всех матросов живыми и здоровыми. Их спасли витамины, содержащиеся в зелени, которой матросы утоляли голод. Остров назвали “Кюрасао”, по-португальски это означает “оздоравливающий”. Что же спасло моряков от гибели?

Известный адмирал, руководитель английской военной экспедиции XVIII в. Джордж Ансон, в сражениях с испанским торговым флотом не потерял ни одного матроса. Но когда среди команды, питавшейся консервированной пищей, вспыхнула цинга, погибло 800 человек из тысячи. Витамины, отсутствовавшие в пище, оказались сильнее и опаснее вражеской флотилии.

Известно, что в экспедиции Васко да Гама от цинги погибло около 60 % моряков, такая же судьба постигла русского мореплавателя В. Беринга и многих членов его экипажа в 1741 году.

Какой плод тропического растения, в большом изобилии произрастающий на острове Кюрасао, и который спас матросов Колумба и мог бы спасти еще тысячи жизней, находится у меня в черном ящике?

У вас на столах находятся опорные конспекты, которые мы будем использовать в течении урока.


  1. Изучение нового материала

План:

  1. Определение понятия «витамины»

  2. Заболевания, связанные с витаминами

  3. История открытия витаминов

  4. Классификация витаминов

  5. Некоторые витамины и их значение для человека

  6. Условия для сохранения витаминов в пище.


  1. Причина заболеваний, связанных с неполноценным питанием, первым открыл русский врач Николай Иванович Лунин в 1880 году. Молодой ученый (в тот момент ему было 25 лет) исследовал роль минеральных веществ в питании. Н.И. Лунин кормил мышей искусственными смесями, полученные лабораторным путем из химически чистых веществ. Мыши гибли на 11-й день, так же как и те, которым к искусственной еде добавляли поваренную соль и соду. Тогда Н.И. Лунин решил проверить, как же будут чувствовать себя мыши, если в их искусственные «обеды», содержащие химически чистые белки, жиры и углеводы, включать все необходимые минеральные соли. Через некоторое время все мыши тоже погибли. Другая партия мышей, которых кормили коровьим молоком, были здоровы. У ученого возникла мысль: значит в искусственных смесях чего – то не хватает. Он предположил, что это какие-то неизвестные вещества, которые в ничтожно малых количествах обязательно присутствуют в таких естественных продуктах, как молоко. Так впервые научно было доказано, что в состав пищи входят жизненно необходимые вещества, позже названные витаминами. Исследования Н.И. Лунина долгое время были малоизвестны, и их забыли. Опыты Лунина независимо были повторены позже в России, Швейцарии, Англии, Америке.

Результаты неизменно были те же, правильность и точность опытов подтвердилась.

Позже, в 1911 году польскому ученому Казимиру Функу удалось получить из рисовых отрубей вещество, которое излечило от паралича голубей, питавшихся очищенным рисом. Он дал ему название витамин. «Вита» - жизнь, амины – содержащий азот.


  1. Итак,

Витамины – биологически активные вещества, которые в малых количествах необходимы для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма.

Витамины входят в состав почти всех ферментов и вместе с ними являются ускорителями процессов обмена веществ.

Витамины называют чудесной азбукой жизни. В настоящее время известно более 30 витаминов. Их обозначают буквами латинского алфавита А,В,С, Д, Е по мере их открытия. Некоторые образуют целые группы, например витамины группы В В1, В2, В3,В6…..В12.


  1. Как мы уже отмечали, организму человека витамины требуются в очень малых количествах, составляющих миллиграммы.

Избыточное или недостаточное содержание витаминов в организме приводит к тяжелым последствиям.


Авитаминоз – полное отсутствие витаминов.

При авитаминозе возникают глубокие нарушения обмена веществ, ведущие к различным заболеваниям, вплоть до гибели организма.

Гиповитаминоз – недостаток того или иного витамина в организме.

Гиповитаминоз чаще всего выражается в ослаблении иммунитета.

При гиповитаминозах почти всегда наблюдается снижение физической и умственной трудоспособности.

Гипервитаминоз – избыточное содержание витаминов в организме.

Гипервитаминоз очень часто наблюдается у людей, которые занимаются культуризмом - бодибилдингом и нередко без меры употребляют пищевые добавки и витамины. В результате может развиться аллергия, кожные сыпи, тошнота, расстройства желудка.

Некоторые люди полагают, что витамины «не повредят» и принимают их в избыточных количествах. Необходимо знать, что формула «чем больше –тем лучше» неприменима к таким биологическим веществам.

  1. Витамины классифицируют по растворимости: водорастворимые и жирорастворимые.


Жирорастворимые витамины А, Д, Е, К поступают в организм с жирами, т.к. они могут накапливаться в жировой ткани, их ежедневное поступление в организм не обязательно.

К водорастворимым витаминам относятся 8 витаминов группы В и витамин С. Эти витамины должны поступать в организм постоянно, желательно ежедневно.


hello_html_m3e98620.jpg

hello_html_3f28712.jpgВ С

РР


В2 активно участвует в клеточном дыхании, регуляции деятельности ЦНС.

 

 

 

В6 участвует в белковом обмене, уменьшает отложения на стенках кровеносных сосудов холестерина, ведущие к развитию атеросклероза, ожирению печени, появлению камней в желчном пузыре.

 

В12 регулирует образование клеток крови – эритроцитов и тромбоцитов, участвует в обмене белков.

При недостатке витамина развивается заболевание под названием бери-бери, при котором появляется быстрая утомляемость, потеря аппетита, резкое исхудание.

 

Недостаток витамина приводит к нарушению зрения, заболеваниям кожи, слизистых оболочек, выпадению волос.

 

 

 

 

 

Недостаток приводит к развитию малокровия.

Витамин С

Свежие овощи и фрукты: шиповник, лимон, черная смородина, капуста

Регулирует обмен белков и углеводов.

При недостатке повышается утомляемость, появляется слабость, уменьшается сопротивляемость к инфекциям.

Полное его отсутствие в пище приводит к тяжелому заболеванию – цинге, при котором на фоне общей слабости развивается одышка, кровотечение из десен, кровоизлияния в коже и мышцах, выпадают зубы.

Витамин D

Рыбий жир, ультрафиолетовые лучи способствуют выработке этого витамина в коже, яичный желток, печень рыбы, жирная рыба, масло.

Участвует в обмене кальция и фосфора, формирование костей и мышц.

Недостаток витамина приводит к размягчению костей, их деформации – рахиту.

Витамин РР

Дрожжи, неочищенный рис, печень, яичный желток, молоко

Обеспечивает нормальное протекание в организме окислительно-восстановительных процессов. Участвует в образовании гормонов надпочечников.

Недостаток витамина приводит к нарушению деятельности пищеварительной системы. Кожа такого человека темнеет, покрывается язвочками.

Витамин К

капуста, тыква, свекла, печень, мясо, клубника, шпинат, томаты

К необходим для нормальной свертываемости крови.

 

Витамин Е

содержится в кукурузном и подсолнечном масле, зерновых, капусте, зеленых овощах, сливочном масле.

влияет на функции эндокринной системы, помогает бороться со старением клеток

 


Витамин А. ( Ретинол). Жирорастворимый.

По химическому строению близок к веществу каротину, содержащемуся в растениях (морковь, шпинат, помидоры, абрикосы). Превращения каротина в витамин А происходит в стенке кишки и печени. Витамин А входит в состав зрительного пигмента,(родопсин) содержащегося в светочувствительных клетках сетчатки.

Каротин и витамин А в больших количествах содержатся и в животной пище – сливочном масле, яичном желтке, икре, рыбьем жире. При отсутствии витамина А в пище поражаются глаза, кожа, дыхательные пути. Ранним проявлением недостатка этого витамина в организме является «куриная слепота», т. е. неспособность видеть при слабом освещении. Поэтому людям, работа которых требует напряженного зрения, необходимо употреблять дополнительно витамин А.


Витамины группы В (водорастворимые)

Эта группа витаминов включает несколько витаминов – В1, В2, В6, В11, В12 и некоторые другие. Витамины группы В в значительных количествах содержатся в пивных дрожжах, оболочках семян ржи, риса, бобовых, а из животных продуктах – в почках, печени, яичном желтке.

Специфическая функция витаминов группы В в организме состоит в том, что из них образуется ферменты, осуществляющие многие важнейшие реакции обмена веществ.

Первым из этой группы был обнаружен витамин В1. (Тиамин). При отсутствии в пище этого витамина развиваются поражения нервной системы – расстройства движений, параличи, приводящие к смерти. Но если больному давать пищу, в которой содержится витамин В1, наступает выздоровление. Учитывая, что витамин В1 не откладывается в организме впрок, его поступление с пищей должно быть регулярным и равномерным.

В2 –( рибофлавин) принимает участие в обмене белков, углеводов и жиров. При недостатке этого витамина они расщепляются не полностью, не дают организму того количества энергии, на которое можно было бы рассчитывать. Содержаться он в дрожжах, молоке, печени, почках, яичном белке (3 – 5мл). Отсутствием аппетита не страдают. Развивается упадок сил, мышечная слабость, на слизистой оболочке губ появляются трещины.

В6 –( пиридоксин. ) Недостаток его приводит к развитию малокровия, кожных заболеваний, появлению судорог.

Содержится в основном в дрожжах, зернах риса, кукурузы, ржи и пшеницы.

Синтезируется в организме бактериями кишечника, поэтому следует помнить, что злоупотребление антибиотиков в организме может подавить развитие кишечных палочек.

Витамин В9 – фолиевая кислота служит в основном для построения чрезвычайно важных для организма аминокислот: она способствует лучшему условию витамин В12 в желудочно-кишечном тракте, оказывает благотворное действие на функции костного мозга. Фолиевая кислота широко распространена в растительном и животном мире. Её много в печени и в почках, в салате, дрожжах, бобах, злаках, кукурузе, смородине.

Витамин В12 –(Цианокобаламид) регулирует образование клеток крови – эритроцитов и тромбоцитов недостаток приводит к развитию анемии, к изменениям нервной ткани. Содержится в продуктах животного происхождения, особенно в печени.

Витамин РР(никотиновая кислота, В3) обеспечивает нормальное протекание в организме окислительно – восстановительных процессов; он участвует в образовании гормонов надпочечников. Недостаток витамина РР приводит к нарушению деятельности пищеварительной системы, кожа такого человека темнеет, покрывается язвочками. Витамин РР образуется в организме человека из продуктов питания, им богаты дрожжи, неочищенный рис, печень, яичный желток, молоко.

Витамин Д (Жирорастворимый)

В значительных количествах содержится в рыбьем жире. Он может образовываться в организме человека под влиянием ультрафиолетовых лучей. Витамин Д антирахитический, участвует в обмене кальция и фосфора, образуется в коже человека под влиянием ультрафиолетовых лучей. Отсутствие витамина Д вызывает у детей заболевание, называемое рахитом. Кости рахитичных детей содержат недостаточно кальция и фосфора. Это приводит к искривлению костей конечностей, появлению на ребрах хорошо заметных утолщений, деформации грудной клетки. Такие дети восприимчивые к различным заболеваниям. Лучшим средством предупреждения и лечения рахита является употребление пищевых продуктов, содержащих витамин Д, а также пребывание детей на солнце. Таким образом, наш организм, кроме питательных веществ, обязательно должен получать с пищей необходимые витамины. Это обеспечивает, особенно в детском и юношеском возрасте, нормальный рост, поддержание работоспособности и устойчивость к заболеваниям. При избыточном потреблении некоторых витаминов (н –р А и Д) возникают нарушения обмена веществ (гипервитаминозы).


Витамин С (водорастворимый).

Витамин С или аскорбиновая кислота, самый популярный из витаминов. Еще в то время, когда о нем ничего не было известно, врачи замечали, что у больных цингой, открываются старые раны, а новые плохо рубцуются. Сейчас мы знаем, что это связано с нарушением образования важного для заживления ран белка – коллаина и эластина который создаёт основу стенок кровеносных сосудов. При недостатке витамина С стенки сосудов становятся хрупкими, что приводит к кровоподтекам. В последние время ученые высказывают предположение, что этот витамин участвует в выведении из организма холестерина, который ведет к развитию атеросклероза. Доказано что витамин С предотвращает образование в организме веществ – нитрозаминов, способных вызывать развитие раковых заболеваний.

Аскорбиновая кислота облегчает всасывание в кишечнике железа. Есть основания утверждать, что играет важную роль в защите организма от инфекции и токсических веществ, попадающих воздушным путем. Потребность в витамине С велика. Для детей от 4 – 10 лет 50 – 60мг, а взрослые 60 – 80 мг. Табачный дым разрушает витамин, поэтому норма курильщика до 150г. Основной источник этого витамина – свежие овощи, фрукты, ягоды, зелень, шиповник, смородина, лимоны, квашеная капуста. 1 стакан сока черной смородины покроет суточную потребность витамина С или 50г петрушки. А вот яблочного сока надо выпить 5 литров. Недостаток витамина С (авитаминоз) ухудшает самочувствие, физическую и умственную работоспособность, снижает сопротивляемость инфекц заболеван.

Важно запомнить, что витамин С быстро разрушается при неправильном приготовлении пищи н – р, при длительном нагревание с доступом воздуха. Поэтому овощи при варке следует опускать только в кипящею воду и варить при закрытой крышке, в эмалированной посуде, так как соприкосновение с металлом ведет к разрушению витамина С.


  1. Вся информация о витаминах была получена как правило экспериментальным путем. И я приглашаю вас в нашу мини-лабораторию, где мы проведем исследование.

И так, кто хочет поработать химиком –исследователем.

Этот эксперимент вы можете провести и в домашних условиях.

Лабораторная работа.

«Изучение наличия витамина С»

Оборудование:

Лимон, яблочный сок из упаковки. Сок свежего яблока, прокипяченный яблочный сок.

Исследование основано на свойстве витамина С обесцвечивать йод.

Если раствор йода не обесцвечивается, значит витамина С мало или он отсутствует.

Вывод: витамины – нестойкие и разрушаются при нагревании и длительном хранении.


  1. Для обогащения витаминами продуктов и готовой пищи на предприятиях пищевой промышленности специально производится витаминизация муки, сахара – рафинада, маргарина, молочных продуктов и др.

Итак , мы стараемся есть побольше продуктов, содержащих витамины, покупаем и витаминные препараты. Но есть факторы, которые вызывают недостаточность витаминов даже при их поступлении в организм в необходимом количестве.

Причины витаминной недостаточности

  1. Однообразное питание.

  2. Использование хорошо очищенных и обработанных -рафинированных продуктов.

  3. У грудных детей к авитаминозам приводит отсутствие грудного молока

  4. Есть факторы, которые вызывают недостаточность витаминов даже при их поступлении в организм в необходимом количестве - это стрессы - при них интенсивно расходуются витамины В1, В2, ВЗ, В6, РР.

  5. Загрязненная окружающая среда, воздействие радиоактивных и химических веществ, ядов.

  6. Длительный приём антибиотиков.

  7. Недостаточное пребывание на свежем воздухе.

  8. И, наконец, алкоголь и табакокурение.

Алкоголь и продукт его распада - уксусный альдегид способны угнетать активность ряда витаминозависимых ферментов, а также вытеснять витамины А, Е, Д, К. Самую большую опасность для витаминного обеспечения организма представляет алкогольное поражение печени.

Ядовитые компоненты табачного дыма разрушают витамин С, угнетают действие витаминозависимых ферментов. У курильщиков потребность в витаминах возрастает в 1,5-2 раза.


Тест: ( в зависимости от времени).

А не хотите ли проверить, хватает ли витаминов у вас в организме. Тест у вас есть на партах. На вопросы теста нужно отвечать да или нет

Да – 1 балл

Нет – 0 баллов

5) Закрепление

1. Карточки с проблемными ситуациями – работа в группах.

Витамин А (1-я группа).

Проанализируйте эпизод из книги Ю.Никулина “Почти серьёзно”, произошедший с автором во время блокады Ленинграда: “Как только наступали сумерки, многие слепли и только смутно различали границу между землёй и небом … Кто-то предложил сделать отвар из сосновых игл. К сожалению, это не помогло. Лишь когда на батарею выдали бутыль рыбьего жира, и каждый принял вечером по ложке этого лекарства и получил такую же порцию утром, зрение тут же начало возвращаться”.


(У бойцов батареи возникла куриная слепота из-за недостатка витамина А. Отвар сосновых игл содержит большое количество витамина С. Он не мог заменить витамин А. В рыбьем же жире этот витамин присутствовал. Витамин А - жирорастворимый витамин, и он особенно легко усваивается вместе с жирной пищей.).


Витамин В (2-я группа).

В 1980 году голландский врач Эйкман прибыл на остров Ява, где наблюдал страшную болезнь. У больных немели руки и ноги, наступал паралич конечностей. При этом тяжёлом заболевании нарушается деятельность сердца, поражаются нервы конечностей, особенно ног, расстраивается походка. У больного, будто цепями скованы ноги. С этим связано и название болезни-бери-бери, что означает “оковы”. Ещё за 20 лет до наблюдений Эйкмана эту болезнь обнаружили русские врачи у населения, жившего в прибрежных районах Японии и Китая. Причин заболевания они не знали, но на основе жизненного опыта предлагали добавлять в пищу больных семена и плоды бобовых растений. Больные выздоравливали. Выяснить причину болезни помогло случайное наблюдение Эйкмана за курами во дворе тюремной больницы, где он работал врачом. Эйкман заметил, что у сидящих в клетках кур, которых кормили очищенным рисом, проявлялись признаки бери-бери: судороги сводили им шею и ноги. Многие из них, в конце концов, гибли. Куры же, свободно разгуливавшие по двору, были здоровы, поскольку они находили себе самую разнообразную пищу. Последовали многочисленные опыты. Всякий раз, когда Эйкман кормил кур только очищенным рисом, у них обязательно развивалось заболевание бери-бери. Когда он кормил кур неочищенным рисом, они выздоравливали. Что же находилось в рисовых отрубях, Эйкман так и не узнал. Однако врачи стали лечить больных людей рисовыми отрубями. Какое вещество находилось в рисовых отрубях?


Витамин С (3-я группа).

Причины болезни были неизвестны.

Отважные путешественники мореплаватели прошлых столетий часто подвергались мучительной болезни, если они долго находились без свежих продуктов, овощей. В этих случаях развивалась цинга, или скорбут. Дёсны разбухали и кровоточили, лицо отекало, чувствовалась общая слабость, ощущались невыносимые боли в мышцах, суставах, под кожей лопались сосуды, тело покрывалось кровоподтёками. Больше моряков погибало от цинги, чем от морских сражений и кораблекрушений. Особенно страдали в прошлом моряки в северных экспедициях. В народе с давних пор цингу умели лечить плодами шиповника, “сосновым пивом” - настоем хвои и молодых побегов сосны. Из практического опыта, жизненных наблюдений люди узнали, что цингу можно предотвратить, если пить лимонный сок, есть квашеную капусту, зелёный лук, чёрную смородину. Долгое время оставалось неизвестным, почему потребление этих продуктов предотвращает цингу. Какой это витамин?


Витамин Д (4-я группа).

Историческая справка

Рахит впервые был описан в 1645 г. Уистлером (Англия), а детально - английским ортопедом Глисоном в 1650г., хотя упоминание об этом заболевании встречается еще в трудах Галена (131-211 гг.н.э.). «Болезнью темных углов» называли рахит в Великобритании, и не случайно. Рахит – социальная болезнь. Им страдали главным образом дети бедняков, постоянно недоедавшие, жившие в сырых темных жилищах, куда редко проникал солнечный луч.

Глассон, описав симптомы заболевания и условия, в которых оно возникло, не смог указать его причину и средства лечения. Позже это средство было найдено чисто эмпирически. Им оказался рыбий жир. Такое простое решение встретило сначала полное неприятие. «Как? – возмущались скептики. – Смазкой для сапог лечить детей? Не абсурд ли это?» И тогда лондонский хирург Блэнд-Саттон проделал для широкой публики эксперимент: он стал давать рыбий жир заболевшим рахитом маленьким обитателям зоопарка – львенку, медвежонку и обезьянкам. Буквально на глазах у изумленной публики – потому что в течение всего курса лечения у клеток со зверюшками толпились лондонцы – он вылечил зверей от рахита, а заодно и многих врачей от скептического отношения к своему лекарству. Какой витамин нужен, чтобы защититься от рахита?



2. Метод «Фиш-боун»

Изображение рыбки – на голове – проблема урока, на верхних косточках-название витамина, на нижних косточках-их значение, на хвосте – вывод по уроку.


3. Прикрепляем кружочки с витаминами на ту часть тела, на которую больше всего влияет данный витамин( н-р, витамин А – глаза).


  1. Итоги урока.

  2. Д/з. Параграф 39.


Спасибо за внимание. Я искренне благодарю вас за нашу совместную работу.







Автор
Дата добавления 12.05.2016
Раздел Биология
Подраздел Конспекты
Просмотров214
Номер материала ДБ-078624
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх