Занятие с детьми старшего дошкольного возраста "Мы готовим винегрет"

«Мы готовим винегрет»

( с детьми старшей – подготовительной группы)

Задачи:
- Закрепить названия овощей и продуктов, входящих в состав винегрета;

- Продолжать учить детей понимать смысл пословиц и поговорок, умение  отгадывать загадки;
- Формировать умение пользоваться ножом, нарезая овощи мелкими кусочками;
- Воспитывать трудолюбие, аккуратность, желание доводить начатое дело до конца, помогая друг другу.

Материалы и оборудование: вареные овощи, растительное масло, соль, зелень, схемы приготовления винегрета и нарезки овощей, столовые инструменты и приборы для приготовления салата, фартуки и косынки для детей.

Воспитатель загадывает загадку:

Прошла по лугам, по лесам и по полям,

Припасы приготовила нам.

Упрятала их в погреба, в закрома.

Сказала: «За мною нагрянет зима» (осень).

Чем вам нравится осень? А что нам дарит осень? (ответы детей)

Воспитатель: Несмотря на то, что осень – пора увядания природы, она дарит нам много положительных эмоций: красивые пейзажи, кружащие листопады, спокойный шелест дождя.

Какие «осенние слова» вы знаете?
Дидактическая игра «Кто больше назовет осенних слов»  (ответы детей)
Воспитатель: - А я знаю еще одно осеннее слово – урожай. Что оно обозначает? (все, что выросло в огороде, саду, на поле, в лесу)

Воспитатель: Ребята, а вы любите принимать гостей? В народе говорят: «Не красна изба углами, а красна пирогами». Как вы это понимаете? Правильно, хозяева встречают гостей с почтением и уважением, угощают чем-либо. Есть такая, пословица: «Что есть в печи, все на стол мечи». Это в том случае, если вы звали гостей, заранее то готовите угощение. А бывает, гости зашли неожиданно. Можно угостить чаем. Можно приготовить несложный салатик. Чаще готовят овощные салаты.

Дидактическая игра «Из чего салат?» (с мячом)
- Салат из овощей – овощной;
- Салат из капусты – капустный;
- Салат из моркови – морковный;
- Салат из огурцов – огуречный;
- Салат из свеклы – свекольный;
- Салат из картофеля – картофельный.

Воспитатель загадывает загадки об овощах: (картинки с отгадками дети выставляют на доску)

И зелен, и густ

На грядке вырос куст.

Покопай немножко:

Под кустом... (картошка).

Над землёй зелёный хвост,

Под землёю красный нос.

Зайчик уплетает ловко...

Как зовут её? ... (морковка)

Летом - в огороде,

Свежие, зеленые.

А зимою в бочке –

Крепкие, соленые  (огурцы)

Ох, наплачемся мы с ним,

Коль почистить захотим.

Но зато от ста недуг

Нас излечит горький... (лук)

Под землею подрастала,

Круглой и бордовой стала.

Под дождем на грядке мокла

И попала в борщ к нам... (свекла)

Листья собраны в кочан

В огороде у сельчан.

Без нее во щах не густо.

Как зовут ее? (Капуста)

Воспитатель: Вот из этих продуктов предлагаю приготовить овощной салат «Винегрет». На доску выставляется схема  приготовления винегрета. Дети вместе с воспитателем рассматривают схемы, как можно приготовит салат.

Воспитатель: Давайте повторим технику безопасности пользования ножом. Напоминаю, что при работе с ножами надо соблюдать осторожность, так как это предмет повышенной опасности. Передавать, нож  товарищу необходимо поворачивать к нему рукояткой. Беречь свои пальцы.

Воспитатель: Как можно порезать овощи? (кубиками, соломкой, потереть на терке). Для нашего салата мы будем резать овощи кубиками (показать картинку).

Практическая деятельность

Далее дети моют руки, надевают фартуки и вместе с воспитателем режут вареные овощи (кто хочет, просто наблюдает), складывают их в общее блюдо, взрослый заправляет все зеленью и растительным маслом.

Воспитатель хвалит детей и читает детям пословицы о труде:

ü «За всякое дело берись умело».

ü «В добрых руках работа спорится».

ü «Была бы охота – заладится любая работа».

Воспитатель:  Мы приготовили овощной салат, который называется «Винегрет». Давайте вспомним, какие продукты мы использовали для приготовления этого блюда? (дети перечисляют)

Воспитатель благодарит детей:

Вы старались, не ленились!

Хорошо все потрудились!

Получился винегрет!

Ничего вкуснее нет!