Урок-игра по технологии "Познавательная кулинария"

                                                       Урок-игра 

                                                    по технологии

                                             для учащихся 5-6 классов

                                                           Учитель технологии : Усеинова С. С.

                                                        Цель игры-викторины:

·         Образовательная:

·         Закрепление знаний по разделам предмета технологии «Кулинария»

·         Контроль знаний, полученный по разделам кулинария.

·         Развивающая:

·         Развитие умений актуализировать знания, функций мышления (анализ, синтез, сравнение, классификация, обобщение).

·         Воспитательная:

·         Воспитывать умение работать в группе, доброжелательность, уважение друг к другу, взаимопомощь, сотрудничество, повышать познавательный интерес к предмету (активизация познавательного процесса).

Урок – игра

Познавательная кулинария

Цель: повысить интерес учащихся к изучению технологии, в игровой форме закрепить теоретические знания,  закрепить практические навыки и знание правил техники безопасности, необходимые для работы, расширить кругозор учащихся.

Задачи

обучающие: освоение навыков ведения домашнего хозяйства, овладение безопасными приёмами труда, овладение умением использовать для решения познавательных задач различных источников информации;

развивающие: развитие познавательного интереса к предмету, творческих способностей учащихся;

воспитательные: воспитание целеустремлённости, уважения к труду, аккуратности, коммуникактивности.

Оборудование:

·         Столы

·         Кухонный инвентарь

·         Продукты

·         Карточки с названиями продуктов.

В игре участвуют 2 команды : «Поварята» и «Супер - пчелки»

Ход игры.

1.         Представление команд.

Ведущий. Дорогие друзья! Сегодня мы собрались, чтобы увидеть таланты наших девочек и мальчиков в ведении домашнего хозяйства.  Оценивать  их знания и умения, юмор и находчивость буду я, учитель технологии Усеинова С. С . и эксперты Шевченко С. и Таганский Н.

2.Конкурс «Разминка».

Ведущий. Чтобы понять все тонкости домашнего хозяйства, нужно ох как много знать! Давайте проверим ваши знания.

Вопросы командам  (по 1баллу за ответ).

·         Как почистить лук, чтобы не текли слёзы? (Нужно почаще опускать нож под холодную воду).

·         Как определяется доброкачественность яиц? (Нужно опустить яйцо в крепкий раствор соли, если яйцо недоброкачественное, то оно всплывёт).

·         Время варки яиц «в мешочек»? (5-7 минут)

·         Время варки яиц вкрутую? (10 минут)

Дайте объяснения словам:

·         Гурман (любитель и ценитель изысканной пищи).

·         Вегетарианец ( человек, который питается растительной пищей).

·         Сандвич (бутерброд, накрытый ломтём хлеба или двойной бутерброд).

·         Канапе (маленькие закусочные бутербродики на шпажках )

·         Сервировка (термин в  кулинарии,  который обозначает ряд связанных процессов при приёме пищи: процесс накрытия стола, с размещением на нём столовых приборов;                                  украшение блюд для придания им внешне интересного вида.

· Этикет (нормы и правила поведения людей в обществе).

3.Конкурс – эстафета  « Самый аппетитный бутерброд».

(15 баллов)

Ведущий. Все мы любим утром выпить стакан чая с бутербродом. Поэтому наше следующее задание: приготовить бутерброд.

Участвуют 3 человека от команды. Нужно быстро одеть спецодежду. Первый человек правильно нарезает ¼ буханки хлеба и красиво укладывает на тарелку (5 баллов). Второй человек нарезает ломтиками  огурец и раскладывает на другой тарелке (5 баллов). Третий человек, используя нарезанные продукты, собирает бутерброды, украшает веточками зелени  и красиво укладывает их на блюде(5 баллов).

Конкурс 4. «В гостях у сказки».

(1 бал за правильный ответ)

·         Что несла бабушке красная шапочка? (пирожки и горшочек масла)

·         Что больше всего любил Карлсон? (варенье и печенье)

·         Где баба взяла муку на колобка? (по амбару помела, по сусекам поскребла)

·         Из чего фея сделала карету Золушке? (тыквы)

·         Как погиб царь в Коньке – Горбунке? (сварился в молоке)

·         Чем Фатима смазала мерку Али – Бабы? (медом)

·         Что топтала кобылица в Коньке - Горбунке? (пшеницу)

·         Как звали графа – мальчика из «Чипполино»? ( Вишенка)

Конкурс 5.    Конкурс «Доскажи поговорку». – 1 бал за правильный ответ.

•          Щи да каша… (пища наша)

•          Сапоги … просят (каши)

•          Седьмая вода на …(Киселе)

•          … маслом не испортишь (кашу)

•          Первый … комом (блин)

Конкурс 5 - Эрудит

            1. Что, по народным представлениям, означало начало всего живого? Яйцо.

2. Слово, от которого не становится сладко во рту, сколько ни повторяй. Халва.

3. В средние века рыцари этот овощ носили на груди как талисман. Лук.

4. Дипломат и способ приготовления селедки. Посол.

5. Продукт, простудивший старика Хотта-быча. Мороженое.

6. Исходное сырье для изготовления кареты для Золушки. Тыква.

7. Этот слегка надкушенный фрукт стал символом компьютеров "Макинтош". Яблоко.

8. Что приходит во время еды? Аппетит.

9. Один кувшин с молоком поставили в холодильник, другой оставили в комнате.

10. Где сливки отстоятся быстрее? В Холодильнике.

11. Как называется маленький бутерброд? Тартинка.

12.Из какого языка заимствовано слово "кухня"? Из немецкого.

13. Откуда в России впервые появился чай? Из Китая.

7.Конкурс болельщиков (если проводится внеклассное мероприятие).

Ведущий. Пока наши команды заняты приготовлением блюда, болельщики могут отгадать загадки.

Загадки.         Всех кормлю с охотою, а сама безротая.

В воде родится,

А воды боится.

 (Соль)

Я бел, как снег,

В чести у всех,

В рот попал –

Там и пропал.

(Сахар)

Что копали из земли,

Жарили, варили?

Что в золе мы испекли,

Ели да хвалили?

(Картофель)

Я, красавица-девица, зелена косица.

И собою я горжусь! Во все блюда я гожусь!

Я для супа и для щей, для салата и борщей,

В пироги и винегрет, и крольчатам на обед.

(Морковь)

Я пузырюсь и пыхчу,

Жить в квашне я не хочу.

Надоела мне квашня,

Посадите в печь меня!

(Тесто)            (ложка)

Из-под шапки пар валит, в животе вода кипит.

(самовар)

Она бывает глубока, она бывает мелка, однако это не река, зовут её …(тарелка).

Сам алый, сахарный, кафтан зелёный, бархатный.

(арбуз)

Подведение итогов.